蛋糕吃来吃去都是那个样，没点新意，现在人们都追求特别好看又要好吃，真的太难了啊！没关系，只要你有追谈谈网的食谱，那么你肯定不用烦恼！谁叫云宝是好心的小吃货呢？觉得不错的食谱，云宝都会在这里分享给大家！今天给大家介绍，8种！奶冻蛋糕的做法，超级漂亮又好吃！1. 伯爵红茶奶冻蛋糕 by mmmiko那么好看的伯爵红茶奶冻蛋糕，制作起来肯定很是费力，这里已经是最懒人版的做法了！希望宝宝们可以学会啦！红茶奶冻：300g鲜奶；100g淡奶油；30g幼砂糖；twg红茶包3包，吉利丁片3片15g伯爵茶淡奶油：part1伯爵茶奶油酱：200g淡奶油，twg伯爵茶包3包或茶粉末10g，细砂糖30g，炼乳10g，白巧克力45g；part2伯爵茶奶油酱：淡奶油350g伯爵奶茶戚风2个六寸一个8寸配方：四个鸡蛋壳重65g，牛奶85g，茶叶6-8g，色拉油35g，低粉80g，玫瑰盐1g，细砂糖（全蛋白）60g，柠檬汁适量（蛋白），10g玉米淀粉（蛋白）首先，我们来提前准备奶冻和茶奶油酱！奶冻：吉利丁泡冰水软化，奶锅煮剩下的所有东西煮的颜色类似奶咖，关火加入拧干泡软的吉利丁片搅拌均匀，过滤，放入保鲜盒，冷藏过夜。茶奶油酱：奶锅加入淡奶油+茶叶末+细砂糖+炼乳 煮制深咖色，如图，加入白巧克力用余温融化，随后过滤，过滤掉大部分茶叶末，茶奶油酱成品是含有部分茶叶末的很细小的颗粒。会增加风味。盖上保鲜膜隔夜冷藏，用之前茶奶油酱混合350g淡奶油打发就行（需不需要加糖自己尝一尝），一定要隔夜，那种冷藏三四个小时真的不行。我拍了第二天的奶油酱状态，是稠糊状态。再来，制作威风蛋糕胚~戚风：注意！注意！再三注意！蛋白蛋黄分离无油无水~先把牛奶煮的微微起泡撒茶叶，搅拌，焖煮三分钟。过滤冷却，我一般煮一锅奶茶取85g奶茶做戚风。在把色拉油+奶搅拌均匀，筛入低粉和盐划一字搅拌均匀至无干粉，加入蛋黄，画一字不要起筋，蛋白老样子分三次加糖，硬性发泡，细腻加入玉米淀粉，最后蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌。如图，温度我写过很多种平炉风炉都写过 不懂得看以前的方子，戚风写了太多次，疲倦了，出炉放凉透取四片蛋糕胚，如果不爱吃蛋糕边边，这里用的2个六寸的模具，抠了五寸的模具~最后就是组合起来啦~一片蛋糕 一层奶油一层切块奶冻一层奶油一层蛋糕胚。我偷懒，淡奶油打得偏硬，因为我反正要淋面所以没在意太硬，如果你要抹面好看，切记淡奶油7分就够了。我这样过了哦，三片做蛋糕 剩下一片扣造型~剩下的淡奶油1:1加入未打发的淡奶油。搅拌两下倒上去，这个做法适合家庭新手，强迫症大师请不要太计较哈哈哈～ 2. 椰子灰灰 by 东游日记来自首尔的配方~椰子奶冻蛋糕~椰子香浓郁得让人无法自拔~最重要设计真的好好看！好ins风啊~椰子灰胚子：A部分 - 蛋黄 3个、细砂糖 15g、玉米油 30g、牛奶 35g、低筋粉 50g、竹炭粉 1gB部分 -…