爱上烹饪和做蛋糕的你，一定不能错过这5款红遍网络的抱抱卷！超级简单的做法和不复杂的材料，保证零难度一次就做成？不相信的话，马上来看看咯！【草莓抱抱卷】BY小红书作者贝叔的烘焙小厨房今天和大家分享的是高颜值超可爱的草莓抱抱卷，也可以放置其他水果或者奥利奥等，百变又好吃~超级软，一口下去像是把云朵吃了进去，幸福的感觉！ 【材料】鸡蛋 3个、低筋面粉 40g、玉米淀粉 12g、牛奶 25g、玉米油 25g、白砂糖 35g、柠檬汁 3g、淡奶油 200g、白砂糖 15g（奶油中）、草莓 适量、奥利奥饼干 适量【步骤】1.鸡蛋分离蛋清蛋黄备用。2.盆中加入玉米油、白砂糖、牛奶，搅拌均匀至乳化。3.加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀无颗粒状态加入蛋黄拌匀。4.另取一个盆，倒入蛋清、柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡。5.取三分之一蛋白糊加入面糊中翻拌均匀，再次加入剩下的蛋清继续翻拌均匀，直到蛋白糊与面糊完全混合均匀。6.将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出圆形面糊形状。放进烤箱，上火160℃下火150℃，烤制12分钟即可。7.盆中倒入淡奶油、白砂糖打发至九成发，选择合适的裱花嘴，装进裱花袋中。新鲜草莓洗净对半切 ，奥利奥饼干对切。8.用裱花嘴挤出类似麻绳的花边，再放上草莓、奥利奥饼干装饰即可。【荔枝抱抱卷】BY小红书作者 摇摇c酱又到了一年一度的荔枝季了，今年许多饮品店奶茶店都打出了荔枝特饮的当季招牌，那我就来解锁一款能搭配这些饮品的荔枝甜品吧！ 【材料】鸡蛋 2个、玉米油 20g、牛奶 25g、低筋面粉 34g、细砂糖 30g、玉米淀粉 4g、淡奶油…
说到小吃，大家脑海里肯定浮现出很多美食。饭后大家肯定会想来点小甜点或小蛋糕吧？今天小编就为大家从小红书上整理了【5款红遍IG的抱抱卷做法】！据说这个抱抱卷可是在韩国红翻了呢！马上来看看吧！【抱抱卷欧蕾卷】BY小红书作者Karolkk抱抱卷又名欧蕾卷，薄薄的蛋糕片加上cream，再来水果点缀，简直完美！ 【材料】玉米油20g、低筋面粉32g、牛奶20g、糖35g（10g用于蛋黄 25g用于蛋白）、鸡蛋2个（中等大小）、柠檬汁几滴、裱花袋1只、淡奶油180g、糖粉15g水果装饰适量【做法】1.将蛋黄和蛋白分离 蛋白先放入冰箱冷藏2. 蛋黄加入10g白砂糖搅拌至糖融化3. 依次加入玉米油、牛奶搅拌均匀（每加入一种材料都要搅拌均匀）4. 筛入低筋面粉 “Z”字型搅拌至无颗粒状态5. 蛋白滴入几滴柠檬汁打发 打发过程中分次加入细砂糖6. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中 翻拌均匀7. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中一起拌匀8. 所有面糊倒入裱花袋 将面糊以画圈的方式挤到烤盘里 按照这个配方大概可以挤6个【注意】烤箱记得提前预热上下火175度烤15分钟左右（每个烤箱温度不同 可以自行调节）刚出炉的蛋糕片比较脆容易裂 放凉之后就很松软了～淡奶油180g 加入15g糖打发后装入裱花袋【零失败草莓抱抱卷】BY小红书作者 豆苗小厨房 草莓抱抱卷做法简单，烘焙小白也能零失败，比戚风蛋糕简单多啦。 【食材】玉米油20克，牛奶45克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，白砂糖35克，奶油150克，白砂糖15克，草莓。【做法】1.玉米油和牛奶混合，搅拌到乳化，筛入低筋面粉60克，划z字搅拌到没有干粉，倒入两个蛋黄，搅拌成蛋黄糊。2.蛋白分三次加入35克白砂糖，打发到拉起弯钩，取三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。3.蛋糕糊装进裱花袋，挤在油纸上，放入预热好的烤箱，上火140度，下火130度烤16-18分钟，每个烤箱脾气不一样温度要适当调整，烤好后放凉。4.150克淡奶油加入10-15克白砂糖打发，取一片蛋糕，放在手里略微弯一下挤入淡奶油，表面放一个草莓，也可以放其他爱吃的水果哦。好吃的草莓抱抱卷就做好啦，比戚风蛋糕要简单哦，烘焙小白可以试试呀。【草莓奥利奥抱抱卷】BY小红书作者青春妹火爆ins的抱抱卷，超高颜值下午茶，看着就想吃简单易做，一次成功！软绵香甜，好吃到舔手指，吃一个完全不够呀 ！【食材】鸡蛋…
相信有很多人因为奶油打不发而感到困扰，因为奶油裱花蛋糕或者做奶油夹馅、慕斯等都需要用到打发过的奶油。今天，甜甜圈姐姐整理了零失败奶油打法窍门的资料给烘培小白们，另外也找来了3款抱抱卷蛋糕的食谱给大家~一起来看看！零失败奶油打发窍门：用来打发的奶油有两种，一种是动物性淡奶油，一种是植物奶油（也叫植脂奶油、甜奶油、人造奶油）。由于植物奶油是用植物油氢化而成，含有大量反式脂肪酸，对人体健康有害，并且味道远不如动物奶油好吃，所以家庭烘焙爱好者通常都会在烘焙中使用动物性淡奶油。今天我给大家的打发教程也只是专门针对动物性淡奶油的，大家要注意咯。准备工作：1.将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冰水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方。趁着淡奶油温度还够低，我们赶紧开始打发吧！2. 根据方子的要求加入适量细砂糖/糖。（或不加）3.用电动打蛋器低速缓慢画圈打发。*淡奶油一开始会飞溅得很厉害，所以不建议一开始动静太大，不要开高速或疯狂晃动打蛋器和转盆，不然一米外的桌子地板都还得擦。4. 此时淡奶油产生表面会有大泡，体积开始膨大，但还是很稀，流动性很强。5. 一两分钟后，你会看到淡奶油泡沫变得很细，状态突然浓稠了，打蛋头经过时会有明显纹路。此时立刻停下，关掉打蛋器，提起打蛋头，变稠的淡奶油滴落但马上消失，提起一边打蛋盆还是能看到奶油在流动。 6. 继续打就形成(a)这个状态就是6分发，可以拿来做慕斯了 。4. 再继续低速打发，十秒左右就能看到打蛋头经过的位置纹路不再消失，提起一边打蛋盆也不会流动了，此时淡奶油明显是固体，但状态还是比较软，用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。这个状态(b)就是7、8分的状态，适合用来做奶油抹面、夹馅等。5. 再继续打几秒钟，奶油的状态就会比较硬了，此时停下打蛋器，用刮刀铲起时会感觉奶油很挺，刮开的位置不会变形。这个状态(c)就是9、10分的状态，可以用来做裱花了。 抱抱卷蛋糕食谱：1. 奶油夹心抱抱卷 ：丽丽在目奶油入口即化还美美哒～是可爱又治愈的小甜品呀～小仙女们一起来试试吧！材料：蛋糕片：鸡蛋 4个、玉米油 40克、牛奶 40克、低筋面粉 48克、红曲粉 4克、柠檬汁 几滴、细砂糖 40克夹馅：淡奶油 160克、细砂糖 13克、水果麦片 适量方法：1. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放无油无水的盆中，送去冷冻一会儿。2.…