【不到RM3的茄子可制成的8款料理】懒人版本的茄子食谱绝不能错过！

其实茄子如果用正确的调味料料烹饪的话，就连不喜欢吃茄子的小伙伴们都会爱上它呢！茄子所含有的维生素E能防衰老，当然有胃病的人也非常推荐食用喔~今天小编就为大家介绍不到RM3的茄子能制成的8款下饭料理，懒人版本的茄子食谱最不能错过！

肉末鱼香茄子 BY 花菜君的小厨房

给小伙伴们分享这一道巨巨巨下饭的鱼香茄子，汤汁浓郁～真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不够哦！以下食谱赶紧学起来吧~

材料：

茄子一根，肉沫100g，小葱2根，姜2片，蒜3瓣，小米辣两个。

做法：

1. 灵魂鱼香汁：一勺生抽、一勺陈醋、一勺耗油、一勺糖、一勺淀粉、清水半碗搅匀备用。

2. 茄子切成条，葱姜蒜小米辣切碎备用。

3. 油温7成热放入茄子炸两分钟，边缘微黄即可捞出控油。

4. 锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白，倒入葱白 姜蒜碎 小米辣炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀，放入茄子，倒入鱼香汁煮一分钟，出锅撒葱花即可～ 

蒲烧茄子饭 BY 茹妈美食记

成本不到三块钱的茄子，竟然可以做出这么好吃的料理，真的很意外呢！小伙伴们有兴趣的也可以来看看怎么制作啊~~ 

材料：

茄子2条，鸡蛋2个

做法：

1. 调酱汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+2勺蜂蜜+1勺淀粉+1勺番茄酱+半碗水拌匀。

2. 茄子去皮，水开蒸3分钟，对半切开，下锅煎至金黄，倒入酱汁煮浓稠，撒上熟芝麻。

3. 盛一碗米饭，摆入烧好的茄子，煎熟的鸡蛋丝，再撒上海苔碎，拌一拌就可以开吃～ 

手撕蒜泥茄子 BY 紫色浪漫

这款手撕蒜泥茄子，不炸不炒，只需要蒸一蒸，拌一拌，营养美味，酸辣开胃不油腻，做法简单，特别下饭呢！学起来家人一定会爱上这道料理哦~ 

材料：

茄子500g，大蒜一整个，红椒半个，香菜一根。

做法：

1. 准备食材并洗净，茄子去蒂部，切段，上锅大火蒸软（8－10分钟，用筷子可以轻松扎透），大蒜切丁，红椒切丁。

2. 做一个蒜泥碗汁:碗中放蒜泥，红椒丁，放适量的盐，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，浇上烧好的热油，再放一勺白糖，两勺生抽，一勺香醋，一勺小麻油，拌匀备用。

3. 茄子蒸软取出凉至不烫手，将茄子撕成长条码入盘中，浇上蒜泥碗汁，吃的时候拌匀即可。

家常烧茄子 BY 多味的滋味生活

这款零失败家常烧茄子，外焦里嫩超下饭，超级好吃呢！一开餐肯定会被抢光的料理，按照以下的方法制作，绝对零失败哦～ 

材料：茄子，辣椒，胡萝卜，葱花，蒜末，玉米淀粉。

碗汁：生抽3勺，蚝油1勺，白糖半勺，白醋半勺，食盐适量，玉米淀粉1勺，清水适量搅匀。

做法：

1. 辣椒切块，胡萝卜切片，茄子去皮切块，淋上少许清水，裹满玉米淀粉。

2. 锅中烧油，6成热将茄子放入炸至上色变硬即可捞出。辣椒胡萝卜放入炸10-15秒捞出。

3. 锅中留少许底油，加入葱花爆香，倒入碗汁煮粘稠加入蒜末和茄子，辣椒胡萝卜，快速翻炒均匀即可出锅。

家庭版蒜蓉烤茄子 BY Cherisett.

这款是专门为懒人们提供的懒人版家庭烤茄子的制作方法！ 半小时毫不费事吃到烧烤摊的味道~ 那么诱人的料理，您怎么可以不做呢?

材料：

茄子两2根，大蒜2头，小米辣3个，蚝油3勺，五分之一勺盐

做法：

1. 茄子洗净擦干，表面涂油放入烤箱内——200℃烤30分钟（这里一定要铺一层硅油纸！后面放蒜蓉酱也不会漏，烤完直接用烤盘吃，吃完连着硅油纸一起扔了，烤盘也不用刷。毕竟很懒）

2. 两头大蒜剥好放入搅蒜器拉几下（我真的太推荐这个搅蒜器了！双十一半价买的30多块，感觉这辈子不用切蒜了，还能绞肉馅）

3. 制作万能蒜蓉酱：油温烧至五成热（放入筷子冒泡就行），放入蒜末炒到冒泡，出锅前加入三颗小米辣，凉一会加入3勺蚝油和一点点盐，搅和搅和

4. 茄子取出剖开淋上蒜蓉酱，在放入烤箱200℃烤五分钟，完成

糖醋茄子拌饭 BY Lincf_v林的厨房日记

这款款无敌好吃的糖醋茄子拌饭，外脆里糯，酸甜开胃，拌饭吃超赞的~做法超简单，一学就会呢！赶紧试试吧～ 

材料：

茄子1个、香葱1根、大蒜1瓣、生抽、蚝油、白糖、陈醋、玉米淀粉

做法：

1. 调糖醋汁：1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺白糖+1勺玉米淀粉+3勺清水，搅拌均匀

2. 茄子去皮切滚刀块，裹上玉米淀粉，煎至金黄微焦，捞出备用

3. 葱蒜切末，起锅热油，爆香葱蒜末，倒入糖醋汁翻炒至粘稠，加入茄子翻炒均匀，再撒上葱花即可

蒜蓉蒸茄子 BY Linda食记

这一道蒜蓉蒸茄子，巨下饭，没胃口吃饭都会变有胃口呢！比肉还好吃，做法简单快手，喜欢的小伙伴快来试试吧~~

材料：茄子 1根  小米椒 3个 大蒜 1头

调料：生抽 1勺，柠檬蒸鱼酱油 2勺

做法：

1. 将茄子洗净切小断，放进蒸锅蒸15分钟

2. 在蒸茄子时准备蒜蓉料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽+2勺柠檬蒸鱼酱油+适量的盐搅拌均匀

3. 茄子蒸好后，将蒜蓉料汁铺在茄子上，再蒸5分钟

4. 蒸好后洒些葱花，淋上热油即可 

电饭煲茄子烧肉焖饭 BY 悠悠食记

这道也是懒人料理哦~真的太下饭了！！茄子焖饭里面加了番茄，五花肉，土豆，青椒，圆葱，加了每一样混在一起都超好吃！有兴趣的来看看以下食谱吧！ 

材料：

土豆1个，番茄2个，青椒1根，茄子2根，五花肉200g，圆葱1个

做法：

1. 茄子切长条，圆葱切碎，番茄切块，土豆切块，五花肉切小块，尖叫和小米辣切段备用！

2. 锅中放入少许油，加入10g冰糖（2-3颗）煸到出油上色。

3. 放入葱蒜圆葱爆香，加入番茄、茄子，土豆，尖椒炒匀。

4. 加入酱汁：2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，1茶匙糖，1勺醋。（可以根据个人口味加少量盐，也可不加，醋根据个人口味可以少放点）炒5分钟。

5. 电饭煲中放入淘好的大米，加入炒好的菜，加入100ml水煮饭模式焖好！

不爱吃茄子的小伙伴们跟着以上8款下饭茄子食谱制作其中一款，保证您一定会爱上啊！废话不多说，材料买好就开始动手制作吧！

资料来源：小红书

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