啤酒是很多年轻人最爱的饮料之一，无论是开心或难过，总会去买几瓶啤酒喝下去。喝啤酒仿佛成了一种生活的仪式感，同时更是宵夜的绝配。喝了那么多年的啤酒，虽然大部分人都知道啤酒瓶盖是锯齿状的，但却没有多少人留意到一件事情：啤酒瓶盖到底有多少个锯齿？
如果你仔细去数一数的话，你会得到答案：不多不少，刚刚好21个。无论是什么牌子的啤酒，只要是你能在市面上找到的【皇冠形啤酒瓶盖】，通通都有21个锯齿。这背后其实隐藏着非常大的学问，主要有2个原因：
1. 密封性好+牢固
大家对啤酒的爱，源自于啤酒在口腔内释放二氧化碳时，所带来的冲击感，而这也是啤酒所独有的口感。可是，正因为啤酒含有二氧化碳，所以啤酒瓶盖必须有非常强的密封性和咬合度，以避免二氧化碳外泄。而啤酒瓶盖的21个锯齿，就是研究员经过反复测试后所得出的结论。
2. 最安全
打开啤酒瓶时，大家都需要用到起子（开瓶器），但其实打开的过程是相当危险的。这是因为啤酒含有大量的气体，如果一时操作不当，导致气压不均匀的话，就可能会发生意外。因此，经过研究后，他们发现21个锯齿的瓶盖是最容易被打开，同时也是最安全的。
（示意图：取自自由时报）
知道21个锯齿背后的原因后，接下来再跟大家聊几样冷知识。你知道吗？啤酒瓶盖曾经有过23、24个锯齿！这是因为当年的啤酒瓶盖发明者认为这个数目最适合酒瓶密闭。所以，他申请了专利，并设下行业标准，让所有酒厂沿用24齿的瓶盖。24齿盖采用人工的方式，使用一台脚踩的压机，把瓶盖一个接一个套到酒瓶上。
直到30年代，随着时代的进步，最初的人工加盖演变成自动机器加盖。具体的操作方式是把瓶盖装进一个软管，让它们自动被嵌入酒瓶。然而，在这个过程中，24齿瓶盖时常堵住机器的软管。因此，后来人们把它改成23齿，直到后来又经过多番研究，才逐步变成今时今日全球统一的21齿。
原来小小的细节背后，全是人类的大智慧！看到这里，你是否又对平常爱喝的啤酒多了一层认识呢？下次跟朋友喝酒吹水的时候，就能跟他们分享学到的冷知识，惊艳他们了！
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