厌倦了传统的月饼，今年不如尝试做一些燕菜、布丁月饼，两者予人口感十足，Q弹无比，加上芬芳的食材，诱人食欲！而且经过冷藏后的月饼，冰冰冷冷的月饼，让凉意沁入心扉，非常适合在热力四射的国度品尝！最重要是做法较传统月饼简单！大家还等什么呢？一起看看吧！相关文章：【8个燕菜月饼的花样做法】口感冰凉颜值高，手残党也能轻松GET！【桂花燕菜果冻月饼】By小红书作者：小易美食LittleYikCuisine这是一款滋補养颜超美观月饼，清凉爽口，香气扑鼻，绝对是一款不错吃的健康月饼！食材：燕菜蛋黄：红萝卜 100克 清水 300毫升 红萝卜汁 300毫升 椰浆 30毫升细砂糖 50克 燕菜粉 1茶匙 即溶果冻粉 1茶匙 内馅：清水 200毫升 椰浆 100毫升细砂糖 50克 燕菜粉 1茶匙 即溶果冻粉 1茶匙 枸杞杞子桂花皮：桂花 3g冰糖 110g枸杞杞子 15g 鱼膠粉 30g水 600ml 做法：请参考视频。【巧克力布丁月饼】By小红书作者：尖角小荷吃腻了传统的月饼，做一个巧克力布丁月饼吧！外壳香醇浓郁，布丁入口即化，凉冰冰的感觉，特别适合马来西亚的天气食用！食材：巧克力适量，牛奶250克，棉花糖70克。做法：巧克力隔水融化，用软毛刷蘸，取适量涂抹在硅胶模具的花纹上，放入冰箱冷藏至凝固变硬。奶粉和水倒入锅中搅拌至融化，放入棉花糖和50克巧克力，小火慢慢加热至融化关火放凉。倒入到巧克力模具里，放入冰箱冷冻2小时后取出，刷一些巧克力液封出底部，然后继续放入冰箱冷冻2个小时以上即可。小贴士：牛奶作者是用的澳优能力多G4奶粉100克兑入150克水，给孩子吃更放心，味道更香醇。【班兰燕菜月饼】By YouTuber：TravelFoodTech手把手教你做香气怡人的班兰燕菜月饼！内陷是胡萝卜味蛋黄和椰奶味蛋清携手打造的好味道，一起试试吧！食材：燕菜果冻蛋黄：（约20颗的份量）把2根红萝卜加入400ml的清水，搅拌成红萝卜汁，备用。40g 细砂糖1…
蘑菇除了让人想到蘑菇汤，也让人想起蓝精灵（Smurfs）的蘑菇屋，不过今天笔者想介绍与蘑菇有关的美食，那就是－－蘑菇面包！外观与真的蘑菇十分相似，一眼望去还真以为是真的蘑菇！十分逗趣！做些可爱爆表的蘑菇面包当早餐，享受片刻的童话世界也不错！一起看看它的做法吧！【小蘑菇椰蓉面包】By小红书作者：露妮可可超级可爱的的小蘑菇面包，搭配多数人爱吃的椰蓉馅，美味可口！老少咸宜，一口气可以吃几个呢！食材：高筋面粉300g、牛奶158g、全蛋液50g、奶粉10g、细砂糖45g、盐3g、干酵母3.5g、黄油25g。椰蓉馅材料：黄油60g、全蛋液60g、糖38g、奶粉22g、椰蓉100g。做法：面团材料除黄油外放入东菱面包机，揉面15分钟后，加入室温软化的黄油，继续揉出有韧性的薄膜，收口朝下放入面包机发酵。发酵时间把椰蓉馅材料全部混合在一起，带上烘焙手套混合均匀平均分成12等份，盖上保鲜膜备用。面团发酵至两倍大取出轻压排气，平均分成12等份搓圆，盖上保鲜膜。取一个小面团擀开包上椰蓉馅，收口捏紧，把剩余11个也包好放入模具中。二次发酵38度烤箱内放入一碗热水保持湿度，发酵至两倍大，表面均匀的刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，放入180度预热好的烤箱16分钟左右即可。 【奶香蘑菇面包】By小红书作者：墨妈的小食记奶香蘑菇面包，超级松软，加上味道极好，让人一吃便爱上！食材：高筋面粉200g，奶粉10g，白糖25g，盐3g，纯牛奶140g左右（每个牌子面粉吸收量不同）耐高糖酵母3g，黄油20g。做法：挤面包表层的面糊做法：低筋粉50g、纯牛奶40g和炼乳50g，混合均匀，放入裱花袋中。厨师桶放入除了黄油以外所有的食材，盐和白糖分开放，酵母埋在中间，混合几下，加入纯牛奶，混合均匀。放入厨师机里面，用2-3档搅打至厚膜状态，加入软化黄油，继续3-4档搅打至有很软的手套膜即可。揉成圆，盖保鲜膜室温发酵至2倍大小，戳洞不回缩，取出来按压排气，不要揉，平均分成6等份，揉圆，进行二次发酵。用烤箱32度发酵至40分钟，呈1.5倍大小，拿出来挤入面糊，撒可可粉。烤箱提前预热，180度烤15分钟即可。 小贴士：每个牌子的面粉吸收性不同，牛奶不要一次性都倒进去，预留出来点，每家烤箱脾气不同，第一次烤多看着点就好了。 【卡仕达夹心蘑菇头面包】By小红书作者：creamzhu香甜可口的蘑菇头面包，加上适口的卡仕达夹心，大人小孩都爱上！食材：主料：面粉300克、糖30克、盐2克、酵母3.5克、鸡蛋1个、牛奶160克（根据面粉吸水性决定液体的用量）、黄油30克。淋面用料：低筋面粉50克、牛奶50克、炼乳50克。做法：1、除了盐和黄油，其余放搅面机里一起揉，牛奶分次加入。2、揉成光滑面团后，加入盐和黄油，继续揉至手套膜，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。3、制作淋面，将淋面材料混合搅拌至没有颗粒的面糊即可，装入裱花袋备用。4、醒发好的面团用手拍打排气，均分成8分，揉成圆形后，进行第二次醒发至1.5倍大小。5、二次醒发完成后，将淋面以顺时针画圈的手法，均匀的淋在面包胚上，然后筛上可可、抹茶粉等。6、烤箱预热至上下150°和180°，烤20分钟，不同烤箱温度和时间也略有不同。 7、烤熟的面包放凉后，用裱花枪从侧面打入卡仕达酱或者打发成7成的淡奶油即可。【巨型蘑菇面包】By小红书作者：_晓雙雙ā这个巨型蘑菇面包水量不大，手揉也不会太黏手，简单好做零失败，做出来香喷喷，十分诱人！食材：高粉300克，酵母3克，糖20克，奶粉5克，盐2克，牛奶100克，鸡蛋一个，水35克，黄油10克。淋酱：低粉12克，奶油40克，糖粉15克，牛奶10克，可可粉10克（最后用）。做法：把除黄油酵母外所有材料入和面盆用刮刀搅成絮状，静置两小时。然后用厨师机打出面筋，加入黄油跟酵母，继续搅打出薄膜即可。面团一发至两倍大，用手指戳不塌不回缩即可取出取出排气，分成六等份，滚圆二发。这个时候来做上面的淋酱。将的所有材料混合均匀，装入裱花袋。面团二发两倍大后把酱均匀的挤在上面。然后筛上可可粉。送入预热好的烤箱中层180度，12分钟左右。 【巧克力蘑菇包】By小红书作者：晓妖 自己做的巧克力面包不但好吃也健康，关键还省了不少钱！要做个精打细算的集美们，自己撸面包吧！食材：面包部分：高筋面包粉240克、鸡蛋1个、牛奶90克、温水30克（溶解酵母用）、耐高糖酵母3克（作者用的是非即发型酵母，需提前用温水溶解）、全脂奶粉10克、白糖35克、盐2克、黄油30克、可可粉10克。做法：3克酵母用30克温水搅拌充分溶解待用。黄油切块提前室温软化。除黄油外包括酵母，所有材料混合放入厨师机，没有的话就手揉成团，5分钟出粗膜后放入软化的黄油，慢速等黄油与面团融合后，快速搅打直到出薄膜。放入碗中，盖保鲜膜室温发酵至2.5倍大。轻揉排气后静置15分钟，分成6个相同的小剂子，整形成圆形。烤箱放水，发酵功能35度二发发酵40分钟。发酵时准备蘑菇顶酱料：炼乳70克、牛奶70克、低筋面粉70克，搅拌均匀，装入裱花袋。裱花袋用剪刀剪个小口子，把液体均匀地淋在二发好的面团上。筛上可可粉，180度20分钟出炉。 【多彩网红蘑菇面包】By小红书作者：三旬时光多彩网红蘑菇面包，软萌可爱奶香十足，加了奶糊和巧克力之后味道简直美妙极了！食材：面包胚：高粉200克、奶粉10克、牛奶130克、糖25克、盐2克、酵母3克、黄油20克。做法：除黄油以外其他材料加入搅拌桶，混合成团，加入黄油，再次揉出手套膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大，取出排气，分成6份，轻揉滚圆，醒面20分钟，包上巧克力，再次发酵至两倍大。奶糊：40克低粉过筛，40克牛奶，40克练乳，混合均匀，挤在面包胚上，筛上喜欢的粉，烤箱提前预热。180度18分钟左右，根据情况加锡纸防止上色过度。 【红豆乳酪蘑菇面包】By小红书作者：酒酿元元子用玛芬模做一堆可爱的蘑菇面包，与小朋一起走入童话的世界里！比小餐包可爱多了！食材：高筋面粉300g、鸡蛋液50g、白砂糖45g、盐3g、奶粉10g、干酵母3.5g、黄油25g、牛奶158g。内陷：1个大约24g（随意包自己喜欢的馅料）做法：1. 将除黄油外的食材低速柔成团。2. 加入软化好的黄油，高速揉出手套膜（需要一定时间）。3. 将揉好的面团在28度下发至两倍大（大约1小时，以状态为主）。4. 发酵好面团排气后分成12等份，滚圆。5. 将面团擀开，裹入馅料。6. 放入玛芬模中，35度二发至两倍大（约30分钟）。7. 表面刷全蛋液，洒上芝麻。 8. 烤箱180度预热，烘烤16分钟左右。【仿真蘑菇包】By小红书作者：薄荷糖的味道 一学就会的网红仿真蘑菇包，松软可口，而且超简单做！外面刷了一层可可糊，蒸好后瞬间变成了蘑菇，让大小朋友都爱上，绝对是您的早餐必备款！食材：面团材料：水120g、糖20g、酵母粉2.4g、中筋面粉240g。可可糊：可可粉8g、水20g。做法：面团所有材料放入面包桶，开启和面程序10-15分钟，揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大小。发好的面团拿出，揉均匀后搓长，分成12份。可大可小，看起来更真实。取一面团，切下来1/4，大的揉圆，小的搓成水滴状，分别做好，放在油纸上。可可粉加水，搅拌均匀，用毛刷刷在面团上和水滴面团粗的部分。折叠电蒸锅加少许纯净水，把馒头摆在蒸笼里，盖好盖子，松弛15-20分钟。大火烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖5分钟后出锅。待到不烫手，大面团底部戳一个洞，装上蘑菇柄就可以了。作者用的折叠电蒸锅，10秒钟水就开了，容量大，12个香菇，上下两盘全部搞定！小贴士：1、面团大小不用太均匀，大大小小看起来更逼真。2、可可糊不要刷太厚了，均匀即可，否则太厚的成品看起来很奇怪。 3、蒸好的馒头记住焖5分钟再出锅！馒头趁热组装，更牢固。笔者介绍到这里，这个周末与家里的小朋友一起走入萌萌的蘑菇世界吧！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
面包蛋糕顾名思意义就是把面包和蛋糕2合为1，同时给予食用者面包的柔韧和蛋糕的松软，鱼与熊掌兼得的蛋糕类，仿佛歌颂着同时拥有面包和爱情的故事。笔者为你整理了5款面包蛋糕，有大熊猫面包蛋糕、樱花玉露面包蛋糕、抹茶红豆面包蛋糕、香橙芒果面包蛋糕，还有咖啡奶酥黑钻面包蛋糕。【大熊猫面包蛋糕】By小红书作者：chrisQ董小仙 这款面包蛋糕最受大家青睐，也有人称它为“大熊猫”，是一款巧克力蛋糕和黑钻面包融合在一起的成品，味道超让人惊艳！ 食材：（450g面包盒2条黑钻面包的量）面包部分：高筋粉250g、牛奶100g、鸡蛋1粒、盐2g、砂糖26g、奶粉10g、黄油20g、耐高糖干酵母3g。蛋糕部分：低筋粉100g、牛奶110g、黄油 60g、可可粉20g、鸡蛋6粒、细砂糖90g。做法：1. 制作面包，除了黄油以外，所有材料放入厨师机桶中，搅打成团以后，加入软化的黄油，继续搅打至完全阶段，盖保鲜膜进行第一次发酵。2. 发酵好的面团取出，一分为二擀开，面皮的宽度不要超过面包盒的长度，擀成长方形后由一头卷起，放入面包盒内进行二次发酵，发酵温度是38度湿度75%，发酵20分钟。3. 面包发酵的同时开始制作蛋糕糊，开始制作蛋糕糊的时候，一定要先预热烤箱。4. 蛋黄蛋白分开，蛋白要打在无油无水的盆中，分三次加入糖打发，打到成尖角状态。5. 牛奶与黄油一起加热至黄油完全融化，筛入低筋面粉和可可粉，混合均匀，再加入蛋黄，完全混合好。6. 取少量蛋白与蛋黄糊混合，以切拌和翻拌的手法混合均匀，再把面糊倒回蛋白中，还是同样手法操作，混合均匀即可不要过度翻拌以免消泡。 7. 把蛋糕糊倒入面包盒中盖住面包面团即可，送入预热好的烤箱，上下火180度40分钟，再烤到15分钟的时候可以在蛋糕中间划一刀，使蛋糕裂口更漂亮，再最后10分钟的时候上火调整到150度即可。【樱花玉露面包蛋糕】By小红书作者：陈茉莉Jasmine网红面包蛋糕爸爸糖樱花玉的露复刻版，抹茶面包加上粉嫩的蛋糕就是春天的味道了，也炸出一堆少女心。食材：面包：牛奶60g、鸡蛋25g、高粉100g、低粉20g、抹茶粉3g、奶粉5g、细砂糖10g、盐1g、酵母2g、10g黄油、热水1碗。蛋糕：30g黄油、55g牛奶、低粉60g（过筛）、蛋黄4个、红丝绒溶液1滴、糖40g。酥粒：（可选性）低粉20g、糖10g、黄油13g。做法：1. 把牛奶60g、鸡蛋25g、高粉100g、低粉20g、抹茶粉3g、奶粉5g、细砂糖10g、盐1g、酵母2g用厨师机揉匀，后加入10g黄油揉出手套膜。2. 室温发酵至2倍大，取出排气用保鲜膜盖好松弛20分钟。3. 面团擀成长方形，涂一层炼乳，从上到下卷起，收口向下放入面包盒。4. 烤箱放一碗热水，30度发酵20分钟。5. 制作蛋糕体：30g黄油加入55g牛奶中，小火加热至黄油融化。加入过筛的60g低粉。加入4个蛋黄和一滴红丝绒溶液，搅拌均匀。4个蛋清分三次加入40g糖打发，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。6. 面团发酵至1.5倍大时取出，倒入蛋糕糊。7. 预热烤箱，180度烘烤40分钟。8. 入炉后制作酥粒。（这个可以选择不做，不影响口感。）低粉20g、糖10g、黄油13g用手搓成粗粒。黄油不用融化，冷藏取出就可以用。…
为了配合农历新年，麦当劳（Mcdonald's）推出了四款新的甜品，希望大家能有个甜蜜的鸡年。难道是想留住顾客的胃？ 之前，闹得沸沸扬扬的不允许外带清真蛋糕到店内吃事件，引起不少非穆斯林的不满，甚至杯葛它。近日，在麦当劳官网除了年年会有的发财汉堡（Prosperity Burger）以外，还以红豆为主的一系列甜品和柑橘蛋糕，势必要顾客到该店用餐也能有新年的气氛。 一起来看看到底这4款蛋糕有何魅力，能让顾客回心转意！ 1、红彤彤红豆系列3式甜品 不管是热的或冷的甜品，含有浓浓的红豆香，满满一口的红豆，让人超有满足感。其中包括红豆派、红豆sundae（冰淇淋）和红豆Mcflurry，绝对是红豆迷的最爱！ 2、发财兴旺蛋糕（Prosperity Blossom Cake） 新年少不了的水果——柑也融入到甜品了，果然很用心。蛋糕上加了新鲜的柑，非常清爽开胃。 不知道你看后可否改变主意，想给麦当劳一次机会去尝鲜呢？ 相关文章： 【就只有马来西亚有这条rules】禁止带non halal 蛋糕去麦当劳庆祝生日！网民：以后休想我们踏进麦当劳一步！ 【内有洋葱胡椒够够力的发财汉堡回来了！】+ 油炸鬼早餐套餐还不够，McD又新推出限定豪华版早餐！