不知不觉中，我们已经进入了12月份，这个月重大的节日非圣诞节莫属了。大家是否已经开始着手计划你的圣诞大餐呢？美食博主为你整理了9款适合在圣诞节期间食用的蛋糕，无论你喜欢毛巾卷、杯子蛋糕、玛德琳等等，肯定有一款适合你制作，一起来看看吧！#1【自然系的裸蛋糕】By 陳微辣不会抹油的烘焙新手福音来了！堆一个自然系的裸蛋糕吧！这款蛋糕做出来不但应节，同时也震惊全场！食材：（6寸蛋糕）蛋糕底：鸡蛋3个、植物油30g、牛奶30g、低筋面粉55g、细砂糖40g抹面和装饰：淡奶油250g、细砂糖20g、芒果1/2个、草莓6颗、蓝莓适量。做法：1. 先做戚风蛋糕底，鸡蛋清和蛋黄分开，将牛奶、油、1/2的糖放一起搅拌乳化，低粉筛入其中Z字型搅至无干粉状态备用。2. 烤箱150度预热。蛋清加2滴白醋，分三次加入剩余的糖打发至硬性发泡，取1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒回蛋白霜中翻拌均匀。3. 倒入模具，振出气泡放入烤箱中层150度烤50分钟。烤完后振出热气放在晾架上倒扣放凉。4. 脱模后用分片器分成3片备用。淡奶油加细砂糖打发至八成，取一片蛋糕放在底层，抹上一层薄薄的奶油，再用任意裱花嘴（没有裱花嘴可以用裱花袋剪个孔）挤出厚厚的造型。5. 铺上水果，再盖一层蛋糕片，重复之前的操作直到盖上最顶层的蛋糕片，抹上奶油。6. 用一个大圆孔的裱花嘴（裱花袋剪孔也可以），挤出水滴型，再用勺子背压出形状。7. 最后铺上水果，点缀一点糖花或者食用金箔，再撒一点糖粉即可。#2【圣诞老人杯子蛋糕】By 🎀pinkymin可爱的圣诞老人杯子蛋糕，任谁看到都喜欢，吃完圣诞大餐再食用一个杯子蛋糕，为你的晚餐画上完美的句号。食材：（12个蛋糕的量）4个鸡蛋、玉米油30g、牛奶30g、低筋面粉40g、细砂糖50g、调好的奶油（淡粉色和红色）。做法：请参考以下图片，图片有详细的解说。高比克80s风炉145度25分钟。放凉的杯子蛋糕挤入夹心奶油即可。#3【圣诞姜饼红丝绒蛋糕】By 马丁的奇妙人生圣诞姜饼红丝绒蛋糕把大家喜欢吃的姜饼和蛋糕融合在一起，携手打造童趣十足的圣诞蛋糕，让欢乐气息充满家里每个角落。食材：蛋糕胚：167g牛奶、16g柠檬汁、75g无盐黄油、100g糖、75g蛋黄液、1/2勺香草精、175g低筋面粉、13g红曲粉、4g可可粉、1g盐、4g泡打粉。做法：1. 167g温热的牛奶中加入8g柠檬汁。2. 搅拌75g无盐黄油🧀️倒入100g糖搅拌均匀，加入75g蛋黄液、1/2勺香草精（用于去腥）。3. 将175g低筋面粉、13g红曲粉、4g可可粉、1g盐混合后过筛倒入蛋黄糊中，搅拌均匀后分两次倒入牛奶柠檬汁混合物。4. 小碗中倒入4g泡打粉、8g柠檬汁，稍加搅拌后倒入红色混合物中搅拌均匀，可以将混合物倒入圆形模具中170度烤40分钟。5. 碗中加入300g淡奶油、60g细砂糖打发后加入400g奶油奶酪搅拌均匀。6. 蛋糕胚烤好后用模具卡成圆形去掉边角料，分成四片，第一片淋上糖浆后开始涂抹奶油，以此类推重复动作。7. 最上面一层奶油涂抹好后，抹匀侧面，冷藏30分钟后用奶油做最后的修整。8. 过筛红色绒粉末，装饰在蛋糕底边，上面开始淋甘那许酱（50g黑巧克力+25g奶油+1/4片吉利丁片混合）。9. 淋好甘那许酱后在蛋糕表面裱花，建议用中号的裱花嘴，最后撒上红色绒粉末、摆上姜饼饼干装饰，可以加一些迷迭香草。小贴士：香草精的作用就是为了去腥，不放会影响味道，但是也切记不要多放。淋甘那许酱的时候一定要在表面边缘淋，不要贴着侧面淋，那样会流到底部影响美观。#4【红丝绒玛德琳】By 兴欣儿Eva超可爱的红丝绒玛德琳非常简单制作，圣诞节准备一些给自己或者送朋友都超应景！比起昂贵的礼物，收到这份复古红绿的玛德琳更让人高兴，因为自己亲手做的蛋糕，永远都是独一无二的！食材：16连模的迷你玛德琳模具全蛋1个、细砂糖35g、低筋粉45g、泡打粉2g、黄油50g、红丝绒液2g。做法：1. 全蛋液混合细砂糖搅拌均匀。2. 过筛低筋粉泡打粉搅拌均匀。3. 黄油隔水融化，分三次倒入黄油液混合均匀。4.…
吃了各种甜品是不是吃腻了？快来看看这款蛋糕 外面很难买到哦！赶紧动起你勤劳的双手在家就可以做了！福袋蛋糕无论是外观还是口感上都是绝佳！颜值高到让你舍不得吃下一口！而且做法不难，有些也无须用到烤箱。1.免烤箱红曲福袋蛋糕 （by：爱美丽emmm）宅在家中实在无聊，不如试做看看！家里没有烤箱的你也不用担心， 因为无需烤箱就能做了，吃了幸福满满！做来送人也也是个不错的选择。食材（四个福袋份量）：千层皮：鸡蛋两个，糖粉40g，牛奶200g，植物油13g，低筋面粉35g，红曲粉10g福袋里可用吐司，水果，浓稠酸奶或淡奶油，填充做法：1.鸡蛋打散，加入糖粉搅拌均匀，加入牛奶，植物油拌匀，筛入低粉，做，状搅匀，加入红曲粉搅拌均匀后过筛，放入冰箱静置一小时2.饼浆搅拌均匀，平底锅刷上少许植物油，热锅后，倒入一勺饼浆，薄薄铺满平底锅，加热至起泡泡，用碟子铺上保鲜膜，将平底锅的饼取出，放凉至室温，煎第二片用保鲜膜分开3.煎好千层皮后，用保鲜膜拿出饼皮，中间放入小块吐司放置底部，水果层层对垒成椭圆形，用保鲜膜四周，抱起饼皮四周用丝带绑紧，挤入打发后的淡奶油，表面放入草莓，蓝莓装饰，最后撒上糖粉就完成啦！2.提拉米苏福袋 （by：马丁的奇妙人生）提拉米苏是意大利的甜品经典，它也可以做成福袋蛋糕！苦涩的咖啡搭甜甜的奶油吃起来超赞的！千层皮：一个鸡蛋，15g糖，一撮盐，2g速溶咖啡，50g低筋面粉，125g牛奶，20g无盐黄油咖啡混合液：30g温水，10g糖，1g速溶咖啡奶油：120g马斯卡彭奶酪，25g糖，120g搅打奶油一片巧克力海绵蛋糕做法：1.碗中加入鸡蛋，糖，盐速溶咖啡搅匀2.过筛加入低筋面粉，分两次倒入牛奶，倒入融化的无盐黄油，搅拌均匀后过筛倒入杯中冷藏一小时3.咖啡混合液：温水中倒入糖，速溶咖啡搅拌均匀4.将冷藏的面糊拿出，开中小火加热平底不粘锅，开始烙千层皮，烙好后冷却5.奶油：碗中加入奶酪，倒入糖，搅拌均匀后倒入打发六成的搅打奶油，搅拌均匀后倒入表花袋6.准备一片巧克力海绵蛋糕片，用圆形磨具压出四个圆圈7.将千层皮中间留出一个校园的地方从外边分成八份（不切断）后装入蛋糕模中8.千层皮里挤入奶油，盖上小片的海绵蛋糕，刷上速溶咖啡混合液后盖上千层皮，压好冷藏三小时9.冷藏后端出，机上剩余的奶油裱花，撒上糖粉和可可粉装饰即可！3.抹茶福袋蛋糕（by：知麦人烘培培训）甜而不腻的抹茶红豆福袋蛋糕 非常适合抹茶控，而且颜值也很高，看了心情瞬间变好，烘焙小白也能成功！材料：低筋面粉70g，淀粉40g，抹茶粉8g，鸡蛋4个，牛奶450ml，黄油12g步骤：1.低粉+淀粉+抹茶粉搅拌均匀备用2.鸡蛋+牛奶+砂糖35g搅拌均匀 分次加入到粉类 每次搅拌均匀 然后加入黄油 过筛一遍3.面糊倒到平底锅开小火烙 烙至整体面皮鼓起小泡 出锅晾凉4.皮上加入奶油，蛋糕胚，红豆 然后包起来装饰一下就完成啦！4.红丝绒千层福袋蛋糕（by：FFunnycake小卢老师）世界知名度最高的蛋糕口味必然是红丝绒！超适合圣诞节的一款蛋糕，里面的戚风蛋糕搭配红丝绒千层吃着超过瘾，颜值巨高，味道和口感也超赞！食材：黄油戚风：蛋黄70g，黄油55g，牛奶55，低筋面粉70g，盐1.5g，泡打粉2g，蛋白140g，细砂糖65g，柠檬汁少许红丝绒千层皮：鸡蛋1个，细砂糖13g，盐一小撮，低筋面粉38g，红曲粉2g，融化黄油7g，奶油7g，牛奶93g夹心奶油：淡奶油200g，糖粉10g，打发至8-9分发步骤：1.黄油戚风：黄油+牛奶隔水融化 蛋黄打至微微发白体积膨胀然后加入融化好的黄油牛奶搅拌均匀 筛入低粉，泡打粉，盐，画z形搅拌均匀2.蛋白+柠檬汁，分三次+糖打至七分发（有纹路）3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀 在倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀4.倒入烤盘用刮板铺平铺开 烤箱上下火180c，中层烘烤20分钟左右 烤好了就用圆形的工具压出蛋糕圆形5.千层皮：鸡蛋+糖+盐拌匀筛入低粉和红曲粉拌匀+黄油搅拌+牛奶，奶油搅匀，面糊过筛6.面糊倒入平底锅烙一下 出锅晾凉7.千层皮上放黄油戚风+夹心奶油再盖上戚风 然后包起来…
蛋糕是很多人喜欢的甜食，主要是由鸡蛋、糖、面粉、油、牛奶和黄油制成，并有着不同的形状、大小和口味。无论是哪一种蛋糕，我们都喜欢！在庆祝的活动上，如果少了蛋糕就会变得不完整。尽管蛋糕在人类文化中赋予“喜悦”的意义，但是关于蛋糕许多的有趣冷知识，大多数的人不一定知道。今天美食博主为你整理了10个，希望这些蛋糕的历史和传说可以逗乐蛋糕的爱好者，现在就让我们一起看看吧！#1 原来用来纪念特别日子的蛋糕，有很多特别的日子！1月27日：巧克力蛋糕日（Chocolate Cake Day）3月29日：柠檬戚风蛋糕日（Lemon Chiffon Cake Day）4月7日：咖啡蛋糕日（Coffee Cake Day）5月19日：魔鬼蛋糕日（Devil’s Food Cake Day）6月11日：德国巧克力蛋糕日（German Chocolate Cake Day）11月26日：蛋糕日（Cake Day）（图/bluelilacmarketing）#2 原来蛋糕中层有特别的名字！你知道蛋糕的中间层叫什么吗？中间层的蛋糕上覆盖着奶油霜，被称为无比派（Whoopie Pies）。（图/sweetestmenu）#3 原来婚礼蛋糕是这样形成的!今天几乎在每个婚礼上，我们都看到几层高的结婚蛋糕，其实这种蛋糕是源自于一个叠蛋糕的习俗。古时代的婚礼，每位客人都会带上一层蛋糕，然后全体与会者会用苹果黄油把所有蛋糕层叠在一起， 蛋糕叠得越高，表示新婚夫妇越受欢迎。（图/elegantweddinginvites）#4 原来蛋糕会让单身汉发一个美梦？在17世纪的英国，人们相信未婚者将水果蛋糕放在枕头下，会让他们梦到一个关于未婚妻的甜梦。（图/wgno）#5…