2019年冠状病毒（Covid-19）大爆发，导致大家的上半年都在行管令下度过，各行各业深受影响。较早前，政府还宣布RMCO到12月31日，为了一扫大家的失落感，不如这个周末就做个“兴!旺!发!”的黄梨蛋糕吧！来好运常伴您左右！一起看看做法吧！【金菠萝奶盖蛋糕卷】By小红书作者：一个迷人的王同学吃个金菠萝，一扫今年受疫情影响的心情，让2020下半年兴！旺！发！熬制菠萝馅：食材：A菠萝肉1000gB黄油15g、砂糖 40g、水怡 50。做法：先把菠萝熬一会，让菠萝汁蒸发，然后在加入B收汁。这里菠萝汁不会都收干，多余的汁可以倒掉，放凉备用。蛋糕卷(40*60的烤盘)：食材：牛奶 221.5g、油157.5g、低粉245g、糖210g、鸡蛋14个、盐4g。做法：牛奶、油搅至乳化，加入面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。蛋清、砂糖、少许柠檬汁，打发，蛋抽提起来有个小尖。蛋清分二次与面糊翻拌均匀，平盘中铺隔油纸，倒入平盘中。平炉170烤20分钟左右，晾凉，一分为二。奶油300g、20g砂糖打发，可以卷1/2的卷。先抹一层薄奶油，然后中间挤多点，放上熬好的菠萝馅，卷好O型卷冷冻定型。4厘米一段能切8个。原味奶盖：食材：芝士150g、牛奶150g、炼乳200g、奶油500g、盐3g。做法：芝士和牛奶混合均匀，搅至细腻。炼乳和奶油打至6成发，有流淌性。把步聚2的混合物加入步聚1的混合物中，搅拌均匀。把打好的奶盖装进裱花袋，挤在蛋糕卷上就可以了，装饰方面按个人喜好即可。 【菠萝蛋糕】By小红书作者：葵魁 颜值在线的菠萝蛋糕，超治愈！绝对是您下午茶的好良伴！食材：表面菠萝或凤梨、红糖150克、肉桂粉少许、樱桃或圣女果或草莓酱。蛋糕体8寸：鸡蛋6个、牛奶60克、绵白糖 90克、低粉140克、玉米油 60克。如果你要做6寸蛋糕，以上材料减半即可。做法：焦糖菠萝：1. 红糖最好敲碎，加少许水煮至浓稠，撒一点点肉桂粉，加菠萝片两三分钟入味，不用煮太久，不然菠萝会软烂。2. 油纸剪个圆铺蛋糕模底部，煮好的菠萝码整齐，再放几个圣女果或者罐头樱桃或草莓酱。蛋糕体：1. 蛋白蛋黄分开，先打蛋白，鸡蛋事先冷藏，没有冷藏的，这时候蛋清放冷冻室冻一会，再打发。分三次加白糖打到硬性发泡。然后加蛋黄继续打匀。2. 筛入低粉，换手抽，抄底翻拌，记住是翻拌，不是划圈，类似戚风翻拌手法。3. 奶和油用之前打蛋白的电动打蛋器 打两下，乳化均匀，分次导入上面的面糊，同样是翻拌。4. 面糊导入蛋糕模具，轻振两下，入烤箱，140度40—50分钟。出炉后，不用倒扣，放凉一会，借助脱模刀，四周刮一圈，倒扣盘中。5. 蛋糕制作过程中，根据各自烤箱脾性提前预热。 6. 蛋糕熟了没有，用竹签测试吧！蛋糕大小烘焙时间是相关的。【焦糖菠萝反转蛋糕】By小红书作者：时光深巷少女与喵酸酸甜甜的菠萝搭配焦糖那股焦香的气味，再配上松软可口的海绵蛋糕，真的让人吃的欲罢不能！食材：焦糖菠萝：菠萝 150克，细砂糖 50克，水…