在行动管制令期间，每个人都尽量留在家，而现阶段是我们回到厨房的好时机，因此大家对于烘焙的热情又再度燃烧起来！对于正在寻找快捷方子的烘焙爱好者来说，使用最少食材的食谱是最好的选择。日前，Andrea Soranidis又名“小厨师”，她分享了一个美味可口且有趣的布朗尼蛋糕食谱，该食谱只需用到3种食材，6个步聚就可以完成！你甚至不需要使用常规的烘焙食材，比如：面粉、黄油、牛奶和鸡蛋，取而代之的是香蕉、Nutella巧克力酱和可可粉。如果你已经厌倦了香蕉面包或香蕉蛋糕，这是一种使用家里剩余香蕉的新方法。为了减少到超市购物，Andrea Soranidis一直使用少材料又简单制作的甜品，而这款Nutella布朗尼绝对符合大家的要求！让我们一起来看看她的做法吧！【食材】（9人份）3根香蕉（中等成熟）225克 Nutella酱90克 无糖可可粉少量 盐之花 fleur de sel（可选性）【做法】先预热烤箱至180°C或350°F，不需要使用带风扇的烘烤模式，然后将烤盘放在中间的架子上。1. 将香蕉剥皮后放入一个大碗中，然后用叉子将其捣碎，直至达到乳脂状。你也可以使用搅拌机或棒式搅拌机。2. 把微热的Nutella酱倒入碗中，再加入可可粉。3. 然后用刮刀将所有食材搅拌均匀。4. 在8英寸的方形蛋糕模具上喷上烘烤油，倒入面糊，然后用刮刀将表面抹平。你可以在面糊上选择性撒一些fleur de sel，没有的朋友可以省略。5. 放入烤箱烤约35至40分钟，然后打开烤箱，检查蛋糕是否完全烤熟，用牙签插入面糊中间检查即可。如果牙签几乎是干净的，则巧克力蛋糕已经烤好了，可以从烤箱中取出。6. 先让蛋糕冷却，然后进行脱模，接着把它切成9个正方形的小蛋糕即可以食用。为了获得最佳的口感，你可以在食用蛋糕前，把蛋糕放入冰箱至少30分钟。【小贴士】烤箱烘烤技巧：由于所有烤箱的操作方式都不同，因此20分钟后检查巧克力蛋糕（无需打开烤箱），如果表面看起来已经烤熟，则可以打开烤箱，并用牙签检查是否熟透。如果要使用烤箱风扇的烘烤模式，则应该可以在17至20分钟内烤好蛋糕，检查表面是否看起来已经烤熟（不流动状态），并使用牙签检查蛋糕是否熟透。存放贴士：将蛋糕放入一个大型的密封容器中，然后放入冰箱存放长达4日。你也可以将它们放入冷冻库长达1个月。如果你想添加额外的食材，安德里亚建议你在面糊准备好后，在烘烤蛋糕之前，放入一些坚果、巧克力片或冻干水果。这款无面粉的布朗尼，有着浓郁的巧克力味道，令人垂涎三尺。最重要的是，它只需30分钟左右即可完成！大家还等什么呢？赶紧做起来吧！相关文章：【懒人必备快手早餐】健康美味曲奇饼干，只需2种食材就搞定！【2种食材就能做成的免烤蛋糕】诱惑力十足的巧克力和Milo蛋糕！食谱来源：THE PETITE COOK更多美食资讯请锁定【美食博主】
经典口味的巧克力蛋糕，是多数人的心头好，特别是心情不好的时候，一口咬下，只顾沉浸于香醇浓郁的味道，立马忘记了糟透了的心情！没有烤箱？不怕！笔者为您整理了一些无需烤箱也可以轻松做的食谱！一起看看吧！【空气炸锅版黑森林蛋糕】By小红书作者：Crystal滴经典的黑森林蛋糕，黑黢黢的巧克力碎外衣，使人联想起德国的黑森林，加上红澄澄的樱桃，又不失哥特感，美丽极了！香醇浓郁的巧克力味道，再搭配层次丰富的口感，棒极了！黑森林大体分为四部分：按准备顺序是樱桃朗姆酒、巧克力碎屑、巧克力戚风，最后是奶油。樱桃朗姆酒：食材：樱桃（6寸的量大概七八颗）白朗姆酒、糖均适量。做法：樱桃洗净去蒂去核，加朗姆酒，没过樱桃，再加适量糖 搅匀，密封冷藏一夜。巧克力碎屑：食材：巧克力适量。做法：融化巧克力，平摊入盘内，冷藏凝固后，用勺子刮成一个个木屑状的巧克力碎，冷藏待用。巧克力戚风：食材：牛奶40g、油30g、低粉40g、可可粉10g、鸡蛋3个、糖45g、柠檬汁几滴（也可省略）。做法：将牛奶和油放入一个盆内 ，充分搅拌至乳化状态 ，筛入低粉和可可粉 ，划十字或Z字搅拌均。鸡蛋分离蛋黄蛋清 ，分次加入3个蛋黄 ，搅匀待用。先油奶后粉类，最后加蛋黄的顺序不要乱，这样不容易有颗粒。打发3个蛋清 ，滴几滴柠檬汁 ，分三次加入糖 ，打发至出现大弯钩。将蛋黄糊与蛋白糊分次混合， 轻柔的翻拌均匀 ，入模 摔震几次排出气泡。空气炸锅120度预热5分钟后，放入模具120度1小时，烤好倒扣冷却，脱模，分切成3片待用。奶油：食材：淡奶油200g 、糖20g。做法：打发加入糖的淡奶油至干性发泡待用。组装： 取一蛋糕片做底 ，上面均匀涂刷樱桃朗姆酒 ，再涂抹一层奶油 ，上面放几颗腌浸的樱桃。依次制作好第二层，最顶层在涂抹好奶油后，便在蛋糕体侧面一圈都涂抹上奶油，修整平滑，不平整也没关系。接下来就是在整个蛋糕外部沾满巧克力碎屑，然后在蛋糕顶部简单裱几朵花，放上新鲜樱桃点缀即可。【黄金比例的免烤箱巧克力蛋糕】By小红书作者：月兔预备班这款蛋糕和普通的慕斯蛋糕比起来，口感超级Q弹，省去了打发奶油的步骤，做法简单，烘焙小白也可以轻松做！食材：奥利奥碎70g、黄油40g（需液化）、牛奶250g、淡奶油200g、糖30g、炼乳50g、巧克力碎 100g（作者用的是德芙黑巧）、可可粉15g、吉利丁片8g。做法：1、70g奥利奥碎加40g黄油液搅拌均匀。2、拿一个慕斯圈，底部包上锡纸，将奥利奥碎压实压平，放冰箱冷藏备用。3、100g德芙黑巧切碎。4、15g可可粉加一点热水搅和成可可酱。5、8g吉利丁片用冷水泡软，随后用40g热水搅拌融化备用。6、准备淡奶油200g、炼乳50g、糖30g。7、250g牛奶，开中小火，然后依次将淡奶油，炼乳，糖倒入锅中。8、烧开时搅拌，然后加可可酱和巧克力碎，这步要充分搅匀融化巧克力。9、最后倒入吉利丁液，搅一搅，然后拿个漏网过筛掉杂质。10、视频里是拿了一盆冰水，然后慕斯液坐冰搅和至浓稠，或者放入冰箱冷藏2小时，效果差不多。11、将变得浓稠的慕斯液倒入模具中，冷藏一晚上。 12、拿出来脱模，用热毛巾捂一捂或者用吹风机吹一吹，撒上可可粉，开吃！【巧克力千层蛋糕】By小红书作者：风一样的婶子无需烤箱就可以制作的千层蛋糕，口感丰富，缀以可可粉就摇身一变，成了咖啡厅售卖的精致蛋糕！食材：（可做约15张饼皮）牛奶200g，…
无论是布朗尼蛋糕、布朗尼饼干还是布朗尼冰淇淋都有一种让人吃上瘾的感觉，越吃越不能停下来。今天小编就来介绍8款布朗尼饼干，脆脆的口感，巧克力味道特别香浓。 丑萌笑脸布朗尼饼干 BY Chancy橙子星这款布朗尼饼干更松软湿润哦！画了一写小表情，突然就变丑萌了。材料：（6-7个布朗尼）黑巧克力110g，黄油30g，鸡蛋1个，糖50g（我用的代糖25g），低筋面粉45g，小苏打1g，泡打粉1g做法：1. 把黑巧克力切小块隔热水融化，加入黄油，不断搅拌直至黄油融化，混合均匀备用2. 一个鸡蛋加入糖，搅拌均匀，最好蛋糊微微打发颜色变白为宜3. 把巧克力黄油糊分次倒入蛋糊中，每次加入混合均匀后再加下一次，混合成厚重的巧克力蛋糊4. 混合好的面糊中筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打（可以加一小撮盐调味），翻拌均匀5. 用小勺挖小球的形状放在烤盘上（太稀的话可以冷藏一会儿再挖小球）6. 放入160度预热好的烤箱，10分钟裂纹布朗尼曲奇饼干 BY 进击的吃货趁热吃会外脆里软的，口感特别的丰富，凉了之后是脆脆的口感，巧克力味道特别香浓。材料：玉米油或黄油液体 30g，鸡蛋 1个，糖 60g，可可粉 20g，红曲粉 5g，低筋面粉 70g，盐 1g，泡打粉 2g，榛子酱 2勺，表面糖粉 适量做法：1. 将玉米油或者融化的黄油液，糖，可可粉，红丝绒粉，盐，泡打粉，拌在一起。再加入一个鸡蛋拌匀，继续放入榛子酱拌匀，如果没有榛子酱也可以放些坚果，或者不放坚果也是可以的。2.…
【#什么鬼都DIY】之 #水晶自做自Show 这次要教你就是近期最火的 #棉花糖布朗尼蛋糕！💚💚Mark下食材和做法，看video去吧！🤩🤩💚【食材】100g 黄油、100g 巧克力、2粒鸡蛋、100g 白砂糖、70g 低筋面粉、棉花糖💚【做法】1. 100g 黄油& 100g 巧克力，隔水融化2. 2粒鸡蛋 & 100g 白砂糖，搅拌均匀3. 倒入巧克力混合液一起搅拌均匀4. 70g 低筋面粉过筛，全部一起搅拌均匀至浆糊体就好了5. 搅拌后，倒入模型里6. 烤箱180度，烤25分钟7. 铺上棉花糖，再烤大约10分钟即可还在等什么？学起来吧！----------------------------------------🛎🛎谈谈美食有Instagram啦！关注起来吧！https://www.instagram.com/tantanfood/
今天已经是进入了限制行动令的第21天，很多食物都觉得吃腻了，想吃点甜点糕点都不知道要怎么做，特别是布朗尼那醇郁浓厚的口味，想到都流口水。好在网络上不乏神人，可以用简单的食材和烹饪手法，让你吃上美味又好看的食物。废话不多说，就让本大侠直接为你们呈上布朗尼食谱吧！【焦糖饼干布朗尼】By 小红书作者：一桄鱼刺这个是不用打发鸡蛋的布朗尼，所以比较简单，而且上面还加了焦糖饼干，味道更是提升一个档次！本来作者是把饼干和蛋糕一起烤，但发现蛋糕有点膨胀后，选择先烤蛋糕再放上饼干，这样不止美味而且外观更漂亮！（图片来源：网络）食材：黑巧克力100g、黄油60g、白砂糖25g、红糖25g、大鸡蛋1粒/小鸡蛋2粒、低筋面粉45g、可可粉15g、核桃碎20g、焦糖饼干6块。做法：把黑巧克力和黄油放进碗里，然后隔着热水融化；倒入白砂糖和红糖，然后搅拌融化；打入鸡蛋搅拌均匀后，再透过筛网倒入低筋面粉和可可粉，然后进行搅拌；把核桃捣碎，然后倒入并搅拌均匀；接着准备模具，铺上油纸，然后倒入搅拌好的面糊抹平；放入烤炉中层，170度烤20分钟；烤好之后用炼乳或者巧克力酱来做粘合，然后放在烤好的布朗尼上面；待布朗尼冷却后脱模，然后切块包装就完成了。小贴士：用蛋抽搅拌比较快；搅拌式注意底部是否有干粉。【十分钟烘焙—奥利奥布朗尼】by小红书作者：3黑贝3这是一款非常适合新手做的布朗尼，吃起来不止质地绵软细致，而且口感外微脆内香软。（图片来源：网络）食材：黄油80g、黑巧克力160g、鸡蛋4个、可可粉5g、中筋面粉30g、白砂糖70g、泡打粉1ml、奥利奥饼干一条烘焙时间：烤箱预热180度35分钟做法：鸡蛋提前拿出放至室温，然后加入白砂糖；然后用打蛋器高速打发到滴落下的蛋糊不会马上消失并且有清晰纹路（可以在盆底下放50度的水，方便更快打发）；将黄油与巧克力加热至液体混合均匀，然后再将巧克力液倒入蛋糊中搅拌均匀；筛入所有粉类搅拌均匀；混合物倒入烤盘，抹平表面摆上奥利奥饼干即可。小贴士：布朗尼在烤的过程中会受热膨胀，变得比模具稍高，但出炉后就会回落；布朗尼含有大量巧克力和黄油，所以刚出炉时内部还会是湿软粘腻的状态，需要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。【低脂抹茶布朗尼】by小红书作者：厨娘小茜这款低脂抹茶蜜豆布朗尼不止好看又好吃，而且做法也很简单，特别适合抹茶控但又担心体重增加的小仙女 ！（图片来源：网络） 食材：抹茶粉5克、内脂豆腐1盒、全麦粉90克、鸡蛋2个、泡打粉7克、玉米油7克、木糖醇7克、蜜豆20克做法：把内脂豆腐、泡打粉、木糖醇、全麦粉、抹茶粉和鸡蛋倒入搅拌机搅拌均匀；把混合液倒入磨具然后再放入蜜豆搅拌均匀；放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，最后10分钟盖上一层锡纸；出锅后冰箱冷藏一晚上，然后切块；最后在表面上再筛一层抹茶粉即可。【棉花糖脆豆布朗尼】by小红书作者：鱼饼阿怡不做鱼饼棉花糖加上脆豆做的布朗尼，不只香甜，而且当脆口在口中爆开的时候，爱死了这种口感。（图片来源：网络）食材： 黄油100g、巧克力100g、鸡蛋2粒、白砂糖80g、低筋面粉70g、可可粉20g、巧克力脆豆/巧克力小块适量、棉花糖适量 做法：把黑巧克力和黄油放进碗里，然后隔着热水融化并搅拌均匀后，放凉备用；打入2粒鸡蛋和白砂糖，搅拌至发泡；倒入放凉后的巧克力黄油，然后搅拌均匀；筛入低筋面粉和可可粉，然后搅拌均匀；倒入模具抹平，然后加上巧克力脆豆/巧克力小块以增加口感；放入烤箱预热180度20分钟；取出来在摆上棉花糖，然后再放入烤箱180度10分钟；撒上巧克力酱即可。【红薯布朗尼】by小红书作者：孖激甜儿筒女生就是可以说是非常矛盾，有又要减肥可是又少不了甜食，不过不用担心，这款红薯布朗尼无糖无油无面粉，即使是减肥期间也可以吃！食材： 红薯1个约200g、即食燕麦片20g、脱脂牛奶50g、蜂蜜一勺、可可粉10g、泡打粉适量做法：红薯蒸熟后碾压成泥，然后加入燕麦片、可可粉和泡打粉混合；一点一点的倒入牛奶进行拌匀，牛奶可根据红薯的干湿程度添加，不过不要一次性放太多；加入蜂蜜，不喜欢吃甜的朋友也可以选择不加，因为红薯本身就有甜味；模具中垫一张油纸，然后将红薯糊倒入铺平，上面还可以再撒上一些坚果碎和果干；放进烤箱中下层200度烤20分钟左右；出炉晾凉或者冷藏过后即可。
Brownie本来就是很多甜品控的爱，吃起来巧克力香气十足，有蛋糕的柔软、也有巧克力的浓郁～但其实除了原味布朗尼，还可以增加自己的创意制作出许多奇奇怪怪的Brownie！比如柔软和酥脆并存的奥利奥布朗尼、减肥也能吃的豆腐布朗尼，等等......赶紧收藏起来！1. 焦糖饼干布朗尼材料：比利时焦糖饼干 8块、嘉丽宝黑巧克力 140g、无盐黄油 110g、鸡蛋 3个、白砂糖 30g、红糖 90g、低筋面粉 100g 做法：1、将无盐黄油、黑巧克力放入耐热盆，用微波炉或者隔水加热至充分融化、拌匀。2、倒入红糖（如有大颗粒。可以提前敲碎），搅拌均匀；倒入白砂糖，继续搅拌均匀。3、加入蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。4、八寸方形模具铺上油纸，倒入蛋糕糊，抹平，表面铺上焦糖饼干。5、烤箱预热上下火165℃，放入烤箱，烤制30分钟左右。6、取出，切小块。冷藏后，口感更佳！2. 双层芝士布朗尼材料：布朗尼原料：低筋面粉25克、蛋液20克、细砂糖25克、巧克力25克、黄油25克、酸奶15克芝士蛋糕原料：奶油奶酪100克、蛋液30克、细砂糖20克、酸奶30克做法：1、原料。2、先做布朗尼面糊，巧克力加黄油，隔着温水搅拌至融化，加蛋液，酸奶，加细砂糖搅拌均匀。3、筛入低筋面粉。4、搅拌均匀。5、将布朗尼面糊平均装入6个学厨半熟芝士模具，烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟。6、做芝士蛋糕糊，奶油奶酪加细砂糖，隔热水融化。7、加蛋液，加酸奶，搅拌均匀。8、取出烤熟的布朗尼。9、将芝士蛋糕糊倒进布朗尼蛋糕上，烤箱预热155度，中层上下火烤15分钟，转上层烤15分钟.10、蛋糕烤好后冷藏食用。3. 减脂豆腐布朗尼材料：绢豆腐 200g、鸡蛋1个、黑巧克力 70g、低脂牛奶15ml、低筋粉 30g、土豆/玉米淀粉10g、可可粉 10g、核桃/葡萄干30g、盐🧂一小撮、香草精几滴做法：1、豆腐不用去水分，用打蛋器打成cream状（手打就行了）加入一个鸡蛋。2、巧克力+牛奶放入微波炉加热一分钟，搅成巧克力溶液倒入"步骤1"中。3、加入香草精，盐，低筋粉，可可粉，淀粉，葡萄干，切碎的核桃搅匀即可。4、倒入模具，表面可以撒上核桃碎巧克力碎呀等等，放入烤箱180度烘烤35-40分钟。5、烤到表面干燥且有弹力即可。拿出来冷却冷藏一会口感更佳哦！4. 棉花糖布朗尼材料：地筋面粉70g、细砂糖110g、黄油100g、原味棉花糖适量、巧克力100g、熟核桃适量、鸡蛋2粒做法：1、黄油、巧克力一起隔水融化2、两个鸡蛋，放入适量细砂糖，打匀3、等巧克力不烫手，再倒入蛋液，两者混合4、低筋面粉过筛后倒入碗里5、倒入模具6、放入烤箱（上下火180度，烤20-25分钟）7、撒上核桃，坚果8、拿出来后，铺一层棉花糖，再放入烤箱（180度烤10分钟）9、布朗尼冷却，挤上巧克力浆装饰～5. 奥利奥布朗尼材料：黄油80g、黑巧克力160g、鸡蛋4个、可可粉5g、中筋面粉30g、细砂糖100g、泡打粉1g、奥利奥饼干1条做法：1、鸡蛋4个用电动打蛋器全程高速进行打发，一边打发一边筛入细砂糖，拿起打蛋器，打发的蛋糊滴落时可以一层一层叠起来就是打发好啦。放一旁备用。2、黄油、黑巧克力用微波炉加热至液体，混合搅拌。3、把混合后的巧克力液倒入打发的全蛋液里，搅拌融合，在筛入所有的粉类材料。搅拌混合至没有干粉。4、倒入烤盘，摆上奥利奥饼干。烤箱预热180度烤35分钟。疫情期间小编呼吁大家乖乖待在家，用现有的材料制作出创意十足的料理&甜品，为沉闷的日子带来一丝新意～！
蹬蹬蹬～活在马来西亚那么久的你，是不是忘了自己国家买得到的巧克力有多好吃！今天小编来跟大家分享一些可能偶尔被大家忽略了的巧克力，有些较容易买到，有些较难，不过不管近在眼前还是远在天边，为了吃都在所不惜XD这些巧克力有些是从国外引进的，有些则是本地制作的，都是网友大赞的品牌～巧克力控赶紧收藏！1. MaltesersMaltesers的巧克力球虽说不是所有Groceries Shop都有卖，但是一般上国外的市场还是有卖的，不算难找！这款可以说是它们家的明星商品了，吃起来酥脆空气感十足，巧克力甜度适中，不管单吃、配牛奶、配酸奶都很好吃，任何年龄层都有它的粉丝～！2. Tim TamTim Tam在澳洲被誉为国民巧克力，所以说是巧克力界的爱马仕～浓郁的巧克力裹着饼干，里面再来一层巧克力夹心，真的是太绝了！网友还整理了3种吃法：直接吃、冷藏以及大配牛奶，天啊小编光是想想都嘴馋........（哭3. Mark & Spencers这个牌子大家更有印象的应该是售卖衣服的，是一家蛮有知名度的国际品牌，但其实它们也售卖零食巧克力！马来西亚有几家它们的分行，或是在专卖国外商品的超市也买得到～Mark & Spencers推出了很多与巧克力相关的零食系列，比如消化饼干、布朗尼、巧克力夹心饼等等，小编力推大家去try Mini Bites系列，随便买随便好吃！4. Beryls‘s Dragees Chocolate这个可以说是在哪里基本都买得到，但是小编着重推荐这款Mix口味的Dragees巧克力！Beryl's的巧克力品质一直很不错，甜度也保持得刚刚好，大人小孩都不会觉得太甜腻或无味，而这款四色巧克力的好处就是可以一下子try四个口味～原味、草莓、白巧和绿茶巧克力都在一罐里，想吃什么就拿什么（小编最爱草莓味，酸酸甜甜超好吃！5. Royce Nama日本国民巧克力品牌Royce谁没吃过的？没吃过你可就走宝了！它们家最著名的莫过于Royce Nama系列的生巧克力，与一般加热后的巧克力不同，生巧克力入口即化的感觉吸引了超多粉丝～但小编推荐的除了这系列，还要推荐巧克力薯片给大家！当薯片变成甜的.......还有什么理由不爱吗！！！这五款巧克力有的可以轻易买到，有的则需要前往国际超市或是找国外代购！但是小编相信为了吃，大家没在怕麻烦的XD