艺人吃过期食物，你敢吗？专家说‘最佳食用期’不等于‘不能吃’！

“最佳食用日期”与“此日期或之前食用”的根本区别

专家指出，“此日期前最佳”（Best Before）关乎食物的品质，比如口感和风味。而“此日期或之前食用”（Use By）则关乎食物安全，主要用于易腐坏的食品。我们常常混淆两者，导致不必要的浪费。

过期后仍可食用的可能性

标示“此日期前最佳”的食物，过期后虽然风味可能变差，但只要储存得当，食用仍是可接受的。例如，一些饼干或干货，可能只是口感变差，但细菌风险不高。

然而，“此日期或之前食用”的风险就完全不同了。过了这个期限的食物，即使看起来、闻起来都正常，也可能已产生有害微生物。这种情况下，为了健康着想，绝对不建议冒险。

安全判断的关键在于储存和感官

无论哪种日期，储存方式是关键，必须严格遵照标签指示。此外，所有日期都只适用于未开封的产品，一旦开封就应尽快吃完。

消费者在食用前应运用自己的感官进行“嗅觉测试”等判断。如果闻起来不对劲，或外观有明显变化，就不要心存侥幸。

减少食物浪费的教育意义

厘清这些标签的真正含义，有助于我们减少不必要的食物丢弃。在马来西亚，因误解日期标签而扔掉大量仍可食用的食物是很常见的现象。

我们需要学习科学对待食品日期，而不是盲目恐慌。毕竟，减少食物浪费，也是一种对地球负责任的生活态度。