明天就是圣诞节了，无论是不是信徒，大家都忙着迎接圣诞节的来临，纷纷到超市或在线销售平台购买送圣诞礼物，其中也有一些吃货会提前预订圣诞蛋糕，以防圣诞当日需要撸起袖子自己动手做一个。然而，这个看似不错的准备，若碰上不理想的卖家的话，不但无法为我们解忧，还劳力伤财呢！（图/Facebook）最近，大马一名网友在脸书上分享她朋友购买圣诞纸杯蛋糕的惊人经历，花了RM638却得到不尽人意的定制蛋糕，也难怪帖主替朋友感到不值，并在社交媒体把此事公诸于世。 帖主在帖文中询问网友们那到底是什么蛋糕，根据她以往的经验，她从来没有看过这种蛋糕，也询问了其他有经验者，她认为该蛋糕好像还没有烘熟，然而卖家却向她友人表示这种蛋糕是这样的。值得一提的是，该蛋糕并不存在任何手工制作的东西，价钱却比手工蛋糕还要贵，无需运费也要600多令吉，实在令人感到惊讶。该帖子自发布以来吸引了不少网友的眼球，到目前为止，有超过800人分享，700多条留言。其中有不少的网友在“推测”卖家做的到底是什么蛋糕，乍看之下有网名认为是大马人平时在茶室、早市、夜市等地方购买到的茶粿、黑糖糕、马来糕等等。也有人觉得这个蛋糕像是Café卖的西式的糕点，其中包括新款的磅蛋糕、变种的芝士蛋糕和意大利圣诞蛋糕潘娜多妮（Panettone）。有些网友则认为是别的节日的蛋糕，比如用来拜拜的发糕、中秋节的莲蓉月饼，甚至是华人新年吃的年糕，年糕还要加上忌廉的呢！（图/Facebook）当中也有不乏网友在讨论蛋糕出现状况的种种原因，有些网友认为卖家的蛋白出了问题，放入过多的面粉或者有些材料没有加入所致，而且蛋糕让人感觉是用来蒸而非用烤来制作的。（图/Facebook）另外，也有网友指出，卖家在蛋糕膨胀起来就把它从烤箱中取出，实际上这样的蛋糕是还没有熟透的，而蛋糕上的干裂情况表明蛋糕已经存放很多天，绝对不是新鲜出炉的蛋糕！当中有网友开玩笑的叮咛站在雪地上的圣诞老人要小心，因为已经「雪崩」了。（图/Facebook）有网友表示卖家在这种蛋糕上是新手，也有网友直接说蛋糕其实不是不熟，而是根本没做成功。看了这款惨不忍睹的蛋糕，有一些网友也忍不住上载了他们购买的圣诞蛋糕，其中包括只售RM55的驯鹿蛋糕、有可爱驯鹿躺卧在青草地上的圣诞蛋糕、RM38的圣诞花园蛋糕，还有只需RM130就能买到的树桐蛋糕，还附有火车、雪人和圣诞树等作为装饰品呢！（图/Facebook）结果卖家的RM638蛋糕自然地引来不少网友的抨击，其中有网友表示这个售价可以购买到两个蛋糕了，认为卖家只顾着赚取利润，把顾客当成「水鱼」任人宰割，连这种劣质的蛋糕也卖给顾客，属于没有商业道德的黑心卖家。（图/Facebook）看了这个RM638蛋糕的分享，奉劝卖家要以合理的价格售卖食品，否则消费者可以通过以下管道作投诉。另外，也建议买家多参考几家蛋糕店的价格，免得发生类似的问题，当个精明的消费者！1. 透过eduan：http://eaduan.kpdnhep.gov.my2. 联络热线服务：1800-866-8003. 透过电邮：e@aduan@kpdnhep.gov.my4. 下载手机应用程式：Ez ADU KPDNHEP5. 致电执法中心：03-88826088 / 03-888262456. 亲临附近的贸消部区部7. Whatsapp投诉 至 019-27943178. 写信给贸消部9. 前往各州的行动室（KPDNHEP）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】资料来源：Facebook、贸易及消费人事物部（KPDNHEP）
近几年来，越南餐越来越受欢迎，各种越南餐厅也如雨后春笋般不断涌现，而且超市里也开始出售各种越南食品，其中一个最常见的就是越南春卷皮了。吃货们不要以为越南春卷皮买回来只能做越南春卷，实际上它的用途可大了，可以制作许多不同食物，甚至连甜点都可以做！想不到吧！现在就让我们一起来看看，越南春卷可以制作哪些食物吧！#1 越南春卷皮葡萄千层蛋糕 By小红书作者：橙子星想象不到越南春卷皮原来可以用来做千层蛋糕吧？不仅省工，而且做出来非常好吃，糯糯的还有点Q，简直就是手残党和懒人的福音呀！食材：越南春卷皮15张、淡奶油400g、糖35g、饮用水（刷面皮）适量、紫葡萄 20颗、白凉粉5g、糖5g（果冻用）、水100g（果冻用）。 做法：先把淡奶油加糖打发到硬挺；把一张春卷皮放到盘子里，底部可铺油纸防粘，用刷子蘸取饮用水刷在面皮水、使其软化，稍微等渗透后，抹上淡奶油，用刮刀抹平，再盖上另一片面皮、再刷水； 持续铺到第13张面皮后，放上葡萄果肉再抹上奶油，继续再铺两层，抹上奶油，用裱花嘴沿着蛋糕边缘挤一圈奶油，然后放冰箱冷藏一晚；100g水倒入锅中，放入葡萄皮，小火煮出紫色后捞出葡萄皮，倒入糖和白凉粉，持续煮1分钟，搅拌均匀；取出蛋糕，把葡萄果冻乘热淋到蛋糕顶面，放冷藏或冷冻至凝固后，就可以切块享用啦！（图/小红书@橙子星）（图/小红书@橙子星）#2 春卷皮肠粉 By小红书作者：Cheryl是赖赖呀越南春卷做出来的肠粉口感非常像水晶饺皮，Q弹嫩滑有嚼劲，而且做法也非常简单，一学就能上手！绝对是厨房小白的救星！食材：越南春卷皮、肉沫、鸡蛋、葱花、玉米粒、肠粉。做法：先用1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉加半碗清水搅拌均匀来制作肠粉酱汁；锅中放油倒入蒜末葱头萝卜干煸香，然后加入刚才调好的酱汁，并将之煮开；拿出两个盘子，一个盘子放清水，一个盘子刷好油；刷油的盘子上放一张干的春卷皮，另一张春卷皮一面用水打湿贴在干的春卷皮上；倒入蛋液、放葱花肉沫上开水蒸锅中蒸5分钟左右；蒸熟后用铲子把它卷起来；卷好之后淋上肠粉酱汁即可。（图/小红书@Cheryl是赖赖呀）（图/小红书@Cheryl是赖赖呀）（图/小红书@Cheryl是赖赖呀）（图/小红书@Cheryl是赖赖呀）#3 春卷皮芋泥雪媚娘 By小红书作者：喵酱日食记春卷皮还可以用来制作雪媚娘，这样做的好处是不用揉面做面皮，可以在短短几分钟的时间就能做好，不仅好吃，而且卡路里也不高，集美们你还等什么呢？赶紧买一包越南春卷皮做起来吧！食材：芋头200克、紫薯200克、糖30克、牛奶40克、春卷皮。做法：把芋头紫薯蒸熟，加糖和牛奶打成泥；将越南春卷皮在水中泡几秒，然后铺在碗上；在春卷皮上挤入芋泥，把收口包好；裹一层熟糯米粉或者熟黄豆粉就可以了。（图/小红书@喵酱日食记）（图/小红书@喵酱日食记）#4 春卷皮虾饺 By小红书作者：月半粒粒安用越南春卷皮也可以制作虾饺，而且因为皮很薄，吃起来不仅口感好，味道也是上佳的哦！食材：虾、越南春卷皮、鸡蛋、淀粉、料酒、白胡椒粉、生姜、蚝油。做法：虾去头去壳去虾线，清洗干净后一部分切成小块，一部分用刀背剁成泥，放入1个鸡蛋清，1勺料酒，1勺淀粉，少许白胡椒粉，1勺蚝油，朝一个方向不停搅拌，然后盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时；锅里倒入水，放姜片，水开后把虾肉揉成圆球放进去，煮熟后捞出；春卷皮温水泡5秒后取出，把虾球一个个包起来就可以了。（图/小红书@月半粒粒安）（图/小红书@月半粒粒安）#5 越南春卷韩式炒年糕 By小红书作者：肆柒.网友们的想像力非常丰富，居然可以想到把越南春卷皮卷起来做成炒年糕，吃上去弹弹韧韧的就像芋圆一样。不仅如此，还可以在春卷皮内包上芝士，作出爆浆炒年糕的效果！好吃又有惊喜，保证你的家人会爱上！食材：越南春卷皮、炒年糕酱料、鸡胸肉肠、芝士。做法：春卷皮沾湿水，从一端卷起来变成长条； 用刀把卷好的春卷皮切成小段，然后加入鸡胸肉肠和酱料一起用小火翻炒即可；如果想要吃芝士，只要在卷春卷皮时把芝士卷在里面即可。（图/小红书@肆柒.）（图/小红书@肆柒.）（图/小红书@肆柒.）（图/小红书@肆柒.）原来1包越南春卷皮可以制作出这么多美食，甚至连甜品、糕点都不在话下，看来家里是时候多备一些越南春卷，以便在需要的时候，特别是懒惰揉面团的时候派上用场！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
根据中华传统，华人的农历新年是长达15天的，直到正月初十五，也就是我们俗称的“Chap Goh Mei”。不过，其实客家人却与其他民系不同，并非农历正月十五之后就开工，反倒是在正月初二十之后才真正过完年。2021年的正月二十正是落在3月5日，也是客家人俗称的——“天穿日”。（示意图 | 图片来源：网络）#女娲娘娘炼石补天成功由于今天是女娲娘娘炼石补天成功之日，所以一般上都会下雨。而在早期，老一辈客家人多为农夫，都非常刻苦耐劳，且想要获得好丰收，不想要每天下雨，所以就会于天穿日这一天进行一个仪式，将“穿了洞”的天补好，祈求风调雨顺、万物欣荣、农业丰收和安乐和平。（示意图 | 图片来源：网络）天穿日这天，客家人不仅仅都不会工作，还会欢乐地唱歌跳舞，并且到庙里祭拜女娲娘娘，同时还会炸年糕来吃。（示意图 | 图片来源：网络）#天穿日当天禁止工作其实，天穿日是为了纪念女娲补天拯救人类。 根据传统，客家人在这天都不会工作，而是选择在家中休息。男不耕田，怕锄头敲碎了大地；女不织布，怕针尖刺穿了天空。（示意图 | 图片来源：网络）#用年糕“补天”古代神话有“女娲炼石补天”；现代则是，客家人以“抛年糕补天穿”。客家人将会把一部分年糕留到天穿日炸来吃，寓意着“年糕补天”，毕竟年糕都是黏黏的，好像糨糊一样，可以将天空的漏洞补好，这样就不会时时刻刻下雨影响农夫们工作。（示意图 | 图片来源：网络）除了炸年糕之外，客家人还会准备大龙糍和酿豆腐来庆天穿日，跟炸年糕有着相同的寓意。身为客家人的你，今天庆祝了吗？赶紧留言跟我们一起来谈谈~（示意图 | 图片来源：网络）文章资料来源：星洲日报、诗华日报部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
春节还有不到2个星期的时间就到了，很多人这段期间应该都在忙着办年货，准备新年团聚所要吃的东西等等。2020年是个艰难的年份，以至于许多人都把希望寄托在2021年。那么在2021年的春节里，我们是不是应该吃一些好意头的时候来提高今年的运气呢？这里美食博主整理出了7个新年必吃的食物，让你越吃越好运！#1 饺子2020年是个不好的年份，因此我们更应该把2020年不好的运气给送走，而迎接新的好运气。那么这个时候就一定要吃饺子了！古时候华人会在除夕夜包饺子，因为饺子有着“交”和“子”的同音，意思是“交换午夜”，有着送旧迎新的寓意！不仅如此，饺子一般上都被捏成银锭的形状，也就象征着钱财，因此有些传统人家相信吃得饺子越多，钱也赚得越多！（图/sohucs）#2 长寿面一些传统的家庭在年初二的时候，给孩子盛上一碗热腾腾的长寿面，并要求孩子不管如何都不能让面条断掉，吃下的面条越长就代表越长寿。这对于在Covid-19疫情中的我们是多么重要啊！我们太需要健康长寿了！此外，有些家庭在煮长寿面时，会把面和饺子一起吃，象征着富足有余；还有一些家庭会搭配豆腐，代表幸福快乐，搭配鸡蛋象征家庭健康、猪肉代表出入平安等等。（图/douguo）#3 年糕年糕寓意“年年高”，也就是一年比一年好的意思，不只是小孩长得更高，我们的事业成就也比往年更高，身体也比去年更好。大部分的年糕都是利用糯米粉和红糖制成之后放入一个圆形的容器里塑形，而圆形也象征了一家齐齐整整，没有什么比一家人都好好的更重要了！因此，在今年新年一定要吃年糕，因为这些都是我们最希望和最想要的东西！（图/whattocooktoday）#4 柑新年去别人家拜年时，我们手上一定带几粒柑过去。柑，在广东话里面是“金”，也就象征着你为他们家里带来黄金。此外，柑的形状和颜色也象征着财富和圆满，而柑更是属于橘子类，带有“吉利”的寓意。新年吃多些柑也好处多多，柑有丰富的维生素C，可以增强身体的免疫力，帮助我们抵御2019冠状病毒！（图/womensweekly）#5 全鸡很多家庭新年的都会煮好多鸡，而且一煮就是一整只，就连鸡爪和鸡翅也一起煮。这是因为一整只鸡有着和谐美满的意思，煮一整鸡就是希望家庭能够和谐，家里所有人的婚姻都能美满。有时候家人会把鸡爪或者鸡翅拿给孩子，这是因为鸡爪和鸡翅有着非凡的意义，鸡爪可以“抓来”钱财和好运，而鸡翅可以让你“飞”得更高，拥有更好的成就，所以当家人递鸡爪给你时，就算不喜欢吃也不要拒绝哦！（图/anyongfresh）#6 鱼鱼象征着富足有余，而且在除夕夜里吃还不能吃完，一定要留下一半到第二天才吃，这就象征着年年有余的寓意。不仅如此，有些家庭还强调，新年里鱼上桌一定要一整条，代表着一整年都有粮供应；而且吃鱼只能吃鱼中间，象征着一年都有头有尾。鱼的营养价值很高，对身体健康有好处，新年怎么能少了鱼呢？（图/douguo）#7 生菜新年吃了许多油腻的食物，因此为了健康着想一定要搭配一些蔬菜来清肠胃去油腻。在新年里最适合吃的蔬菜莫过于生菜了，寓意“生财”。因为2019冠状病毒的关系，许多人都失去了收入来源，而面对财务困难，能“生财”的生菜，对大家来说怎么可能少得了！（图/huabaike）不知道你们新年还会吃哪些食物呢？不妨在底下留言与大家分享。顺祝：牛年纳财富满堂，喜悦快乐体健康！相关文章：8大新年必吃的幸运水果！2021年名声高扬，吉牛祥瑞好运照！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
春节很快就要到来，许多人都在忙着办年货，以及准备各种新年必吃的食品。除了年菜、年饼之外，每逢新年期间都会有很多甜点让我们吃个痛快。这些甜食除了好吃之外，都有着吉祥的寓意，象征着我们对新一年的美好期待。这里，美食博主盘点了8个大马人新年必吃的甜点，希望大家能在新年里吃出个吉祥如意！#1 年糕新年必不可少的就是年糕了，年糕的象征意义非常丰富。除了是象征更繁荣、更高收入、更高地位的“年高”的谐音之外，大部分的年糕都是利用糯米粉和红糖制成之后，放入一个圆形的容器里塑形，而圆形也象征了一家团圆。此外，年糕的可塑性强，可以将其蒸或煎至变软之后，塑成各种形状，也象征着华人的能屈能伸！（图/fbcdn）#2 汤圆汤圆是华人在冬至或元宵节时都会吃的甜品，汤圆的发音以及它圆圆的形状，象征着一家团圆团聚的寓意。值得一提的是，许多华人传统婚礼，也会用上汤圆，吃上几粒汤圆象征会生几个孩子，因此汤圆也有多子多孙的象征寓意。（图/sohucs）#3 发糕许多人家里都会准备发糕，这是因为发糕除了美味，也可以充饥之外，还有着非常巨大的象征寓意。发糕的最大特征就是表面因为酵粉发酵膨胀开裂，形成如同一朵盛开的花的形状。因此发酵膨胀裂开得越大，象征着来年将会“发”得更好，有着发财、发家的好意头。因此，有些人会特地制作一个超大尺寸的发糕来吃，象征来年“发到猪头”。（图/sidechef）#4 鸡蛋糕还记得小时候每次新年最期待的除了收红包之外，就是吃鸡蛋糕了。浓郁的蛋香味、蓬松软面的口感，甜丝丝的味道，如今想起依旧非常怀念。鸡蛋糕的历史可以说是非常的久远，久远的令人无法考察。虽然大马人偶尔会以“鸡蛋糕”来骂人，但实际上鸡蛋糕的寓意是好的，象征健康，也象征着好运气。（图/pinimg）#5 八宝饭有些华人家庭会吃八宝饭，八宝饭是用糯米、豆沙、红枣、莲子、龙眼等原料配合制成。因为所使用的材料在中医上有补中益气、调和身体的功效，因此八宝饭也具有长寿健康的寓意。另外，“八”在华人文化里是个吉祥的数字，有好运及发财的寓意。（图/douguo）#6 红龟糕红龟糕也称为红龟粿，是福建人、潮州人、客家人等传统节庆祭祀的糯米食品。红龟糕以乌龟作为外形，这象征着长寿、安家、吉祥、出入平安的寓意。此外，红龟糕上常常有不同的龟背花纹，呈现出不同的含义，比如有寿字图、桃花纹等等，使得红龟糕的象征寓意变得更为丰富。（图/mykitchen101）#7 鱼皮花生花生，也被称为长生果，寓意着长生长有，因此除了象征长寿之外，花生也有着生养众多的寓意。此外，花生也象征着智慧，因此有些家长会在新年时鼓励孩子吃多一点花生。花生在华人的文化里可以说是不可少的一种食品，因此华人也发明了许多吃花生的方法，而鱼皮花生就是其中一种，使用红糖和面粉混合成面糊涂抹在花生外面，然后拿去油炸，就成了美味可口的甜点了。（图/hdslb）#8 萨其马这款软糖甜品大马许多的超市、糕品店、土产店里都可以买到，条状的面粉被炸至浅黄色，然后与糖浆混合拌匀，再等其冷却之后切成块。在广东、香港一带的人习惯将萨其马称作为“马仔”，一些人更是会在“赌马仔”前吃萨其马，以便让他能在赛马赌博中获胜。因此，萨其马有着好运、获胜的含义。（图/lh3） 不知道你们新年喜欢吃那些甜点呢》那些甜点又有着什么吉祥的寓意呢？不妨在底下留言与我们谈谈吧！相关文章：大马人新年必买的8大年货！疫情下送温情，不失过年仪式感！8大新年必吃的幸运水果！2021年名声高扬，吉牛祥瑞好运照！【8款大马人爱吃的年菜做法】新手媳妇必学款，辛丑年誓必牛起来！【8款寓意非凡的年菜】颜值高味道好，让你福到财到好运到！【1个罐头鲍鱼可做成的8道菜肴】色香味俱全口感超满足，年菜家常菜这样做最行！【8款年糕的做法】绵软香甜糯叽叽，红红火火年年高！【18款卡通汤圆的做法】超萌童趣汤圆，陪孩子们温暖过冬！【8个大马人最爱吃的年饼】新手必学款，让你2021牛起来！【8款新年年饼的做法part2】颜值和美味兼备，让你笑口常开庆新年！【8款新年年饼的做法】满屋飘香嘎嘣脆，新手必做过旺年！吃年饼不会肥的超强秘诀！吃货必知攻略！【内附年饼热量指数表】大部分年饼会做失败的原因！避开这些雷区，喜迎辛丑年！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
还有大概3个星期的时间就到了农历新年了！相信这段时间里面，大家都是忙着整理家里，还有办年货、做年饼。虽然今年因为2019冠状病毒（Covid-19）疫情的关系，互相拜访的人们会少了许多，但是有些年货还是必须要办的，尤其是以下这些：#1 年饼过年就是吃吃喝喝的，怎么可以没有黄梨酥、牙菇饼、紫菜酥、虾饼、蜂巢饼、粿加必等等呢？这些我们从小开始，每一年新年都会吃到的年饼，少了这些美味可口的年饼，新年自然就少了几分气氛！（图/googleusercontent）#2 Anglia Shandy这个酒精含量只有1%的饮料，究竟是从什么时候开始成为了大马人每年新年都必备的饮料呢？不过相信小时候每次新年时，都会拿上一罐Shandy坐在大人旁边装大人，那种感觉还是挺不错的。（图/scontent）#3 肉干每一次新年都会看到许多关于肉干的广告，不仅如此在一切商业街边，还会看到有人现场烤肉干来卖。每次经过都会被肉干的香气吸引得停下了脚步，最后都会忍不住掏钱买来吃！（图/feminine）#4 Yeo‘s菊花茶新年除了Shandy之外，最难以忘怀的饮料莫过于Yeo's杨协成的菊花茶了！新年期间的天气一般都是很炎热的，因此为了减少体内的热气，大马人很需要菊花茶这种清热解毒的饮料，而杨协成Yeo's作为老字号，自然成为了许多家庭购买菊花茶时的首选。（图/ytimg）#5 年糕年糕是华人农历新年时，必吃的传统食品。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高，所以小时候父母都会准备很多年糕给我们吃。（图/blogspot）#6 芦柑新年时，如果到别人家拜年，我们都会带上几粒芦柑过去。柑，在广东话里面是“金”，拜年带上几粒芦柑，也就象征着你为他们家里带来黄金，非常的好意头。（图/foodeology）#7 开心果虽然因为疫情的关系，许多人的收入都受到了冲击，不过新年还是要开开心心的。家里多备开心果，不止吃了好吃，也有新一年开开心心过好年的寓意。（图/canva）#8 100 Plus另一个新年必备的饮料就是100Plus了，尤其是家里有小孩的一定都会买。100Plus是电解质碳酸饮料，可以在新年拜年时帮助我们加快补充水分，购买100 Plus也是因为它有着考100分的寓意。（图/william）虽然因为疫情我们无法再次与多年不见的亲戚朋友见面，也无法像以往一样多人聚在一起聊天，但新年的仪式感还是要有的。有了这些年货，新年气氛就会满满的！相关文章：【1个罐头鲍鱼可做成的8道菜肴】色香味俱全口感超满足，年菜家常菜这样做最行！【8款大马人爱吃的年菜做法】新手媳妇必学款，辛丑年誓必牛起来！【8款寓意非凡的年菜】颜值高味道好，让你福到财到好运到！【8款年糕的做法】绵软香甜糯叽叽，红红火火年年高！【8个大马人最爱吃的年饼】新手必学款，让你2021牛起来！【8款新年年饼的做法part2】颜值和美味兼备，让你笑口常开庆新年！【8款新年年饼的做法】满屋飘香嘎嘣脆，新手必做过旺年！吃年饼不会肥的超强秘诀！吃货必知攻略！【内附年饼热量指数表】大部分年饼会做失败的原因！避开这些雷区，喜迎辛丑年！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
圣诞佳节之后，紧随着的就是元旦和农历新年了。相信不少人在网络上已经看到许多关于新年礼篮的广告。在这些广告当中，华人传统的食物兼新年的应节食品年糕，自然少不了！不知道大家对年糕的印象是如何呢？褐红色圆柱体，咬起来粘粘甜甜的口感是吧？其实年糕也可以有很多变化，这里就美食博主为大家介绍8款不同的年糕食谱，一起来看看！#1 【怀姜红糖烤年糕】by小红书作者：爱的小食光年糕软糯Q弹口感的美味，相信没有人不喜欢。但是，如果是外酥脆里软糯，肯定更受欢迎！食材：鸡蛋1个、纯正红糖10克、牛奶180克、黄油35克、糯米粉180克、泡打粉4克、怀姜糖膏1大勺。做法：6寸蛋糕模具铺上烤纸备用。黄油融化成液体备用。鸡蛋、红糖和牛奶混合均匀，红糖大颗粒不融化也没关系。筛入糯米粉和泡打粉，搅拌至无干粉状态。加入一大勺怀姜糖膏，拌均匀。倒进模具中，同时烤箱180度预热。放入烤箱中层，180度烤35分钟即可。#2 【红豆红薯年糕】by小红书作者：两两世界红豆红薯年糕，颜值高口感好，吃起来甜甜蜜蜜的味道，小孩子特别爱吃！食材：糯米粉80克、粘米粉40克、糖20克、水120克、油10克、红薯50克、蜜豆150克。做法：红薯去皮切片放入电蒸锅蒸熟，趁热压成泥备用。糯米粉、粘米粉、糖、水，加油油搅匀，6寸慕斯圈底部包锡纸，模具底部和四周都抹上油防粘。把蜜豆铺在底部,盖上保鲜膜，把蜜豆压实，不要留缝隙。把粉浆过筛后倒入模具里面，放入电蒸锅里蒸25分钟。取出脱模，从中间切开，一半抹上红薯泥，将另一半盖上，切小块即可。#3 【传统广式椰汁年糕】by小红薯作者：左手拧瓶盖这种传统的广式椰汁年糕，是市场上常见的年糕之一，软糯的口感还有丝丝的椰香味，绝对是多数人的童年回忆！食材：水磨糯米粉600g、小麦淀粉14g、红糖/黄糖400g（喜欢颜色深就多加红糖）、清水500ml、椰浆200ml、椰子油1勺。做法：小火熬糖水至糖完全溶化，放凉。将椰浆倒入糖水中。将量好的糯米粉和小麦淀粉混合后倒入椰浆糖水中搅拌均匀至无颗粒。建议将糖水倒入大盆中，用汤勺将糯米粉一勺一勺放入糖水中搅拌，这样操作可以减少颗粒。用漏勺过滤，筛出小颗粒。倒入一勺油，搅匀。倒入相应容器中，一般用锡纸盒。盖一层可加热的保鲜膜，防止蒸的时候滴水破坏平整度。出锅后，放装饰枣和瓜子即可。#4 【家庭自制年糕】by小红薯作者：YH小与每年新年都会想到糯糯的年糕，虽然传统的年糕是用米做出来的，但是用粉类替代也一样好吃，而且颜值很高呢！食材：大米/沾米粉 205克/200克、糯米粉 100克、温水 210克做法：大米用破壁机打成米粉，也可以直接使用用200克粘米粉。称取100克糯米粉，和粘米粉混合。加入210克温水。用筷子搅拌均匀。这样稀稀面糊甚至还有一点流动性，作者一度认为水加多失败了，抱着不浪费的心，继续做了下去。放入蒸锅蒸，上汽后蒸20分钟。将蒸熟的面团趁热倒在案板上，准备一小碟油。连续揉搓十来分钟。将揉好的面平均分为四份，每份约126克。揉搓滚圆后整形呈长条形。没有模具的，尽量整的漂亮一些。有模具的可以将面团塞在热狗模具中，模具大小约11.4×4.3。盖好盖子，放入冰箱冷藏。第二天等年糕成型就可以拿出来切片。#5 【红糖年糕】by小红薯作者：木木木木de健康生活软糯香甜，会拉丝的红糖年糕，做法超简单零失败，免烤箱，只需要搅一搅就能做出来的红糖年糕，绝对要试一试！食材：红糖40g、奶粉15g、热水230g糯米粉190g、淀粉40g、大枣适量。做法：红糖、奶粉加入热水，搅拌至融化。加入糯米粉和淀粉，搅拌至顺滑。模具刷油垫油纸，倒入年糕糊。红枣切小块，摆入模具。热水上锅蒸30分钟左右。#6 【红糖红枣年糕】by小红书作者：丽丽在目红糖红枣年糕，又香又甜，寓意“红红火火，年年高”！做法简单，外形也非常好看！食材：红枣（去核）150克、红糖30克、清水320克、木薯淀粉100克、糯米粉50克、玉米油20克。做法：红枣、红糖、清水混合放碗里，蒸锅上汽后蒸20分钟。蒸好的红枣打碎，用滤网过滤掉枣皮。枣泥、木薯淀粉、糯米粉、玉米油搅拌均匀。放入抹油的模具，蒸30分钟左右取出，放凉后脱模，切块。#7 【爆浆芝士烤年糕】by小红书作者：吃不饱同学喜欢年糕也喜欢芝士，令人意想不到的是年糕和芝士的搭配居然是如此的完美，简直让芝士控吃得欲罢不能！食材：糯米粉100g、开水80g、芝士片6片做法：糯米粉加开水揉成面团。等分成6个，30g左右一个，包入芝士片。锅中刷一层油，小火煎制金黄完成。淋上红糖浆或蜂蜜就可以开吃啦！#8【抹茶年糕】by小红书作者：敏茹意精品厨娘年糕加上抹茶，就是一道非常清新的小甜点，而且免烤箱，也不需要打发，搅搅蒸蒸就能吃！冷藏后口感更佳，冰冰凉凉的，香甜糯叽叽，绝对是夏天必备小甜点！食材：糯米粉120克、玉米淀粉30克、糖粉（白糖）20克、抹茶粉3克、牛奶200ml、蜜红豆80克。做法：糯米粉和玉米淀粉提前混合过筛，糖粉、抹茶粉混合调匀后，加入牛奶用蛋抽搅拌成稀糊状。稀糊倒入模具中，加入蜜红豆，开水上锅蒸20分钟，立即开盖，放凉后脱模即可。 大家还吃过什么年糕呢？不妨在底下留言与我们分享。至于照着这篇食谱做年糕的朋友，记得上载你的大作图片，与我们分享！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
每次看韩剧的时候，看到主角们吃着热呼呼、软糯Q弹的韩国年糕时，哎哟！馋虫们又在肚子里开交响曲啦！今天就介绍你五款韩国年糕不同的煮法，还找来韩国婆婆传授正宗的煮法哦！请继续看下去。【韩式炒年糕】By 小红书作者：迷豆腐韩式炒年糕汤汁粘稠浓郁，年糕又Q又劲道，还有芝士融化后拉丝，光看着就要流口水了，实在太诱人！最重要是做法宇宙无敌超级简单！食材：芝士年糕、洋葱半个、辣白菜约40g、小葱2根、韩式辣酱2勺、盐少许、芝士碎适量（不喜欢的也可以不加）。做法：1. 年糕冷水入锅，大火煮软浮起后捞出过冷水，避免粘在一起。2. 锅内放油烧热，下洋葱丝炒软，再加入一小碗清水或高汤烧开。加入2勺韩式辣酱，40g辣白菜和年糕煮开，尝尝咸淡，味道不够就再加点盐。3. 大火继续收汁，等汤汁浓稠之后加入葱段拌匀后出锅，趁热撒上白芝麻和芝士碎，等芝士融化后就可以开动了。小贴士：1. 芝士不喜欢的可以不加，尽量用芝士碎，这样可以避免芝士融化后变成一大坨或者是一大块。 2. 煮年糕的时候要随时搅拌，避免粘锅。【芝士部队火锅】By 小红书作者：是你的于筋道的辛拉面搭配着浓郁的奶香芝士，还有糯叽叽的年糕，加上自己喜欢的蔬菜和丸子实在太幸福啦！超级简单零失败！快点在家试试吧！食材：辛拉面、泡菜、韩式辣酱、年糕、芝士、午餐肉、洋葱、大葱、喜欢的蔬菜和丸子、辣椒面、白糖、生抽。做法：1. 取出辛拉面的调料包，然后开始调酱汁，两大勺韩式辣酱、辛拉面调味粉、一点点白糖、辣椒面、半勺生抽，搅拌均匀，酱汁就调好啦！2. 锅中倒少量油，油热后放入切好的洋葱和大葱段炒香，再放入泡菜炒出香味，码在自己喜欢的蔬菜和丸子； 3. 然后倒入调好的酱汁，再加入600ml的清水，盖上锅盖等它煮开，煮开后下入辛拉面，放上两片芝士，面条煮熟后就可以吃啦！【烤年糕串】By 小红书作者：韩国媳妇大璐璐韩国婆婆亲自教你正宗的韩国煮法，让你在家也不会错过品尝韩国小吃！食材：年糕、辣椒酱、辣椒粉、蒜泥、芝麻、水、番茄酱、糖稀、酱油、油、白糖。做法：1. 水开之后煮年糕，煮软；2. 煮好的年糕要用冷水冲洗，然后串年糕；3. 接着调料：酱油1勺、水1勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、辣椒酱1勺、番茄酱2勺、糖稀2勺、蒜泥2勺，搅拌均匀；4. 把调料拿去煮至冒泡，捞起；5. 准备煎年糕，锅下油，再放年糕串； 6.…
新年结束了，家里是否"吨"着很多年糕？来来来，动手做，那就不用丢掉那么浪费啦！ 【年糕番薯丸】 材料▸ 350g 番薯（蒸熟，压成泥） 80g 普通面粉 40g 细砂糖 200g 年糕 （切成小方块，重量约7g-9g，共 30粒） 1/2tsp 盐 1tbsp 粘米粉 做法▸ 1）把所有材料混合成团，分成每粒12克，包入一粒年糕搓圆。 2）沾上面粉，放入热油中，小火炸至表面金黄色，捞起沥干油，待凉享有。…
年糕是很多人喜爱的美食之一年糕的营养价值非常高，对人体都非常的有益处，年糕的做法很多很多，不知道你了解多少呢？如果你不知道的话，今天小编就为大家推荐几款不错的年糕做法。 1.【传统年糕＋椰汁年糕】 材料：（2个3.5吋x7吋的长方模) 糯米粉300 克，片糖300 克，椰浆(optional) 1 汤匙，清水490克，澄面75克，姜5片 制作： 1.将片糖，姜片加水煮溶待冻，待冻后加入椰桨（如有用），用格筛过去什质 2.加入糯米粉和澄面中（粉要筛过），用筷子搅匀用隔2 次，粉会滑一点。直至挑起粉桨即泻下为合。 3.倒入已涂油之糕盆内，隔水蒸约1小时。 注： 1.椰汁年糕做法：将内里片糖改为冰糖及用1 罐椰奶，剩余份量则用清水。 2.如年糕的水份觉得很杰，可以将水逐小逐小加入 3.整年糕的过程中，如果将糯米粉浆挞过，做出来的年糕会更烟韧，做时在将水加入粉料的过程中，待粉料呈糊状时便将一些粉糊提起（无可能将整份粉糊提起），然后挞回在煲内，如是者做到你认为够为止。 食谱来源：Ahmami…