食物中毒对于曾经经历过的人来说，绝对是一场的噩梦！患者小则腹泻，通常还伴随着食欲不振、抽筋、呕吐、头痛，并可能会发烧。严重的患者还会危害生命，他们可能难以说话、发烧超过38.6°C、腹泻超过三天、脱水，尿液还会带血。现在就让我们一起来看看，常导致人们中毒的食物有哪些吧！#1 红肉未经烹煮的肉类菜肴包含着大肠杆菌细菌污染产生的毒素，而防止肉类中毒的最佳方法就是确保生肉以正确的方式烹煮。为了避免食物中毒，最好就是选择食用全熟的红肉。（图/drfabio）#2 金枪鱼当金枪鱼被鲭毒素（Scombrotoxin）污染后，人们食用污染的鱼类将增加中毒的风险。它可能会导致你整身发红、感到头痛和抽筋。金枪鱼的储存方法不当或储存在60℃以上的地方会导致毒素从鱼中逸出，所以喜欢食用金枪鱼的朋友要多注意了。 （图/pickfreshfish）#3 生蚝贝类海鲜可能会导致食物中毒，而生蚝是导致中毒的食物源之一，那是因为它被储存在水中的有害病毒和细菌所污染。另外，在烹饪前和烹饪过程中错误处理生蚝，也会增加中毒的风险。 生牡蛎通常含有剧毒的弧菌，会引起严重的过敏反应，其中包括呕吐、腹泻和恶心。（图/marinelink）#4 蔬菜一般人认为，绿色蔬菜比如豆类、生菜、芥末、菠菜或其他蔬菜都是健康的食物。 但是在你没有意识之下，这些蔬菜都会导致你食物中毒，那是因为蔬菜容易被土壤中的污物污染。另外，如果处理蔬菜者不小心切生肉后再切蔬菜的话，也会污染蔬菜，所以下次要小心，特别是你切蔬菜做沙拉的时候。（图/timesofindia）#5 马铃薯马铃薯是我们较常吃的食物之一，而且购买的时候通常都会大量购买，因为它可以烹制多种适口的菜肴。但是日后你可能需要少量购买了。 这是因为储存时间过长的马铃薯有遭受李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌和志贺氏菌交叉污染的风险。 如果马铃薯与其他食品，比如生肉一起存储的话，也有可能发生这种食物污染。（图/healthline）#6 生鸡蛋生鸡蛋经常暴露于沙门氏菌引起的污染，防止这种食物中毒的方法，就是在烹饪之前洗净鸡蛋，并确保它们已完全煮熟或者至少有烹煮过如早餐食用的生熟蛋。另外，怀孕的妇女千万别吃生鸡蛋，也不建议吃半熟的，最理想的就是食用煮熟后的。（图/medicalnewstoday）你可能会认为食物中毒是一个小问题，但是相信谁也不想让它来干扰你日常生活，更不想因为食物中毒而被送进医院。因此，建议你多留意食物的存储、处理、卫生等方面的问题，当然也包括个人的卫生，进餐前记得先洗手哦！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：universityurgent、cntraveller和timesofindia。相关文章：牡蛎千万别这样吃！轻则跑厕所，重则中病毒！世界上10种最危险的食物！千万别吃太多，否则会身亡！砧板上的细菌数量比马桶座多200倍？是食物中毒的根源之一！
喜欢吃海鲜的吃货们，可以到一家不错的海鲜餐厅用餐绝对是生活中的乐趣之一。但是在海鲜餐厅出售的海鲜，不是每一样都令人吃得很放心，因此美食博主为你了整理了8种鱼和1道海鲜餐，确保你下次外出就餐时获得最佳的饮食体验！#1 海鲜特色菜海鲜特色菜（seafood special）它可能是某些海鲜餐厅最新鲜、最美味的特色菜，也有些餐厅用特色菜来掩人耳目，纯碎是清理冰箱的好方法！特别是在星期一，你可能会得到餐厅在周末没有销售出去且不太新鲜的鱼类。话虽如此，如果你在一家不错的海鲜餐厅里用餐，一般上他们不会为你提供特色菜，除非它是菜单上最好的选择之一。（图/beachguide）#2 非洲鱼非洲鱼，又名罗非鱼，是许多人爱吃的鱼类，也因为广受食客欢迎，非洲鱼大多数是被饲养的。饲养的鱼通常都有经过抗生素和其他化学试剂的处理，因此养殖鱼比野生鱼更可能含有微量的污染物，而且养殖鱼类中的铅含量也比较高。如果你大量食用这种鱼可能会导致健康的问题，因此建议你跳过点非洲鱼，尝试菜单上的其他菜式吧！（图/healthline）#3 鲶鱼如果你看了关于非洲鱼的建议，同样的也适用于鲶鱼，因为在海鲜餐厅使用的鲶鱼一般都是饲养的。这也意味着你很有可能食用到的是一条暴露于抗生素和化学物质的鲶鱼，使其在不理想的环境下存活的额外东西也一起“免费”送给你了！我们花钱吃海鲜都是希望吃到新鲜的海鲜，相信这些“免费”的东西都不是大家想要的。（图/cookingchanneltv）#4 三文鱼饲养的三文鱼除了加了加工的高脂饲料，以便生产出更大体型的鱼，业者也替鱼群加入抗生素，让鱼群可以抵抗生长在拥挤环境中的病毒，并添加了杀真菌剂和除草剂。因此，饲养的三文鱼被发现含有有毒的化学物质，例如：甲基汞和二恶英。此外，一项研究发现，饲养的三文鱼中的多氯联苯（PCB，一种工业用的有毒化学物质）浓度比野生三文鱼高出8倍！建议选择野生三文鱼，因为它的omega-3脂肪酸含量更高，饱和脂肪更少，并且含有更少的有毒化学物质。（图/inspiredtaste）#5 鳕鱼吃鳕鱼时必须确保对鱼的来源，因为大西洋的鳕鱼的数目正在减少，为了保护它，我们必须停止order它们！可以选择来自太平洋的鳕鱼，尤其是阿拉斯加鳕鱼，后者的数量较多，不但具有温和的口味，也有类似蟹肉的口感。（图/rasamalaysia）#6 红鸡鱼研究发现，约有38％的餐厅贴错了海鲜的标签，而红鸡鱼（ Red Snapper）更是位居榜首。此外，它被过度捕捞导致生长在海湾的红鸡鱼在近几年暴跌。因此，建议你避免食用红鸡鱼，并选择海鲈鱼（Sea Bass）之类的深海鱼。（图/myrecipes）#7 蓝鳍金枪鱼蓝鳍金枪鱼被誉为“鱼中蓝钻”，其味道鲜美和绝佳口感，令它大受欢迎！可惜的是蓝鳍金枪鱼捕捞速度远超过它的繁殖速度，因此不建议食用它，免得有“刺身之王”之称的蓝鳍金枪鱼绝种。喜欢食用金枪鱼的朋友，可以尝试食用其他品种的金枪鱼作为替代品，比如有类似味道的长鳍金枪鱼。（图/yahoo）#8 黄鳍金枪鱼食用黄鳍金枪鱼需要考虑它的来源，根据《The Healthy》杂志的报道，在美国人口稠密地区捕获的黄鳍金枪鱼通常都携带污染物，比在偏远地区养殖的黄鳍金枪鱼拥有36倍的污染物。如果你食用的黄鳍金枪鱼是来自欧洲或日本，则不必担心这个问题。此外，你也可以选择在西太平洋养殖的黄鳍金枪鱼，这里的金枪鱼也少一些对健康带来危害的东西。（图/myrecipes）#9 旗鱼这种鱼的体型偏大，而大鱼一般上含有较高浓度的汞，这是因为它们吃了很多也含有汞的小鱼。偶尔食用这种鱼不会造成伤害，但是若你是定期吃海鲜的食客，那么就不建议它成为你的选择。建议你取而代之选择较小的鱼类，例如：沙丁鱼、龙利鱼和鳟鱼，与其他大型鱼类相比，这些鱼类的汞含量比较低，也就更安全食用。（图/foodnetwork）下一次你到海鲜餐厅用餐时，记得要注意一下哦！当个精明的消费者，也为濒危生物尽一份绵力！相关文章：不建议在餐厅Order的沙拉！没想到健康的杂菜沙拉也在清单内！不建议在泰国餐厅Order的食物！泰式脆皮鱼寓意好也要避开！到Cafe不建议Order的小吃！没想到吃货爱点的时日例汤也不能幸免！到Cafe不建议Order的10种食物！别再踩雷，免得祸从口入！到寿司店不建议Order的食品！为了生态环境，避免食用濒临绝种的蓝鳍金枪鱼！8种不建议在中餐厅Order的食物！好吃的美食都是高卡高脂，少吃为妙！不建议儿童吃的8种火锅食材！孩子们爱吃的丸类也是大忌！吃杂饭不建议拿的8样菜！原因曝光，会吃的一般都避开！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
随着政府宣布恢复堂食，不再一张桌子只限两人后，相信不少吃货将倾巢而出！行管令实施期间，日本餐是吃货们想念的美食之一，除了让人牵肠挂肚的美味之外，大家也享受看着回转寿司台等待美食出现的霎那间，那种充满期待的心情，想必是叫外卖时无法享受的美食体验。那么有哪些寿司是吃货们的最爱呢？在较早前，日本民意测验网站Minna no Koe发布了调查结果，现在就让我们一起来看看排行榜吧！#1【金枪鱼中腩；Chutoro】金枪鱼的脂肪部分即鱼腩一直以来被认为是鱼中最可口的部分，实际上金枪鱼鱼腩分为三类，按照脂肪的顺序排列，即“トロ”（Toro）、“中トロ”（Chutoro）和“大トロ”（Otoro），而中腩的脂肪含量恰到好处，入口甘甜柔润，再加上微酸的鱼肉，让人吃得很销魂！（图/hokkai）#2【三文鱼；Salmon】三文鱼寿司色泽艳丽，味道鲜美，还带有丰富的口感，绝对是一道老少咸宜的寿司！另外，三文鱼具有美容养颜的功效，因此女性食客对它的热爱有增无减。相信在未来的日子，它有机会取代金枪鱼中腩成为回转寿司台最受欢迎的寿司！（图/eatdrink）#3【海胆；Uni】由于海胆寿司是回转寿司台上较昂贵的食品之一，它通常搭配几片黄瓜让供食客食用，这样做的话可以防止昂贵的食材溢出来。黄澄澄的海胆有着丰腴的口感，味道清甜细腻，而且入口即化，那股鲜甜味更是瞬间充满食用者的整个口腔，使人爱到魂牵梦绕！（图/takeyasushi）#4【熟虾；Mushi Ebi】吃货们对于生虾寿司的喜爱是很极端的，喜欢吃的人爱得不得了，不喜欢的人完全不碰，但是每个人都似乎喜欢蒸虾或这款熟虾寿司。其鲜红的色泽可以沟起食用者的食欲之外，红色也具有红红火火的寓意，因此好寓意加上嫩滑鲜甜的熟虾寿司，顺理成章就成为吃货们必点的寿司之一。（图/photophoto）#5【乌贼；Ika】喜欢食用这款寿司的年龄层，分别是20岁的年轻人和60岁老年人。相信吃货们喜欢乌贼的味道清爽，肉质柔软又极富弹性，而且很有嚼头，沾上酱油后味道更美味，让食用者可以享受一边嚼，味道一边变化的惊喜！（图/topsushimaker）#6【竹荚鱼；Aji】竹荚鱼通常搭配磨碎的姜和葱一起食用，是hikarimono类别中排名最高的美食！Hikarimono就是指那些用银皮鱼作为浇头的寿司。一些吃货喜欢选择低脂肪的竹荚鱼，因为这才是鱼本身真正的味道，而且它的价格与其他鱼类相比起来较为经济实惠，味道柔中带韧，自然地深受日本人的喜爱。（图/uncutrecipes）#7【鲭鱼；Shime Saba】经过醋汁腌制而成shime saba与普通的saba寿司相比，除了更新鲜之外，也更具独特的风味，在炎热的天气吃上一口，绝对可以让人精神为之一振！新鲜的鲭鱼味道十分清甜，营养价值也很高，而且属于价格亲民的鱼类，因此用鲭鱼做成的寿司很自然地也成为吃货必点的寿司之一。（图/tripadvisor）#8【鳗鱼；Unagi】鳗鱼寿司是少数不是海鲜，也不是生食的寿司，它是先被烤然后浇上甜酱，再放在米饭块上的寿司。有“水中人参”美誉的鳗鱼，除了肉质细嫩，味道鲜美和营养价值高之外，属于高蛋白质的鳗鱼还可以用来补肾壮阳，因此与三文鱼寿司相比，更受男性食客们的欢迎。（图/shutterstock）看完上述的排行榜，不知道你最爱的寿司是否榜上有名呢？不妨在留言栏与我们谈谈吧！另外，下次在回转寿司台前，记得先拿这些寿司哦！相关文章：到寿司店不建议Order的食品！为了生态环境，避免食用濒临绝种的蓝鳍金枪鱼！【宅家精致寿司做法】新手也能做个精致寿司，日料这样做准没错！参考资料：Japan Today封面图：chinatimes更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
起源于日本的寿司，如今已成为全球性的美食，无论去到哪个国家都可以找到寿司店，让吃货们尽情享用。寿司店提供的选择非常多，因此有时候当我们看到菜单时，会很犹豫不决到底要点什么来吃。日前，国外一家媒体特地采访了几位寿司店厨师，以了解在寿司店里有那些选择是我们应该避开的。（图/pinimg） #1 避免点进口鱼类餐点与其点进口鱼类制作的寿司，不如选择以当地捕获的鱼制成的寿司，比较新鲜和安全。“点购以该地区捕获的本地鱼类制作的寿司会比较新鲜，因为不必经过很长的运输路途就可以到餐厅准备和食用了。”（图/asiatatler）#2 尽量避免有天妇罗的菜肴天妇罗油炸食品的制作方法是将配料涂在特殊的面糊中，然后在油中进行油炸，但这些菜肴并不总是新鲜或清淡的。“你永远不会真正知道在一家供应油炸食品的餐厅里，什么时候更换油。因此，如果你想品尝清淡或是吃新鲜食物，应避免有天妇罗的菜肴。”（图/futuredish）#3 避开夜间特色菜最好避免夜间所提供的特色菜，因为它们可能不是菜单上最新鲜的食物。“避免食用夜间的特色菜肴，例如：沙拉或色拉饭，尤其是恰好有一些生鱼片在内的沙拉或色拉饭。通常，这些特色菜可能是餐厅用剩下的食物制作成的。”（图/insider）#4 别点带松露油的食品松露虽然很美味，即使简单撒上松露油（Truffle Oil）的食物也会让人食指大动。然而，在大部分餐厅里，这些诱人的松露油，实际上只是化学剂调制而成的，与真正的松露没有任何关系，但价格却是贵得惊人，性价比极差！（图/chefjenn）#5 可以的话别点火龙卷（Dragon Roll）传统的火龙卷是鳗鱼卷，然后上面放着鳄梨，并撒上一些甜味酱。不要看起来似乎很简单，这样的组合却提供了570卡路里的该热量，其中含有20克以上的脂肪、81克的碳水化合物和1100毫克的钠，这已经远远超过了一般男女的一餐需求。（图/eatthis）#6 蓝鳍金枪（Bluefin tuna）已经濒临绝种蓝鳍金枪鱼虽然那好吃，可是它已经濒临绝种。尽管如此，由于大量的市场需求，蓝鳍金枪鱼依旧被过度捕杀。因此为了生态环境，以及避免蓝鳍金枪鱼灭绝，到寿司店中应该尽量避免食用由蓝鳍金枪鱼（也称为maguro）制作的寿司。（图/mashed）#7 市场上充斥着假的鲷鱼如果你无法确定鲷鱼的来源，那么最好不要点鲷鱼，因为你吃的很有可能不是真正的鲷鱼。洛克菲勒大学（Rockefeller University）的马克博士（Dr. Mark Stoeckle）为“生命条形码”项目的DNA物种测试提供了帮助，发现市场上大部分卖的都不是真的鲷鱼，因此避免吃到假鲷鱼最好的方法是不要点它。据2013年一项报告，市场上真正售卖鲷鱼或者鲷鱼寿司的，只有不到6%。（图/mashed）#8 很多餐厅卖的白金枪鱼（White Tuna）其实是劣质鱼类白金枪鱼也是食客需要尽量避免的另一种鱼，因为大部分的餐厅用的其实是一种名为油鱼（escolar）的劣质鱼类。 “白金枪鱼经常被一种被称为油鱼的劣质鱼类取代，吃油鱼还有着健康风险，会导致严重的消化问题，包括突发性和爆发性腹泻。据估计，市场上近乎59%的餐厅提供的白金枪鱼菜肴，实际上都不是白金枪鱼。”（图/mashed） 赶快把这个文章收藏起来，下次去寿司店时就知道应该避免order那些食品，做个精明的消费者！相关文章：到Cafe不建议Order的小吃！没想到吃货爱点的时日例汤也不能幸免！到Cafe不建议Order的10种食物！别再踩雷，免得祸从口入！参考资料：mashed、EatThis,NotThat!更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
2020年疫情的出现不但威胁了人们的生命和健康，对于不少经济领域更是前所未有的打击，尤其是包含跨国业务的企业，更是难上加难。在日本，大型回转寿司企业“藏寿司”在疫情中，也面对了海外采购食材的难题，为此他们特意引进了AI（人工智能）系统，以此帮助鉴别金枪鱼的质量，解决海外采购难题的同时，也借此开拓新供货商市场！（图片来源：网络）根据外媒的报导，由日本大型回转寿司“藏寿司”所引进的AI鉴别金枪鱼质量的系统，能够远距离判断质量，并通过3个阶段的分析以减少误差。据悉，新系统中AI学习了4000条以上的金枪鱼数据，另外也植入了熟练鉴别能力的采购人的判断方法，以此达到和采购人员相比少于10%误差的情况，透过智能系统确保货源的质量。（图片来源：网络） 根据藏寿司的介绍，采购的负责人一直以来都是通过观察金枪鱼尾部界面来判断鱼脂附着情况和鱼身的紧致程度，因此他们让AI学习此方式，达到识别金枪鱼品质的效果。藏寿司表明，由于该企业所购入的70%鱼种皆为海外产，在疫情期间导致采购负责人出国受限的情况下，这项系统的引进能够在一定程度上确保食材的质量。（图片来源：网络） 相信在这一次的疫情中，不少企业和商家或多或少都受到影响，在这一次的困难中倒闭的也不在少数，不少企业都因此另辟蹊径，只期望能够熬过这一次的危难。衷心希望疫情能够早日过去，大家就能够恢复过往的生活形态。消息来源：中国报想要写稿赚钱看这里！只要成为MOPRESS成员的一份子，你就有机会通过写稿赚取外快咯！当然也千万不要忘记做好防疫准备，齐心抵御新冠肺炎入侵！ 点击追踪 >> 新冠肺炎疫情动态部分照片取自网络，内容皆由MOPRESS平台的投稿员归有，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！