自冠状病毒（Covid-19）爆发以来，人们都被敦促多留在家，连华人新年也不能幸免。虽然在新年前政府已经宣布恢复堂食，但是疫情还没有结束之前，以往到餐馆吃团圆饭的多个家庭，或者到餐厅聚会的三五知己都选择宅家做饭，大家忙于复刻餐馆的年菜之余，也别忘了复刻这款美式亚洲风味的有趣小吃－－幸运饼干（fortune cookies）！（图/fifteenspatulas）每逢新年或者一些特别的节日，你都会发现这个小可爱的倩影，一直以来我们都以为它是中国制造，实际上它起源于日本，然后由移民带到美国，并在该国的中餐厅发扬光大，如今更是遍布全球。身为西方国家中餐厅里的一道饭后甜品，其形状奇特，口感酥脆，加上内附一则签语，总是让人充满期待！（图/nytimes）几十块一盒的幸运饼干，自己撸起袖子做的话，除了更为节省，也可以和亲友们一起制作寓意非凡的签语，促进彼此间的感情，因此它绝对是一个不错的选择！那么制作这些幸运饼干，你只需要用上5种简单的食材，而这些食材可能已经存在于你的橱柜中，无需再费神另外添购。好吧！现在就让我们一起来看看它的做法！（图/shopee）食材：（可制作出6个幸运饼干）1个 蛋清1/8茶匙 香草精4汤匙 普通面粉少许 盐4汤匙 细砂糖做法：1. 首先，将烤箱预热至200C /气体标记6。由于需要快速处理幸运饼干，因此在烹饪它之前，请确保烤箱达到要求的温度。2. 在两个烤盘上铺上防油纸，然后着手制作幸运饼干内的签语。在开始烘烤之前，需要编写和准备好这些内容。3. 制作面糊：将蛋清和香草精搅拌在一起直至起泡，然后筛入面粉、盐和细砂糖，翻拌至所有食材混合在一起。如果你的面糊有点干，请加一些水。4. 在烤盘上放一茶匙面糊，将其摊薄并弄出圆形，以确保你的饼干口感酥脆。在烤盘的另一侧制作另一个圆形面糊。（图/Laura Abernethy）5. 将面糊烤5分钟或直到饼边呈金黄色。 过后，从烤箱中取出饼干，并立即做出幸运饼干的形状，因为一旦面糊冷却，它们就会迅速地变硬，制作起来就更难了。6. 将一则签语放入饼干内，并对折折叠饼干，然后将饼干放在杯边上，记得封口的饼边朝上，接着将饼边向下拉以制作典型的幸运饼干形状。（图/Laura Abernethy）7. 过后，将弄好形状的饼干放在小碗或松饼烤盘内冷却。8. 一旦饼干完全冷却后，你可以将它们浸入巧克力酱中，然后撒上七彩米或者任何一种你喜欢的浇头即可。（图/Laura Abernethy）今年的正月十五落在2月26日，趁新年还没有结束之前赶紧学起来吧！在其他特别的日子也可以派上用场哦！让疫情下的生活，点缀小小的乐趣！（图/dealmoon）相关文章：【1罐Nutella巧克力酱可制作的8种年饼】口感酥脆，99%大马人都爱！【8款新年年饼的做法】最后1分钟做的朋友看过来！快把年糕变成饼吧！【8个大马人最爱吃的年饼】新手必学款，让你2021牛起来！【8款新年年饼的做法part2】颜值和美味兼备，让你笑口常开庆新年！【8款新年年饼的做法】满屋飘香嘎嘣脆，新手必做过旺年！【1包面粉可制作的8种年饼】口感酥脆外型萌，新手也能成功！【1包糯米粉可制作的8种年饼】口感酥脆软糯，轻松上手无压力！【1包Popiah皮可制作的8种年饼】口感超酥脆，炸物控的必备款！食谱来源：Laura Abernethy封面图：manusmenu更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
自冠状病毒爆发以来，人们被禁止出国，更不用妄想到梦寐以求的迪士尼（Disney）乐园游玩。为了给粉丝们在这时艰注入一些生气，迪士尼一直在分享它在世界上最受大家喜爱的零食食谱，其中包括美食博主今天为你整理的人气曲奇薯条！这种植物性（plant-based）零食在佛罗里达州奥兰多度假胜地的海滩和汽水店均有出售，绝对是游客们不容错过的小吃！如今，你可以在家中轻松地自制它们。迪士尼将这种零食描述为类似于意大利乳清干酪，食用者通常搭配蘸酱调味，即棉花糖、巧克力和草莓酱。（图/disneyparksblog）此外，这个食谱是用纯素食成分制成的，不喜欢用食材制作的朋友，可以将它替换成你平时喜爱用的食材，比如人造黄油、鸡蛋和乳制品巧克力，按个人喜好作出调整就可以了。尝试过这个食谱的粉丝说它和迪士尼世界售卖的小吃一样美味可口，那么你还等什么呢？动手烤吧！【迪士尼曲奇薯条食谱】食材：2又3/4杯 通用面粉1/2杯又1汤匙 糖份（powdered sugar）1/2杯又1汤匙 植物黄油（融化）7汤匙 温水5汤匙 液蛋替代品（liquid egg substitute）1/2杯 不含乳制品的迷你巧克力粒1汤匙 糖蜜做法：1. 将面粉、糖粉和植物黄油放入装有搅拌碗的搅拌器中，以中等速度打直混合物至顺滑为止。2. 在一个小碗中，加入温水和液蛋替代品，把食材混合在一起后，将其倒入搅拌碗中，以中等速度搅拌至均匀。3. 然后放入巧克力粒，拌均。4. 把混合物倒入8×8英寸的锅中，放入冰箱冷藏30分钟。5. 然后将烤箱预热至325°F，并在烤盘上铺上两张烤纸。6. 把冷藏好的混合物切成32条1/4英寸宽，4英寸长，在每张烤纸上放16条。7. 烘烤20至22分钟，直到酥脆为止。在等待的同时，自制酱料（见以下食谱）。8. 最后，搭配你最喜欢的巧克力、草莓和棉花糖蘸酱即可享用！（图/Hungry Herbivore ASMR）【酱料食谱】食材：草莓酱：1杯草莓2.5汤匙 水2.5汤匙…
巧克力控无法抗拒的巧克力饼干食谱来了！吃腻一般的巧克力饼干，不妨试试这些巧克力饼干新的做法，增添生活的乐趣！此外，想要做巧克力饼干的妈妈们也不用费心找食谱了！为您整理好适合小朋友的超萌巧克力小饼干做法！大家一起看看吧！相关文章：【8种巧克力小饼干做法】烘焙小白必备款，减脂仙女也能吃！【爆浆巧克力曲奇饼干】By小红书作者：喵酱日食记口感丰富的巧克力焦糖曲奇饼干，除了香脆的曲奇饼干之外，醇香的巧克力搭配甜滋滋的焦糖夹心，让你一口爆浆，吃得十分过瘾！食材：黄油 50g、白砂糖 30g、全蛋液 20g、低筋面粉 110g、奶粉 20g、巧克力 适量、白砂糖 100g（焦糖）、奶油 100g（焦糖）。做法：1. 黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌至黄油微微发白。2. 筛入低筋面粉、奶粉、可可粉搅拌均匀揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时。3. 取出冷藏好的面团切片放入烤盘，送入预热好的烤箱160度烤15分钟左右，烤好后取出晾凉。4. 将巧克力融化，倒入模具中。5. 奶油加热至60度左右备用。6. 白砂糖倒入锅中加入一勺水，小火加热至融化，倒入奶油搅拌加热至浓稠后关火。 7. 将焦糖加在巧克力上，再压上一块饼干，送入冰箱冷藏凝固，完成！【珍妮坚果脆脆】By小红书作者：贝叔的烘焙小厨房 网红珍妮巧克力脆脆，有着浓浓的巧克力味和坚果香味，一口咬下，立刻迷上那种嘎嘣脆的口感！佳节期间做一些招待客人也是不错的选项。食材：饼干：低筋面粉 30g、无盐黄油 55g、蛋清…
相信大家跟小编一样都喜欢吃小饼干吧？看着美美的饼干，顿时把卡路里忘光光！小编整理了8 大食谱，我们来看看吧！棋格饼干 by 小红书作者 : 3黑贝3小编对巧克力有无法控制的食欲，你也是吗？动起手来，学一学吧！材料 (大约60-70块) :a. 原味面团：低筋面粉75克，黄油40克，糖粉30克，全蛋液13克b. 巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油40克，糖粉30克，全蛋液13克（另准备鸡蛋适量作为粘合剂）请先预热烤箱中层190度，大约 6-10分钟方法：1.黄油软化加入糖粉，搅拌均匀2.分两次加入鸡蛋，并搅拌均匀3.筛入低筋面粉，翻拌均匀成面团，把面团放入冰箱冷藏半个小时以上，直到面团变得容易操作4.用同样的方法制作一个巧克力面团，放进冰箱冷藏半个小时以上5.把两个面团擀成厚度约为1公分的长方形6.在原味面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂7.把巧克力面团盖在原味面团上，使它们紧紧粘合。把面团冷冻半个小时直到变硬8.面团冻硬后，切成1 公分 宽的长条，在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂9.将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状，冷冻半小时10.冻硬的面团切成厚度为0.5 公分 的小饼干，送入烤箱 梦幻彩虹琉璃饼干 by 小红书作者 : 小羊阿咩这个系列的饼干适合拍照，为什么呢？因为它有超高的颜值啊！简单的做法让手残的你马上学会呢！材料 :黄油100g、细砂糖60g、鸡蛋黄1个、低筋面粉100g、布尔本方块糖若干、装饰糖果、融化的巧克力、模具【选自己喜欢的】 方法：1.100g黄油室温软化，搅和成细腻状态2.60g细砂糖分三次加入黄油中，搅和均匀3.向碗里加入1颗鸡蛋黄（只要黄哦），搅和搅和4.100g低筋面粉过筛，分三次加入混合液中，搅拌至均匀后揉成团5.将面团裹上保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米左右的薄片，包好保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟6.用模具印出面团块，放在铺了油纸的烤盘上备用7.在每个面团镂空部位放一颗布尔本方块糖，烤箱预热，用170度烤13分钟8.取出烤盘，让糖冷却、凝固9.取适量装饰糖果，放入小饼干内，然后在边缘涂上融化的巧克力，再盖上另一块饼干，其他造型的饼干也照这样做 牛油果造型饼干…
今天笔者为你介绍2款最简单的烘焙食谱！一款用杏仁粉，而另一款用速溶燕麦，两者都有一个共同点，同样用香蕉为食材，而且同样简单自制！【无糖无面粉曲奇饼干】这款健康的曲奇饼干食谱源自意大利美女Andrea的厨房，只需要两种食材－－香蕉和杏仁粉！您只需要在搅拌机中搅拌食材，然后将它们放到烤盘上烘烤20至30分钟，过后可以选择性在饼干上面淋些巧克力酱就可以啦！由于这款曲奇饼干只有两种食材，也无需面粉、黄油、鸡蛋和糖，因此不含乳制品和麸质，也适合素食主义者食用。（图/The Petite Cook）Andrea说：“这些曲奇的外表酥脆，内里呈松软的蛋糕状，美味可口！在这个困难的时期，我发现烘烤确实具有治疗作用。 但是面粉已经在大多数的超市中迅速消失了，我正在努力保存家里的基本食材如鸡蛋、面粉和黄油作为主要食物，意思是说我不能频繁地烤甜品了。因此，为了解决我渴望吃饼干的欲望，我不得不想出一种健康的饼干食谱，而且只用到家中现有的食材制成，结果就诞生这种曲奇饼干啦！”（图/The Petite Cook）这种曲奇绝对是烘焙小白也能做的哟！食材：杏仁粉250g和香蕉2条。 香蕉：选择不太熟的中型香蕉。 中等成熟的香蕉，果皮上面几乎没有微小的棕色斑点，它们既香甜又柔软。做法：1. 烤箱预热至170°C或340°F，烤箱托盘放在中间架子上。2. 将香蕉和杏仁粉放在搅拌机内搅拌，曲奇饼干混合物将呈坚硬状态。3. 搅拌均匀后，用冰淇淋勺挖出该饼干团。如果饼干团不够坚硬的话，可以加一些杏仁粉继续搅拌。4. 把球状饼干团放在烤盘上的烘焙纸。5. 用您的手掌或汤匙的背面将每粒曲奇球压扁一点。6. 将烤盘放入烤箱中，然后烘烤大约20至30分钟，烘烤时间取决于烤箱的类型，直到它们看起来金黄色和松脆为止。7. 将它们从烤箱中取出，待凉，开吃！ 小贴士：可以淋一些你喜欢的巧克力酱，等巧克力酱凝固后就可以食用啦！或者一些焦糖酱、dulce de leche（牛奶糖）也不错！（图/The Petite Cook）（图/The…