米饭是亚洲人最不可或缺的主食之一，香喷喷的白米饭，配上各种菜肴，简直是饱餐一顿的最佳选择！但是在家里煮饭，总是拿捏不好白米饭的分量，而在每天晚上都剩下很多米饭。很多人都会把剩饭冷藏在冰箱，隔天用来炒饭，但你是否知道，除了炒饭以外，这些剩饭还能做出什么样的料理呢？1. 香炸锅巴（图片来源：网络）所需材料：剩饭、白芝麻、牛油、美乃滋（或其他酱料）做法：将剩饭和白芝麻搅和在一起，然后下锅用少许牛油拌炒。在拌炒后，将白芝麻米饭捏成小圆片状，之后将油锅热了之后，将米饭片放入油锅中油炸。切记，在油炸的时候油温一定要够高，不然米饭会吸油，导致炸出来的成品非常油腻。在炸得金黄色后，就能起锅沥油。香酥脆口的锅巴，配上美乃滋或其他酱料，绝对是看剧时的美味零食！2. 海鲜淋饭（图片来源：网络）所需材料：剩饭、鸡蛋、虾、猪肉、花枝、薯粉、各种蔬菜（依个人喜好）做法：由于剩饭在冷藏后口感会比较干涩，所以拿来做淋饭再适合不过！先将白饭用蒸锅加热，将虾子、花枝、猪肉稍微汆烫，之后在锅里放入少许的油，爆香蒜头。放入蔬菜稍微炒过之后加入虾子、花枝和猪肉拌炒，加入高汤或是清水，再依个人口味调味。用薯粉加水搅和均匀后，倒入锅内勾芡，最后打入鸡蛋轻轻搅和就能熄火，把煮好的汤汁淋在白饭上，好吃的淋饭就完成啦！3. 米饭比萨（图片来源：网络）所需材料：剩饭、鸡蛋、番茄酱、玉米、热狗/火腿、芝士做法：将鸡蛋打散，加入剩饭搅拌，热锅后在锅里加入少许的油，将搅和好的米饭倒入锅内铺平煎至定型和金黄色，就能熄火取出。在煎好的米饭饼皮上涂上番茄酱，放上喜欢的配料，如玉米粒、黄梨块、热狗、火腿、虾仁等等，最后撒上芝士，就能送入烤箱烘烤10分钟左右。从剩饭摇身一变成为好吃的比萨，绝对深受大人小孩的欢迎！4. 油葱粿（图片来源：网络）所需材料：剩饭、水、粘米粉、虾米、油葱酥、香菇、酱油、蚝油、盐、糖做法：将剩饭和水倒入果汁机种搅拌成为米浆，之后往米浆里分次加入粘米粉搅拌均匀至糊状。热锅加油，把虾米、香菇放入锅中炒香，加入酱油、蚝油、盐和糖调味。接着把将炒好的配料加入米糊里酱拌均匀，倒入容器后放进蒸锅里蒸煮大约40 - 45分钟，在蒸好的油葱粿上撒上油葱酥和轻松，令人垂涎三尺的油葱粿就出炉啦！ 5. 海鲜粥（图片来源：网络）所需材料：剩饭、各类海鲜做法：海鲜粥的做法非常简单，只需将水煮热，加入各类海鲜，如虾子、花枝、鱼片、蛤蜊等等，在把剩饭放入汤中继续熬煮，在熬煮的过程中加入盐巴和酱油适当调味，就能够享用美味的海鲜粥啦！剩饭口感因为在冷藏后会失去水分而干涩，所以煮成粥类能够更加吸收汤汁，也能改善剩饭干涩的口感让成品更加美味。6. 米汉堡（图片来源：网络）所需材料：剩饭、鸡蛋、番茄、黄瓜、芝士片、猪肉/牛肉、洋葱做法：将剩饭按压成汉堡包的形状，定形后在锅里加入牛油煎至表面金黄，起锅备用。将洋葱切丝，锅里放油加入洋葱爆香，加入猪肉/牛肉翻炒并调味，把番茄和黄瓜切片，将鸡蛋煎熟，最后就能组成汉堡啦！在汉堡里加入芝士片还有抹上辣椒酱、美乃滋等酱料，用剩饭代替面包，不只有饱足感，还非常美味可口！7. 米饭芝士球（图片来源：网络）所需材料：剩饭、芝士片、培根、面包糠、面粉、鸡蛋做法：将培根和芝士片切成小块，用剩饭捏平，放上切好的培根和芝士后再包起来。之后将包好的芝士球依此顺序裹上面粉，之后到鸡蛋，最后裹上面包糠，就能下锅油炸。在油炸的时候，注意油温不要太过高，以避免芝士球的芝士还没融化，表面却先炸焦了。炸至金黄色后就能捞出沥油，配上番茄酱或是辣椒酱，好吃的米饭芝士球就能上桌啦！锅里的剩饭丢掉总是浪费，从今天起就让我们爱惜剩饭，将它赋予新生命，创造出更多美味的料理！谁说剩饭不能成为美味佳肴，简单做法让剩饭成为好吃的料理，惊艳你的家人朋友吧！
端午节快要到了，今天小编就为大家搜罗和上载了一些有关粽子的贴文来跟大家交流交流。 其实，裹粽子是没有一个固定的标准的，当然，做出来卖和自己家里的私房粽肯定差别很大，原因做来卖的要考虑卖价，成本，卖太贵又怕没人买，所以就是用一般的材料。 然而，私房做的，要下什么好料都不成问题，反正都不计成本，只要自己喜欢吃的，都可以裹在里面。 今天我写的这个粽子的材料，只是一般的而已，如果大家要“加料” 都是可以随意加的。 另一方面，粽子大小也是不在我写的范围里，因为有些人料很多，裹起来就会很大一个，下面所写的，主要是他的调味配方跟材料的准备，反正简单的说，我写的材料是最基本需要的，加鲍鱼，加干贝，加咸蛋黄等，都是适随尊便的。 【粽叶的处理方法】 1.浸泡：将买来的干粽叶用水浸泡一天。 2.煮叶：泡好的粽叶放在锅中，加水漫过，加一点盐，煮五分钟。 这样可以消毒并能使粽叶不易破损。 3.清洗：在流水下将粽叶反复冲洗，并用抹布沿着纹路从根部到顶部擦拭一遍，了两面都要擦到。 4.修剪：剪掉过长的顶端和根部。 【粽子的做法：】 （一）准备材料： （1）蜜枣：市场上有卖散装的，我们这里几块钱一斤（一斤蜜枣大概能包2斤多糯米），也可以用大枣，不过我个人比较喜欢放蜜枣，无核又甜。 （2）糯米：自己家吃的话，买2～3斤糯米就够了。 用水发糯米，有人说要发3天糯米才粘，其实36小时就足够了。 不过在发糯米的时候一定要记得几个小时就换上一次水，不然的话糯米容易发酸。 （3）粽叶：可以买包装比较好的3、5块一把，一把50片装，这种叶子拿回头洗洗就能用；如果是在市场上买的芦苇叶，拿回家要先清洗，然后放锅里煮一煮，水开即可。…