【三文鱼的8种简单高级做法】超漂亮摆盘，和爱人享用烛光晚餐吧！

如今我国已经允许堂食，但是还是很多朋友喜欢外带或者在家里享用美食。如果在这段期间，碰上拍拖纪念日、结婚周年等重大日子，想要亲自下厨的朋友们，和爱人享用烛光晚餐的话，今天这8款菜式，肯定有一款适合你！

笔者介绍你第1和第2款，走稳打稳扎的路线。

#1【香煎三文鱼排配蔬菜】By小红书作者： Sss

在家做高颜值西餐的香煎三文鱼，朋友圈都以为是在外面餐厅吃哦！

食材：三文鱼一小块、、海盐、黑胡椒、橄榄油、西兰花1/4颗、胡萝卜半颗、土豆、黄油、大蒜、希腊无糖酸奶、坚果碎、迷迭香（装饰）。

做法：

1. 三文鱼用橄榄油、海盐、黑胡椒腌制15分钟。
2. 蔬菜切小块焯水，水里放点盐和橄榄油。
3. 焯蔬菜的顺序是土豆、胡萝卜、西兰花，因为土豆比较难熟，熟了捞出备用。
4. 锅里放橄榄油、油热后把三文鱼放入，鱼皮朝下，中火煎1分钟左右，然后翻面煎鱼肉。
5. 放入几颗大蒜和黄油、黄油融化以后，用勺子把黄油淋在鱼皮上，煎2至3分钟。
6. 把三文鱼盛出备用，锅里留油，焯好的蔬菜倒进去炒1分钟，撒上一点黑胡椒粉 。
7. 摆盘：选一个大盘子把炒好的蔬菜以半圆弧状摆在盘子的右边，摆盘的时候注意把蔬菜的颜色错开 视觉效果更佳，再随便加入一点酸奶增加色彩对比，然后在中间摆上一坨无糖酸奶，接着把三文鱼放上去，洒上坚果碎和迷迭香即可。

#2【香煎三文鱼排配芒果沙沙】By小红书作者：茉莉厨房

夏日气息的芒果沙沙搭配鲜嫩的三文鱼，入口清新顺滑，口感层次丰富！

食材：三文鱼排180g（可保留鱼皮）、嫩菠菜90g、芒果50g、小洋葱15g、柠檬汁2勺、鲜姜5g、香菜10g、豆苗5g、盐适量、白胡椒适量。

做法：

1. 芒果沙沙：将芒果切丁，小洋葱、姜、香菜切碎，加盐、胡椒、柠檬汁，最后加一点橄榄油，将所有原材料混拌均匀后，加入少许橄榄油，放入冷藏冰箱冷藏10分钟。
2. 将三文鱼排用盐和胡椒码味1至2分钟后，用橄榄油煎至所需成熟度保温备用。
3. 炒菠菜：锅中加入少量橄榄油微热后，加入菠菜叶，炒匀盐和胡椒调味。
4. 摆盘：芒果沙沙垫底，将炒好的菠菜放在盘子中间，再将煎好的三文鱼排放在菠菜上面，最后将芒果沙沙放在三文鱼周围，用豆苗装饰即可。

第3和第4款，是异国风味。

#3【意式风味奶香三文鱼】By小红书作者： 吴吉吉Jas

意大利风情的炖菜，搭配嫩口的三文鱼，带着烤焦的脆边，配上浓郁的奶油酱，非常美味！

食材：一磅的三文鱼3或4块、橄榄油1汤匙、意大利调味料1茶匙、盐1/4茶匙。

白酱奶油汁：大蒜6-8瓣（去皮）、番茄干1/4杯、新鲜菠菜5盎司、意大利绿橄榄（去核）一杯、高汤1/4杯、椰子奶油3/4杯。

做法：

1. 洗净三文鱼，用厨房纸擦干，用意大利调味料、盐和黑胡椒粉调味。
2. 加热不粘锅，放入油，加热至微微发光。将鱼放入锅中，先煎带皮一面，每面煎4至6分钟至金黄色。
3. 把煎好的鱼从锅里拿出来放在一边。
4. 用同样的锅，加入大蒜炒香，加入切碎的番茄、橄榄和菠菜、高汤，搅拌均匀，将火调小，不断搅拌直到菠菜变软，再拌入椰子奶油，煮1分钟。
5. 小心地把做好的三文鱼放回锅里煮热。
6. 调味后，把三文鱼移到盘子里。把酱汁倒在鱼身上，搭配自己喜欢的主食，开吃！

#4【美式烤三文鱼】By小红书作者：Jing全球料理

美式烤三文鱼简单易做，色香味俱全，减脂的宝宝记得少油，不放蜂蜜就可以了！

食材：三文鱼2块、花椰菜2杯、胡萝卜2杯、橄榄油2勺、盐2茶匙、黑胡椒2茶匙、红糖适量、生抽适量、蜂蜜适量、芝麻适量。

做法：

1. 在烤盘上放入花椰菜、胡萝卜、橄榄油、盐、黑胡椒混合均匀，把三文鱼摆放在蔬菜上。
2. 把适量的红糖、生抽、蜂蜜和芝麻，倒入一个碗，搅拌均匀后，倒在三文鱼上。
3. 烤箱200度先预热10分钟，放入烤箱烤200度12分钟。
4. 把三文鱼盛起，把在烤盘的蔬菜和酱汁搅拌均匀。
5. 摆盘：在碟子上先放蔬菜，然后三文鱼排，再把烤盘的酱汁淋上，撒上葱花即可。

第5至8款，除了香煎，我们来点不一样的菜式。

#5【全麦卷三文鱼】By小红书作者： CC柴小仙

减肥中的仙女们，可以考虑这道减肥三文鱼晚餐。

食材：三文鱼100克、全麦面包50克、芦笋50克、小番茄120克，蓝莓20克，总计约320大卡。

做法：

1. 三文鱼刺身切薄片
2. 芦笋取嫩头焯水，焯水的时候水里放些盐可以让去芦笋看起来更绿一些。
3. 全麦面包切成条状。
4. 用三文鱼将面包条和芦笋卷起来，就轻松完成啦，口感层次非常丰富。可以根据个人喜好撒上一点香松或者沾刺身酱油芥末。

#6【纸包三文鱼】By小红书作者： 文怡

纸包三文鱼，一道简单又有排面的烤箱菜。

食材：三文鱼柳1块（约200克左右）、胡萝卜1根、洋葱半个、西葫芦半根 、柠檬半个 。 

调料：黄油20克、盐1/3茶匙（2克）黑胡椒碎1/4茶匙（1克）。

做法：

1. 三文鱼洗净后用厨房纸巾将表面的水份擦干，将盐、黑胡椒碎均匀的撒在鱼肉表面，并将柠檬汁挤在鱼肉上，腌20分钟左右。
2. 胡萝卜去皮切细丝，洋葱去皮切细丝，西葫芦洗净切细丝。这三种食材基本切成等长、等粗的丝。锅中放入黄油，小火将其融化后，先放入洋葱丝炒1分钟，接着再放入胡萝卜丝炒1分钟，最后放入西葫芦丝炒1分钟，炒好后把所有的菜盛出。
3. 锡纸上抹些油，先放入蔬菜丝，再把腌好的三文鱼放在上面，再取一张锡纸盖在上面，将四周包好，放进烤盘，放烤箱中层，200度的温度，烤15分钟左右即可。

#7 【三文鱼塔塔】By小红书作者：是转转呀

高颜值又美味的美式日料，做法很简单，绝对是轻食爱好者的福音！

食材：鸡蛋2颗、樱桃番茄十几颗、牛油果1颗、三文鱼刺身几片、奶油奶酪三角的2块、消化饼2-3片、盐、黑胡椒少许、百里香几根用于装饰、小慕斯圈2个。

做法：

1. 两个鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒打散，然后翻炒成鸡蛋碎。
2. 樱桃番茄洗净切丁。
3. 牛油果切小块或者可以在容器中适当捣成泥状。
4. 三文鱼刺身切丁，怕腥者可以挤几滴柠檬汁。
5. 奶油奶酪室温软化，搅拌均匀备用。
6. 然后依次把鸡蛋、樱桃番茄、牛油果、三文鱼、奶油奶酪铺进慕斯圈中，每一层都要压实，最后整体脱模。
7. 消化饼碾碎，然后铺在一圈做装饰，上面摆上百里香装饰，就完成啦！

#8【南瓜三文鱼】By小红书作者：Daisy_lishiyun

这款三文鱼佐豌豆南瓜泥，完全零难度！30分钟冒充高级料理，一个锅一个搅拌机就能轻松搞定！

食材：南瓜200g、三文鱼1块、豌豆20粒左右、洋葱适量、芦笋两根、淡奶或牛奶1勺、盐、黑胡椒、黄油适量。

做法：

1. 三文鱼用盐擦干、黑胡椒腌制，然后烧一锅水。
2. 南瓜切小块蒸熟或者放入微波炉叮3分钟直到变软。
3. 芦笋切丁，留两根长头部装饰，洋葱切丁。
4. 水开后放入盐、油，再放入豌豆和芦笋丁煮熟捞出。
5. 熟南瓜加一点淡奶油，全脂奶也可以，放入搅拌机打成泥。
6. 开始煎鱼，热锅小火下橄榄油、黄油、洋葱，带皮的那一面先煎熟，然后顺时针翻面直到均匀至熟。
7. 摆盘：南瓜泥打底，中间放上三文鱼，撒上豌豆和芦笋丁以及洋葱，食用前再挤一点柠檬汁就可以啦！

笔者介绍到这里，希望你和TA有个浪漫的烛光晚餐～♥

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