相信除了饭，面应该是大马人最常吃的主食了。面的变化蛮多的，可以干捞、凉拌，也可以做汤面。尤其是汤面，不同的汤头，带出来的风味也有所不同。【酸汤面】by小红书作者：小夏的美食日记这个汤汁喝起来酸辣开胃，面条爽滑劲道，再配上荷包蛋，那酸爽简直不要不要的。食材：鸡蛋1个、面条适量、葱花1勺、蒜末1勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、陈醋3勺、白糖半勺、盐少许做法：碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻各一勺，淋入两勺热油搅拌均匀，加入2勺生抽、3勺醋、半勺糖、少许盐，倒入一碗开水或者高汤搅拌均匀；锅里水烧开，放入面条煮熟，捞出过一下凉水，放入调好的汤汁中；锅里倒适量油，打入一个鸡蛋煎至定型，再放入酸汤面中就可以开动啦。【番茄蛋汤面】by小红书作者：落落_番茄鸡蛋浓汤面，做法简单，吃起来超满足食材：鸡蛋1粒、面条1把、葱花、番茄1粒、生抽、蚝油、盐、清水1碗做法：将鸡蛋打成蛋液，番茄切成丁块备用；锅里倒点油，倒入蛋液翻炒出锅；锅里不放油，倒入切好的番茄；加入一点点生抽、蚝油和盐调味，再加入一碗请水；放一把面条，再把炒好的鸡蛋放进去；盖上锅盖煮10分钟，然后撒上葱花即可。【营养健康的汤面】by小红书作者：一个人的精彩不用需要任何高汤，也能做出香喷喷而且营养健康的汤面，即使是厨房小白也是可以轻松上手的。食材：面条、蒜头、青葱、鸡蛋、芝麻、辣椒、盐、蔬菜精、猪油、老抽、生抽做法：准备一个面碗，放入芝麻、葱花、辣椒、蒜蓉，蔬菜精、盐、生抽、老抽；锅里加油烧热倒入碗中；用锅里的余油再煎个荷包蛋，蛋捞出，锅中加水烧开；锅中余水加入面条，青菜，水开2分钟后，青菜捞出放入碗中，锅中再加凉水煮2分钟；面条煮到8成熟，关火快速捞出；面条捞出放入碗中，稍等1分钟使面条吸收汤汁即可；【香菇鸡丝面】by小红书作者：橘子香味鸡肉与香菇的完美结合，虽然只是简单的面条，却好吃到极致。鲜香无比，面汤的香味闻到都会馋的流口水。食材：鸡胸肉一整块、香菇6朵、蒜3瓣、食用油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、面条3人份、盐少许、料酒1勺、生抽1勺、淀粉半勺；做法：鸡胸肉去掉筋膜切成细丝，香菇去掉颈部切成片，切好蒜末备用；加入少许盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺淀粉搅拌成腌肉料； 切好的鸡肉丝加入腌肉料，搅拌均匀，腌制15分钟，这样做出来的鸡汤味道更棒；锅中加入食用油，油热加入蒜末炒香，加入鸡肉丝，翻炒至鸡肉丝颜色发白；加入生抽，蚝油，盐，白糖，翻炒均匀。白糖起到提鲜作用，吃起来并没有甜味；加入香菇，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开转至小火继续煮15分钟，香菇鸡丝面的汤汁就做好啦；另起锅，烧适量水，水沸腾后，加入适量面条，煮至熟捞出来，放入碗中，再加入适量的香菇鸡丝面的汤汁，好吃的香菇鸡丝汤面就做好了。【清汤面】by小红书作者：胖哥小厨房简单的食材，却可以煮出清爽鲜美、营养可口的清汤面。食材：挂面1把、蒜1瓣、小米椒2个、葱2根、胡椒粉少许、香油1勺、色拉油适量、生抽2勺、醋1勺做法：将蒜头、葱切成小块，加入胡椒粉、香油、色拉油调成汤汁；水开下挂面煮淑后捞起；加水倒入汤汁煮开后，再加入生抽和醋；倒入煮好的挂面即可。看起来真的很简单，本大侠现在就去试试。