【5种软糯糯的蛋糕做法】高颜值的夏日款蛋糕，融化少女心必杀技！
吃货云宝又上线啦！最近天气真的热得不要不要的~想吃冰淇淋！又想吃蛋糕~又没有特别的组合呢？答案是有的哈！今天给大家介绍5种软糯糯且雪藏更好吃的蛋糕做法！做起来吧~
1. 杏仁豆腐蛋糕 by k胖胖
做法超级简单！还有吃了还可以瘦身不长胖的蛋糕。谁不爱叻？
材料：
坚果奶1罐、吐司1片、零卡糖3g、吉利丁片1片
首先， 吉利丁片冷水泡5-10分钟~牛奶加热放泡软的吉利丁，搅拌均匀至吉利丁完全融化，放凉至室温。
接着吐司压出模具的形状~吐司放模具底层、 奶倒入吐司上、 冷藏2个小时~开吃~简单到快哭了吧！
2. 舒柠檬舒芙蕾奶酪蛋糕 by 是荔枝吖
这个芝士蛋糕的口感，真是本宝的最爱~配方里奶油奶酪的比例让它味道浓郁的恰到好处~但它一点也不厚重，和轻乳酪一样口感轻盈。加入柠檬汁调味，清清爽爽的香甜~
材料：
奶油奶酪 200g、淡奶油 100g、常温蛋黄 60g、柠檬汁 15g、细砂糖 25g、黄油 30g、低筋面粉 40g、冷藏蛋清 90g、细砂糖 50g
首先，黄油融化，加入低筋面粉，混合均匀。加入淡奶油，混合均匀至顺滑面糊。常温蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。加入软化的奶油奶酪，混合均匀。加入柠檬汁混合均匀。再把混合物们，混合均匀后过筛，蛋黄糊就准备好啦！
冷藏蛋清一次性加入细砂糖，高速打至5成发，有流动性的湿性发泡，❗转低速缓慢搅打至6-7成发，湿性发泡，蛋清倒扣不流动，但表面有水光，提起有大弯钩❗然后分三次将蛋清混拌入蛋黄糊，可以前期用蛋抽，后期用刮刀翻拌，小心消泡。
6寸的圆形蛋糕模具垫油纸，底部+外层裹锡纸。烤箱预热上下火145°，定时90分钟。模具内倒入芝士面糊至8分满，轻震出气泡，整理面糊表面。取一个深烤盘，把6寸模具放入，加入2-3cm的热水，一起放入烤箱烘烤，上色深了可以盖锡纸~烤完不要急着出炉，焖至温度回常温，密封放入冰箱冷藏4小时或者过夜~就可以取出脱模啦！！
3. 渐变藍梅芝士蛋糕 by aviva1985
礼服有渐变设计，相框也有渐变设计，当然少不了蛋糕啦~渐变的颜色真的是超梦幻的啦~
材料：
『蓝莓酱』：蓝莓120g，白砂糖12g，新鲜柠檬汁12g
『奥利奥兵饼干底』：奥利奥饼干碎90g，黄油45g
『芝士糊』：奶油奶酪200g，糖粉30g，新鲜柠檬汁10g，养乐多1瓶，吉利丁10g，淡奶油160g
『巧克力淋面』：75g%黑巧克力20克，淡奶油40g
首先，蓝莓洗干净擦干切碎，放入锅中加入白砂糖熬成酱汁，加入柠檬汁搅拌均匀，做成蓝莓酱备用~
接着，奥利奥饼干碎加入融化的黄油搅拌均匀铺入模具底部压实，放入冰箱冷藏~
奶油奶酪温室软化搅拌顺滑后加入糖粉搅拌均匀，加入柠檬汁继续搅拌 ！而养乐多隔水加热，放入软化的吉利丁（吉利丁放入冷水泡软），搅拌至融化，分3次将养乐多倒入奶酪糊中，每倒一次都要搅拌均匀~
淡奶油打发至6成，取1/4加入到奶酪糊中搅拌均匀，再将所有的面糊倒回淡奶油中搅拌均匀~
将奶酪糊分成同等3份，一份原味，另外两份加入不同量的蓝莓酱搅拌均匀~
原味奶酪糊倒入模具中冷冻5分钟取出，倒入第二层再次冷冻5分钟，倒入第三层奶酪糊冷藏4个小时以上！这样就好啦~好浪漫的颜色搭配啊~
4. 清凉哈密瓜蛋糕 by Zheng_小妮
蛋糕界的小清新，清凉不腻，用了新鲜水果和酸奶去做慕斯，低卡低脂还不长胖，各位小仙女可以开动啦～
材料：
消化饼干 90g、黄油 45g
『
酸奶慕斯 』：希腊酸奶 60g、糖 30g、吉列丁 4g、柠檬汁 2-3滴、香草精 1/2茶匙、奶油 120g
『
蜜瓜慕斯 』：蛋黄 30g、糖 20g、香草精 1/2茶匙、哈密瓜牛奶 90g、吉列丁 6g、蜜瓜茸 90g、奶油 100g
首先，饼干打碎+融化的黄油，冰箱15分钟~
接下来做酸奶慕斯，吉列丁片分别泡冷水备用，酸奶+糖+香草精搅拌，吉列丁拧干水分，微波炉加热10秒，倒入酸奶糊中，拌匀~奶油打发至6成发，加入酸奶糊中，拌匀~酸奶慕斯完成，倒入模具至1/2处，进冰箱冷藏！冷藏后加入切成块的哈密瓜~
再来就是哈密瓜慕斯了~蛋黄+糖+香草精打蛋器搅拌均匀，锅中加热牛奶冒小泡，倒一半的牛奶进入蛋黄液中，搅拌均匀，再倒入锅中加热至85度~离火+拧干的吉列丁片，搅拌均匀~
倒入打碎的哈密瓜，搅匀，室温放置，混和打发至6成的奶油，倒入模具中冷藏4小时左右~最后装饰哈密瓜+薄荷叶，就完成啦！这里提醒大家，操作慕斯时，加热牛奶和蛋液，要边倒边搅，不然很容易做出蛋花汤了喔～
5. 初恋感夏日水果迷你芝士砖拼盘蛋糕 by 仙人掌CoLIN
要是你真的真的很懒，又真的真的很手残，你可以直接做这款！
材料：
百吉福小三角迷你芝士砖、芒果酱（芒果300g、白砂糖60g、柠檬汁15ml） 各种水果
首先，芒果切块，放入榨汁机里搅打成泥，倒入锅中，加入细砂糖开中火不断搅拌，等变得浓稠之后转小火加入柠檬汁，继续搅拌，果酱能够挂住刮刀就可以装瓶食用啦~
迷你芝士砖冷冻后，撕掉包装，淋上果酱，在芝士砖上放各种爱吃的水果，摆盘装饰！ （我说什么来着？懒人版蛋糕~够省功夫不？哈哈）
资料来源：小红书