因为2019冠状病毒（COVID-19）的关系，人们无法堂食，因此不少人都选择点外卖来解决自己的一日三餐。虽然外卖为我们解决了许多问题，然而另一方面却也造成了另一个问题，那就是外卖装食物的容器。许多餐厅外卖都把食物装在塑料或者保丽龙容器里，这不仅仅是会破坏自然环境，对人体健康也不是一件好事。
#1 保丽龙
保丽龙的成分是聚苯乙烯（Polystyrene），因为可以耐高温的特性，所以广泛被使用在盛装食物和饮料上。然而保丽龙在遇热的时候，就会释放苯乙烯单体（Styrene）、多苯环（Polyphenyl ring）等有毒物质，对人体健康有危害，长期累积还会致癌。不仅如此，当这些保丽龙碗盘和杯子等使用完后，被当成垃圾丢弃时，几亿年都不会分解，对环境造成严重的污染。
（图/kwongwah）
#2 塑料容器
如今大部分的餐厅外卖都是使用一次性塑料容器来装食物，然而并不是所有塑料都是适合装食物的。哈佛大学的部落格曾经对此发布一篇文章，明确指出塑料中的一些化学物质会进入我们所吃的食物和饮料里，而这些化学物质当中有一些会导致人体健康问题，比如：代谢紊乱、生育能力下降等等。不仅如此，塑料对环境的危害也不输给保丽龙，除了需要花上百年才能分解之外，就算是用土埋、火焚的方式处理也会产生危害环境的物质。
（图/img0.912688）
#3 纸餐盒
为了响应政府推广的无塑料活动，许多餐厅都转而使用纸杯、纸餐盒来装食物，认为纸杯、纸餐盒是容易分解，也较符合环保、卫生的条件。然而事实真的如此吗？为了让纸餐盒看起来洁白，一些纸餐盒制造厂商会在制作过程中添加萤光增白剂、聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）隔水膜等等，这些化学物质对人体也是有危害的。不仅如此，纸餐盒对环境的危害也不输给保丽龙和塑料，一个纸餐盒制作所消耗的蒸汽量是保丽龙的12倍，是电的36倍，冷却水的2倍，所产生的的排放量比泡沫塑料高出2.5倍！
（图/img01.71360）
#4 铝制餐盒
由于质量轻、可耐高温（可达121度）、可热封、可高温高压杀菌、耐油性好，分解只需要几年时间，以及回收再利用25次的特性，使得铝制餐盒逐渐在外卖市场崭露头角。然而铝制餐盒并非完全的安全，尤其是在装酸性食物或碱性食物时，都会使得铝从餐盒进入食物里，如果长期超量摄入，铝会沉积在大脑、肺脏、肝脏、骨骼、睾丸等组织当中，并引起神经系统的病变、促进骨质疏松问题，甚至是导致智力障碍。
（图/alicdn）
至于储存外卖食物的最健康方式，专家给你以下的建议：
Baldor Specialty Foods的销售副总裁托马斯·麦奎伦在食品和安全领域工作了20年，对于如何使外卖食物更健康有一些实用的见解。他表示，食品的最佳储存方式是使用玻璃容器，因为它安全、干净、可重复使用。待恢复堂食后，如果你在餐厅有吃剩的食物，你可以亲自把食物放入玻璃容器内就可以了，不需要服务员的效劳。回到家里，你可以把装有食物的玻璃容器加热，用同样的容器吃东西，然后清洗。这样你就不会浪费食物，而且还防止你浪费物质呢！
（图/wholefully）
他还说，如果有更多的人开始要求我们经常光顾的餐馆，将外卖食物放在可回收的容器中，我们就有机会为健康带来好的转变。他建议，将这些微小的变化纳入我们的行为当中，可以产生如此重大的影响，而且这绝对是可以做得到的。
（图/wholefully）
无论如何，除了餐盒之外，一些餐厅外卖都会在食物中添加味精，糖分和盐分也偏高。所以，为了自身健康和环境安全，最好的方式还是自己下厨吧！
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封面图：tripadvisor
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