网上冲浪看到粑粑坊的糯米蛋糕很诱人吧！喜欢糯叽叽食物的仙女们既然您家附近没有卖，那就自己动手做吧！宅家做的蛋糕健康之余，还很经济实惠，最重要是外皮酥酥的，里面糯糯的，真的太好吃啦！今天就做一份吧！【网红粑粑坊同款糯米蛋糕】By小红书作者：丽丽在目软糯香酥的糯米蛋糕，外皮酥香，内里糯糯软软，超好吃呀！食材：鸡蛋4个、玉米油15克、牛奶100克、糯米粉150克、细砂糖35克、柠檬汁几滴。做法：玉米油、牛奶搅匀，加入蛋黄搅匀，筛入糯米粉搅匀，做好的蛋黄糊是可以流动的。蛋清、柠檬汁，分3次加入细砂糖打发到弯钩状态。蛋黄糊分2次加入打发的蛋白霜中翻拌均匀。倒入模具，放入预热好的烤箱，中层上下火175度烤28分钟即可。 【免烤箱可可糯米蛋糕】By小红书作者：叶子🍃免烤箱，零失败的可可糯米蛋糕，只需空气炸锅就可以做成的糯米蛋糕，与粑粑坊同款，外皮酥香里面软糯无敌好吃！食材：鸡蛋2个、牛奶70克、玉米油15克、可可粉10克、糯米粉60克、糖25克。 做法： 蛋清蛋黄分离，蛋黄和牛奶还有玉米油搅拌均匀后筛入可可粉和糯米粉，拌到无干粉的流动状态。蛋清中加入白糖打发至提起打蛋器有个小弯钩状态。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回蛋白中继续翻拌均匀。准备好纸杯，把蛋糕糊倒入纸杯中轻轻震一下。提前预热空气炸锅185度5分钟，把纸杯蛋糕放入空气炸锅中185度烤25分钟左右即可。 【蔓越莓糯米蛋糕】By小红书作者：糖宝麻麻-木木超级酥脆香糯的糯米蛋糕，网红粑粑坊同款，外皮酥脆，内里软糯，加了点蔓越莓，酸甜可口，更好吃！食材：水磨糯米粉150克、鸡蛋4个、纯牛奶120克、玉米油30克、细砂糖45克、蔓越莓30克、柠檬汁几滴可选。做法：纯牛奶、玉米油搅打均匀，加入蛋黄搅拌均匀，加入糯米粉搅拌均匀成糊状。蛋清加几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至小弯钩状态。可提前预热烤箱上下火170度。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白霜里翻拌均匀。纸杯放在烤盘，将混合好的面糊倒入纸杯中，撒蔓越莓，送入预热后的烤箱中层烘烤30分钟即可出炉！ 【巧克力脏脏糯米杯子蛋糕】By小红书作者：Lynns的童真乐园巧克力脏脏糯米杯子蛋糕，口感像年糕麻薯一样，跟普通蛋糕的口感比起来，感觉特别多了！食材：鸡蛋2个、糯米粉75g、可可粉10g、白糖35g、玉米油10g、柠檬汁几滴、牛奶70g。奶油馅：淡奶油200g、白糖20g、可可粉7g。做法：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，可以预先把蛋黄、油和牛奶倒在用一个碗里。蛋清打在无油无水的盆中打发，打发过程中白糖分三次倒进去，打到打蛋头出现弯钩就可以了。打蛋头不用洗，直接在蛋黄里搅拌。蛋黄搅匀后，加入过筛的糯米粉和可可粉。手动小心搅拌后打蛋器低速搅匀，打到可以流动的状态就可以了。每个牌子的糯米粉吸水性不一样，搅拌后如果太稠了可以适当加一点牛奶。用刮刀取出三分之一的蛋清到蛋黄糊里，轻轻地翻拌， 然后再把混合好的一部分蛋清蛋黄糊全部倒进另一部分蛋清里然后充分翻拌。混合好的蛋糕糊倒进纸杯里，倒7至8分满就可以了，刚好可以倒8个，纸杯大一点应该6至7个左右。放进预热好的烤箱180度烤30分钟，出炉后建议倒扣或侧扣。把淡奶油、可可粉和白糖倒在盆里，一起打发到不流动的状态装裱花袋。晾凉的蛋糕在蛋糕中间用筷子戳个洞，把裱花袋的嘴对准蛋糕的洞，挤到奶油爆出来就可以了，表面撒上可可粉就可以啦！ 可以按喜好放上喜欢的巧克力作点缀即可。 【抹茶酸奶淋面脏脏糯米蛋糕】By小红书作者：抽风的呀咪匠想要减肥的仙女们福音来了！做个低脂酸奶脏脏糯米蛋糕怎么样？ 喜欢抹茶口味的朋友们也不容错过哦！食材：草鸡蛋2枚（连壳110克) 、糯米粉48克、抹茶粉4克、玉米油10克、椰汁50克、白砂糖25克、 柠檬汁/白醋3滴。装饰：抹茶粉、酸奶适量做法：蛋黄、牛奶、玉米油倒入容器中搅匀。筛入糯米粉、抹茶粉混合匀，糯米糊成飘带状。蛋清中加柠檬汁、糖一起打发至弯钩。蛋白霜与糯米糊充分混匀，倒入纸杯中，如果用模具，需要涂抹适量油，防粘。海氏烤箱预热上下火175度 中层 烘烤28至30分钟。糯米蛋糕出炉后淋上酸奶再筛一层抹茶粉即可。 【烤糯米蛋糕】By小红书作者：青春妹~外酥里糯，无需打发的烤糯米蛋糕，超好吃！简单易做，搅一搅拌一拌就能成功！食材：糯米粉 150克、纯牛奶 130克、鸡蛋 1个、玉米油 40克、泡打粉 3克、细砂糖…