很多人都喜欢吃鱼，有些人更是特别钟情于吃鱼卵。鱼卵越大，当与米饭一起食用时，其开胃性越强。即便如此，有些人可能仍不知道鱼卵还具有寄生虫，如果不在适当的温度进行烹煮，鱼卵里面所带有的寄生虫，将对人体产生严重的不良影响。（图/Makmal Makanan (MaMa)）日前，一位名叫Fatimah Salim的网友在面子书群组《Makmal Makanan (MaMa)》发了一个帖子，帖子里提醒人们不要生吃鱼卵，因为鱼卵很容易被寄生虫感染。Fatimah Salim同时也在帖子上传一张被线虫（nematodes）寄生的鱼卵照片。（图/fbcdn）据Fatimah Salim的帖子指出，线虫在海鲜，特别是鱼类中特别常见。线虫的蠕虫的生命周期始于原始宿主（宿主），即海狮或海豚。当这些受感染的海洋动物将排出带有线虫卵的粪便后，这些卵将很快孵化成幼虫，并成为虾和蟹等其他小型海洋生物的食物，而这些小虾或蟹之后再被鱼吃掉。（图/cole.imgix）这些幼虫可以很轻易的通过消化道，然后进入鱼身体的其他部位，并在这些部位中栖息，这包括鱼卵。该帖子也指出，除了幼虫外，陈年的线虫也可以轻易的通过胃进入鱼的其他部位，并在里面寄生。（图/dailymakan）尽管与细菌相比，食物中来自寄生虫的健康风险较小，但是也不可以小觑。特别是喜欢吃生鱼的人，这些寄生虫，很可能会带来致命性危险，比如胃壁的海兽胃线虫感染（parasit anisakiasis）。感染寄生虫的症状包括腹痛、呕吐、头晕、腹泻、粘糊糊的血便和发烧等等。（图/iluminasi） 因此，购买任何海鲜或者鱼类产品，最好的话就是煮熟了再吃，因为烹饪的温度可以杀死这些寄生虫。对此你有什么看法呢？不妨在底下留言与我们谈谈吧！相关文章：牡蛎千万别这样吃！轻则跑厕所，重则中病毒！原来这10种海鲜&河鲜最容易藏有寄生虫！1只螺可藏6千只！男子洗虾被刺伤不理会！第二天手指发黑，下场超惨！资料来源：Facebook更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
提到牡蛎，相信喜欢吃它的朋友，此刻口水挂满三尺长，鲜美的肉质，佐以柠檬汁、辣汁或鸡尾酒酱汁等，简直鲜掉眉毛！它的吃法有很多，从烧烤到油炸，最流行的方法，也是最简单的方法，就是生食，在上面挤些柠檬汁，然后直接将牡蛎肉从壳中取出，放入口里。（图/eatsmarter）其实在食用生的贝类时，我们总会有食物中毒的风险，而美味的晚餐很可能成为潜在的噩梦。日前，有一位Twitter用户声称，避免食物中毒，尤其是危险的细菌，其中一种安全的方法就是不要让牡蛎壳接触到你的嘴，这意味着从牡蛎壳直接吸食牡蛎肉是很危险的。（图/whysallphotography）该则帖文引起不少骚动，而导致帖主把推文删除，但却成功引起许多网民一些疑问，比如：“吃牡蛎最安全的方法”、“如果你将直接从牡蛎壳中吸食其肉，是否更容易患上食物中毒或消化系统的疾病？” 大家请记得，从一位匿名的网友那里获得食品的安全建议，绝对不是一个好主意！请勿轻易相信！幸运的是，这条推文引起了广泛的讨论，以至于日本卫生部官员给了大家想知道的答案。无论你喜欢直接吸食牡蛎肉或者使用餐具将牡蛎肉与壳分开，都不会减少食物中毒或与有害细菌接触的机会。简单而有力的答案！造成食物中毒的原因不是细菌，而是病毒，那就是诺如病毒（norovirus）。人类感染该病毒的方式不是通过贝类的外壳，而是通过其肉。（图/diineout）牡蛎为何有诺如病毒？诺如病毒存在于牡蛎肉并非突然或随机出现，它主要是因为未经处理的粪便或呕吐物，通过污水排入海洋导致的。牡蛎是双壳类软体动物，如果它们生长在位于污水处理或污水控制不佳的区域附近，最终体内会积聚诺如病毒颗粒。基本上，你患食物中毒的机会取决于牡蛎肠内诺如病毒颗粒的数量。日本卫生部还强调，适当的卫生习惯是必须的，比如在卫生的环境下处理生牡蛎，处理完后要用温水和肥皂洗手至少20秒，这个方法在确保安全食用牡蛎中发挥重要的作用。（图/Insider）总括而言，在食用生牡蛎或其他生贝类食品时，真的没有任何方法可以完全避免食物中毒的风险。因此，如果你真的想吃美味的海鲜，建议你用高温煮熟牡蛎，这种烹调方法可说是利多于弊，又或者可以考虑吃炸牡蛎代替其他小吃。对此你有什么看法呢？不妨留言与我们谈谈吧！（图/thewoksoflife）相关文章：吃杂饭不建议拿的8样菜！原因曝光，会吃的一般都避开！8种不建议在中餐厅Order的食物！好吃的美食都是高卡高脂，少吃为妙！卫生部不建议人民喝珍珠奶茶！RM12.90买1杯珍珠奶茶，不如买8粒苹果！10种不建议Delivery或打包的食物！味道口感都变差，还是堂食吧！到Cafe不建议Order的10种食物！别再踩雷，免得祸从口入！参考资料：SoraNews24封面图：virginiasriverrealm更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】