你也和小编一样超喜欢咖啡的香味吗？超喜欢有咖啡香味的甜点！咖啡慕斯这类型的甜点肯定让咖啡控欲罢不能！因为那绵密的口感，吃起来顺滑，带有浓郁的咖啡味，好幸福啦！一起来看看怎么做吧？咖啡慕斯蛋糕 by 小红书作者：易小焙这个做法结合了普通蛋糕及慕斯，放入冰箱后享用就是人生一大趣事！蛋糕里有柔滑的慕斯，吃起来又不甜腻呢！材料：蛋糕：鸡蛋4个，丝绒蛋糕粉80g，可可粉15g，细砂糖60g，牛奶55g，色拉油60g，盐2g，白醋几滴慕斯： 吉利丁片2片，淡奶油 250g，细砂糖 30g，咖啡粉2包，水40g做法：1. 制作蛋糕体：将蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净容器中；2. 蛋黄打入牛奶和色拉油中，并搅拌至乳化状态；3. 蛋糕粉和可可粉过筛加入，搅拌至无干粉即可；4. 蛋清里面加入盐、柠檬汁打发，细砂糖分次加入，打发至中性发泡，提起打蛋头，有小弯勾；5. 将蛋白的1/2倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再倒回蛋白中混合搅拌均匀；6. 将混合液倒入烤盘中，入烤箱前震动两下，烤箱预热180度， 中下层， 18分钟烤好；7. 将烤好的蛋糕揭去烤纸，切成模具大小的块，模具底部包裹上锡纸， 蛋糕冷却后放入；8. 制作慕斯液：吉利丁片放入水里面浸泡备用；9. 淡奶油加入细砂糖（室温温度较高的话，底部可加冰水打发）打发至7分发，稍有纹路即可；10. 将咖啡液40克倒入泡软的吉利丁片里面，隔水加热至融化，倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀即可；11. 将可可蛋糕垫入模具底，倒入咖啡慕斯液，再放一片蛋糕，倒入慕斯液，一层蛋糕一层慕斯液；直至模具放满为止，咖啡慕斯蛋糕就做好了，…
没有烤箱一样可以成为甜品达人！笔者为你整理了5个免烤慕斯甜品做法，让你为他做个“钻石爱心”，为自己做个“樱花酸奶慕斯蛋糕”来安慰去不成日本看樱花而躁动的心，同时满足你对《猫和老鼠》卡通片和宫崎骏动画《起风了》的童心，最后给你“三重浆果慕斯”的方子让你感觉一下小清新！【钻石爱心酸奶慕斯】By小红书作者：大荣有喜520做个网红钻石爱心酸奶慕斯给ta吧！爱意满满的幸福感环绕在妳和他之间～❤ 宝贝们学会了之后还可以用抹茶粉做成绿色、火龙果汁做成粉色、芒果汁做成黄色、蓝莓做成紫色、巧克力粉做颗大黑心，哈哈！很逗趣吧！食材：300g酸奶、300g淡奶油、蓝莓、2g红曲粉、40g糖粉、5片吉利丁。做法：1. 剪5片吉利丁片大约25g，在凉水里泡成软馥馥的。2. 泡软后把凉水倒了，在碗底放一碗热水，隔水融化成有粘性的液体。3. 把300g酸奶倒入吉利丁液里，让它们融合，放冰箱冷藏备用。4. 准备打发淡奶油，淡奶油盆底下坐一盆冰块降温，300g淡奶油加40g糖粉，打蛋器按一个头，开中速打发。5. 边打边观察，打到6成发，也就是有清晰的纹路并且有流动性的样子。6. 把淡奶油分3次加入到酸奶糊里，翻拌均匀，拌好了尝尝味道，觉得不甜再加点糖粉。7. 用筛网撒一丢红曲粉，分少量多次的加，直到调出你想要的颜色，作者的淡粉色需要2g红曲粉。8. 红曲粉不好融化，过筛一下就好了。9. 拿出硅胶模具，先倒1/3的慕斯糊，用平盘托着不容易撒，放冰箱冷冻1小时，如果你不需要夹心的，直接倒满也可以。10. 冻硬了拿出来，铺上一层蓝莓。11. 再把剩下的慕斯糊倒满模具，抹平、墩两下，把气泡震出去。12. 放冰箱冷冻，最少4小时。 13. 最后脱模就可以啦！【樱花酸奶慕斯蛋糕】By小红书作者：花黛今年没有机会去看樱花的宝贝们，做这款樱花慕斯蛋糕慰藉一下那颗躁动的心吧！这款蛋糕不需要用到烤箱，也不用考验打发淡奶油的能力，做法简单，作者身为一个烘焙新手，她做第一次就做成功了，你也试试看吧！食材：（6寸的量）饼干底：消化饼干80g、黄油40g。慕斯层：淡奶油180g、牛奶50g、酸奶150g、细砂糖30g、吉利丁片10g。镜面层：雪碧150ml、吉利丁片5g、盐渍樱花若干。做法：饼干层：1. 饼干放进密封袋里用擀面杖压碎或者拿小锤砸碎，越碎越好。2. 黄油隔水溶化后倒入饼干碎里，用刮刀混合均匀，倒入蛋糕模具，用刮刀压平，放进冰箱冷藏30分钟以上。慕斯层：1. 吉列丁片放入冰水中软化，夹起放入小锅中隔水加热成液体，再倒入牛奶，快速搅拌。——A2. 淡奶油加糖打发至5-6成，出现容易消失的纹路的即可，随即倒入酸奶，搅拌均匀。——B3. A.B混合均匀倒入模具，轻轻震出气泡，放进冰箱冷藏4小时以上。镜面层：1.…
大白兔糖承载了多少代人的童年回忆，笔者当时的严重蛀牙它居功不少！哈哈！竟然把自己的糗事公诸于世！既然这么开心，我就整理5款由大白糖做的甜品给大家～♥ 有大白兔慕斯、大白兔珍珠奶茶、大白兔奶冻卷、大白兔冰淇淋和大白兔小方，让我们一起来回忆小时候的美好时光吧！【大白兔慕斯】By 小红书作者：椛吃超萌的大白兔慕斯，奶香浓郁细腻丝滑，无需烤箱，制作简单零难度，绝对是你好看又好吃的下午茶甜点！食材（可以做成6只小兔子）：大白兔奶糖 80g（15个） 、 蛋黄 30g（2个） 、 牛奶 80g（煮蛋黄） 、 牛奶 80g（煮奶糖） 、 吉利丁片 6g 、 淡奶油 150g 、…