众所周知，咖啡豆并非生来就是黑褐色的豆状，它们其实都是在经过处理后才会变成我们平常看到的样子。事实上，除了品种的影响以外，不同的处理法也会给咖啡豆带来不一样的风味。今天，本文将带你一次了解咖啡豆的6种处理法。有兴趣的小伙伴们记得看下去！1. 日晒日晒法是最原始处理方法，其主要做法是在去除外壳及果胶层前直接曝晒咖啡果实。这个过程一般会持续2到3周左右，直到含水量降到12%即可完成日晒过程。但日晒法对天气的稳定性要求比较严格，否则容易导致豆子发霉。2. 水洗水洗法的出现就是为了解决日晒法的缺点，而这个方法也是目前最为广泛使用的。与日晒法不同的是，咖啡果肉会在曝晒前筛除，并用发酵去除果胶层，之后会需要进行一次清洗。这个步骤将会消耗大量的清水，这也是其命名来源。由于经过发酵，咖啡豆一般会带有明显的酸味与果香。3. 半水洗随着科技的发展，半水洗法是以水洗法为基础而生。在机械的帮助下，咖啡果实再去除果肉后可以直接丢到机器里。取出果胶之后，便只需要消耗少量的清水来进行清洗。相对起来，半水洗法的程序更为简单，成本也比较低。4. 蜜处理蜜处理法介于日晒法及水洗法，但制作工序可不简单。不仅需要耗费很长的时间，处理起来更是必须十分谨慎。蜜处理会先取出咖啡果胶，这有助于减少长时间暴晒带来的不稳定性。再用少量的清水清洗，之后则须以人力频繁翻动咖啡豆。蜜处理出来的咖啡豆酸味与甜味均衡，咖啡豆本身的香气也会被放大。5. 厌氧发酵厌氧发酵法于2015年的世界咖啡师大赛，被参赛者Sasa Sestic第一次展现出来。据了解，其灵感是来自于红酒的酿造工艺，咖啡豆会被置于一个金属容器内，并注入二氧化碳，进而挤出里面的氧气，让咖啡豆在无氧的环境下延长发酵时间，借此发展出的咖啡豆会有更丰富的风味。6. 湿刨湿刨法是印尼咖啡独有的一种处理法，咖啡果摘下后会立马进行曝晒1至2日。之后在半硬半软的情况下直接去掉种壳再晒，直到咖啡豆的含水量位于12%左右才算完成。减少发酵期的时间会让咖啡豆的醇厚度增加不少，同时会带有焦糖与果香。真没想到，平时看起来平平无奇的咖啡豆，原来还得经过如此精细的处理法啊！不过，小编认为了解咖啡豆的处理法还是有助于我们去更好地品鉴不同咖啡的。你还知道咖啡豆的哪些特殊处理法吗？欢迎留言讨论哦~部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress。
大马打工族都特别喜欢喝咖啡，尤其是每一个大清早，用于提升醒脑。有些人觉得越苦越有效，不过大多数人都无法接受只有咖啡苦味的咖啡。Nescafe是世界上第一个速溶咖啡品牌，拥有悠久的历史。现今，全球消费者每一秒钟就饮用5,800杯Nescafe咖啡。人们也一直在创新，所以nescafe的喝法近年来层出不穷。这些搭配正好更符合了人们不同的口感和偏好。1. Nescafé Leleh（图片来自Nestle Professional）要做出好喝的 Nescafé Leleh，比例一定要对。我们需要用2茶匙的Nescafe Classic咖啡粉，加入各2茶匙的炼奶和淡奶，然后放150ml的热水搅拌均匀。 这时就可以用打奶泡器把nescafe打出浓厚的泡沫，再倒入一个装满冰块的杯。2. Nestlé Lemonade Assam Boi（图片来自Nestle Professional）这一杯的味道酸酸甜甜，特别适合在大马的大热天喝，喉咙瞬间变得冰冰凉凉。制作起来也非常方便，我们需要用到1大汤匙的Nestle Lemonade加上300ml的水搅拌均匀。然后加入冰块，2粒酸梅和2片青柠或柠檬就完成啦！大马人特别喜欢在吃火锅或者热腾腾的食物配上它，感受冰火两重天的感觉。3. Nescafé Kitchai Hot/Iced （图片来自Nestle Professional）首先我们要用2茶匙的Nescafe Classic咖啡粉，加入2茶匙的糖，然后放150ml的热水搅拌均匀。这时候它其实是Nescafé "O"，如果喜欢苦涩的咖啡味道的人们可以直接饮用。假如不喜欢太苦的咖啡味的话，就可以加入2到3片的青柠片，咖啡就有夹杂着一丝丝的酸味啦！如果要喝冷咖啡就可以加冰块。4. Nescafé Atok（图片来自Nestle Professional）据说这一杯营养价值很高！做法非常简单，我们先用1茶匙的Nescafe Classic咖啡粉，加入各1茶匙的糖和炼奶，然后放150ml的热水搅拌均匀。最后再打入一颗半生熟蛋就可以开喝啦！5. Hot/Iced Coconut…
看太多Dalgona Coffee，笔者已经头晕目眩@@！不如今天咱们就暂停400次搅拌，看看其他玩意儿。笔者为你整理了5个网红咖啡做法，让宅在家的你也能DIY网红咖啡！一边喝咖啡，一边听音乐，享受一下低调的奢华。1.【荷包蛋拿铁】By小红书作者：盆栽小姐最近很火的网红荷包蛋拿铁咖啡，超级简单，不需要奶泡机，10分钟就能搞定！也不用搅打400次，今天就在家自制网红荷包蛋拿铁咖啡吧！学会了肯定刷爆朋友圈哟！食材：速溶黑咖啡17克、热水60克、淡奶油60克、白砂糖6克、牛奶适量、芒果泥适量、冰块适量、可可粉适量。做法：1. 黑咖啡加热水冲开备用，咖啡和热水的比例可以自己控制，芒果捣成泥备用。2. 淡奶油加糖打发至粘稠，千万不要打发过头。 3. 杯子中加入冰块，倒入七分满的牛奶，再倒入冲好的咖啡，铺上打发好的奶油，撒上可可粉，最后用奶油和芒果泥装饰成荷包蛋的形状，就可以啦！喜欢看教程视频的朋友，可以参考小红书作者“是转转呀”的视频： 2.【抹茶奶盖美式咖啡】By小红书作者：表哥饮品协会网红咖啡DIY，宅家自制神仙饮品抹茶奶盖美式咖啡吧！抹茶与咖啡两者融合在一起迸发出来的味道出乎意料的麻吉（match）！不想再做Dalgona抹茶口味的朋友可以考虑这杯咖啡哦！食材：抹茶粉2勺、淡奶油100ml、糖2勺、咖啡1份、冰块适量。做法： 1. 抹茶粉、淡奶油和糖打发成抹茶奶盖，喜欢咸口可以再加点海盐。 2. 杯底加冰块，倒入咖啡再淋上抹茶奶盖即可。 3.【啡走】By小红书作者：牛奶煮可乐在家轻松做杯网红咖啡，还可以根据自己喜好调整炼奶的量，简单易get，搅拌的过程非常疗愈呢！现在大家的心里大概很想啡走（飞走）吧！食材：咖啡、炼奶、冰块。 做法：在杯中加入炼奶，放入冰块，然后沿着杯子边缘缓缓倒进咖啡即可。 4.【网红麦丽素榛果咖啡】By小红书作者：马丁的奇妙人生一般喜欢喝榛果味的人偏向浓度相对中等的咖啡，所以作者用的是5号。醇香的咖啡添加榛果后，发挥出更多的元素，而慢慢融化的麦丽素巧克力使这杯咖啡变得更佳丝滑，咖啡香气也渐渐弥漫在空中。食材：咖啡粉4勺、糖4勺、榛果、牛奶2/3杯、麦丽素巧克力（Maltesers）和巧克力棒。做法：1. 首先杯中倒入4小勺的咖啡粉，加入等量的糖；2. 把榛果碾碎加入杯中，再倒入2/3杯的牛奶；3. 放入微波炉中加热60至90秒； 4. 挤入打发好的奶油，加入麦丽素巧克力和巧克力棒进行装饰即可。 5.【雪山咖啡】By小红书作者：大梨少女网红喜茶的新品雪山摩卡，现在在家也能轻松尝到网红咖啡饮品啦！不想MCO后出门排长龙的朋友们快试试看吧！食材：淡奶油100ml、糖10g、巧克力酱 10g、热牛奶150ml、冰块、可可粉、浓缩咖啡1份、淡奶油。 做法：1. 100ml淡奶油加入10g糖，打发到硬挺，备用。2. 巧克力酱和热牛奶混合融化后，加入冰块。3.…
咖啡爱好者们每天摄入一杯咖啡是全天精神活力的保证，不过喝厌了身边常见的拿铁摩卡，来看看世界各地的人都在喝怎样的特色咖啡吧。 1. 鸡蛋咖啡，越南 鸡蛋咖啡是越南人民的早餐常客，把蛋黄，浓缩牛奶，糖，黄油和奶酪一起搅拌直到蓬松浓稠，加在热腾腾的咖啡上就可以享用了，丰富的味道吃起来竟然有点提拉米苏的感觉。 2. 芝士咖啡，芬兰 在芬兰，咖啡也有一种独特的喝法，那就是把当地产的奶酪切成小块放在杯子底部，然后倒入咖啡就变成了一杯芝士咖啡，喝完后不要忘记把杯底香醇的奶酪消灭掉。 3. 罐装咖啡，日本 作为罐装咖啡的诞生地，日本各个品牌各种口味的罐装咖啡层出不穷，在便利店和自动售货机随处可见，如果去日本旅游的话不妨就试试他们便利又美味的罐装咖啡吧。 4. 土耳其咖啡 土耳其咖啡不仅仅是咖啡那么简单，而是当地文化的一个重要组成部分，它在2013年被联合国认定为人类非物质文化遗产，口感苦涩浓郁，配上精致的杯子让人回味无穷。 …