火锅人人都喜欢吃，然而中国特色火锅确实很多人看了都目瞪口呆的！单单是在menu上看到那些食材的名字，都会让人感到全身的毛都站直了！尤其猪脑和黄喉是能下咽的吗？有些食物知道的来源就会抗拒10倍，例如牛瘪火锅！然后有些食材是上到桌子时会想要逃跑的！我们来看看是什么中国火锅食材那么的“特色”吧！
这道菜菜名看起来不明白，知道了真正的意思还有长相，就会十分抗拒！它的别称是“百草汤”。牛瘪火锅是用牛胃和小肠里未消化的草，挤出其中的液体，加入牛胆汁和佐料放入锅内，文火慢熬做成的火锅汤底。来源和卖相看起来都不讨好，可是这道菜在当地一直被认为有解毒养生、健胃止泻的功效。
这道菜菜名也是看起来很迷惑，知道了真正的意思还有长相，就会十分抗拒！毛肚就是牛的胃部。牛的胃部有四个部分，分别为牛大肚、金钱肚、牛百叶和散旦。中国人常吃的是牛百叶。新鲜的毛肚都是深色的，看起来黑黑的。根据中国人，最佳CP是麻辣红油锅！吃法很简单，只需要“七上八下”涮食15秒，就可以食用了。
其实黄喉不是猪喉咙，也不是牛喉咙，而是从心脏发出的大血管！在没有血液的自然状态呈现的是原本的米白色。它们的主要成分是蛋白质，是中国猛男最爱的食材。而且根据中国人，牛黄喉较猪黄喉更厚口感，更好吃！煮法为煮一分钟左右，颜色变了，即可食用。
（图片来源：网络）
猪脑花在烹饪中称为“银花”，经常在中国抖音看到看到他们很喜欢吃的。在弄火锅前，需先清洗血污，挑去脑上的细血管，隔水蒸制。由于猪脑里面有寄生虫，所以他们会煮沸三分钟杀灭寄生虫。之后就能享受那口感软韧如豆腐又带些许奶香的猪脑花啦！
鸭肠就是鸭的内脏，也很受中国人欢迎。它的吃法就是提前用水焯过一次，就会脆爽可口！吃法很简单，只需要“七上八下”涮食15秒，就可以食用了。中国人很喜欢点鸭肠当面吃呢~
鸭血的口感滑嫩无比，放在麻辣锅底里更是美味。当鸭血放入汤底之后，就会吸足汤底的麻辣鲜香，而且不用担心煮太久会老，怎么煮都非常细嫩，像果冻一样Q弹。
泥鳅是优质高蛋白的食材，长辈们也觉得泥鳅能滋阴补阳。准备方法也很简单，就是简单汆水后，把头去掉，去除内脏后，就可以入锅了。大概煮6分钟，就能拿上来吃了。
蛙味道鲜美、营养丰富，还有滋补解毒的功效。适合的火锅味型是麻辣味。上桌前牛蛙是已经煮熟了的。当又大又嫩的牛蛙从麻辣锅底捞出来的瞬间，咸香扑鼻，非常入味。吃牛蛙有个特点，就是食用时不必吐刺。
（图片来源：小红书）
虽然以上的食材确实长得让人惊讶，然而总结以上中国人的评论，他们并不只是因为好吃而吃，而是因为以上的食材能为带给他们健康，所以才会选择进食他们。根据中国人提供的吃法，是值得让大家尝一尝以上的中国火锅特色材料的，毕竟唯有体验过才不会一辈子后悔！为了让你用餐愉快，请你先一餐试吃一种新食材，接受了才逐渐增加以上食材。
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