面包蛋糕顾名思意义就是把面包和蛋糕2合为1，同时给予食用者面包的柔韧和蛋糕的松软，鱼与熊掌兼得的蛋糕类，仿佛歌颂着同时拥有面包和爱情的故事。笔者为你整理了5款面包蛋糕，有大熊猫面包蛋糕、樱花玉露面包蛋糕、抹茶红豆面包蛋糕、香橙芒果面包蛋糕，还有咖啡奶酥黑钻面包蛋糕。【大熊猫面包蛋糕】By小红书作者：chrisQ董小仙 这款面包蛋糕最受大家青睐，也有人称它为“大熊猫”，是一款巧克力蛋糕和黑钻面包融合在一起的成品，味道超让人惊艳！ 食材：（450g面包盒2条黑钻面包的量）面包部分：高筋粉250g、牛奶100g、鸡蛋1粒、盐2g、砂糖26g、奶粉10g、黄油20g、耐高糖干酵母3g。蛋糕部分：低筋粉100g、牛奶110g、黄油 60g、可可粉20g、鸡蛋6粒、细砂糖90g。做法：1. 制作面包，除了黄油以外，所有材料放入厨师机桶中，搅打成团以后，加入软化的黄油，继续搅打至完全阶段，盖保鲜膜进行第一次发酵。2. 发酵好的面团取出，一分为二擀开，面皮的宽度不要超过面包盒的长度，擀成长方形后由一头卷起，放入面包盒内进行二次发酵，发酵温度是38度湿度75%，发酵20分钟。3. 面包发酵的同时开始制作蛋糕糊，开始制作蛋糕糊的时候，一定要先预热烤箱。4. 蛋黄蛋白分开，蛋白要打在无油无水的盆中，分三次加入糖打发，打到成尖角状态。5. 牛奶与黄油一起加热至黄油完全融化，筛入低筋面粉和可可粉，混合均匀，再加入蛋黄，完全混合好。6. 取少量蛋白与蛋黄糊混合，以切拌和翻拌的手法混合均匀，再把面糊倒回蛋白中，还是同样手法操作，混合均匀即可不要过度翻拌以免消泡。 7. 把蛋糕糊倒入面包盒中盖住面包面团即可，送入预热好的烤箱，上下火180度40分钟，再烤到15分钟的时候可以在蛋糕中间划一刀，使蛋糕裂口更漂亮，再最后10分钟的时候上火调整到150度即可。【樱花玉露面包蛋糕】By小红书作者：陈茉莉Jasmine网红面包蛋糕爸爸糖樱花玉的露复刻版，抹茶面包加上粉嫩的蛋糕就是春天的味道了，也炸出一堆少女心。食材：面包：牛奶60g、鸡蛋25g、高粉100g、低粉20g、抹茶粉3g、奶粉5g、细砂糖10g、盐1g、酵母2g、10g黄油、热水1碗。蛋糕：30g黄油、55g牛奶、低粉60g（过筛）、蛋黄4个、红丝绒溶液1滴、糖40g。酥粒：（可选性）低粉20g、糖10g、黄油13g。做法：1. 把牛奶60g、鸡蛋25g、高粉100g、低粉20g、抹茶粉3g、奶粉5g、细砂糖10g、盐1g、酵母2g用厨师机揉匀，后加入10g黄油揉出手套膜。2. 室温发酵至2倍大，取出排气用保鲜膜盖好松弛20分钟。3. 面团擀成长方形，涂一层炼乳，从上到下卷起，收口向下放入面包盒。4. 烤箱放一碗热水，30度发酵20分钟。5. 制作蛋糕体：30g黄油加入55g牛奶中，小火加热至黄油融化。加入过筛的60g低粉。加入4个蛋黄和一滴红丝绒溶液，搅拌均匀。4个蛋清分三次加入40g糖打发，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。6. 面团发酵至1.5倍大时取出，倒入蛋糕糊。7. 预热烤箱，180度烘烤40分钟。8. 入炉后制作酥粒。（这个可以选择不做，不影响口感。）低粉20g、糖10g、黄油13g用手搓成粗粒。黄油不用融化，冷藏取出就可以用。…