不管是打卡拍照，还是下午茶解馋，流心蛋糕想必都是抵挡不了的甜点首选之一吧！有没有想过在家也能制作好吃的留心蛋糕？只需简单的材料和步骤，就能享受到美味的流心蛋糕，口水直流！1. 爆浆巧克力熔岩蛋糕（图片来源：美食被我吃掉啦-小红书）做法来自小红书作者 - 美食被我吃掉啦 所需材料：巧克力 60g、牛油 60g、糖粉 50g、全鸡蛋 1个、蛋黄 1个、低筋面粉 45g、柠檬汁 少许（图片来源：橙子食记-小红书）做法：i. 将巧克力和牛油隔水加热融化，并将糖粉过筛加入一起融化，融化后取出。ii. 把蛋黄加入全蛋里，并加入少许的柠檬汁后搅拌均匀，加入柠檬汁是为了达到去除鸡蛋里的腥味。iii. 搅拌均匀后，分多次将鸡蛋液倒入巧克力酱中搅拌均匀。iv. 将低筋面粉过筛到巧克力酱糊中，并轻轻往同方向翻拌均匀无颗粒即可。千万注意不需要大力搅拌，以避免面粉起筋。v. 将拌匀的巧克力酱倒入纸杯/模具，可预先在纸杯/模具上涂抹一层牛油。vi. 烤箱215度提前预热5分钟，再把纸杯放入烤箱，烘烤12-13分钟，取出倒扣脱模，撒上些许糖粉即可食用。加上香草冰淇淋会更加美味哦！2. 免烤箱爆浆芝士蛋糕（图片来源：橙子食记-小红书）做法来自小红书作者 - 橙子食记所需材料：低筋面粉 80g、鸡蛋 5个、玉米淀粉 15g、白砂糖 50g、纯牛奶 60g、玉米油 60g、芝士片…
近年来甚流行的雪崩、瀑布蛋糕，无需什么花俏的装饰，但是却自带气场，拉开蛋糕的围边，那种“雪崩地裂”、“瀑布成河”的气势，有种：我对你的爱，犹如滔滔江水，连绵不绝，一发不可收拾的感觉。每个月都有情人节，学会做一个吧！给TA一个爱的惊喜！目次：杨枝甘露雪崩蛋糕、草莓瀑布蛋糕、抹茶红豆雪崩蛋糕、奥利奥黑糖珍珠瀑布蛋糕、樱花雪崩蛋糕1.【杨枝甘露雪崩蛋糕】By小红书作者：馋哭隔壁小孩这款网红杨枝甘露雪崩蛋糕已经火了几年啦！无需抹面的杨枝甘露雪崩蛋糕，不仅颜值高，而且还很好吃！取走慕斯围边的那一刻真的是太治愈了，颜色搭配、口感都满分！食材：（6寸蛋糕）戚风蛋糕：鸡蛋3粒、牛奶45g、玉米油35g、低筋面粉50g、柠檬汁几滴、糖30g、玉米淀粉5g。杨枝甘露奶油：芒果100g、椰浆50g、奶油150g、西王果糖15g。装饰：芒果粒适量、西柚适量、西米适量。有蛋糕胚的朋友，可以从步聚5开始。做法：1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，划Z字至顺滑无干粉。2. 蛋白中加入柠檬汁，分三次加糖打发，在第三次加糖的时候加入玉米淀粉，打发至干性发泡，有挺立的小尖角。3. 取三分之一蛋白霜到蛋黄中切拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，切拌均匀，从高处倒入模具中，高处摔两下震出大气泡。4. 放入150度预热好的烤箱，130度烤60分钟，烤完后从高处摔两下，倒扣晾凉后脱模。5. 西米放入开水中煮15分钟后，再闷15分钟左右至无白心，放入凉水中过一下备用。6. 芒果和椰浆搅拌成泥，淡奶油加糖打发至五分发，稍微有纹路即可。7. 把打发后的淡奶油和芒果尼混合均匀，蛋糕中间挖一个洞，把奶油倒在蛋糕上。8. 放上芒果粒，西柚粒，煮好的西米，薄荷装饰一下即可。小贴士：1. 烤箱150度预热十分钟后，再用130度烘烤。2. 作者给出的是六寸的量，照片中的蛋糕是四寸。 3. 淡奶油千万不要打过了，不然会没有雪崩的感觉。灵感集：（图/森林家的生活手记）（图/森林家的生活手记）2.【草莓瀑布蛋糕】By小红书作者：吾爱烘焙everyday火遍ins少女心满满的草莓瀑布蛋糕，柔软的戚风蛋糕披上细腻的奶油，再撒上满满的草莓丁，让人垂涎欲滴。一刀下去，草莓粒和奶油倾泻而下，好看又好吃！食材：鸡蛋2粒、细砂糖10克、牛奶35克、玉米油25克、低筋面60克、白砂糖30g。装饰：奶油250克、糖粉20克、草莓适量。有蛋糕胚的朋友，可以从步聚10开始。做法：1. 蛋清蛋黄分离。2. 蛋黄放入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。3. 加入牛奶、玉米油，搅拌均匀。4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。5. 打发蛋白霜，白砂糖分3次加入蛋清，打发到发干性发泡，直立小尖角就可以了。6. 取蛋白霜1/3加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。7. 搅拌好的蛋糕糊全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。8.…
柔软的戚风蛋糕，配上甜蜜的爆浆，不只好吃，超高颜值的爆浆蛋糕，谁能拒绝得了！简单的几个步骤，就能做出5款美味又好看的爆浆蛋糕，现在就来一探究竟吧！1. 芝士奶盖爆浆蛋糕（图片来源：张竹本-小红书）做法来自小红书作者 - 张竹本所需材料：戚风蛋糕 - 鸡蛋 3个，牛奶 40g，玉米油 40g，低筋面粉 50g，细砂糖 60g卡仕达酱 - 蛋黄 3个，细砂糖 20g，低筋面粉 25g，牛奶 250g芝士奶盖 - 奶油奶酪 100g，细砂糖 10g，淡奶油…
甜品已经让不少女生的减肥计划沦陷，爆浆系列的甜品更加不用说啦！绝对让你食欲大增！笔者今天就整理了5款不同类型的暴浆甜品给你，至于说好的减肥计划，就成为：永远都是明天的事啦！【爆浆草莓巧克力流心蛋挞】By 小红书作者：喵酱日食记少女心爆棚的爆浆草莓脏脏蛋挞，好吃到流泪的高颜值甜品！香脆的挞皮，丝滑的巧克力流心，香甜的蛋挞内馅，配上表层酸甜的草莓粉，趁热咬一口，立马爆浆！口感层次丰富！超好吃！！做法也很简单，一起来试试做吧！食材：10个蛋挞的量：蛋挞皮10个、鸡蛋2粒、牛奶100g、淡奶油100g、白砂糖15g、白巧克力100g、草莓粉适量。做法：1. 将牛奶、鸡蛋、白砂糖与50g淡奶油混合，搅拌均匀成蛋挞液备用；2. 取适量巧克力切碎放在蛋挞皮里，再将蛋挞液倒入蛋挞皮7-8分满；3. 烤箱200度提前预热5分钟，蛋挞放入烤箱200度烤25分钟；4. 烤的过程中制作巧克力酱，将巧克力隔热水融化，加入适量草莓粉调成粉色，再加入50g奶油搅拌顺滑； 5. 取出蛋挞，倒入巧克力酱，再筛上一层草莓粉完成！【爆浆草莓雪媚娘】By 小红书作者：阳阳和朋朋的点心少女心爆棚的爆浆草莓雪媚娘，粉粉嫩嫩的高颜值实在是太可爱啦！在家就能做，而且不需要烤箱，自制的草莓酱酸酸甜甜的味道，让人吃得停不了口！食材：糯米粉80克（30克糯米粉需要炒熟）、玉米淀粉15克、黄油10克、牛奶85克、白糖35克、草莓粉5克、夹心淡奶油部分：淡奶油150克、砂糖30克、草莓酱部分：新鲜草莓500克、糖100克、柠檬汁10克。做法：1. 草莓洗干净对半切开，加入砂糖腌制二小时以上，直到草莓出水变软；2. 将腌制好的草莓倒入锅中火大煮开收汁，期间需要用硅胶刮刀搅拌一下防止粘锅，待汤汁浓稠加入柠檬汁继续熬制二分钟即可关火，晾凉备用；3. 糯米粉白糖玉米淀粉混合倒入碗中，加入纯牛奶搅拌至无颗粒状态，再加入草莓粉混合均匀，过筛一遍更加细腻，盖上保鲜膜用牙签扎几个小洞，锅中水烧开，下锅蒸20分钟；4. 出锅趁热把黄油放在上面融化，待温热时戴上一次性手套揉至黄油充分吸收，拉伸看不到黄油的状态；5. 淡奶油加入砂糖打发至有明显纹路，不流动状态，30克糯米粉倒入锅中炒熟备用；6. 取20克糯米糍，裹上一层熟糯米粉，擀成薄皮包上草莓酱备用；7. 再取50克糯米糍，裹上一层熟糯米粉，擀成薄皮套在磨具上，底部先铺一层淡奶油，中间在放上包好的草莓酱，最上面在抹上淡奶油，收口包起来即可。小贴士： 1. 包糯米糍的时候一定要裹一层熟的糯米粉，这样可以防止粘在磨具上或者擀面仗上。【爆浆抹茶曲奇】By 小红书作者：阳阳和朋朋的点心超级无敌简单做还会爆浆的抹茶曲奇饼干，咬上一口真的超级无敌满足哟！清新的抹茶香味，搭配着浓郁的巧克力，比超市里买的好吃百倍，无需打发，绝对是新手必备款！食材：低筋面粉75克、抹茶粉5克、黄油45克、糖粉20克、鸡蛋60克、玉米淀粉30克、巧克力豆适量、耐高温巧克力豆适量。做法：1. 黄油室温软化，手指按下去可以按出一个坑即可。黄油加入糖粉混合搅拌均匀，常温鸡蛋打散分四次加入黄油中，每次要充分搅拌均匀在加下一次；2.…