Delicious集团又有新品牌，这家Simply D刚开张即引起热潮。根据网友的推荐，这家新餐厅可说是面食与Pasta爱好者的天堂。 这家餐厅的motto和Mix-&-Match，你可以随意挑选一种Pasta/面食，再自己决定要什么配料和煮法。以上的照片是网友选择的Fusilli面条，配上金瓜和咸蛋黄，配菜是一整粒茶叶蛋 -- 标准的中西混合绝顶创意。 最让人惊喜的是 -- 价钱是低过你可以想象的。 以上这碗面只要 Rm13.20。 Simply D的独创 "PasteMee" (RM13+)，意大利面配配上中式干捞板面的煮法，有creamy的鸡肉碎，完美的煎蛋和相当辣的Sambal。 Simply D 现在在The Curve, Nu Sentral，…
LFC 炸鸡腿椰浆饭虽然只是王信记茶餐室里面的其中一个档口，但是火红的程度会吓你一跳，LFC炸鸡特别是肉软又带点Q，外皮香脆也不会只有咸味，吃起来香脆Q软，简直是完美口感，而且相信老板用了不少香料来腌制鸡肉。 炸鸡腿椰浆饭是下午2点半才开始卖的，虽然营业时间有点怪，但是还是不影响生意哦。听说有很多人会过来打包留着吃，或者干脆留着肚子等这个时间才过来吃午餐。 LFC 炸鸡腿椰浆饭 Lim Fried Chicken Stall 王信记茶餐室 Restoran Wong Soon Kee 地址：1, Jalan SS 14/1, Ss 14,…
Crab Factory 是以螃蟹为名的主题餐厅，外观让你无法联想到它是一家餐厅，墙上悬挂着的一个个脚踏车轮轴，黑红的强烈存在感，让人热血澎湃。海鲜就是要吃什么，就点什么嘛。比较特别肯定要属小龙虾和日本蜗牛。三种调酱，若有小孩当然首选就是蒜米牛油，嗜辣的，就是除了南方香辣了。 所谓的南方香辣，乃是蒜米牛油和柠檬黑胡椒二合一，再加Cajun香料，如Cayenne Pepper等。配料还有：马铃薯、鸡肉香肠、玉米、鸡腿菇、松茸。不懂Cajun文化，也不会影响你爱上Crab Factory的味觉体验。 只以三种调酱烹调海鲜，有柠檬黑胡椒（Lemon Pepper）、蒜米牛油（Garlic Butter）、南方香辣（Signature The Southern Bang）。将海鲜和配料（马铃薯、鸡肉香肠、玉米、鸡腿菇、松茸）一锅熟就可上桌。 Cajun饮食文化独特 Cajun法语是法语的一种方言，虽然它植根于法国巴黎，有明显的差异。在美国“Cajun”这个词是有尴尬和嘲笑的意思，主要是指法国和某些贫穷和教育水平低的人蹩脚英语。 Cajun Cuisine可说是美国中南部的路易斯安娜州（Louisiana），新奥尔良市（New Orleans）特有的美食文化，源自于“Acadian”人的传统料理。 Acadian也称Cajun，原本是住在加拿大的法国移民，18世纪中为了逃离英国人的统治从加拿大来到路易斯安娜州南部定居，他们以当地食材，通常用大锅在自家院子氽煮海鲜，再沾辣椒拌酱吃，后来，这些属于Cajun人享受海鲜的方法被引进餐厅里，就以今天我们在Crab Factory见到的方式呈现。 味觉新体验…
一般食家都爱讲饮讲食，香港名厨Marco Ma马兴国却来马开设港饮港食港式餐厅。他自小即对炮製美食十分执著，曾为了煲好粥累到妹妹入院动手术，更不惜躲在天花板上偷学烤鸭的秘诀。香港盆菜的料本来只有12、13种，来到大马，他却加到23种，只为想把好吃的东西都带给大马人。 港式餐厅“港饮港食”主厨Marco Ma（马兴国）是个道地的香港人，在香港的饮食界一直贏得不错的口碑。目前已在大马发展的Marco，秉持著对饮食的一份执著，使他不管在香港或大马都能凭著自己的“真功夫”打天下。 现年49岁的Marco形容自己是胆粗粗入行，“我从小就喜欢吃粥，12、13岁时开始就到处拜访名师，希望学得煲好粥的技巧。香港的粥与大马不同，在香港要煮好吃的粥很难，粥在香港也远比大马普遍。” “当时我常常在家煮东西，还记得有次煲粥，把家里都弄得乌烟瘴气，让回到家的妹妹很生气，一手拍在鲜奶樽上弄伤了，最后做了4小时手术，还要花时间进行物理治疗才康復。” 不过，这件事並没有影响他对饮食的执著。 1981年，20岁的Marco开始接触饮食业，与一般厨师不同的是，他並非从学徒开始入行，相反，他以2张台7张凳子摆路边摊卖粥做起。路边摊越做越大，凳子也从7张增至100张，因此引起黑道的注目，最后只好转开茶餐厅，售卖各式各样的食物，那时只是距离他开始卖粥18个月而已。 2年后他开第2家店，最高纪录是在同一时间经营著3至4间不同的饮食餐厅。除了茶餐厅，他也曾经经营过茶馆及烧腊饭店。 学厨必须3不怕 Marco声称自己是个很挑剔的人，也是个不断精益求精、对自己要求很高的人。所以他不断透过吃去学习別人的精华。 “我做了7、8年后就去教人煮，我觉得一个人如果从低做起不会那么好，我是看了许多人做后，接触许多师父级人马，从中学习別人的精华。我最拿手是煮鲍鱼，我也不停地去吃別人煮的鲍鱼，去钻研如何煮得更好。” 当然，也不是说他並不鼓励別人学厨，相反，他把“三不怕”赠给有意从事这行业的人，“不要怕辛苦、不要怕痛、不要怕吃亏。” “在厨房工作有很多受伤的机会，所以要克服不怕痛的问题，因为就算自己再小心也会受人所伤。不过，只要肯用心，当把这些困难都克服，有了真功夫后就可以打天下了。” 他最想学煮的是马来餐及印度煎饼，“如果有天我回去香港，也许要做的不是港式饮食，而是做大马美食。” 初来大马天天捱骂 Marco离开香港，到大马发展开设港饮港食粥麵餐厅时正值非典型肺炎期间，当时很多店铺都关门大吉，此外，离开香港的另一个原因是租金问题。 “当你租的时候那区可能不旺，可是当你把店铺做旺后，租金便会几倍地调升，会让你需要一直不断地搬迁。所以我吸取教训，到了大马也很留意租金的问题。” 原本在他心目中首选的国家是新加坡，可是后来却发现他需要足够且年轻的人力资源，而这是新国无法做到的，他便把目標转移到大马。他花了半年的时间在大马进行市场调查及瞭解这里的饮食文化，当时的他可是一个人也不认识，一切从零开始。 “我们开始营业时，食物的味道不为本地人所接受，亏了30万港幣（约马幣15万令吉），当时我真的不能接受自己遇上这样的情况，因为在香港我们可是到处都贏得口碑的。不过，对食物的坚持及执著，我从未想过放弃，而且我是很能克服困难的人，很多困难对我来说不是困难。”…
潮州菜是粤菜之一，起源于中国广东省潮汕地区，简称潮菜。潮州菜受广州菜极大影响，因此味道比起闽南菜鲜、浓，也接纳许多客家菜，如牛肉丸就是源自客家菜。潮州菜的不少海鲜菜品调料，是与闽菜共有或大同小异的，如蚝烙、腌咸蛴、沙茶酱等；潮州菜的特点，有善烹海鲜，重汤轻油，崇尚清淡，注重养生等。 潮州人的粥称为“糜”，大概水滚加米后10分鈡左右，米粒刚煮得爆开后，要马上收火，盖上盖子局5分钟，所谓白心米粥是也。其貌似汤泡饭，粥身较稀，水量比广东粥多，吃时佐以干花生、菜脯或梅菜。因为应付现代人的贪吃需求，潮州粥也配上了潮州杂咸，总类多达100多种。比较常见的有咸菜、贡菜、菜脯、橄榄菜、冬菜、乌橄榄、豆酱姜、咸水梅、咸蛋、荞头、盐水蒜肉、腌制虾菇、腌制蚬、腌制蟹、蟛蜞、钱螺鲑、饶子脯、芥蓝茎、腌杨桃、咸巴浪鱼、花仙、腌黄瓜等，也有配上潮州著名菜式如卤猪头皮或卤水鸭等。 今天谈谈就要为你分享网友推荐的雪隆区5家好吃卤味潮州粥，一起吃粥去吧！ 1.老二潮州粥 @ Jalan Brunei 老二潮州粥坐落在半山芭，是一家老字号餐馆，在Berjaya Times Square后面，中华辟智小学对面。只不过附近停车位难找。不过很多人都非法停车下来吃一餐。 根据《 中国报》的报导： “老二潮州粥”始于1984年，由蔡爷爷在吉隆坡半山芭的“振发茶室”內开始售卖潮州飯粥。由于蔡爷爷在家排行第二，家里人都称他为老二，街坊邻里也跟着称他为老二。大家想到他那裡吃粥時，都会说，“走我們去老二那裡吃粥！”久而久之，老二成了亲切的代名詞，也成了餐厅的招牌。 當蔡爸爸的兄弟姐妹长大后，都续承了蔡爷爷的精湛手艺，学会潮州菜的精髓。蔡啟贤的爸爸蔡明松及妈妈负责撐锅煮菜，姑姑蔡慧明有一双巧手，把潮州菜粿一一重现，如：饭粿、鸭母淋、鼠趜粿等。現在“老二”交由蔡启贤负责打理，他同样受到父母的薰陶，懂得煮许多传统潮州菜肴。 蔡启贤表示，“老二”最初在“振发茶室”营业了約八年，搬迁了好几次，于1992年进入半山芭“香港商店”。2011年，“老二”迈入新的里程碑，在自己购下的半山芭店屋里大肆裝修，使潮州粥拥有一个全新的面貌。 蕃薯粥，价钱RM1.20一碗。这一小碗看起来不起眼，可是却有着蕃薯的香甜味道，让网友眼前一亮。 炸黄花鱼，价钱RM12。黄花鱼一小条足两人，黄花鱼炸得香酥，连鱼骨我都吃下，黄花鱼有着咸香味。 炒烧肉，价钱RM8。这道炒烧肉又给网友惊喜，炒烧肉有着蜜糖的香味，同时带着少许的辣味。炒烧肉配粥，吃起来简直开胃。是不是双重的翻炒关系，让烧肉吃起来多了层次口感 ？ 简单的烹煮能煮出美味了，不需要太多花巧的烹煮。人的幸福也是很简单，不需要太复杂的要求，是不是我们常常忽略了最简单的美味…
为了健康也好，瘦身也好，甚至是为了救地球，越来越多人开始吃素了，可是吃素是否一定是无聊的呢？今天谈谈就要为你推介5家位于雪隆的美味素食餐厅，原来吃素也可以很有style! 1.Green Talk日系轻食风 因为健康饮食潮流开始懂得吃素的年轻一辈，让如今的素食餐厅不只要提供常见的素菜，年轻人喜欢的拉面、汉堡、啰吔（Rojak）……都要能一一变成美味素食版，才能吸引新一代的口味。 2009 年在吉隆坡蕉赖区开了第一家店的 Green Talk 以日式或意式面、三文治、手卷、西式汤品、蔬果汁和有机花果茶等打造年轻人口味素食餐饮，若想吃带点日式风味的素食，这里肯定能让你满足。 老板 William 为开店特别去学厨，店里所有菜色都是自家研发，坚持不用参杂过多调味料的素肉或素油、大量采用有机食材，就连汉堡面包也是自家烘制，满足健康饮食和宗教素食者需求，因此不只年轻人，不少教徒或癌症病患也常来用餐。位于 Subang 的分店一年半前开业，相对人气高的本店显得较清静；想约朋友吃个素餐，这里正好可以让你同时拥抱健康和口福。 资料来源：domoheartz Green Talk Organic (Subang Jaya)…
吃韩国餐是不是一定要荷包大出血？不一定哦，今天谈谈就要为你分享三家平民韩式料理，让你没有压力享受美味韩食！ Uncle Jang‧平民韩式铁板料理 韩国料理向来都让人觉得奢华，但又让人忍不住口想去吃烤肉和泡菜。Uncle Jang这家韩国料理听好几个朋友提过，还有一位朋友是疯狂喜欢这家店，听人说还不如自己亲自去试一试。 当抵达了Uncle Jang韩式铁板料理Puchong的分行，一阵阵超辣的油烟味就扑过来了。门口还有好几位客人在等待，因为里面已经满座了。 一排好长的桌子坐满一班朋友，感觉好像韩剧里面平民吃烤肉喝酒的地方，大家都在高谈阔论，其实感觉就像本地的Mamak档。 一进到店里，就会发现每张桌子上都有一个好大铁板。这种是在其他韩国餐厅没看过的炒锅，应该也是它特別的地方吧。 一看餐牌，就发现原来这里食物选择很少，套餐只有6种选择。也难怪，因为这件店主打的其实是铁板料理，前来光顾的客人大多数点这道菜。韩式铁板料理被称为“Dak-Galbi”，这里只有鸡肉一种选择，不过有听说其他分行有好几种肉类能选择。 其实看它的菜单以韩国餐来算其实还蛮便宜的，是走平民路线。 这家店算蛮贴心的，对第一次光顾的客人就非常实用，餐牌里有教导“如何点购及吃韩式辣炒鸡“的方法。基本上，一桌规定至少要点购两人份炒鸡型——普通口味的RM19和香辣味的RM22。千万別太高估自己吃辣的能力，香辣口味是超级辣的。 店里最吸引我的就是座位掛著红色的大型餐巾，外形就像是婴儿用的口水巾，这就是给客人穿的围裙。客人可以选择穿或不穿，不过大多数的客人都会把它穿起来预防翻炒食物的时候油会溅到衣服，感觉好像大家都穿制服在用餐呢。 在上桌的一份辣炒鸡里其实已有新鲜鸡肉块、包菜、马铃薯和年糕，但是依照个人喜好也能另外再加料。而且凡是在这用餐都有免费提供白开水，每一桌都有水瓶让客人自行倒水。除此，这家店只提供能一直添加的腌制泡菜和一些酱料。不像其他韩国餐厅有好几样的小菜任君选。 一开始炒菜的时候就明白，为甚么一进到店里就听到很多的咳嗽声。那个辣味太呛鼻，在炒锅前面的我也不停的在咳嗽，到处都是烟，还被油溅到大腿。看来围裙只能保护上半身而已。 等了一会儿终於炒好了，好大的一锅……两人是吃的话分量真是太多了，建议大家其实一大班朋友一起去比较划算。感觉这一份铁板餐果然很辣，连胃都觉得灼热。不过把一些配料和青菜包在一起吃的话就不觉得那么辣，稍微能缓和一下。 付了钱后，老板就会依照刚才点了几份铁板餐而盖上几个印花以便客人能收集印花来换餐。虽然说这家店全能无休，不过也不会特別想来第二次。这和食物没关係，他们的食物真的是很辣很棒！但一走出门口，身上全是刚才店里的油烟味，哪儿也不能去因为味道真的是太重了。最后建议大家到了这家店后，別到戏院或空间小的地方，因为衣服和头髮的油烟味会熏到坐在你隔壁的人。 Uncle Jang Korean…
山城怡保是一个美食天堂，有许多美食，更有一道街命名为彩虹城( RAINBOW CITY )或糖水街，里面大约有50多个档铺，42号档的邦咯咖哩粉，18号档猪杂粥，26号档梁培记鸭脚包，杂果冰与杂雪最为出名。除了彩虹城，怡保还有很多你不应该错过的美食地点，今天谈谈就来为你分享！ 1.新源隆茶室 怡保最知名什么？当然是白咖啡。新源隆茶室是由一名中国移民而来的海南人Mr Wong Poh Chew所创立的，当时他被一位英国人聘请为餐厅厨师，专门售卖西式和本地食物。拥有多年经验和足够的存款后，黄先生就决定经营这家新源隆茶室。1937年，黄先生和他的兄弟一起开设了这家怡保其中一家最古老的海南咖啡室，售卖美味的冷热饮品，kaya面包，中式海绵蛋糕和其他本地小吃。 这对兄弟对咖啡非常讲究，也因为如此，当时后很多人慕名而来。除了咖啡，他们提供传统的海南面包，烧烤后涂上自制的Kaya牛油，甜甜的脆香味道，配搭上苦涩的咖啡绝对让人满意。 这样的咖啡和面包，也一直流传到了今天。 Sin Yoon Loong 15A Jalan Bandar Timah 2.Assam Laksa…
香蕉叶饭是印度人的传统美食之一。其特色便是把白饭摆在一片香蕉叶上面，连碗筷都省下啦。比较传统的印度人还是会选择用手进食，所以汤匙叉也省了。这次谈谈就要为你介绍位于Bangsar的这家Nirvana Maju, 被Timeout KL 多次誉为最佳香蕉叶饭的名衔。 资料来源：我的生活这样过 位于Bangsar高消费地区的 Restoran Sri Nirwana Maju，是一间道地的印度餐厅，以印度蕉叶咖哩饭最为有名，几乎每次来到都是高朋满座，小小的店内根本容不下那么多慕名而来的食客，桌椅甚至都摆到了五角基去了。 每次经过Bangsar Village，总会看见一家Mamak外排着长长的人龙，这天终于都有机会进去一试了。先不谈食物的美味，单是整个用餐的过程，都是一个十足新鲜的体验了。 这家Mamak就在Bangsar Village的后方，招牌上写着“蕉叶咖哩饭”，即使过了午餐时间，店内都仍然相当多客人。 店内比普通的mamak多了些印度风的装饰，还有很多外国顾客（是慕名而来的游客，还是附近爱上吃印度餐的新住民？）。 网友点了两Set香蕉叶饭和两种主菜，两片空的香蕉叶被放了下来，然后印度大哥就依次的放上了饭和三种配菜。 整个过程就是，印度大哥不断地问网友要不要“某些东西”，如Papadam, Rasum....等等，而网友因为听不懂，所以只可以不断地点头。 …
最近，在Sunway区靠近Sunway College 的地方开了一家新的本地自创品牌快餐店 Crispy Crust；新奇的自选菜单经营模式，休闲style的装修风格，好吃的食物，加上位于学生区的地理优势，是否会掀起一股新的“快餐风”呢？今天就让我们来看看试过的网友怎么说。 资料来源：我的生活这样过 Deep Fried Expert? Crispy Crust，由本地年轻男生自己创立的新品牌，打着Deep Fried Expert的命号，他家的炸鸡排还真的是香脆又不油腻。这家开在Sunway Pyramid后方靠近Sunway College的新“快餐”店，以碎木压板为主题的设计风格，加上由The One Academy老师操刀的餐单设计，从外表看挺吸引人的。 Garage style的设计，配上墙上的大幅餐单，还有开放式的厨房，挺casual的感觉。唯一的问题是椅子对我这种老人而言，有点不好坐，想来老板的确想走“快餐店”路线。 Crispy…