经常到日本料理店用餐的朋友，在享用生鱼片时，想必都会发现鱼肉下方或是与鱼肉之间，经常会摆放一片绿色的假叶子，它究竟有什么用途呢？早前，一名网民在Dcard以“生鱼片必有的摆盘”为题发文，“今天很认真问一句，为什么生鱼片摆盘常常有这一个东西？有人知道它的用途吗？”对此，少数网友纷纷笑说：“肉吃太多了，给你点蔬菜，健康一下”“我都直接吃掉，味道怪怪的”“剔牙”“那是给你配着吃的生菜，吃起来会稍微难咬是正常的”另外，也有不少网民出面解释，“我们这一家有出现过！防味道互相沾染到，卡通里面是叫叶兰”“隔开味道，也是增加美感”“一开始摆那一片叶子，是真的要把不同食物隔开，现在就纯粹好看，起码让人有种摆上去好像比较用心的感觉，就像西餐酱料画盘，一开始也是要让你去吃那个酱，但现在就是单纯画好看加价卖的”据悉，日本店家为了顾及食物美观及丰盛度，通常会在菜色里摆放大量刺身、寿司拼盘，而鱼种类不同、味道就有所不同。料理师父在摆盘过程中，通常会利用塑胶叶将不同食材隔开，一来作为装饰，让食物色泽更为鲜艳，二来防止沾黏，另外还能够避免食材味道相互浸染，让整道菜味道大打折扣。事实上，这样的行为在日本称作”格“，而看”格“的品种就能够了解日式料理店属等级水平，通常平价日式料理店通常用塑胶叶、竹叶，高档料里店则采用紫苏叶分隔，原因是紫苏叶有去腥功能，且还能够直接食用。新闻来源：Dcard*部分照片取自网络，内容谈谈网归有，若想参考请附加此文的链接。谢谢！照片如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除。
Nobu Kuala Lumpur坐落于KLCC Menara Tower 3 56楼的高层，夜晚过去可以从偌大的落地窗清晰地看见整个双峰塔的魁影，环境高级又浪漫，是情侣或好闺蜜在在庆祝节日时的好去处！这家餐厅以开创新型日式料理而闻名，首间餐厅于1994年在纽约开设，如今已经遍布全世界！这次推出的Sake & Wine Omasake set结合了法国以及日本料理的风格，诞生了一整套精致Fine Dining料理～一道菜肴搭配一杯酒，力求用最好的组合呈现出酒的清香和食物的最佳风味！看着浪漫的夜景享用精致的菜肴和品酒，这样极致的体验你一定要拥有！Nobu的厨师在甜品上也非常有造诣，这次将甜点与梅子酒配对，酒的糖醋味为整体会带来清爽的口感，不同担心巧克力慕斯蛋糕会腻！这道A5级的高级和牛小编真的很喜欢，说是入口即化一点也不夸张！油脂和肉的分布刚刚好，一点也不会太腻或是太硬，喜欢和牛的朋友们一定不能错过这道～不吃牛的朋友们也别怕，这里的courses可以选择和牛或是鱼～小编觉得不管是牛还是鱼的口感都非常好，烹煮的方式既不会掩盖海鲜本身的鲜甜，又能做到锦上添花的效果！日料餐厅怎么少得了寿司，这里的海鲜都是每天新鲜从日本空运过来的，一放入嘴里立马就感觉到三文鱼的鲜味！这也是Nobu厨师们的坚持，一定要呈现最新鲜、原汁原味的海鲜给大家～爱品酒的朋友们想必已经被种草了，7道料理搭配7种不同的酒，不管是清酒、红酒还是梅酒这里都能喝到！小编个人最喜欢的是这里的红酒，每一杯都是不一样的风味，而且神奇的是你会发现品尝料理前后所感受到的酒的口感，是截然不同的～这就是Omasake的魅力所在～！Nobu Kuala Lumpur的Sake & Wine Omakase set将于2020年3月1日至31日供应，菜单总共提供七道菜，搭配餐厅的上等葡萄酒和清酒，套餐价格为RM758 ++。此菜单由行政总厨Philip Leong，酒吧经理Alexander…
爱吃日料的朋友们一般上都抵抗不了三文鱼的诱惑，鲜嫩丝滑的口感入口即化，不管是生吃还是熟吃都让人欲罢不能～而好吃的三文鱼吃起来Q弹爽口不黏牙，自带鱼肉的鲜味而不是腥味，蛋白质丰富到一个不行！那么问题来了，好吃的三文鱼要去哪儿吃呢？以下5家店随便选！1. Jo’s Market Authentic Fish Market坐落于Kuchai Lama的Jo’s Market最大的特色就是它不但是鱼市还是间餐厅，可想而知鱼市场的海鲜一定非常新鲜的啊，直接现做现卖给你们最fresh的料理～这里的环境会让你有置身在日本某个隐秘店铺吃着师傅当场做日式料理给你的错觉哦，食物和环境都一级棒！地址：No.17, Dinasti Sentral, Jalan Kuchai Maju 18, Off Jalan Kuchai Lama Kuala Lumpur, Malaysia营业时间：星期二至日…