焦糖布丁，是布丁的一种。它主要是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。想必大家去甜品店都有点过焦糖布丁这道甜品。小编今天就为大家介绍8款不同口味的焦糖布丁做法，完全复制法式和日式版本，甜品控绝不能错过！奶香焦糖布丁 BY 菜菜的小食界怕腥的话可以在鸡蛋液里滴几滴柠檬汁或白醋！这款无需烤箱！简单美味一次成功的焦糖布丁～材料：焦糖-白砂糖25克、水55毫升布丁-牛奶200毫升、白砂糖25克、鸡蛋2个做法：125克白砂糖+25毫升清水，中小火慢煮到糖融化，变成枣红色；2关火，加30毫升凉水（如果焦糖凝固的话，小火加热搅拌到融化），倒进布丁碗里，铺满碗底；3锅中倒入纯牛奶，加25克白砂糖，牛奶煮开后关火；4碗里打入2颗鸡蛋，鸡蛋搅散，倒入牛奶，边倒边搅拌；5鸡蛋液过筛，倒入小碗里，盖上锡纸或保鲜膜；6放入蒸箱100度蒸30分钟或者放入蒸锅大火烧开转中火蒸10分钟，关火闷5分钟；7取出晾凉，用牙签沿碗边划一圈，倒扣在盘子中脱模即可。珍珠奶茶焦糖布丁 BY 美食设计师咻咻珍珠奶茶又有新吃法啦！做成焦糖布丁，吃到布丁的同时能尝到珍珠奶茶的美味，爱奶茶的你一定不能错过这款甜点。 食 材（4-5人）【奶茶布丁】鸡蛋 小号4个 or 大号3个（120g）牛奶 250g茶包 1-2包水 150g白砂糖 40g杏仁粉 20g（可不放）【焦糖】白砂糖 30g水 2小勺（10g）做法：1茶包加入150g水中煮到微微沸腾。加入牛奶和40g白砂糖煮到微沸，静置一会儿让茶味和奶味充分融合，放到一边，直到温度不烫手。2鸡蛋打散。加入杏仁粉，与鸡蛋液充分融合。将冷却后的奶茶加入鸡蛋液中，混合均匀后，静置一会儿，让液体表面泡泡消掉。330g白砂糖中加入2勺水，用中小火一直熬煮至呈现琥珀色。熬制过程中不要用翻拌，防止返砂。*这个用量要用很小的容器熬，如果没有小容器，建议翻倍熬，不然底面积接触火太大，容易熬焦或返砂*熬到琥珀色就可以关火了，锅底温度高及时关还会让焦糖颜色再变深一点，不要熬过了，太焦也不好吃4将焦糖快速倒入模具中，一定要快速，防止冷却后流动性不够无法覆盖整个模具底。接着缓慢倒入布丁液。将表面的浮沫捞掉一点。5盖上锡纸，放入一个大容器中，容器中加入液体一半高度的水。烤箱提前用160度预热好，然后放入布丁用160度烤40分钟。6出炉后放凉，然后放入冰箱冷藏2小时以上，等布丁变成冰冰的口感。脱模的时候用刀将布丁四周划一圈。倒扣出布丁，切成你想要的大小即可。最后搭配上珍珠就可以吃啦~ 3重口感焦糖布丁烧 BY 盐之有味这款你能感受到布丁、蛋糕和焦糖三者完美融合的口感柔软绵密，好不过瘾啊！赶快试做吧～×焦糖酱白砂糖50g，盐1g，，水15g，温水25g做法：1将白砂糖和15g水倒入锅中，电磁炉小火加热煮至焦糖色2关火加入25g温水和盐搅拌均匀3冷却后倒入杯底，将杯子放入冷藏备用×布丁层鸡蛋1个，蛋黄1个，白砂糖35g，牛奶100g，淡奶油50g做法：1将鸡蛋，蛋黄，白砂糖，牛奶，淡奶油倒入碗中搅拌均匀2过筛备用×蛋糕层鸡蛋 2个，低筋面粉30g，牛奶 30g，玉米油25g，白砂糖25g，柠檬汁 适量做法：1将玉米油，牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，继续搅拌均匀2 加入蛋黄，继续拌匀3 蛋清中倒入柠檬汁，白砂糖分三次加入打发至湿性发泡4…