脆底面包有着焦脆的面包底，加上柔软的面包体，一刚一柔的口感，然后按自己喜好添加诱人的内陷，再撒上芝麻，实在是太完美了！小小的一颗面包散发着无穷的魅力！笔者今天就为您整理8种脆底面包的做法，让每个早晨都被面包香气唤醒！【椰香脆底小面包】By小红书作者：两两世界 椰蓉脆底小面包，加了酸奶和蜂蜜，口感特别柔软，椰蓉脆底，而且香气扑鼻！这款面包的方子使用的黄油量特少，适合减脂中的朋友们。食材：高粉220克、蜂蜜10克、糖25克、盐2克、奶粉10克、全蛋液50克、酸奶100克、酵母3克、黄油5克。脆底料：椰蓉2克、低粉5克、白糖5克、白芝麻5克、玉米油5克。出炉涂抹：黄油适量。做法：除黄油以外所有原料放入厨师机盆内，作者用的#海氏 HM740升级版厨师机 5L 双11必买清单 ，先1档和面成团后换2档打，扩展阶段后加入软化黄油打至完全。滚圆面团放容器里面开始一次发酵，发至2倍大，戳洞不回缩。取出排气然后分割成等量6个小面团，每个在68克左右，压扁擀开成椭圆形后翻面卷起，从中间切开。准备好的脆底料，学厨9寸烤盘抹油，要抹油才会出脆底哦!底部沾水蘸上脆底料放烤盘里面。全部完成就开始二次发酵，放在小粉B30里面发的，加了一杯温水，开了发酵模式。发至2倍大满模状态，表面刷水撒白芝麻就可以开始烤了，放入预热好的烤箱170度烤25分钟，出炉趁热脱模，抹了点黄油，好看诱人！小贴士：烤箱温度时间以自己为准仅供参考。面包粉作者用的是日清山茶花，烤箱是海氏小粉B30，厨师机是海氏HM 740升级版，烤盘是学厨9寸不沾烤盘。 【脆底咖喱包】By小红书作者：美善品顾问（北京）～小容独特风味的脆底咖喱包，咖喱和金枪鱼的组合携手打造的味道超级好吃！一款烘焙小白也能轻松制作的面包，绝对要试一试！食材：面团食材：高筋面粉160g、干酵母3g、糖13g、鸡蛋液26g、盐2g、黄油15g、水75g。馅料食材：洋葱80g、油浸金枪鱼罐头80g、蛋黄酱50g、番茄酱20g、咖喱粉8g 、盐少许、黑胡椒 少许。辅料：马苏里拉芝士(碎) 适量。做法：1. 把75克水、13克糖、26克蛋液、15克黄油一起放入主锅，设置2分钟37°速度2，融化黄油并混合。2. 加入160克高筋面粉、3克酵母，设置20秒速度3，逐渐提速到6混合；加入2克盐，设置20秒揉面程序，开始揉面。3. 取出揉好的面团用手整理成圆形光滑表面，进行第一次发酵20分钟，烤箱温度40度。4. 发酵时准备辅料：洋葱切小丁；金枪鱼过滤掉多余的油，用厨房纸吸干油水。取一个小碗，加入80克金枪鱼、50克蛋黄酱、20克番茄酱、8克咖喱粉、80克洋葱丁、少量盐和黑胡椒粉，所有食材搅拌均匀即可。5. 烤盘铺一张烘焙油纸，放上马苏里拉奶酪芝士碎，分散成6堆，不要堆在一起，稍微摊开，上面用来放面包。6. 发酵好的面团轻压排气，取出面团分成6份，大概每个48克左右，揉成光滑小面团，盖上湿布备用。7. 取一个小面团，用擀面杖擀开，中间厚两边薄的面皮。取一份混合好的辅料，量不要太多，否则包不起来。放到面团上，包起来，封紧收口。收口朝下放在其中一个马苏里拉奶酪芝士碎上面，以次类推，把所有面团都包好。8. 全部处理好的面团盖上保鲜膜进行第二次发酵12分钟（烤箱温度40度）；发酵好后，作者用剩余的鸡蛋液在表面刷了一层（也可以不刷）。9. 预热烤箱200度。发酵好的面团送入预热好的烤箱200度中层，上下火，烘烤13分钟。…