蓝莓派

【8种派的花式做法】早餐&High Tea的最佳甜点,外皮酥脆内陷软嫩!

每次看美剧,他们在吃晚餐时或之后都会有派吧?是不是感觉很好吃呢?其实做法不难哦!而且自制派的皮,又香,里边的馅料还能放入自己爱吃的水果呢!看起来好好吃又好香哦!一起来看看怎么做吧?苹果派 by 小红书作者:A芈菇凉香脆的外皮,内陷充满了香甜的苹果,吃起来让你欲罢不能!小朋友儿童节你准备这个,每个吃了都开心啦!材料:派皮:黄油55克,低筋面粉135克,水43克,糖13克派馅:苹果2个,水20克,玉米淀粉10克,糖40克,黄油10克,柠檬汁5ml,盐1克,蛋黄1个做法:1. 将派皮材料备好2. 黄油室温软化一下,切成小块,筛入低筋面粉3. 用手搓黄油和面粉混合成小颗粒,倒入糖混合均匀4. 倒入清水,揉成面团,不用过度揉,揉到没有干粉就好,盖上保鲜膜静置10分钟5. 现在准备馅料,苹果冼净去皮切丁,锅加热,放入黄油溶化成液体6. 倒入苹果和糖翻炒,慢慢的会渗出水来,继续将水煮干,滴入柠檬汁7. 淀粉加水调匀,加一点盐,顺着一个方向倒入水淀粉,快速炒匀,盛出备用8. 面团醒好后铺上油布或者保鲜膜,用擀面杖擀成片, 厚度在3mm左右9. 铺上派盘,截去多余的面片,倒入苹果馅抹平10. 多出来的面团重新擀面片,用刮板切成条11. 首先将一条一条的间隔差不多位置放上去,再交叉放上左边的12. 如图,按这种方法一条一条编上去13. 编好后去掉多余的边角料,放入预热好的烤箱180度烤30分钟(烤箱温度仅供参考)14. 烤5分钟定型取出刷上蛋黄,再继续放入烤箱烤,上色后可盖上锡纸以锡免烤糊法式蛋奶派 by 小红书作者:时光深巷少女与喵外皮酥脆,内陷散发着浓浓的奶香,口感还超级嫩呢!真的太好吃了啦!材料:挞皮:黄油…

6 years ago

【蓝莓隐藏吃法Part 2】高抗氧化剂的蓝莓,越吃越年轻的甜品!

续上集蓝莓隐藏吃法 part 1,甜甜圈姐姐在这集part 2同样带来了5款蓝莓隐藏的吃法,让我们越吃越young吧!1. 蓝莓麦芬蛋糕 BY:葡萄仔松松软软很好吃~做法真的超级简单,不需要打发,超详细保姆级教程零失败‼️ 材料:酥粒顶: 奶粉 8g、低筋面粉 35g、糖 12g、黄油 20g麦芬:全蛋液 80g(约2个鸡蛋)、糖 30-50g(依据个人口味)、玉米油 50g、牛奶 90g、低筋面粉 160g、玉米淀粉 35g、泡打粉 7g、蓝莓 适量方法:1. 先制作酥粒顶,把奶粉、低筋面粉、糖、黄油混合,用手揉捏至变碎,(尽量快速,以免成团)然后放入冰箱冷藏。2. 空碗中加入全蛋液、糖,搅拌均匀后再加入玉米油、牛奶,充分搅拌均匀后,筛入混合好的低筋面粉、玉米粉和泡打粉。3. 用刮刀Z字型翻拌均匀,使面糊均匀无颗粒后放入裱花袋,挤入模具1/2处后放入几颗蓝莓,再挤入面糊至9分满后加一勺做好的酥粒,放蓝莓。4.…

6 years ago