牛年没有回乡的朋友，不妨宅家做一些年饼送亲友或者送给有需要的家庭或慈善单位，让这个新年变得更有意义！你说对吗？撸起袖子、提起精神做一些吧！施比受更有福！为此美食博主整理8款超萌的牛牛造型年饼做法，让你牛年牛起来！#1 【牛牛奶香曲奇】by小红书作者：颖丷小熊牛牛奶香曲奇可以帮助宝宝提高抵抗力的零食，健康营养又好吃，而且做法也很简单，做些送去孤儿院也不错！食材：糖粉50g、黄油120g、鸡蛋40g、低筋面粉200g、奶粉30g、可可粉4g。做法：1. 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，用打蛋器打至蓬松发白，再加入蛋液搅打至完全融合。2. 加入过筛好的低筋面粉和奶粉，揉成光滑的面团。3. 面团分成两份，一份加入可可粉，揉和均匀后包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。4. 冷藏好的面，团擀成3mm厚的薄片，用模具压出形状。5. 烤箱预热，150度烤30分钟即可。小贴士：糖粉可以根据个人口味适当增减。可可粉不建议3岁以下宝宝食用哦！#2 【小奶牛曲奇饼干】by小红书作者：盆栽小姐小奶牛握着杏仁宛如小牛送财来，超级可爱！食材步骤都非常简单，烘焙小白也能成功！动动手，一起把这份暖心的礼物送给你的亲友吧！食材：低粉120克、黄油60克、糖粉40克、全蛋液18克、可可粉适量、甜菜粉适量、杏仁。做法：1. 黄油60克室温软化后加入糖粉40克，搅拌均匀，微微打发一下。2. 分两次加入全蛋液18克，充分搅拌均匀，加入过筛的低粉120克搅拌成絮状，揉成光滑的面团。3. 面团调色如下：原色面团：175克棕色面团：35克原色面团+可可粉粉色面团：5克原色面团+甜菜粉（做鼻子）原色面团：8克（做小手）棕色面团：12克（做小角和小手）4. 所有面团用保鲜膜包好冰箱冷藏30分钟。5. 取出后，原色面团170克擀成3-5mm的薄片，再将棕色面团40克搓成小份，随机放到擀平的原色面团上，再次擀平，用模具按压出形状。6. 放上杏仁，用小份原色面团8克，做出小手，再用棕色面团12克，做出小牛的角角和小手掌，最后用粉色面团5克，做成小牛的鼻子，造型完成！7. 烤箱预热中层160度烤15-20分钟（为了防止太过于上色，最后五分钟记得用锡纸盖起来烤）。8. 取出晾凉，用色素笔画上表情，用甜菜粉沾水画上腮红就可以了。小贴士：家里的模具是小猪形状的，所以自己DIY了一下。加了点小创意上去，就变成了可可爱爱的小奶啦！面团的连接处记得用蛋液粘合一下，更牢固一点。按压出小牛造型后的边角料可以重新拼接起来，再擀平，重复利用。#3 【小牛哞哞蛋黄酥】by小红书作者：跟着小法吃吃的外表鼓鼓的蛋黄酥，实在是太萌了！皮子是饼干皮，只用天然可可粉来做小牛的花纹，加上杏仁和一整颗蛋黄，酥酥的超级好吃！而且做法超级简单，适合DIY卡通造型，内陷也可以换成自己喜欢的口味！食材：（7个的分量）球酥皮：蛋黄 17g、蛋白 5g、炼乳 100g、低筋面粉…
别再吃粥配咸蛋了，那么好吃的食材做点别的让每位更升级～看看这五款咸蛋料理的做法，好吃且不上火，健康满分，大人小孩都爱！i. 咸蛋黄流心酥 （by：Chancy橙子星）八个咸蛋流心酥的量咸蛋黄馅：咸蛋黄8个，糖26g，黄油40g，淡奶油26g，牛奶26g-步骤1. 8个咸蛋黄刷点白朗姆酒，190度烤5分钟。2. 把咸蛋黄馅要用的材料，全部放入料理机打成泥状。3. 放入保鲜膜盒里，冰箱冷冻至少2小时。4. 用勺子挖出咸蛋黄馅，每个25g，用手搓圆后，继续冷冻至冻硬。----------------------------------面团：油酥：低筋面粉40g，植物油16g油皮：低筋面粉80g，水15g，植物油15g，糖 20g，鸡蛋半个-步骤1. 油酥的两个材料混合均匀就行（植物油选无味的）2. 油皮很简单，把全部材料混合均匀，揉至表面光滑就好（盖上保鲜膜，防止面皮变干）3. 油酥每个7g，油皮每个15g，分别搓圆备用。4. 油皮用手摊开，包入一个油酥，搓圆备用5. 包好的面团盖上保鲜膜醒10分钟。醒好后，把面团擀成圆片。6. 包入冷冻好的咸蛋黄馅，收口搓圆。7. 烤箱190度，包好的咸蛋黄酥放入烤盘，先烤8分钟。8. 拿出来，刷两遍蛋黄液（蛋黄液：蛋黄1个，水2勺，盐少许）,在撒上白芝麻，继续烤5分钟。就完成啦！ii. 非油炸咸蛋黄焗南瓜（by：七品鲸）食材：老南瓜300g，咸蛋黄2个，小葱2根-步骤1. 南瓜切成长条，取出咸蛋黄（熟的），小葱切成小碎段。2. 南瓜和咸蛋黄放入蒸锅，大火蒸10min（不要蒸得太烂）3. 蒸熟的南瓜放一边冷却一下，咸蛋黄碾碎。4.…
夏天总是予人温暖的感觉，此刻就会联想起拥有温暖的表情、圆润的身躯爱吃蜂蜜的小熊维尼了！今天笔者为你整理了5款小熊维尼的小甜品，有蛋壳小蛋糕、柠檬挞、贝果、蛋黄酥和马琳糖，让我们做好小甜品后和小熊维尼在森林开派对吧！小甜品萌萌哒的样子，嚼起来彷佛回到了童年～【小熊维尼蛋壳小蛋糕】By小红书作者：KK一个鸡蛋就能做小熊维尼蛋壳蛋糕，真的是太棒了！这次花时间在准备模具比做蛋糕还久的蛋壳蛋糕，但是成品出来是超可爱的，仙女们一起看看做法吧！食材：鸡蛋一粒（60g以上）、玉米油10g、牛奶10g、低筋面粉25g、白砂糖18g。模具：蛋壳6个、纸杯1个。做法：1. 蛋壳轻轻敲开，放入水中泡一会，撕掉里面的白色膜，洗净晾干。2. 蛋黄加入牛奶和玉米油 搅拌均匀，筛入低筋面粉画一字搅拌均匀。3. 白砂糖分3次加入蛋白中，打发成小尖钩，取三分之一加入蛋黄糊中中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀，装入裱花袋，将面糊挤入晾干的蛋壳中，剩余的倒入纸杯中做小熊耳朵用。4. 烤箱预热160度，上下火160度烤20分钟，出炉晾凉。5. 轻轻剥掉蛋壳，把爆出来的蛋糕切掉，纸杯里的蛋糕切成薄片，剪成圆形，在小熊头上剪开道口 放入耳朵，用融化的巧克力画上表情就完成了。小贴士：1. 蛋糕体基本就是戚风蛋糕的做法 很松软哦！2. 一定不能忽略撕掉蛋壳白色膜的步骤，不然会出现光面，出不了毛巾面哦！ 3. 鸡蛋倒出来可以做蛋糕或者做菜用。【小熊維尼柠檬挞】By小红书作者：米子食手作小熊維尼柠檬挞，味道酸酸甜甜，清爽不腻，只需简单的用融化巧克力画上表情，就是一个即可爱又好吃的柠檬挞了。挞皮（底部直径6cm挞模，6/7个）：食材：黄油 80克、低筋面粉 135克、细砂糖 5克、蛋黄 1个、冰水 1大匙。做法：1. 把过筛的低筋面粉和细砂糖拌一拌，加入切成丁的黄油，用指尖将两者揉成细沙状。2. 加入蛋黄和冰水揉成面团，不能揉过度，揉到看不到干粉就可以了。3.…
相信许多人对酥皮一点都不陌生吧。而且用来制作甜点也非常简单且好吃。然而，今天小编就要带大家来了解一下，咸味的酥皮做法，其中几款还是高级的法式料理，省钱有好吃啦！1. 啤酒牛排派鲜嫩多汁的牛排，加上啤酒慢炖后，所产生出的麦香，成为了啤酒牛排派的最大特点！而酥皮的奶油香，更是完全融入到派里，成为一道美味的料理！所需材料：800 克 牛肉（肩部厚肉块）500 毫升 黑啤（吉尼斯或凯斯）2 汤匙 面粉100 克 培根2 洋葱1 瓣 蒜2 胡萝卜250 克 蘑菇10 克 百里香4 汤匙 植物油1 汤匙 蔗糖1 汤匙 番茄酱400 毫升 牛肉高汤1 月桂叶1 汤匙 伍斯特辣酱275 克 酥皮150 克 切达芝士（擦屑）1 鸡蛋盐胡椒制作方法：将牛肉切成易入口大小，撒上些许面粉。培根条切丁。洋葱、蒜和胡萝卜去皮后剁碎。清洗蘑菇，然后将其切成小块。摘下百里香叶片。高火加热锅中的植物油，一块块地煎牛肉，总共煎4-5分钟。置于一旁。中火煎培根，直至油脂融化。倒入洋葱、胡萝卜、百里香和蒜，稍微翻炒10分钟，或直至洋葱变透明。撒入蔗糖，加热2分钟，待其焦糖化。倒入番茄酱和蘑菇，搅拌均匀。倒入煎好的牛肉，再煎炒3分钟。倒入啤酒，煮至浓缩。倒入牛肉高汤、月桂叶和伍斯特辣酱。撒盐和胡椒。调小火，加盖煮2.5小时，直至牛肉变软。不时搅拌。待煮好的牛肉混合物冷却。将烤箱预热至220℃。在放好烘焙纸的烤盘中铺上一层酥皮，酥皮要盖住烤盘边缘。倒入牛肉混合物，撒上切达芝士。将第二层酥皮剪成和盖子一样的大小，铺到芝士上。将酥皮重叠的部分沿着烤盘边缘卷起，用手指将其捏合。用刀在顶部酥皮上划出钻石形状。搅打鸡蛋，将蛋液刷到暴露在外的酥皮部分。放入烤箱烤30分钟，或直至派变成金棕色。尽情享用吧！ 食谱参考于： Kitchen Stories Vaneesa Pass2.…
为什么天这么安静，所有的云都跑到我这里，有没有口罩一个给我 …… 进入大马实行限制令的的第N天，很多人都在想着在家里找些事情做。可是笔者比你们更早自我隔离在家，如今已经迈入第20多天。此刻，我只想看到－－彩虹。今天，笔者就来为大家整理几款彩虹甜品食谱！【彩虹蛋黄酥】By 小红书作者：LouiseChan网红彩虹蛋黄酥绚丽的颜色，仿佛随着七彩酥皮调皮地不停转圈圈，不小心被你一口咬下，七彩光圈渐渐地渲染你四周的环境，成为了你眼前的一抹彩虹风景。食材：1. 水油皮：中筋面粉160克、猪油60克、细砂糖15克、水64克。2. 油酥：低筋面粉120克、猪油60克、可食用色素少许。3. 馅料：紫薯馅320克、麻薯160克、蛋黄16个、肉松。做法：制作水油皮：将水油皮的材料混合均匀，揉面，揉到光滑出膜（纯粹想做个尝试，抛弃面包机选择了手揉，结果揉了半个多小时也没出膜，事实证明不出膜也可以做出完美的蛋黄酥哦✌），盖上保鲜膜放置半个小时。制作油酥：1. 将油酥材料混合，揉匀；2. 把松弛好的油酥平均分成5份，分别加入少许食用色素（拿牙签蘸取少量即可），将颜色揉均匀。再把每份油酥平均分成8份备用，如过程图图1所示；3. 把水油皮平均分成8份，搓圆压扁再擀成椭圆形，依次放上5种颜色的油酥，包裹起来，再擀成椭圆形，自上而下卷起，放置一边盖上保鲜膜醒15分钟。（这里油酥有两种放置方法，如像图2纵向排列得到图3，最后呈现渐变效果。如果像花朵一样放射状排列，则得到图4，最后呈现交错的混色效果。）；4. 将松弛好的彩色面团收口朝下，用手掌稍微压扁，擀成长条，如图5，尽量长一些窄一些，这样圈数多，蛋黄酥起酥的层次多，会比较漂亮；5. 将擀长后的面团轻轻卷起，收口朝下，盖上保鲜膜静置20分钟，如图6，已经很多色彩啦！6. 趁这个间隙搓好馅，将紫薯馅包裹蛋黄、麻薯和肉松，搓圆备用；7. 取一醒好的面团，用刀从中间对半切开，刀要锋利手速要快，如图7，将切面朝上，便于观察中心点有没有歪，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形；8. 最后把切面朝外，把馅包进去，用虎口慢慢收紧；9. 烤箱预热，放入中层，175度烤25分钟，出炉！制作紫薯馅：1. 用两个中等大小的紫薯，蒸熟后用料理机打成泥（直接打会有点干不好打，加了一些牛奶，不用太多，容易搅打就行）将紫薯泥放入不粘锅，当时没有黄油了，加了一点玉米油，撒了点细砂糖，又加了一汤勺的炼乳，然后一直炒，炒到容易成团不粘就可以了。【彩虹披萨】By 小红书作者：南山大番薯颜值巨高的彩虹披萨，色彩鲜艳夺目，好像球场上奔腾的年轻人，活力满满的！这个完全没有采用面粉的披萨，学会后偶尔在朋友们的聚会上大展厨艺一番，必定引起全场赞叹不已。食材：白花菜450g、鸡蛋30g、帕玛森芝士粉10g、马苏里拉芝士50g、披萨酱/沙拉酱20g、红、黄甜椒各50g、菠菜50g、绿菜花50g、洋葱50g、意大利混合香料3g、盐一小撮和黑胡椒粉少许。做法： 1. 白花菜用料理机打碎或切碎，锅中不加油直接炒，炒到菜花出水变软，盛出来放凉后挤干水分;2. 挤干水的菜花中加入少许盐，意大利混合香料，黑胡椒碎，一个鸡蛋，芝士粉，混合均匀；3.…