爱烘培的小伙伴们一定会好奇淡奶油怎么制作才好吃，今天小编就要为大家揭晓这个方法~喜欢制作花样又好吃的蛋糕的你一定不要错过这篇食谱文咯！小编为大家介绍一盒淡奶油可制作的8款蛋糕，卡通款式是小朋友的最爱，千万别错过！厚芋泥蛋糕 BY 大姐的小号这款芋泥奶油冰凉细腻，戚风蛋糕口感绵密，吃一口就爱上啦，还一点都不腻呢！喜欢芋泥的小伙伴们赶快试做~~材料：芋泥：芋头200g、紫薯一小节、糖20g、淡奶油50g、牛奶约20g芋泥奶油：芋泥200g、淡奶油250g、糖23g戚风蛋糕（28*28烤盘）：大鸡蛋4个、玉米油40g、牛奶65g、低筋面粉65g、糖50g做法：1. 芋头和紫薯蒸熟后趁热加糖、淡奶油和牛奶搅成泥，适当增减牛奶用量。2. 牛奶和玉米油搅拌到看不见油星，加入低筋面粉混合均匀后加入蛋黄混合均匀3. 蛋清中加入所有糖，打发到能拉出弯钩状态的湿性发泡4. 取一坨蛋白霜到第2步的蛋黄糊里大致混合后，倒回蛋白霜里翻拌均匀5. 倒入铺好油纸的烤盘，放入预热好的烤箱170℃ 24分钟6. 出炉放凉后撕掉油纸，切成如图形状，淡奶油加糖打发到稍有纹路后加入芋泥继续打均匀7. 一层蛋糕一层芋泥奶油，铺好后放入冰箱冷藏定型半小时后再切块 淡奶油戚风蛋糕 BY 张小厨厨房经常开了1L的淡奶油用不完，丢了又浪费，把它利用起来，做成淡奶油戚风蛋糕，口感柔软细腻，还不用放油哦！ 材料：淡奶油150克、低筋粉60克、鸡蛋4个、柠檬汁几滴、白砂糖45克做法：1. 蛋黄和蛋清分离，装蛋清的盆一定要干净，无水无油。2. 将淡奶油倒入装蛋黄的盆里搅拌均匀。3. 筛入低筋粉，"z"字型搅拌均匀至顺滑无颗粒。4. 蛋清滴入几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至有粗泡泡。然后分三次加入白砂糖，打至拉起打蛋器蛋白霜尖端能竖立不下垂。5. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。6. 倒入模具里，震出气泡。我用的是活底蛋糕模具，所以包了锡纸防漏。7. 烤箱预热，上下管160℃烤15分钟，再150度烤的40分钟。烤好后用牙签扎，无粘液就可以了。将戚风蛋糕轻震一下，然后倒扣放凉。 草莓奶油蛋糕 BY 丽丽在目这款超好吃的草莓切片蛋糕，特别简单快手！烘培新手也能搞定哦，松软的蛋糕，加了香甜的奶油和酸甜的层层草莓特别满足～喜欢来试试吧～ 材料：鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50克、低筋面粉60克、细砂糖50克、柠檬汁、淡奶油200克、细砂糖16克做法：1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水的盆中，送去冰箱冷冻2.…
提起奶油蛋糕，大家不禁鸡皮疙瘩起来！甜腻腻的，相信大多数人闻声色变，尤其是男士都不爱吃奶油蛋糕。秘诀在于只要食材配搭得宜，花点小巧思在装饰上，让人止步的奶油蛋糕，将瞬间变成抢手货！笔者今天就为您整理8个颜值超高的奶油蛋糕，任谁看了都食指大动！【抹茶草莓奶油蛋糕】By小红书作者：水晶般透明爱吃抹茶草莓奶油蛋糕，蛋糕体是抹茶海绵，加上奶酪奶油，最后搭配清甜可口的草莓，特别好吃！食材：抹茶海绵蛋糕：鸡蛋3个、白砂糖55克、低筋面粉55克、抹茶粉8克、牛奶40克、蜂蜜5克、黄油30克。奶酪奶油：奶油奶酪150克、炼乳10克、淡奶油300克、白砂糖20克。其他：草莓、抹茶粉、薄荷。做法：黄油隔水加热融化，加入抹茶粉，搅拌顺滑。牛奶和蜂蜜加入到抹茶黄油液中，搅拌顺滑，隔水保温。鸡蛋中加入白砂糖，隔热水打发，打发至提起打蛋器滴落的面糊有明显纹路。低筋面粉过筛，翻拌均匀。取少量面粉和抹茶牛奶液混合，搅拌均匀。倒回剩下的面糊中，翻拌均匀，翻拌手法，动作不用太大，模具底部垫油纸，倒入面糊，预热150°烤箱42分钟，取出倒扣脱模。做好的蛋糕切去顶部不规则的部分，分割成两份。奶酪室温软化，搅拌顺滑，加入淡奶油和白砂糖，打蛋器打发至裱花状态。模具底部垫一片蛋糕，四周铺一层草莓，挤上奶酪奶油，继续放上少许草莓。最后放上抹茶蛋糕，冰箱冷藏3小时以上，取出装饰表面，撒上抹茶粉即可。 【桃子奶油蛋糕】By小红书作者：马丁的奇妙人生桃子奶油蛋糕，粉粉嫩嫩，让您满满少女心！除了高颜值，味道和口感都是一级棒的呢！秒杀一切网红店！食材：蛋糕主体：155g鸡蛋、90g糖、10g蜂蜜、2g香草精、30g无盐黄油️、45g牛奶、100g低筋面粉、红白可食用色素。桃子：1个脆桃、150g水、50g糖。打发奶油：250g淡奶油、25g糖。做法：隔水加热155g鸡蛋、90g糖、10g蜂蜜、2g香草精，搅拌均匀，加热到40度左右。隔水加热30g无盐黄油️、45g牛奶备用。用打蛋器打发步骤1的混合液至呈现流动性，滴入少许白色和红色的可食用色素，继续打发均匀呈粉色。用滤网撒入100g低筋面粉搅拌均匀，取少许混合物加入到步骤2中搅拌均匀，然后倒回粉色混合物中继续搅拌.将搅拌好的混合物倒入16.5cm*16.5cm的模具中，大小差不多都可以，170度烤35分钟，烤好后倒出冷却。将一个桃子切块倒入烧锅中，皮也可以切下来一起倒入，加入150g水、50g糖，小火加热沸腾后捞出桃子块，煮好的桃子汁冷却到室温后进行冷藏。将冷却好的蛋糕横向切成均匀的三份，切除边角料只留内芯，铺入大小为15cm*15cm的模具中，抹上桃子汁与打发好的奶油（200g淡奶油和20g糖打发）中间铺上桃子块。取下模具，底部铺满桃子块，尽量切的均匀些，会很好看，用50g打发好的奶油装饰，50g淡奶油🏠5g糖，最后撒上糖粉即可。 【水果奶油蛋糕】By小红书作者：葡萄仔🍇缤纷色彩的水果蛋糕，自己做要放多少水果就放多少，实在太开心了！自己做还可以控制糖量，花心思装饰蛋糕也是一份乐趣！零失败的戚风蛋糕配方，赶快get起来吧！食材：（6寸戚风蛋糕的份量）戚风蛋糕胚：低筋面粉50g、玉米淀粉6g、牛奶45g、玉米油35g、白砂糖30g（可自行调整）、鸡蛋3粒。 配料：奶油200g、糖（15至25g，可根据口味调整）、香草籽适量、新鲜水果适量。做法：蛋黄蛋清分离，分别装在无油无水的容器内。牛奶加玉米油混合均匀后倒入蛋黄中，搅拌均匀筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒备用。蛋清分三次加入白砂糖打发，最后一次一同加入玉米淀粉，搅拌几下后打发至蛋白糊细腻有光泽，提起有尖角。将蛋白糊1/3加入蛋黄糊中，快速轻轻翻拌均匀后倒回蛋白糊中，Z字形翻拌几下，均匀后从高处倒入6寸模具中震几下震出气泡。烤箱140度预热5分钟，上下火140度烤50分钟后拿出，拿出后立刻从高处摔下，约30cm高处，震出热气以防回缩，然后倒扣放凉后脱模，切成3层备用。奶油加入香草籽，没有可不加，分次加入白糖打发，并准备新鲜水果。盘中抹一点奶油放上蛋糕片固定，蛋糕片上依次涂抹奶油，放水果、涂抹奶油，再盖一层蛋糕片，重复两次此步骤。最后在蛋糕外层涂抹奶油，放上喜欢的水果装饰。 【茉莉蜜瓜奶油蛋糕】By小红书作者：Special Day翠绿的外表，散发让人愉悦的小清新，清爽香甜的口感，让人迷恋上这种初恋的味道。食材：茉莉花奶油：淡奶油500g、细砂糖32g、干茉莉花12g。茉莉荔枝奶冻：牛奶50g、淡奶油30g、茉莉绿茶8g、细砂糖8g、泡好的吉利丁12g、荔枝果蓉20g组装：6寸戚风胚2片、玫珑蜜瓜半个、蓝莓3颗、糖粉少许（装饰用）、百里香1枝（装饰用）。做法：制作茉莉花奶油：淡奶油加热至四周冒小泡后放入干茉莉花。用盖子焖至奶油冷却，放入冰箱冷藏6小时以上。制作茉莉荔枝奶冻：淡奶油、牛奶、茉莉绿茶叶、细砂糖小火煮至四周冒小泡后关火，盖上盖子焖10分钟。把茶叶过筛，滤出奶茶液，为了增加一些果香风味加入荔枝果蓉（也可以不加，直接做成茉莉花绿茶奶冻），加入融化好的吉利丁片。奶茶液倒入包好保鲜膜的直径12厘米圆形模具，夹心的模具比6寸蛋糕胚小就行，冷冻2小时，可做成高度约1厘米的奶冻。茉莉花奶油：取出茉莉花奶油，用硅胶刀按压使茶叶香味更浓。过筛出茉莉花，称量奶油，少于350g的话就加入原味奶油。加细砂糖打至7分发，蜜瓜切小块，蛋糕垫上放一片蛋糕胚，围一圈透明围边，挤入一层奶油，蜜瓜贴着围边整齐的放入，中间也铺满蜜瓜块，把奶油挤满四周空格，中间也挤上一层奶油，茉莉荔枝奶冻脱模放入蛋糕中，最后挤上一层奶油。把另一片蛋糕胚压在最上层，蛋糕面上抹少于奶油，用圣安娜裱花嘴装入剩下的奶油，从蛋糕三分之一的位置横着往外挤，连续划花瓣形围城一个圈，最后收口在里面，蛋糕三分之一处，和最开始挤的那个头连起来，用水果挖勺挖出三个蜜瓜圆球，圆形饼干模具切出蜜瓜皮做装饰。最后装饰蜜瓜、蜜瓜皮、蓝莓和百里香，撒一层糖粉即可。 【香蕉奶油蛋糕】By小红书作者：栗子荔枝心动的颜值，口感香甜的香蕉蛋糕，霎那间让人坠入花丛间。食材：香蕉130g（香蕉选表面有黑点的熟香蕉味道比较好）、核桃35g、低筋面粉85g、泡打粉4g、肉桂粉1至2g、盐0.5g、鸡蛋2粒、糖70g、融化黄油66g、做法：请参考视频。【奥利奥海盐奶油蛋糕】By小红书作者：心静在奶油里加入了海盐和奥利奥，口感马上提升了，咸中带着甜，甜中带着香，让人吃得欲罢不能！食材：鸡蛋4粒、低筋面粉85克、玉米油45克、牛奶75克、细砂糖70克、柠檬汁几滴、淡奶油500克、糖粉50克、海盐2克、奥利奥碎50克。做法：蛋黄和蛋清分离至无油无水的打蛋盆中，牛奶中加入玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀至乳化。筛入低筋面粉，手动打蛋器画一字搅拌至无干粉状态。加入蛋黄，继续画一字搅拌至面糊细腻光滑。蛋清加几滴柠檬汁，打至粗泡状态加三分之一细砂糖。打至浓密泡沫状态再加三分之一细砂糖，打至有少许纹路加入剩余的细砂糖.直到打发到提起打蛋器蛋白呈现出直立的尖角状态即可。取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。将面糊倒入8寸戚风模具中，震几下气泡.放入预热好的烤箱上下火160度烤40分钟，出炉轻震模具倒扣放凉。脱模分割成三片，淡奶油加糖粉海盐打至6分发，加入奥利奥碎，继续打发至9分发。取一片蛋糕片抹一层奶油铺一层水果，再抹一层奶油，盖上第二片蛋糕片。再抹一层奶油铺一层水果，再加一层奶油，盖上第三片蛋糕片，最后把整个蛋糕外表挤上奶油抹平，加上装饰即可。 【花束蛋糕】By小红书作者：ye🌼馒馒花束蛋糕，又美丽又ins风，无需会抹面又快速，让收礼者瞬间心情大好！食材：蛋糕体：鸡蛋5粒、牛奶68g、油45g、低粉90g、糖60g、柠檬汁少许。裱花材料：奶油500g（其中抹面夹心350g、花朵100g、叶子50g）、芒果适量、一体成型花嘴、叶子花嘴、色素：粉和绿。装饰材料：雪梨纸两大张、绸带。做法：先将油，奶称量放入盆进行乳化，筛入低粉，Z字型搅拌均匀。蛋清蛋黄分离，蛋黄放入糊中，Z字型搅拌均匀。海氏s80，140度预热。EAT厨师机开始打发蛋清，先低速打散蛋清至冒粗泡加第一次糖，接着打至细腻泡沫加第二次糖，最后在纹路清晰的时候加第三次糖，打至硬性发泡。打发好的蛋清分2次倒入蛋黄糊，翻拌均匀，倒进模具，放入烤箱s80上下火140度烘烤50分钟，立即出炉倒扣晾凉。晾蛋糕期间，我们用EAT厨师机来打发淡奶油，500g奶油打至7分发，分出350g出来夹心抹面，100g加粉色色素，50g加绿色色素,备用。晾好的蛋糕胚切成两片，进行夹心，简单的打底抹面，粗糙抹不平也没事，围上围边，粉色奶油装上玫瑰花嘴，进行裱花，花朵完成后，接下来就到叶子了，装上相应的裱花嘴，完成叶子部分。雪梨纸分成4小张，进行装饰，方法百度下，扎上绸带，完成！【自然系蛋糕】By小红书作者：陳微辣蛋糕抹面真的好难！没练过挺难抹得很完美的，不过就算不会抹面也可以堆一个自然系蛋糕。特别的日子做这款蛋糕，拿出来会显得特别厉害的样子！食材：（6寸）蛋糕底：鸡蛋3粒、植物油30g、牛奶30g、低筋面粉55g、细砂糖40g。抹面和装饰：淡奶油250g、细砂糖20g、芒果1/2个、草莓6颗、蓝莓适量。做法：先做戚风蛋糕底，鸡蛋清和蛋黄分开，将牛奶、油、1/2的糖放一起搅拌乳化，低粉筛入其中Z字型搅至无干粉状态备用。烤箱150度预热。蛋清加2滴白醋，分三次加入剩余的糖打发至硬性发泡，取1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀后倒回蛋白霜中翻拌均匀。倒入模具，振出气泡放入烤箱中层150度烤50分钟。烤完后振出热气放在晾架上倒扣放凉。脱模后用分片器分成3片备用。淡奶油加细砂糖打发至八成，取一片蛋糕放在底层，抹上一层薄薄的奶油，再用任意裱花嘴，没有裱花嘴可以用裱花袋剪个孔，挤出厚厚的造型。铺上水果，再盖一层蛋糕片，重复之前的操作直到盖上最顶层的蛋糕片，抹上奶油。用一个大圆孔的裱花嘴，裱花袋剪孔也可以，挤出型，再用勺子背压出形状。最后铺上水果，点缀一点糖花或者食用金箔，再撒一点糖粉即可。笔者介绍到这里，赶紧做个CP值高的蛋糕给TA吧！加油！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
不用烤箱在家也能做的水果蛋糕，实在令人振奋不已！一直以来觉得免烤芝士蛋糕系列是唯一拯救烘培小白的方法，其实除了芝士蛋糕，还有酸奶蛋糕、千层蛋糕、慕斯蛋糕和奶油蛋糕！今天笔者就为您整理了一个综合水果和七种采用不同水果做成的蛋糕食谱，相信有其中一款适合您的口味！一起看看吧！【综合水果千层蛋糕】By小红书作者：马丁的奇妙人生水果千层蛋糕，彩虹千层很好看，多种口味，可以满足你所有需求，不仅自己爱吃，家人也很爱吃！而且做法简单，快学起来吧！食材：3个鸡蛋、40g糖、一丢丢盐、150g低筋面粉、375g牛奶、53g无盐黄油、各种水果（按自己喜欢，作者用了草莓、橙、奇异果和香蕉）、打发好的奶油。做法：搅拌3个鸡蛋倒入40g糖和一点盐，过筛150g低筋面粉，分两次倒入375g牛奶搅拌均匀。倒入53g融化的无盐黄油️搅拌后，将面糊过筛倒入碗中，室温静置30分钟。先在不粘锅上刷一层油，然后倒入面糊烙千层皮，小火就可以，不要烙的太脆哦！烙完之后用尺寸15cm的模具卡成均匀的圆形，把千层皮放到转盘上，开始涂抹奶油，每涂抹3层千层皮之后加入一种水果。全部加完后，最后盖上一层千层皮，顶层撒上糖粉即可，还可以用剩余的水果做一下装饰特即可。小贴士：很多小伙伴都说有时候做出来的蛋糕跟预想的差距很大，但其实可能只是某一步出了问题，在搅拌的过程中一定要搅拌充足，不然很容易造成不匀称甚至发硬的现象。 【草莓奶油蛋糕】By小红书作者：是我betty这个草莓奶油蛋糕做出来真的颜值很高，满满少女心！口感细腻柔软，加上浓郁的果香，吃起来幸福感满溢！食材：鸡蛋155g、白砂糖100g、香草精2g、无盐黄油30g、牛奶45g、低筋面粉100g、草莓酱130g、适量新鲜草莓、淡奶油250g、细砂糖15g（打发奶油）。做法：海绵蛋糕体：准备155g鸡蛋、100g白砂糖，隔热水搅拌均匀，再加入10g蜂蜜、2g香草精，拌匀加热至39.6度，停止加热。取一个新容器，加入30g无盐黄油和45g牛奶，继续隔水加热融化后备用。将加热好的鸡蛋溶液常温打发至如图状态，筛入100g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。取少量鸡蛋面糊倒入融化的牛奶黄油溶液中，搅拌均匀后倒入剩下的鸡蛋面糊中，翻拌均匀至顺滑将16cm x 10cm锅的四周和底部用少量油均匀刷一遍，铺好油纸，倒入面糊，全程小火大约50至60分钟，插一根牙签，如果没有粘的面包屑就可以了。将海绵蛋糕倒在网架上，晾凉后均匀切成4片备用。草莓奶油蛋糕：淡奶油加细砂糖，底部垫冰袋打发至9层。按照图上步骤每一层蛋糕胚表面刷糖水涂抹草莓酱，抹面，放上草莓，然后用剩余的奶油封顶，把四周也封上。用花嘴围着蛋糕挤一圈，一边挤一边转动裱花转台，最后用草莓装饰，撒上糖粉。 【芒果酸奶蛋糕】By小红书作者：开心豆ht超好吃的芒果酸奶蛋糕，极多的芒果粒，入口即化，比奶油蛋糕好吃多了，关键是低油低糖，不用烤箱就能搞定！而且无需花心思作装饰就已经很好看，实在是太棒啦！食材：芒果3个、无糖酸奶350克、牛奶100克、吉利丁片15克、细砂糖40克、消化饼干95克、黄油30克。做法：消化饼干放入保鲜袋擀碎，加入融化的黄油拌匀，然后放入模具中，压实，冷藏15分钟。芒果2个切丁，跟酸奶、细砂糖一起放入料理机中打成泥，然后倒出，牛奶小火加热，吉利丁品泡软挤干水放入牛奶中，搅拌均匀。牛奶液倒入芒果酸奶中，拌匀，倒入模具，1个芒果切丁撒入慕斯液中，冷藏凝固即可。 小贴士：因为作者用的是无糖酸奶，所以细砂糖加了40克，如果还有糖酸奶可以适当减少细砂糖的量，吉利丁片用净水泡软后再用。【青提蛋糕】By小红书作者：_5ugarbb高颜值森系青提蛋糕，只需要简单的装饰搭配就很好看！简单易做，颜值又高，喜欢的朋友们可以动手做一做！食材：低筋面粉 80g、红茶汤 85g、玉米油 25g、鸡蛋 3枚（蛋清蛋黄分离备用）、白砂糖 65g、柠檬汁 几滴。打发奶油：奶油 250g、白砂糖 20g。做法：面糊：低粉、红茶汤、玉米油“Z字形”搅拌均匀后，加入蛋黄搅匀，避免搅拌过度面糊起筋，面糊呈无颗粒状缓慢流动状态即可。蛋白霜：打发蛋清前加入几滴柠檬汁增加其稳定性。65g白砂糖分3次加入蛋清中打发，打发至出现弯钩即可。将1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。放入6寸活底模具中震出气泡后放入烤箱烘烤。预热：170度预热15分钟。烘烤过程：175度烘烤45分钟。烤好后震出热气倒扣晾凉后切片备用。烘烤过程中准备水果馅料，将你喜欢的水果切片或切粒，作者用的是青提，切小片状。打发奶油：白砂糖分2次加入奶油中打发至硬挺7至8分发。一层蛋糕胚、奶油、水果，最后奶油抹面后装饰蛋糕即可。 【金枕榴莲慕斯蛋糕】By小红书作者：择良优淳-私人烘焙榴莲蛋糕尚未吃，就足以让榴莲粉丝雀跃万分！跟着食谱简易做，花点小巧思在装饰上，收礼者真的以为你从哪家蛋糕屋买的呢！食材：榴莲肉300g、纯牛奶60g、白砂糖20g、吉利丁片2片、饼干100g、淡奶油250g（雀巢淡奶油的话用这一盒即可）。做法：黄油隔热水进行融化，饼干用擀面杖压碎，越碎越好，然后与融化好的黄油进行搅拌，放入6寸蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。吉利丁片剪碎，放入凉水进行软化，软化好的吉利丁片倒掉凉水，然后进行隔热水融化。白砂糖分3次放入淡奶油中进行打发，淡奶油打到打蛋器可以挂住尖尖角即可。榴莲与牛奶倒入榨汁杯中，进行打碎，再将融化好的吉利丁液倒入杯中，再次打均。把榴莲液倒入打发的淡奶油中，用翻拌的手法拌均匀，拿出冰箱里冷藏的饼干模具，将榴莲慕斯液倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷藏一晚。取出凝固好的榴莲慕斯，进行小心脱模，表面撒上可可粉，进行慕斯装饰即可。 【渐变色蓝莓冻芝士蛋糕】By小红书作者：葱葱虫虫这款免烤渐变蓝莓冻芝士蛋糕，可以用自己熬的果酱做成渐变层，纯天然无色素添加，也可以换成你喜欢的草莓酱、芒果酱等。浓香的奶酪芝士蛋糕吃完超满足！赶紧把不用烤箱的冰箱美食做起来吧！食材：（6寸蛋糕的份量）蓝 莓 酱：蓝莓 200G、白砂糖 40G、柠檬汁…