七夕情人节刚过不久,还有2个星期就是9月14日的音乐情人节,这一天大家都会参加一些社交活动,轻歌慢舞,好不浪漫!而单身的朋友,这一天是表白的大好机会!那么便当盒子蛋糕最适合不过,做个可爱的小蛋糕,然后在盒子上写上您的一些话语!至于家里有小朋友的家长们,做个便当盒蛋糕,让小朋友带上学,除了让小朋友天天有惊喜,也热爱去上学!一起看看做法吧!
【卡通便当盒蛋糕】By小红书作者:甜厨烘焙
做一些卡通便当盒蛋糕给小朋友带去上课,相信小朋友每天早上起床都很期待上学,也特别期待休息时间!
食材:蛋糕胚、鸡蛋 4个、糖 67g、柠檬汁 适量、低粉 107g、黄油 67g、巧克力 适量。
装饰部分:淡奶油 200g、糖 14g、水果 适量。
做法:
小贴士:配方量可以烤8个,视频中烤了2次。
【草莓便当蛋糕】By小红书作者:僖儿2005
美味的草莓便当蛋糕,颜值在线,做好后带上它去郊游,心情欣喜若狂起来!
食材:蛋清120克、蛋黄80克、低筋面粉65克、牛奶42克、红丝绒液5克、玉米油40克、细砂糖65克、柠檬汁4滴、草莓32个、淡奶油250克、细砂糖25克、防潮糖粉少许、便当饭盒4个。
做法:
1. 红丝绒液先和牛奶混合均匀,再倒入玉米油,搅拌至乳化。
2. 筛入低粉,“Z”字型拌至无干粉。
3. 筛入低粉的面糊会比较偏干,属于正常。
4. 磕入蛋黄,蛋清放入冰箱冷冻。
5. 拌至顺滑的蛋黄糊。
6. 蛋清冷冻至表面稍微有冰层。
7. 往蛋清内滴入几滴柠檬汁。
8. 开始预热烤箱,设置温度为150度,上下火,时间50分钟。
9. 分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至提起打蛋器蛋清呈小而尖的小尖角(即干性发泡)。
10. 取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊内,利用切拌的手法混合均匀。
11. 再取三分之一的蛋清加入到拌好的蛋糕糊内,切拌手法拌匀后倒入剩余的蛋清内,混合均匀。
12. 将蛋糕糊分别倒入两个4寸的加高蛋糕模内,轻震几下。
13. 放入预热好的烤箱内,150度上下火中层38分钟。
14. 出炉后轻震几下后倒扣放凉。
15. 手工或利用脱模刀脱模。
16. 将两个蛋糕平均分成4份。
17. 准备4个便当饭盒,画好图案。
18. 草莓洗净擦干,对切。
19. 淡奶油加糖,打发至8成,装入裱花袋内,底下剪一小口。
20. 便当饭盒垫上一张油纸,放入一片蛋糕片,挤好奶油,放上草莓。
21. 再放上蛋糕片,草莓,表面洒上防潮糖粉。
【3种韩国ins风便当蛋糕】By小红书作者:我叫张一一
简单自制韩国ins风便当蛋糕,做一个送给您的欧巴(Oppa),给他一个惊喜吧!
食材:鸡蛋 2个(小一点的)、低筋面粉 30g、玉米淀粉 3g、牛奶 25g、色拉油 15g、柠檬汁 2滴、奶油 250g、细砂糖(蛋白) 15g、细砂糖(蛋黄) 10g、细砂糖(淡奶油) 25g、草莓、蓝莓、便当盒、抹茶粉(可选)、可可粉(可选)、红曲粉(可选)。
做法:
【ins风便当盒蛋糕】By小红书作者:行走的种草阿君
颜值超高的便当蛋糕,方便携带外出,自己在便当盒子上画个可可爱爱的插画,一开盒就能感受到惊喜!少女心炸出一堆堆!
食材:
以下是烤2个4寸戚风的方子,减糖做法。
鸡蛋2枚、低筋面粉40g、白砂糖25g(蛋黄糊了放5g,打发蛋白25g)、酸奶25g(可以放牛奶)、玉米油20g。
做法:
【巧克力便当盒蛋糕】By小红书作者:我的毛驴最聪明
萌萌的可爱插画,加上颜值在线的小蛋糕,相得益彰,让收到的人心情瞬间好起来!
食材:牛奶50克、玉米油40克、低粉45克、可可粉15克、鸡蛋4个、糖40克、淡奶油300克、糖25克、盐1.5克、奥利奥碎30克。
装饰:可可粉、奥利奥碎、可可百利碎片、草莓片。
做法:
1. 先把牛奶50克、玉米油40克搅打至乳化,筛入低粉45克,可可粉15克,搅拌均匀,加入蛋黄4个搅匀,4个蛋清分三次加入糖40克打发至小弯勾,取1/3蛋清糊和蛋黄糊翻拌均匀,接着全倒入蛋清糊里翻拌均匀,倒入方盘里振出大气泡,烤箱190度12分钟,凉凉用四寸模具切出六个圆片。
2. 淡奶油300克,加糖25克,盐1.5克打至七成发,加入奥利奥碎30克,打发至九成发装入裱花袋,一层蛋糕片,一层奥利奥咸奶油,最上层撒上可可粉,奥利奥碎,可可百利碎片,草莓片装饰。
【奥利奥便当盒蛋糕】By小红书作者:宋茜她妹的美食日记
奥利奥海盐蛋糕或奥利奥咸奶油口味的便当盒蛋糕,由4寸的水果裸蛋糕组成,再搭配大家爱吃的奥利奥饼干,简直就是完美的组合!
食材:小号鸡蛋2个、玉米油12.5g、牛奶17.5g、细砂糖38g、低筋面粉35g、可可粉5g、柠檬汁几滴、淡奶油150g、糖粉15g、奥利奥碎适量、盐2g、奥利奥饼干1块。
做法:
【爱心便当盒子蛋糕】By小红书作者:二王宝库
简单好看又好吃的便当盒子蛋糕,新手小白也能轻轻松松搞定!
食材:戚风蛋糕 2片、淡奶油 100克、细砂糖 10克、奥利奥饼干 适量、黑糖啵啵/珍珠 适量、可可粉 适量、马卡龙(或饼干)1个。
做法:
1. 用模具压出2片心形戚风蛋糕,没有模具的可以用刀切成心形。
2. 100克淡奶油加入10g细砂糖打发至稍硬,便于保持蛋糕形状,装入裱花袋备用。
3. 在网红便当盒子中垫一张油纸,放入一片蛋糕。
4. 沿着蛋糕轮廓挤一圈奶油,中间放上珍珠、饼干碎、水果等配料。
5. 盖上另一片蛋糕,沿轮廓挤奶油,中间放准备好的配料,随意挤都很好看。
6. 在蛋糕上放上一枚马卡龙或饼干作点缀即可。
【儿童版便当盒蛋糕】By小红书作者:遐想摇曳
小孩看见都超喜欢的一款奶油蛋糕,小小一盒方便又时尚,足以满足小朋友想吃蛋糕的欲望又不怕浪费食物!
食材:(8寸戚风蛋糕胚的量,可以做两个5寸的蛋糕)
鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶55克、细砂糖60克、白鲨低筋面粉85克。
做法:
小贴士:
笔者介绍到这里,希望您表白成功!也希望家里有小朋友的家长,每天看着挂着笑脸的小朋友去上学!
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