不说不知，若问烧鸭师傅，烧鸭哪一部分最好吃？师傅笑着用广东话说，“全只鸭最好味。系屁股同大髀中间嘅部位。只鸭挂起后，所有精华都流去这个部位，师傅斩料时最钟意偷食！” 很多人爱吃鸭腿，但也开始有人觉得鸭腿肉质太滑太单调，开始转向鸭尾下，薄薄连皮带肉更有嚼劲的部位。原因无他，就贪它烧烤时味道精华全流向汇聚这里，咸香入味，而且这里的鸭皮最脆最香。 迫不及待想吃了对吧？想吃，不妨到这11家烧/卤鸭品尝就对了！ 1.新明记烧腊饭店 【咸嫩烧鸭】外皮吃起来香脆，没有太多的鸭脂肪，肉质嫩带咸，配饭恰好。负责人说，“用的是新鲜鸭只，在烧烤鸭的过程中必须考量天气，因为天气干湿的变化会影响烧鸭的脆度。而烧鸭最好吃的部位是鸭腩，因为肉质比较滑嫩。” 137, Jalan Sarjana, Taman Connaught, 56000 Kuala Lumpur. 电话：03-9133 2151 GPS：3.082308, 101.737440 资料来源：兔吃天下 2.卤味小炒卤鸭 【特选卤鸭】店家只选用比较小只的鸭子，吃起来肥肉比较少，肉质也会比较嫩。这卤鸭还真的是好吃，卤味那一种非常“浑厚”的感觉，完美的被诠释，鸭肉也的确不会有油腻的肥肉部分。…
在金马路立足86年，数十年来每周「旺」足6天的鎰记茶餐室，已经搬迁并且重新开始营业了!茶餐室迁至甘文丁路（Jalan Kamunting）1號门牌，与旧鎰记距离很近，只相隔一条小巷！ 询及搬迁原因，李居仲指是业主要收回店铺单位，並要改为经营廉价酒店。 「惟，鎰记並无受到逼迁，而业主要收回单位，是因目前我们所缴交的租金，根本无法应付业主每月支付给银行的贷款，所以业主献意我们购下单位，但却苦于价格太高，以致买卖迟迟无法落实。」 「甘文丁路的店铺，则是我们多年前购下，也曾经营餐馆，但最终还是结业。原本我们是要把甘文丁路的店铺脱售套现，以购买鎰记的单位，但店铺却一直无法脱售，所以，最终只能选择搬迁。」 谈及鎰记过去的点滴，李居仲说，鎰记是于86年前，由爷爷李大鎰所创办，而爷爷是一名厨师。 「在上世纪20年代，即英殖民时期，爷爷就从中国海南岛来到马来西亚，並在一名华商的僱用下当厨师，之后才创办鎰记。」 老板亲力亲为 他说，鎰记曾经歷低潮期，即从80年代至2000年之间，並于2007年至2008年间，因金马路一带的办公楼逐渐增多，生意才好转。 「原本，鎰记楼上还设有座位，但是在80年代开始，因金马路居民开始向外围迁移，我们的客源逐渐变少，加上当时经济不景以及人手不足，所以就把楼上改为货仓。」 他说，人手不足曾多次对鎰记造成打击，他记得10年前，一夜间有7名员工离职，仅剩下3人负责招待客人，而他本身也被迫进厨房煮食。 「最终，我们还是熬了过来。我非常记得父亲李光汉的教诲，他说，儘管我是鎰记的继承人，但无论是经营鎰记还是其他事，都要亲力亲为，不能因为是『老板』就不理事，有正確的经营態度，什么难题都能迎刃而解。」 第三代继承祖先心血 鎰记茶餐室负责人李居仲说，作为鎰记的第三代继承人，他认为，所继承的不仅仅是鎰记这个老招牌，他也一併继承了祖先的心血及光荣。 他说，爷爷李大鎰在父亲李光汉3岁时便逝世，当时鎰记是在3名婆婆苦心经营下得以维持下来，而父亲在30岁时就正式接手经营。 「我是在几年前，从美国毕业回来，看到父母亲已经年迈，所以决定帮助他们经营鎰记。」 他说，鎰记的菜单都是由爷爷设计，至今並无太大改变，仅是在20年前，把咖哩羊腩改为咖哩牛腩，在几年前增加「特製烧肉」。 询及如何保持食物品质数十年不变时，他说，连锁餐厅或快餐店，食物的食材已设好分量，所以在味道上不会有太大差异。反之，鎰记的食物全靠厨师亲手烹调，即炒一碟麵或饭都在考究厨师的功夫，食材分量也全由他们掌控。 「所以，可能会出现厨师心情欠佳的时候，煮出来的食物会让客人觉得『味道不同』，一旦接到客人投诉，我们就会向客人道歉，並即刻换另一盘给客人，即我们会尽量確保食物品质受到控制。」 「我们了解客人也是辛苦赚钱，来到鎰记用餐，付的是他们血汗钱，所以，我们也要以同等品质的食物招待他们。」…
想到要在吉隆坡Shopping，大家会去哪里？除了Sunway Pyramid, One U和Mid Valley，大家有没有到过最近越来越火热，位于Solaris Dutamas的 Publika Shopping Gallery ？ Publika是一个以生活艺术和文化为主题的购物商场，开放式的风格和处处可见的艺术作品，绝对会给你一个“走街”的全新体验，里头还有一家蛮特别的独立式 杂货商 Ben's Independent Grocer（ BIG ）。最重要的是Publika里非常多好吃又有特色的餐厅，这里的咖啡馆尤其出色，很多间咖啡馆都得奖无数！ 今天谈谈就要为你介绍13家Publika里网友极力推荐的餐厅/咖啡厅/甜品店，总之你到Publika就不用怕肚子不会饱。 还没有去过Publika吗？别落伍了，快去！ 1.S.Wine Cafe…
榴莲可谓是世界上最受争议的水果，是香是臭对不同的人可会有完全不同的体会；但对大部分的马来西人而言，我想对榴莲都有极深厚的感情。除了净吃榴莲之外，有创意的国人还研发了各种榴莲制成品，举凡榴莲冰淇淋、榴莲蛋糕、榴莲pancake、榴莲干榴莲饼，都绝对不乏拥护者。今天谈谈就要为你介绍另一种榴莲吃法---榴莲泡芙！ 这家位于Bangsar Jalan Telawi的Kee's Creampuffs开业接近一年，另外有一家总行在Subang USJ。在Bangsar的这家分行是和一家吉他店合租二楼店铺，被各种乐器围绕它有一种特别的意境。 一走进店中，就会马上被装满泡芙（壳）的冰箱吸引。 榴莲泡芙 @ RM2.50 除了榴莲口味的，这里还提供原位，绿茶，咖啡，草莓，巧克力，柠檬，蓝莓，芝麻等口味。 吃甜品当然少不了咖啡，除了咖啡之外还有茶和果汁Soda提供选择。 笑容套餐：2个Creampuffs +一杯咖啡 @ RM8；升级latte另加RM1.50。 脆酥适中的泡芙皮中填满了浓郁的榴莲cream；一口咬下去，满满cream溢进口中。哇，美味的无以形容。 新奇的是，这家店不止有甜的creampuffs，还有咸的口味提供哦。把火腿、咖哩、tuna、蘑菇汤等塞进泡芙会是什么味道呢？ 咸泡芙套餐 @…
资料来源：我的生活这样过 玻璃橱内一道道潮州风味的菜肴，可以让你配着粥吃。当然除了粥，你也可以选择吃饭。这家店除了白粥之外，还有提供番薯粥。 店员特别向网友介绍他们的卤鸭，解释给网友听他们只选用比较小只的鸭子，吃起来肥肉比较少，肉质也会比较嫩。 砍鸭的老Uncle传着爷爷辈才会穿的传统百背心，在店里面背光的情况下，看着他一刀刀砍鸭，随着的砍鸭的声音，让网友很是感触。 卤鸭+猪肠套餐 RM10.80 这卤鸭还真的是好吃，卤味那一种非常“浑厚”的感觉，完美的被诠释，鸭肉也的确不会有油腻的肥肉部分。 而猪肠更是让网友惊喜，不会太嫩很好咬，但是又不会太过软，口感一流，味道也很好。是网友吃过的卤味里算非常好吃的。 潮州粥和点心店卖的港式粥不同，这种比较“水”和颗粒仍然分明的粥，吃起来就是有一种很舒服，晾凉的感觉。再配上一碟碟的小菜，吃着吃着突然很想念妈妈。 网友爱吃的猪耳朵，味道非常好；不会死咸，也没味精的感觉，煮得和“浑厚”的卤味，不过就是稍微肥了一点，网友爱吃的耳朵软骨部分不是很多。 苦瓜炒蛋和鱼香茄子。 比较起小贩中心的潮州粥，这家店的价格稍微比较贵，可是干净舒服的餐厅环境，和真的相当好吃的食物，想不是能和小贩中心比较的。 店内有几个年级比较长的店员，加上食物本来就是古早味，这一种传统的味道让我对这家店印象很好。 卤味小炒潮州粥 地址：Jalan Radin Bagus, Bandar Baru Sri…
Pickle & Fig 以健康为诉求的清爽美味 开店近一年的Pickle & Fig近来在吉隆坡美食版图里相当火红，让人不禁更好奇这家餐厅魅力何在？尝过之后其实不难明白，看似简单的食材，搭配起来却在口味丰富的同时也很清爽，造就了餐厅颇受欢迎的健康轻食风格。 Smoked Salmon with Orange Vinaigrette Salad + Guacamole Chicken Sandwich + Goji Me…
资料来源：我的生活这样过 以艺术为主题的商场Publika尤其多的是咖啡馆，是不是代表着咖啡=生活艺术？ Coffee Stain这个名字我很喜欢。店内的装饰偏美国garage式，色调以黑黄白为主，配上铁质装饰，坐在店里面也会“洋派”起来。 店的后方有一副挺有趣的typography地图，原来Russian大China那么多。 Latte @ RM8.50，Coffee Stain的咖啡有一种独特的味道，有点像混了少许豆奶；咖啡的味道是柔顺的。 Affogato @ RM9.50，心情好的时候我就会点这个，比较像是好玩的甜品而不是咖啡。 Affogato是一杯vanilla冰淇淋配上一杯espresso，要自己把热咖啡倒进冰淇淋里，过程可能会有点狼狈。 Beijing Chicken Salad @ RM14，那一片片的桔子拔得非常漂亮，连皮膜都去掉了。 Ham &…
位于Solaris Mont Kiara 的The Red Beanbag 成了吃brunch的热门地点。这里除了售卖咖啡，比较吸引人的还是这里的西式食物（Australian-style) The Atlantic RM22 这便是期待已久的食物 ， The Atlantic!几乎大家来到都会点上一份试试。土司上放了菠菜，蘑菇和蛋，配上生鱼片，最后放点鲑鱼点缀，视觉中100分的100分！ 这里的 atlantic 让人吃得很满足，可以媲美网友心目中的第一名。 这是baked egg 好吃啦…
过去一年来，吉隆坡的咖啡版图像是井喷式地忽然多了好几倍，一家家咖啡馆像是刚从冬眠中苏醒般，遍地开花地占领了街头巷尾。不管是在繁忙而制式化的商场中，或是幽静的老旧店屋区之间，每家咖啡馆都以独家的料理、装潢、气味甚至音乐，以及最重要的咖啡，吸引着气味相投的咖啡客们聚集，在城中不同角落各领风骚，各自精彩。 今天我们就来分享10杯来自不同咖啡馆用心冲调的心机咖啡，在风味各异的咖啡香中，再窥这无限精彩的咖啡潮。 1. Flat White with Soy Milk by Artisan Roast HQ | 豆奶香飘进咖啡里 | 现在最热门的咖啡饮料或许不再是 Cappucino 或 Latte，而是源自澳纽的…
泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。 今天谈谈就要为你分享10家由网友推荐，KL区最好的8家泰国餐厅。 1. Erawan @ Dataran Sunway Erawan 泰国皇室料理餐厅，位于 Dataran Sunway Kota Damansara ，以泰国菜为主，近来吸引不少美食发烧友前去探索，在网上大赞那里的众多美食，知名度也随着高涨。 该泰国皇室料理餐厅的特别之处在于食客必须在最少前一天打电话给老板预订，以便厨师们有时间去选购新鲜材料，准备好丰富美食给食客。 （左）泰式牛肉串(Rm48)。把烤得刚好的牛肉，配著秘制的醬汁和糯米饭一起吃。有点像沙爹，不过口感和醬汁全然不同，別有一番风味。 （左）seehum鲜蛤咖喱(Rm38)，鲜美的seehum，浓郁的咖喱，hmmm实在是人间美味啊！ （右）米饼(Rm48)，炸得香香脆脆的米饼，沾点他们特制的泰式咖哩，让人吃了停不了口。 资料来源：胡思乱想 Erawan…