不管你是否喜欢咸鲜的牛肉汤，”pho”这个词你肯定不陌生。是的，许多越南餐厅的名字都有着”pho”这个词，代表着越南河粉、越南美食。随着越来越多越南餐厅的出现，渐渐地人们也爱上了越南美食。虽然同样是东南亚美食，但越南与其他亚洲美食还是有一些不同之处。为了帮助吃货们了解越南美食礼仪，笔者在这里整理了7个在越南餐厅绝对不可以做的事情。
（图/foodadvisor）
#1 不要嫌弃越南餐厅价格高！
相信大家都会发现，越南餐并不便宜即使在茶餐室里提供的美食，价格也会比其他食物稍微高一些。但是当食物端上桌时，满满的材料和分量，又会让你觉得非常值得。每一道越南美食实际上准备功夫很多，尤其是越南河粉更是需要大量的劳动力来制作。
（图/aravietnamesenoodles）
#2 别指望越南餐厅的食物会像泰国菜一样！
尽管泰国和越南都处于东南亚大陆上，但中间还隔着老挝和柬埔寨，因此两者之间的美食可以说差异颇大。尽管如此，还是有许多人会把泰国餐和越南餐混为一谈。实际上，泰国餐味道强烈而且大胆，就像是一首歌同时把低音和高音都开到最大的那样，而越南餐更像是一首完整的旋律，一切都非常平衡。因此，到越南餐厅时千万别指望会吃到像泰国餐一样，酸辣甜都强烈的味道。
（图/vogue）
#3 吃越南餐别不加酱料和配料！
不要以为越南餐没有特别强烈的味道，就认为它味道会很平淡。实际上，经典的越南菜色味道更微妙，只是要体验到这些味道，你需要在菜中加入酱料、蔬菜和其他配料。因此，许多越南餐馆在上菜的同时，都会一同配上这些额外的食物给你。
（图/guidevietnam）
#4 不要用酱料来淹没你的餐点
正如前面所说的，越南餐就像是一首平衡微妙的旋律。在聆听一首旋律时，你不会想要破坏它的每个音节，不会突然想要把电吉他忽然加大声量或者加速，如果这样的话你也许会听到一个非常糟糕的音乐。同样的，当你吃越南餐时，不要把一大堆的酱料倒入你的餐点中。如果你这样做的话，厨师会想哭，因为他们花了很多功夫来平衡口味，你的大量酱汁实际上是在破坏了他们的努力。
（图/vietnam.travel）
#5 不要在越南餐厅要酱油
虽然酱油是亚洲人传统常用的酱料，和任何食物都能很好的搭配在一起，但是在越南餐却几乎没有被派上用场！据了解，只有大概5%的越南菜色有使用到酱油，因此在许多越南餐厅里面不会看到酱油的出现。对于越南餐厅的厨师来说，要求酱油加入汤或米饭中更是一个大忌。如果你想要增加食物的咸香味，可以试试用鱼酱，它是越南餐常用的酱料，是用发酵后的鱼肉制成的。
（图/ourdailybrine）
#6 不要在越南餐厅寻找素食菜色
随着健康意识的觉醒，越来越多餐厅都有提供素食的菜色，然而在越南餐厅却很难做到这一点。因为越南菜色中，最不可或缺的就是鱼酱。顾名思义鱼酱是由鱼制作而成的，近乎99%的菜色都有用鱼酱浇灌或腌制的。因此在越南餐厅里，你可以轻易找到没有肉的食物，但要纯素食的食物就几乎不太可能，紧记哦！
（图/nomadicboys）
#7 别因为冷了就把banh mi送回去
Banh mi是越南面饼，也就是越南式的法国面包，有时会制作成三明治，或者搭配一些酱料、烤肉、熟食肉、蔬菜等来吃。不过与三明治和法国面包不同，Banh mi的外壳非常酥脆而内里松软。值得一提的是，几乎所有越南菜色里的Banh mi，要么室温的，要么是冷的。因此，当你到越南餐厅点Banh mi时，看到上桌的Banh mi是冷的，千万不要退还回去，或者要求餐厅弄热给你。
（图/tripadvisor）
越南餐确实非常美味，笔者也非常喜欢，不过我们下次去越南餐厅时，记得不要做这些事情哦！
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封面图：experiencesunnybank
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