马来西亚首相依斯迈沙比利近日宣布，从6月1日开始，将停止每月出口360万只鸡，直到国内鸡肉供应与价格恢复稳定。由于马来西亚近来出现鸡肉供应短缺现象和限制出口鸡只，这也直接影响了邻国新加坡生鲜鸡肉的供应和鸡肉的价格。不仅如此，鸡肉和熟食摊主也坦言不排除之后会涨价，有的甚至可能得暂时停业。（图片来源：网络）而近日新加坡职总平价超市（NTUC FairPrice）近期售卖由大马出口的甘榜鸡一公斤要价22.50新元（约72令吉），在社交媒体上掀起了一波热议的讨论。据悉，新加坡职总平价超市所售卖一袋3.212公斤的全鸡标价72.27新元（约231令吉），其中价格表上也注明鸡只是来自大马，昂贵的价格让民众感到吃惊！（图片来源：网络）随后该超市也在面子书上发布一篇澄清贴文表示，该产品的逾3公斤的重量是包含了2只全鸡。帖文中提到该产品是由他们的其中一个特许经营商Swiss Butchery所出售的有机甘榜鸡。“此产品标价1公斤22.50新元（根据标签上的包装日期为2022年5月31日），而标价上也显示产品超过3公斤，是因为将2只全鸡一起包装、称重并在以一个价格标签进行定价。““我们希望这（贴文）有助消除照片可能造成的任何误解。”（图片来源：网络）虽然甘榜鸡和有机鸡原属于价位较高的鸡只，不过有关贴文底下仍有不少网民认为价格过于昂贵。该贴文至截稿前累计了超过2700人转发，共超过900人留言讨论此事。“这不存在任何误会。我们只是对于有机甘榜鸡一公斤卖22.50新元感到震惊。””职总平价超市卖的产品却“不平价”。““这些鸡只可能是喝Yakult、吃有机餐、听古典音乐、每天运动和做日光浴，（这样的价格）值得！””两只或五只鸡都好，还是非常贵！不是根据重量的吗？“（图片来源：网络）根据新加坡食品局的统计数据，本地去年进口的鸡肉，有34％来自马来西亚，主要是运到新加坡宰杀和冷却的活鸡。 而事实上，随着乌克兰战争和通货膨胀等因素推高成本，一些原本没涨价的小贩也因为这次的鸡肉供应问题，不得不考虑调整熟食价格。根据《联合早报》报导，牛车水大厦巴刹与熟食中心、庙弯巴刹（Beo Crescent Market）和芽笼士乃巴刹等5个巴刹的摊贩受访时都表示，早上暂未收到任何生鲜鸡肉供应商的消息，因此还不知道供应价格是否有变化。 （图片来源：网络）最近真的是万物涨价啊！对此，你有什么看法呢？欢迎留言分享！文章来源：星洲日报、Facebook*部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress。
鸡肉，是马来西亚大多数人选择的食物源之一，因为鸡肉可以烹调出各种菜肴，蒸、炸、煎，还是烤都没问题。但是，你了解甘榜鸡及其好处吗？特别是住在城市的朋友们。今天就让笔者为你介绍甘榜鸡吧！【什么是甘榜鸡？】对于那些从未见过甘榜鸡的人来说，甘榜鸡是少量饲养的鸡，通常这种鸡有红黑色的羽毛，乍看之下，颜色好像棕色。传统上，甘榜鸡之所以被饲养是因为人们食用它的肉和蛋，其生产率低于其他商品鸡。通常，母鸡每年可产卵约55至100个，平均一个蛋重约39克，而鸡蛋的质量，视鸡蛋的孵化方法而定。甘榜鸡最小体重必须达到1公斤至1.5公斤左右才可以售卖。以前，当人们还没有大量饲养甘榜鸡时，这些鸡只的价格高于其他商品肉鸡。然而，现在的甘榜鸡可以在当地市场上，以更实惠的价格购得。（图/freemalaysiatoday）【食用甘榜鸡的好处】我们常听到有人说吃甘榜鸡对健康有益，原来甘榜鸡所提供的好处就在于它所生产的肉。通常，与商业饲养的鸡相比，甘榜鸡的脂肪少且健康，而且味道更鲜甜。蛋白质高鸡肉是我们摄取蛋白质的来源之一，常吃的部份分别有鸡胸、鸡二度、鸡腿和翅，而每个部位都有不同的蛋白质和脂肪含量，如下：1. 鸡胸鸡胸肉是低脂但高蛋白的部份，在100克去皮的鸡胸肉中含有31克蛋白质和165卡路里，其卡路里的80％来自蛋白质，其余的20％卡路里来自脂肪。鸡胸肉最受运动员、健身达人和想要减肥者的欢迎。除了蛋白质含量高，与鸡肉的其他部分相比热量并不算太多。2. 鸡二度鸡二度通常比鸡胸便宜，在100克去皮去骨的鸡二度中，有多达26克蛋白质，含有209卡路里，53％的卡路里来自蛋白质，其余47％来自脂肪。鸡二度的颜色通常比胸部暗一点，因为该部位是最活跃的，并且含有更多的肌红蛋白，这是一种结合蛋白质的铁和氧的组合，因此成为最受欢迎的鸡肉部位之一。3. 鸡腿鸡腿是多数人爱吃的部位，在100克去皮去骨的鸡腿中，含有28.3克蛋白质和172卡路里。卡路里中的70％来自于蛋白质，而30％来自脂肪。实际上，大多数人喜欢连皮带肉的方式吃鸡腿，卡路里自然也相对提高，即有112卡路里，其中53％为蛋白质，47％为脂肪。4. 鸡翅在100克去皮去骨的鸡翅中，含有30.5克蛋白质和203卡路里。这些卡路里中有64％来自蛋白质，其余36％来自脂肪。大多数人不会只吃鸡翅的肉，因为这个部位的肉较少，因此大多数的人会连皮带肉一起吃，这样的吃法，将为你带来99卡路里的热量，39％的蛋白质和61％的脂肪。你会发现脂肪比较高，那是因为这个部位的鸡皮较多。（图/pasago2u）Omega-3脂肪酸高另一个从甘榜鸡得到的最大健康益处就是食用它的蛋，与你在超市或杂货店购买的普通鸡蛋相比，甘榜鸡具有更高的omega-3含量，实际上它的矿物质和维生素含量也很高。甘榜鸡蛋之所以更优质，原因如下：吃的饲料使用的育种方法走动的自由度鸡蛋的质量差异可以通过蛋黄的颜色以及蛋壳的厚度来断定，普通的商业孵化的鸡蛋已使蛋黄褪色，蛋壳变薄。至于甘榜鸡，它拥有更深色的蛋黄，蛋壳也较厚，而且鸡蛋中的omega-3脂肪酸含量比普通鸡蛋更多！Omega-3脂肪酸已被证实可预防心脏病，降低胆固醇水平和高血压。（图/maskulin）【准备鸡肉的方法】以下是准备鸡肉的一些方法：1. 烘烤在烤箱中烤鸡是最健康，也是最受欢迎的烹饪方法之一，可以放入各种香料腌制鸡肉。香料方面可以是简单的盐、胡椒粉，或者在市场上售卖的现成香料，也可以是自己的秘方！2. 使用慢炖锅慢炖锅可以帮助你烹调出健康的鸡肉，而且最终的鸡肉肉质鲜嫩多汁。你可以煮整只鸡，在锅中放大概2英寸的水煮汤，你还可以在慢炖锅中加入喜爱的蔬菜。鸡肉煮几个小时后，就成为一锅富含矿物质的鸡料理。3. 煮汤不用到外面购买味精汤或加热的罐头汤，而是自己亲手制作的汤，健康又美味。用慢炖锅或火炉上的大锅煮整只鸡后，可以用一些鸡精块和一些自制的肉汁来做汤底，喜欢多样化的朋友可以添加各种蔬菜组合，例如西兰花、绿豆、洋葱、大蒜、辣椒、南瓜、胡萝卜、欧芹、甜菜，白菜、芹菜等等。4. 炒鸡肉蔬菜炒鸡可以让你方便快捷地食用！只需在平底锅中加少许油，将鸡肉切成薄片与蔬菜一起炒就可以了。5. 使用砂锅除了新鲜蔬果，鸡肉也是砂锅中的理想的美食成分。（图/kuali）总括而言，吃甘榜鸡绝对是你日常饮食中的最佳选择！如果你居住的地方较难获得甘榜鸡的来源，建议你选择购买商业养殖的鸡，但是需要轮流以鱼肉为桌上的菜肴，因为这样你的身体就可以从两种食物源获取好营养。封面图：profhariz、blibli