很多人觉得鸡汤只有在生病的时候为了养好身子才熬的，但其实鸡汤日常也能喝，而且营养超级丰富！鸡汤有百变的做法，今天给大家提供鸡汤的菜谱大全，让你们不再觉得口味寡淡，换个做法就很美味了～1、 韩式人参鸡汤 新鲜的人参比较不燥热，还能补充人的体力和精神，用人参和土鸡做一款人参鸡汤，可以生津益气，而且补而不燥！材料：土鸡1 只、韩国鲜人参3 枝、蒜头5 瓣、红枣8 粒、莲子8 粒、糯米60 克、生姜4 片、京葱1 棵、水1500 毫升、胡椒粉适量、盐适量、竹签2 枝做法：1、糯米洗净，加少许水及油浸泡1小时。2、红枣擘开及莲子去芯，浸泡1小时。3、将春鸡内外洗净，切去内脏、鸡头、鸡脚及多余肥膏后，印干备用;鲜人蔘洗净，切去芦头;京葱切段，蒜头去衣。4、混合一枝鲜人蔘、2粒蒜瓣、莲子、4粒红枣及糯米，加少许盐调味后，醸进鸡肚中，为不让馅料漏出，用竹签将鸡肚封口。5、把酿好的春鸡，及余下的鲜人蔘、红枣、蒜头、京葱、生姜放进铁锅，加入清水，加热至水翻滚。6、转文火煮2小时，撇走汤面油份，除去竹签，加入少量盐及白胡椒粉调味即成。2、冬瓜蛤蜊鸡汤有些小伙伴觉得热天的时候喝汤不太舒适，感觉整个人会更加燥热～但是小编觉得这款冬瓜蛤蜊鸡汤非常适合天热享用，不但退火补肝还能排水去湿，而且很容易煮，煮好时丢两片九层塔，让清汤增添一股夏天的味道！做法：1、鸡腿切块洗去血水;蛤蜊洗净;姜、葱、九层塔都洗净;2、越南小冬瓜去皮洗净后切块(如用大冬瓜，则因烹饪的时间不同，所以会建议切片喔～)，3、姜切块并拍扁;4、挑选蛤蜊可拿两颗互敲，声音较清脆为活的，如声音闷闷的则为死的。蛤蜊快速去沙法;取两个ㄧ样大小的锅子，ㄧ边放入蛤蜊并加入水5、盖上另一个锅子;开始摇，约摇1分钟;6、便可捞出蛤蜊洗净;汉子买的是店家已有吐过砂的，不过这样摇一摇后，还是有摇出一些砂喔～7、26公分汤锅，放少许油把姜炒香;8、放入鸡块，鸡皮朝下煎炒到出油;9、放入冬瓜炒一下，煮汤更快软;10、加满水，大火煮滚后转中火，滚到冬瓜变软;放入盐的黒胡椒粉调味;11、放入蛤蜊，倒入米酒，大火煮滚后，确认蛤蜊都煮开了，试咸度调整;12、放入葱花与九层塔，鲜甜好喝的冬瓜蛤蜊鸡汤完成。3、简易版九尾鸡汤这道九尾鸡汤真是让人体验什么叫做厨房小白料理，不管你会不会煮饭，这道菜你绝对一学就会！材料：九尾草(狗尾草)40元的份量、水9个量米杯的量、土鸡腿一支、鸡胸骨一副、米酒180毫升做法：1、首先烧一水把鸡胸骨焯一水，鸡腿焯一水然后切埠备用，九尾草洗净备用。2、准备一锅干净的水，把洗干净的九尾鸡放入锅中，然后倒入水(食材中所有水)，加入川烫好的鸡胸骨，煮滚后小火炖半小时。 (九尾草从市场回来带着一些泥土，务必认真搓洗!）3、把切块的土鸡腿，放入的锅中，然后加入米酒，继续煮25分钟左右就好了。技巧：1、卖鸡腿的摊贩说，若要吃土鸡腿Q嫩的口感，只能煮20分钟，所以我想到先以鸡胸骨和九尾草炖出味道，倒数20分钟时再加入鸡腿，果然鸡肉鲜嫩Q弹，汤也很够味，仿佛一开始就在一个锅里。2、米酒量供参考，若较不喜欢酒味，可以加60-100豪升即可。4、香菇洋葱炖鸡汤天冷容易感冒的时候可以多喝这款洋葱炖鸡汤，洋葱和萝卜的清甜加上小火慢炖出鸡肉味道很好喝，制作时加一些香菇在时面味道更香！材料：【主料】：带骨鸡肉块600g、洋葱(大颗)1颗、白萝卜300g、干香菇20g【调料】：老姜20g、酒2大匙、白醋1茶匙、白胡椒1/2茶匙、盐适量、葱花适量做法：1、带骨鸡肉块以走活水的方式川烫至肉质变白后取出静置约10分钟备用。 (走活水方式请看小撇步)2、取一汤锅 底部先放入洋葱丝及白萝卜块。3、加入川烫过的鸡肉块后 再将老姜片紧贴着鸡肉块堆放。4、干香菇先用热水泡软放入，香菇水也一并倒入。5、加入酒、白醋及水量盖过所有食材。中大火煮滚后捞去浮渣加入白胡椒盖上锅盖转小火慢炖40分钟。6、起锅再依个人口味加入适量盐巴调整咸度，一小把葱花提味即可。5、水鱼鸡汤水鱼具有清热解毒，补肾健骨的作用，这道鸡汤料理非常适合孕妇食用，给孕妇煮汤最好不要添加太多食材，汤汁析汁原味最好！材料：【主料】：水鱼1只、土鸡1只【调料】：姜片几块、料酒少许、盐适量、红枣几颗、枸杞少许、鸡精少许做法：1、提前备好水鱼，购买的时候让水产老板帮忙剁好，老母鸡一只，也让菜场老板帮忙剁好。2、烧一锅开水，把剁好鸡块和水鱼块一起放入锅中，焯水后备用。3、焯好后把水倒掉，然后用清洗洗一下，把两者身上的脏东西都洗干净，特别是水鱼尽量把水鱼身上外皮的脏东西给洗干净。4、水鱼的鸡肉都清洗干净后放一边备用。5、起锅锅倒入少许食用油，然后爆香姜块。6、然后把洗好的水鱼下锅偏炒一下，把水份炒干7、倒入少许的料酒去除水鱼的鱼腥味8、倒入洗好鸡肉一起开炒，炒到鸡肉变色9、然后在在锅倒适量的开水煮一下，等水烧开后去掉上面浮沫。10、然后一起倒入砂锅里，放入红枣继续煮20分钟左右。11、感觉煮好了后放入枸杞，也就是看到汤汁已成奶白色，加盐，少许鸡精调味，主间不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下一股生盐味，不好喝，然后开大火烧开5分钟这样子就可以关火了。这时水煮煮鸡汤就煮好了，把汤盛入碗里就可以端给孕妇喝了。这些鸡汤做法非常简单容易，而且不管是热天冷天都有合适的食谱为你做食疗，赶快学起来吧！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
喜欢吃KFC炸鸡的你们，每次吃完炸鸡后会如何处理剩下的鸡骨头呢？对于我们而言，KFC炸鸡可能只是一种常见的快餐，但是在日本KFC炸鸡就完全不同，可以说是已经发展出了独特的日本KFC文化。在日本，KFC炸鸡甚至要比普通的快餐食品要贵一些，因为日本KFC使用的是优质肉。因此在日本，吃KFC被许多人认为是一种享受。更有趣的是，KFC炸鸡还是日本传统的圣诞节佳肴，每次圣诞节时，日本家庭甚至还需要提早几个星期来预订食物，否则是买不到炸鸡的。（图/stripes）随着进入了12月，这也意味着圣诞节的到来。日文一家媒体《Sora News24》有感每年吃剩下的KFC炸鸡直接扔掉有点浪费，于是决定将吃剩下的KFC炸鸡用来制作鸡汤，而并且惊讶的发现，用KFC炸鸡骨头制作的鸡汤异常的美味，简直就是一碗完美的肯德基风味的鸡汤！以下是他们公开的肯德基风味鸡汤食谱。需要提醒的是，虽然食谱里使用的是一整块炸鸡，但是使用KFC炸鸡骨头的效果也是一样的。首先肯定是要准备所需要的食材，那就是2块肯德基炸鸡、卷心菜和豆芽。你还可以搭配你喜欢的其他配料，例如：豆腐，蘑菇等等。（图/RocketNews24）如果使用的是一整块炸鸡，请记得先将肉与骨头分开，然后把蔬菜切丝。（图/RocketNews24）将骨头放入锅中，然而倒入约1.5至2杯（400至500毫升）水。（图/RocketNews24）开火煮大约15分钟，然后把浮上水面的油脂去除。（图/RocketNews24）转小火，然后把骨头拿掉，再加入些许的盐和胡椒粉作调味。（图/RocketNews24）加入蔬菜，然后继续煮。当鸡汤开始沸腾时，加入鸡肉（如果有的话，没有的话则可以省略）。（图/RocketNews24）然后就可以把汤盛进碗中，就成了一碗完美的肯德基鸡汤！（图/RocketNews24）如果你特别喜欢冒险，喜欢尝试新东西的话，你还可以在放入蔬菜的时候，在汤中加入烤饭团（yaki onigiri）。（图/RocketNews24）加入烤饭团会将汤做成肯德基版本的鸡肉米汤。（图/RocketNews24） 《Sora News24》表示，在煮完肯德基鸡汤之后，他们对鸡汤的味道感到有些担心，于是就强迫办公室里的同事做白老鼠，尝试鸡汤的味道。结果得到的评价是“好吃到飞起”、“如果再加上一些拉面，味道一定会更好”。看完这篇文章的你，是否也想试试看呢？曾经试过的朋友，不妨留言与我们分享！相关文章：日本网友脑洞大开用KFC来泡澡！还做了超狂的事情！参考资料：Sora News24封面图：akc & RocketNews24更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
鼎泰丰的大名可以说是所有吃货都知道的，作为一家以小笼包起家的餐厅，却是被《纽约时报》评选为"世界10大美食餐厅"之一，可见鼎泰丰在烹煮美食上的实力。不过，大家别以为鼎泰丰只有小笼包好吃，这里就让笔者为你盘点，除了小笼包之外，鼎泰丰还有哪些值得一试的美食吧！#1 虾肉红油抄手鼎泰丰的抄手大小比较大，而且馅料很多，价格也非常适宜，口感上还有点弹牙。鼎泰丰特制的紅油酱汁味道也是很清爽，微辣中带点甜味，即使是不吃辣的人也能接受。如果这个抄手再加上一些米醋和油泼辣椒，酸辣的味道更是令人回味无穷！（图/twoeggz）#2 红烧牛肉面鼎泰丰的牛肉面汤头非常浓郁鲜美，而且给的牛肉也非常多，炖得恰到好处，很容易咀嚼。此外，牛肉面的面条也是非常棒，软硬适中还带有弹牙感，绝对不输任何专业的面馆！（图/openrice）#3 绍兴醉鸡这是不少吃货青睐的一道菜，精选的鸡腿肉经过独特的酱料研制，在上桌时再淋上绍兴酒提味。这样的做法让整个鸡腿，在口感上更加软嫩顺滑，而且吃进口里还有一股馥郁芳香的绍兴酒香气。（图/openrice）#4 蛋炒饭蛋炒饭最高境界就是要粒粒分明，并且每一粒都沾着蛋，可以听一下庾澄庆唱的《蛋炒饭》，而鼎泰丰的蛋炒饭就做到了这一点，每一粒都色泽鲜明，并且都带着蛋香味，简直棒极了！如果再配上虾仁或是猪排，那简直就是完美！（图/openrice）#5 蒜泥白肉这是鼎泰丰非常著名的一道开胃菜，用猪肉片夹着香脆的黄瓜块，然后淋上以蒜泥、辣油及酱油等混合而成的酱汁，吃起来非常清爽美味。（图/eatzasmallworld）#6 擂沙芝麻汤圆这是鼎泰丰非常著名的甜品之一，黑芝麻汤圆外面裹着一层花生碎和砂糖，口感Q弹，而且味道也不会太甜腻。（图/Jane's Life简生活）#7 黄金流沙包鼎泰丰的黄金流沙包可以说秒杀了大部分餐厅的流沙包，Q弹的外皮包裹着制的咸蛋黄内馅，一口咬下浓郁的咸蛋黄香味四溢。据说，为了达到现在的美味，鼎泰丰花了2年时间研发，其中还经过多次的调整呢！（图/supertaste）#8 松露鸡汤松露鸡汤的汤头索然清澈剔透，但是却非常鲜美浓郁，而且伴有松露的香气，诱人食欲的香气，让闻者食指大动！鸡汤的肌肉也炖得非常柔烂，可以说是入口即化的那一种。（图/danielfooddiary） 鼎泰丰的服务和美食品质可以说是非常棒，几乎每一道都是美食。不知道你们还喜欢鼎泰丰的哪道菜肴呢？不妨留言与大家分享。
大马冠状病毒（Covid-19）的疫情反覆，加上我国进入雨季，人民除了被敦促多留在家之外，我们也要增强自身的免疫力！为此，笔者为你整理了8款靓汤，使你的免疫力up！各汤做法简单，连零厨艺的朋友也可以宅在家轻松烹煮！家人的健康靠你了！【营养滋补鸡汤】By小红书作者：笑笑Sister这款鸡汤除了可以加强免疫力之外，也具有益智健脑，增强记忆力之效！做法煎蛋，味道鲜美，而且富含营养，适合经常炖来喝！食材：老母鸡半只、虫草花小把、黑木耳1把、花菇5朵、红枣5颗、枸杞10几粒葱姜适量、料酒3勺、盐适量。做法：1. 虫草花、香菇（作者买的是新鲜的，所以不用泡发)去洗净备用，黑木耳用水泡发。2. 冷水下鸡块，放入姜丝和一勺料酒，大火煮沸。3. 一边煮一边撇去浮沫和油脂。水开后煮2分钟后捞起，用清水洗净。4. 另起锅放入鸡块，再加入姜丝、2勺料酒，加入足够的清水（大概加了2000ml），大火煮开后转小火炖1小时。5. 放入花菇、黑木耳、虫草花、红枣继续小火炖半小时。6. 最后加入枸杞，盐和葱花即可。小贴士：作者加了两包正官庄的高丽参茶，可选性。【当归炖鸡】By小红书作者：沐子 nicOle除了增强免疫力，也有助于补气血，健脾胃。食材：主料：猴头菇 2朵、乌鸡 800g。辅料：当归 15g、茯苓 15g、红皮花生 30g、适量盐。做法：请参考视频。【五行蔬菜汤】By小红书作者：女人食谱可以经常食用，对于提高自身免疫力有显着的效果，为你的身体注入元气！食材：玉米、白萝卜、胡萝卜、香菇、做法：请参考视频。【姬松茸花菇瑶柱营养汤】By小红书作者：乐活轻膳包包妈厨房这款香喷喷的儿童汤，大人也适合饮用。为了家人健康，一定要花些心思哦！食材：姬松茸、花菇、瑶柱、红枣、莲子。做法：食材清洗干净，放入炖盅，炖2小时即可加盐调味。【菌菇秋葵鸡蛋汤】By小红书作者：六六妈的厨房与爱一款再平常不过的鸡蛋汤，秋葵补钙健胃，菌菇提高免疫力，给你满满的营养！食材：见下图。做法：见下图。【五补汤】By小红书作者：daisy这款靓汤除了提升你的免疫力，还可以补气养血、美容养颜、养肝明目！不过千万别一次喝太多，每天1杯就足够了，男生和处于月经期的女生也可以喝。食材：红豆、红枣、枸杞、花生、红糖。做法：1. 红豆花生不易煮烂，所以先将红豆花生泡两小时。2. 然后把泡好的红豆花生放在养生壶里煮40分钟。3. 再放入红枣和枸杞煮20分钟。4. 加入红糖，出锅！【金针菇番茄蛋汤】By小红书作者：Vivi Nevo这款诱人食欲的靓汤，不只能提高免疫力，还为你补水、补营养，而且不上火，好喝下饭，大人小孩都喜欢！食材：金针菇1把、番茄1个、鸡蛋2个、水3碗、淀粉少许、盐1茶匙、醋适量、香油数滴、葱1棵、香菜1棵。做法：1、准备好金针菇、番茄等食材。人口少的话，各食材减半。2、将番茄切成小丁，鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒。3、将金针菇去掉根部后，一根根理开，并切成2厘米长的小段，喜欢整颗的可以不切。4、热锅热油，倒入番茄丁翻炒1分钟，注入水大火烧开。5、烧开后，倒入金针菇、醋煮开。6、倒入淀粉水勾芡，可让汤汁有顺滑的口感。7、再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上，形成薄薄的鸡蛋花。8、关火，撒入香菜、葱碎、盐搅匀，装盘，开吃！小贴士：鸡精可以放一点点，可选性。开吃的时候，可以滴几滴香油提香哦！【排骨莲藕汤】By小红书作者：BECHI排骨莲藕汤相信大家不会陌生吧！清热消痰、补血补铁，具有增强人体免疫力作用，有助于预防感冒，特别是小宝宝！宝宝吃的香，生病自然少！食材：莲藕、排骨550克、生姜3片、葱适量。做法：见下图。笔者介绍到这里，让我们一起喝靓汤，齐抗疫！