自从千禧年开始，餐车变得越来越受欢迎。从只是提供热狗和冰淇淋，到现在几乎什么食物的餐车都有。据《华盛顿邮报》的报道，截止2018年，美国的300多个城市里都有餐车在运营，而餐车在美国已经成为了近30亿美元（约122亿令吉）的行业。餐车可以说是一种快速、方便的餐饮方式，然而当你如果知道了关于餐车的一些事情之后，也许你在购买餐车食物时会仔细的思考。
（图/myrsa）
#1 餐车可能无法安全的储存食物
为了尽快把顾客的订单送出去，餐车经营者都会提前做一些准备工作。而这些准备好的食物必须储存在卡车内，直到需要的时候才可以使用。据了解，冷食应储存在摄氏5度或以下，而热食应始终保持在摄氏60度或以上才算安全。然而大部分的餐车冰箱并没有达到这样的温度，这样不安全的食物储存方式可能会导致诺如病毒和沙门氏菌等细菌感染。
（图/cnbc）
#2 你不一定知道你所吃的食物是什么
餐车可以说是一个非常伟大的地方，可以提供顾客不同的口味和食物，然而餐车所提供的食物也有可能存在潜的风险。不少餐车上并没有提供食品的成分信息，也不像一般餐厅一样获得卫生局的监管，因此食物的卫生，甚至所使用的食材都无法获得保障。
（图/theatlantic）
#3 卫生问题
当你在选择吃饭的地方时，一个干净的餐厅可以让你拥有一个愉快且安全的用餐体验。然而事实上，餐车的情节卫生确实无法与传统的实体餐厅相比，因为更小的空间，使得细菌更容易传播。此外，因为餐车的局限性，餐车必须依靠水箱来提供水，一旦水箱出现污染将会带来非常严重的后果。
（图/mobile-cuisine）
#4 餐车对大自然环境并不友好
餐车虽然方便，但实际上对大自然和我们的环境并不友好。餐车因为到处走动，加上大部分的餐车都是使用柴油来发动以及发电，因此产生非常多的碳排放。根据Energy Vision的数据，餐车每小时向环境释放近1400万磅二氧化碳。另一个比较严重的问题就是餐车大部分都是使用一次性餐具和包装来装食物，这些一次性餐具和容器无论是对自然环境还是野生动物都有害。
（图/obtech）
#5 一些餐车没有合法许可证
虽然大部分餐车都有获得了合格的许可证，但是对于餐车的执法不严厉，也使得一些餐车经营者实际上并没有合法的许可证。这样一来这些餐车将无法被有效的监管，而这个问题将可能会给顾客带来危险的后果，尤其是食品安全的问题。
（图/foodtruckoperator）
#6 餐车上提供的食物往往是不健康的
虽然有些餐车主打绿色食品，但事实上大部分的餐车提供的食物都是高热量、油炸、重咸重甜，充满钠、 饱和脂肪和糖的食物。这些食物虽然味道很好，但对人们的身体健康并不利。不少研究都指出，这类食品会让人民更容易患上2型糖尿病、心脏病等疾病。
（图/austinchronicle）
虽然餐车有着这些问题，但只要大家多注意，减少吃餐车上不健康的食物就可以了。
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