由于大家挺喜欢part1,所以很快就有part2啦!小宝贝的味蕾与大人不一样,除了美味之外,外观也很重要,所以绞尽脑汁的母亲们,做个可爱造型的馒头,就可以一劳永逸解决赖床、挑食、偏食等等小朋友们的奇难杂症啦!相关文章:【9种可爱小馒头的做法】卡通造型馒头超Kawaii,蓬松软嫩超好吃!【小雏菊馒头】By小红书作者:Miss温樂小雏菊今年掀起了一波波的热潮,做个小雏菊馒头给宝贝们带去上学,此刻有哪个小朋友不爱去上课了?宝贝们心情愉悦之余,也吃出一百分的幸福感!食材:白色面团1份、南瓜粉面团1份(如果没有南瓜果蔬粉可以用南瓜泥代替)水粉比例是水50,粉100,酵母1克、猪油2克、糖2克。做法:2份面团加入水、酵母、糖、黄油以后混合好,滚圆,静置10分钟醒面,白色面团预留10克做花朵。擀开擀大,尽量擀薄!力气不够的可以用压面机压。 白色面皮放下面,黄色放上面,收尾这边留一点白面团。如图从一端卷起,尽量卷紧实一点。卷好以后用刀切成你需要的大小的等份刀切,然后拿一个花形的模具,取之前预留的10克面团,擀薄以后压花。切好的面团会有多余的边料,可以取一点黄色面团,搓成小球做花蕊。蘸一点牛奶或者水,把做好的小雏菊花朵粘在馒头上,一朵俩朵三朵都行,随意。放到锅内等待发酵至一倍大,大火煮开水以后转中小火蒸12分钟左右即可。 【独角兽馒头】By小红书作者:桔子美食记超级萌的独角兽卡通造型馒头,谁说多彩颜色的馒头就不健康呢?食材️:中筋面粉150克、牛奶80克、酵母1.5克、糖15克、南瓜粉适量、菠菜粉适量、紫薯粉适量、红曲粉适量。做法:1. 把面粉、牛奶、酵母、糖放入盆中,拌成絮状,再放在揉面垫上,揉成光滑不粘手的面团。2. 把揉好的面团分成每份大概35克左右的小剂子。3. 取20克面团平均分成四份,分别和南瓜粉、菠菜粉、紫薯粉、红曲粉混合成均匀的面团。4. 取一个白色小面团揉捏排气,揉成椭圆形。5. 在备用白色面团中取3克面团,将面团排气揉圆后擀扁。6. 用手指将面团两端捏紧,如图。7. 再用刀从中间切断,独角兽的耳朵就做好了。8. 将耳朵蘸取少许牛奶,放在大面团两侧。9. 取1.5克黄色面团,揉成两头尖的长条。10. 将长条对折,旋转起来,顶部轻轻捏紧,当作独角兽的角。11. 将独角兽蘸取少许牛奶,放在两只耳朵的中间。12. 剩余的黄色面团揉捏排气后用擀面杖擀平,用圆形裱花嘴压出5个小圆片。13. 重叠起来,中间用牙签压出痕。14. 从上往下卷起。15. 用刀从中间切开,分成两多玫瑰花。16. 重复以上步骤,将剩余的红色面团、绿色面团和紫色面团做成花朵,蘸取牛奶贴在合适位置,当作独角兽的头饰。17. 全部制作好后,室温发酵至1.5倍大,中小火蒸15分钟,关火后焖5分钟即可。【刺猬馒头】By小红书作者:木酱粉粉嫩嫩的刺猬馒头,连大人也爱上!食材(3个馒头):中筋面粉100g、糖5g、酵母1g、玉米油3g(可不加)、水(50-55g)做法:将面粉、白糖,酵母和油混合,分几次加水。刮刀搅拌面糊成一坨坨的状态。手揉,成整团。继续揉10分钟左右,揉至光滑,面团略粘手,但手上不会留下面团。造形和上色请看图。上色用颜料笔,食用色素和水做颜料盘,在某宝上都能买到的。…
为什么天这么安静,所有的云都跑到我这里,有没有口罩一个给我 …… 进入大马实行限制令的的第N天,很多人都在想着在家里找些事情做。可是笔者比你们更早自我隔离在家,如今已经迈入第20多天。此刻,我只想看到--彩虹。今天,笔者就来为大家整理几款彩虹甜品食谱!【彩虹蛋黄酥】By 小红书作者:LouiseChan网红彩虹蛋黄酥绚丽的颜色,仿佛随着七彩酥皮调皮地不停转圈圈,不小心被你一口咬下,七彩光圈渐渐地渲染你四周的环境,成为了你眼前的一抹彩虹风景。食材:1. 水油皮:中筋面粉160克、猪油60克、细砂糖15克、水64克。2. 油酥:低筋面粉120克、猪油60克、可食用色素少许。3. 馅料:紫薯馅320克、麻薯160克、蛋黄16个、肉松。做法:制作水油皮:将水油皮的材料混合均匀,揉面,揉到光滑出膜(纯粹想做个尝试,抛弃面包机选择了手揉,结果揉了半个多小时也没出膜,事实证明不出膜也可以做出完美的蛋黄酥哦✌),盖上保鲜膜放置半个小时。制作油酥:1. 将油酥材料混合,揉匀;2. 把松弛好的油酥平均分成5份,分别加入少许食用色素(拿牙签蘸取少量即可),将颜色揉均匀。再把每份油酥平均分成8份备用,如过程图图1所示;3. 把水油皮平均分成8份,搓圆压扁再擀成椭圆形,依次放上5种颜色的油酥,包裹起来,再擀成椭圆形,自上而下卷起,放置一边盖上保鲜膜醒15分钟。(这里油酥有两种放置方法,如像图2纵向排列得到图3,最后呈现渐变效果。如果像花朵一样放射状排列,则得到图4,最后呈现交错的混色效果。);4. 将松弛好的彩色面团收口朝下,用手掌稍微压扁,擀成长条,如图5,尽量长一些窄一些,这样圈数多,蛋黄酥起酥的层次多,会比较漂亮;5. 将擀长后的面团轻轻卷起,收口朝下,盖上保鲜膜静置20分钟,如图6,已经很多色彩啦!6. 趁这个间隙搓好馅,将紫薯馅包裹蛋黄、麻薯和肉松,搓圆备用;7. 取一醒好的面团,用刀从中间对半切开,刀要锋利手速要快,如图7,将切面朝上,便于观察中心点有没有歪,擀成中间稍厚周围稍薄的圆形;8. 最后把切面朝外,把馅包进去,用虎口慢慢收紧;9. 烤箱预热,放入中层,175度烤25分钟,出炉!制作紫薯馅:1. 用两个中等大小的紫薯,蒸熟后用料理机打成泥(直接打会有点干不好打,加了一些牛奶,不用太多,容易搅打就行)将紫薯泥放入不粘锅,当时没有黄油了,加了一点玉米油,撒了点细砂糖,又加了一汤勺的炼乳,然后一直炒,炒到容易成团不粘就可以了。【彩虹披萨】By 小红书作者:南山大番薯颜值巨高的彩虹披萨,色彩鲜艳夺目,好像球场上奔腾的年轻人,活力满满的!这个完全没有采用面粉的披萨,学会后偶尔在朋友们的聚会上大展厨艺一番,必定引起全场赞叹不已。食材:白花菜450g、鸡蛋30g、帕玛森芝士粉10g、马苏里拉芝士50g、披萨酱/沙拉酱20g、红、黄甜椒各50g、菠菜50g、绿菜花50g、洋葱50g、意大利混合香料3g、盐一小撮和黑胡椒粉少许。做法: 1. 白花菜用料理机打碎或切碎,锅中不加油直接炒,炒到菜花出水变软,盛出来放凉后挤干水分;2. 挤干水的菜花中加入少许盐,意大利混合香料,黑胡椒碎,一个鸡蛋,芝士粉,混合均匀;3.…