粘米粉是由大米磨成粉末而制成，通常大伙儿都用来制作各种各样好吃又美味的甜点和小吃。当中，粘米粉还有止烦、止渴、止泻的功效呢~~今天小编就为大家介绍1包粘米粉制成的8款小吃&糕点， 网红款式的食谱绝不能错过！米粑粑 BY 小王子and玫瑰这款用的这种方法既简单又快速好吃，做出的米粑粑口感更细腻香甜哦～ 喜欢的小伙伴们可以试做来吃，绝对好吃！材料：100g粘米粉，150g面粉，2.5g酵母，60g白砂糖，300ml 水，葡萄干少许做法：1. 将100g粘米粉，150g面粉，2.5g酵母，60g白砂糖混合在一起后，分三次加入水(一共300ml)。搅拌均匀到没有疙瘩，如图32. 将搅拌均匀的米浆盖上保鲜膜，醒发到如图4的蜂窝状发泡(根据室内温度，发酵时间不同)3. 使用Bruno多功能锅的六圆盘，火打到Low，锅热后将发酵好的米浆分别倒入盘中，上面撒上几颗葡萄干4. 一面煎至金黄，翻面后煎少许时间即可，保持另一边为白色，看起来更正宗，一面脆一面软口感更好吃～ 大米拜拜蛋糕 BY 宅女食记这款用大米粉做的蛋糕～蛋黄糊比普通面粉更好混合，毕竟粘米粉没有筋度，做出来口感也不错呢～食谱赶紧Get起来！材料：蛋黄 3个、蛋白 3个、细砂糖 32g、粘米粉 85g、玉米油 15g、牛奶 42g做法：1. 蛋黄糊：蛋黄、玉米油、牛奶、粘米粉全部放入一个干净的盆子里搅拌均匀成细腻的面糊即可。因为粘米粉不像低筋面粉有面筋，不怎么会结块，我是全部材料倒一起混合就好了，粘米粉也不用过筛，很方便哦！2. 打发蛋白霜：蛋白装入无水无油的干净盆子里（一定要无水无油！否则会影响打发哦！）用电动打蛋器打发至粗泡，加入细砂糖继续搅打至湿性发泡（弯钩状即可）3. 先往蛋黄糊里加入约1/3打发好的蛋白霜，用刮刀以十字翻拌的手法搅拌混合均匀，翻拌至看不见蛋白霜后，再加入1/3蛋白霜，翻拌混合均匀。4. 再将余下一半的蛋白霜加入翻拌均匀后，倒回蛋白霜的盆中，混合翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。5. 将蛋糕糊倒入模具中（我用的是6寸戚风圆模）稍微震几下震出大气泡，表面也会变平整，放入150度的烤箱中烘烤36分钟左右（我这次温度稍高了点，周围有点儿裂），中间烤到8-10分钟表面结皮时划十字，建议用类似图上这种大小的刀，比较方便去划。烤好后烤箱焖1分钟，出炉立即倒扣至冷却后脱模即可。 潮汕萝卜糕…
粘米粉是多种食品的原料，如萝卜糕、芋头糕等都是由粘米粉制作而成。它跟糯米粉有点类似，但是它做出来的食品更容易定型哟！！今天小编就为大家介绍1包粘米粉制成的8款糕点&小吃，百吃不腻，一次就能就学！香甜松软大米糕 BY 两两世界这款巨好吃的大米糕，简单易做，赶紧学起来呀～ 三个步骤就能完成！厨房小白一学就会~ 颜值也不错高呢！！材料：粘米粉150克、糖30克、酵母2克、水150克、蔓越莓、黑芝麻、葡萄干做法:1. 粘米粉、糖、酵母放入碗里，加入水搅匀，盖上保鲜膜一发至2倍大2. 用筷子搅拌排出里面空气，倒入垫好纸杯的模具里面，静置15分钟后放上蔓越莓、黑芝麻和葡萄干3. 放入锅内蒸20分钟即可松软香甜桂花糕 BY 吃不饱同学这一道巨好吃的桂花糕，清香淡雅，松软香甜，好吃到没朋友！一学就会，比买的好吃百倍，喜欢赶紧试试呀～ 材料：粘米粉190克、糯米粉80克、水150ml、细砂糖40克、干桂花少许、糖桂花适量做法：1. 先将粘米粉+糯米粉+细砂糖，混合均匀，再少量多次的加入清水，用手搓成颗粒状，过筛一遍成糕粉，静置半小时2. 接着在慕斯模具底部垫上纱布，倒入糕粉，用刮刀抹平3. 再盖上纱布，水开放到锅上，盖上锅盖蒸40分钟，蒸熟开盖放凉，脱模切块，最后撒上干桂花，再淋上糖桂花即可港式砵仔糕 BY 旗仔饼 在港剧里常常出现的砵仔糕，自己在家也能制作呢！可以一边吃着自制的砵仔糕，一边追看港剧！材料：粘米粉110克、澄麵粉 30克、頂級馬蹄粉20克、蔗糖100克、紅豆60克、清水 200+250毫升做法：1. 將紅豆洗淨，再浸泡6-7小時(或過夜)，然後加入適量清水煲約45-60分鐘至淋身(儘量保持整粒紅豆)，瀝水備用2. 將粘米粉、澄麵粉及頂級馬蹄粉篩入大碗中，然後加入200毫升清水攪拌均勻至無粉粒備用3. 將蔗糖(切碎)加入250毫升清水以中火煮至完全溶化及滾起，襯熱倒入粉漿內，快速拌勻(切碎的蔗糖更易溶，以免蒸化太多水)4. 先在小碗內掃上一層薄油，再以大火蒸約5分鐘，然後先攪拌粉漿，再加入紅豆及倒入粉漿至8成滿5. 用大火蒸約15分鐘，用竹籤插入，如沒有粉漿黏著即可(如果想蒸出嚟嘅砵仔糕個「肚臍」冇咁明顯，可以在第10分鐘在少量紅豆於中間)6. 待涼後，用竹籤在碗邊繞一圈脫模即成肠粉…