抹茶山药椰蓉球 BY 伈妈美食记
这款想吃椰蓉球的抹茶控绝对不能错过！有点儿爆浆的感觉也很治愈！
材料：
抹茶粉5克，山药1.5根，燕麦适量，炼乳2袋（约26克）椰蓉适量
做法：
1、山药先在开水锅中焯水2-3分钟，加一点点白醋和少许盐，捞出去皮不会让手背痒痒，当然你也可以直接洗净蒸熟再剥皮。
2、山药压成泥后加入炼乳和燕麦，抹茶粉搅拌均匀，捏圆裹椰蓉就可以吃了，很简单的一道甜品，来尝尝吧！
养胃的山药椰蓉球，有蔓越莓的酸甜口味，加了一点炼乳和奶粉更香。
材料：
山药1根半，蔓越莓35克，奶粉2勺，炼乳13克（1小袋）椰蓉适量
做法：
1、山药放入开水锅中，加入一点盐和白醋煮3分钟，捞出冲洗一下然后刮皮，这样山药不发黑也不滑手，而且山药皮不小心弄到胳膊上也不会痒痒，当然你也可以直接蒸熟再去皮。
2、去皮山药隔水蒸熟，然后用叉子压成泥，放入奶粉和炼乳，蔓越莓翻拌混合后捏成小圆球。记得戴手套哦，不然粘手！
3、盘子里倒入一些椰蓉，山药球在椰蓉中滚一下，这个小甜品就做好了，再来一杯咖啡，真的好美味。
椰香奶香味超浓，又可爱又酥，快开始吧～ 一口放进嘴巴刚刚好。
材料：
黄油——60g
细砂糖——30g
蛋黄——2个
牛奶——20g
炼乳——12g
椰蓉——90g（面团用）
低筋面粉——35g
椰蓉——10-20g（表面用）
做法：
1 盆里放入软化的黄油和细砂糖，电动打蛋器打发大约2-3分钟至黄油稍微变白，体积变大
2 蛋黄分两次倒入黄油盆中，不停打发至融合
3 加入牛奶，打发均匀
4 加入炼乳，翻拌均匀
5 分两次倒入椰蓉，翻拌均匀
6 过筛低筋面粉入盆，翻拌至均匀，无干粉
7 贴保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟
8 将面团揉成圆，表层裹一层椰蓉，放入烤盘，上火170度下火150度，15分钟（上下火170度也行）
想要一次过品尝很多口味的制作这款最适合了！一次过满足你，大人小孩都爱吃哦。
食材：（三种口味50个左右）
软化黄油——100克
糖粉——100克
蛋黄——4个
骆驼奶粉——40克
牛奶——40克
低筋面粉——100克
椰蓉——200克
抹茶粉——5克
可可粉——10克
做法：
1 软化好的黄油➕糖粉，打发至发白膨胀➕蛋黄搅拌均匀➕牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉➕原始黄金骆驼奶粉，翻拌均匀➕椰蓉继续翻拌均匀成团冷藏30分钟以上。
2 取出冷藏好的椰蓉面团，平均分成3份，留一份原味，其余两份分别➕抹茶粉➕可可粉，然后每份平均分成10克一个的小面团滚圆，放入椰蓉中裹满椰蓉，依次放入烤盘均匀摆开。
3 烤箱180°预热烤20分钟左右，椰蓉球表面上色盖锡纸，如果表面颜色不满意，可多烤一会。
吃起来口感特别香脆的全麦燕麦球，虽然没放糖，但因为加了椰蓉和坚果果干，口感特别好。
材料：
全麦粉50克、即食燕麦30克、椰蓉20克、坚果果干20克、鸡蛋1个、泡打粉2克
做法：
1. 拿一个大碗，倒入全麦粉50克、即食燕麦30克、椰蓉15克（留5克后面用）、坚果果干20克、泡打粉2克，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状；
2. 用手用力捏成等份的燕麦球（食材捏到后面太干的话就加一点点清水），捏好的燕麦球放入“清水”里滚一圈，再放入“剩下的5克椰蓉碗里”滚一圈，让燕麦球四周都均匀沾上椰蓉，依次把所有燕麦球都沾上椰蓉，放在烤纸上或者烤盘里；
3. 烤箱先180度预热10分钟，再放入燕麦球，180度上下火烤20分钟即可。
这款做法非常简单，老人小孩都非常喜欢的小点心，软糯Q弹几个步骤就能做出来。
食材：
去皮南瓜130g、糯米粉110g、白糖10g
做法：
1. 南瓜切片先蒸熟，倒出多余水分，加入白糖融合
2. 少量多次加入糯米粉混合成面团，搓成等分的小剂子，蒸屉垫上蒸笼布或者油纸，一次把小剂子放在上面大火蒸10分钟
3. 碗里倒入椰蓉粉，出锅乘热裹上椰蓉球，搞定啦
蛋白椰蓉球，消耗蛋白，做法简单，无需打发，搅一搅拌一拌就能成功，一口一个，香酥可口，超级好吃！
材料：
蛋清 2个，低筋面粉 20克，奶粉 20克，糖粉 40克，椰蓉 80克，椰蓉（沾表面） 适量
做法：
1. 加入低筋面粉，奶粉和糖粉混合，搅拌均匀。
2. 加入蛋清，椰蓉搅拌均匀。
3. 搅拌好的状态，会有一点黏手，带上手套操作，10克一个揉圆。
4. 滚上一层椰蓉，摆入烤盘，放入预热好的烤箱150度25分钟，稍微上色。
5. 就完成啦~
无水无油，吃起来QQ的，很香很好吃！红薯的甜度自己控制，会越吃越上瘾。
材料：
红薯，糯米粉，白糖，椰蓉
做法：
1.红薯去皮去切片，上锅蒸熟，趁热加白糖拌匀至融化；
2.分次加入糯米粉，揉成光滑面团；
××多次少量加入糯米粉，稀了加粉，干了加点水，切记少量的加哦！
3.分成等份，搓成小球，锅里倒入适量清水，大火煮开，放入红薯球大火蒸10分钟左右；
4.出锅快速沾上椰蓉！
每一款都不会难做哦～赶紧学起来吧！适合当下午茶的小吃，自己也能在家制作啊！
资料来源：小红书
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