在现今社会里，汉堡绝对是孩子们最喜欢的快餐食品之一。大到高级洋食餐厅，小到连锁餐厅，甚至路边摊、便利店，都能看见汉堡的身影。多年来，根据各民族与国家的发展，汉堡历经改良，逐渐变成了符合当地人口味的美食。也因此延伸出来了不少产品，如：Ramly Burger、Big Mac Burger，以及各种鸡肉、牛肉、猪肉汉堡等等。（图片来源：Certified Irish Angus Beef）众所周知，汉堡肉饼都是以圆扁的形状呈现的，其最简单的做法便是将汉堡肉馅用手塑成圆球后，放在煎盘上直接压扁，然后把两面煎熟即可。但是，这个步骤也需要注意不能把汉堡肉饼压得太扁，否则不仅没有办法煎得漂亮，还可能会让整个汉堡肉的口感变得干硬。那么问题来了，究竟为什么汉堡里的肉饼是扁的呢？（图片来源：A Cut Above Butcher and Provisions）事实上，关于这个问题倒是有一个不太靠谱的有趣说法。话说，13世纪时，成吉思汗在统一了蒙古各部后，便开始领军西征，欲在欧亚大陆建立起蒙古诸汗国。然而，西征这一路上并没有什么食物可以吃，就连生火的木材也不充足，这样一来，吃饭就成了一个重要的问题。这时候，蒙古士兵便发明了一种奇特的牛肉或马肉料理方式。首先，士兵们把切好的肉块放入一个皮革制的袋子里，然后把袋子放到马鞍下压着，士兵们会骑坐在马鞍上继续往目的地赶路。这样一来，经过长时间的颠簸旅程后，放在袋子中的肉块就会被压扁、压碎，让肉块变得十分劲道。此外，马鞍与马背之间摩擦的温度也会微微升高，热度经过皮革袋的保温可以长时间不散去，最后大概能到55度。而细菌长时间处在这个温度下会停止繁殖或死亡，这样一来士兵们就能安心食用了。（图片来源：搜狗百科- Sogou）其实就和现在常见的低温烹调方式概念一样，压扁的肉饼虽然看起来还是生的，但其实已经可以食用了。这些蒙古士兵就是以这样一个方式将肉块“烹制”好，用餐时就只需要把肉饼拿出来，并撒上香料和调味料即可。蒙古西征成功后，统治基辅罗斯诸国的金帐汗国（包括现在的俄罗斯、白俄罗斯、乌克兰）也开始流行起这样的料理方式。经过改良后，就有了现在人们常见的鞑靼牛肉，软嫩鲜美。（图片来源：Food Republic）之后，蒙古士兵又经过德国地区。德国汉堡地区的人们便又再度改良这种碎肉饼，再用家乡的名字命名。汉堡肉饼从德国传到了美国，美国人便想着将肉饼夹在两块面包里一起食用，因此便有了今天的汉堡包。以上便是汉堡里的肉饼是扁的原因，是不是很有趣呢？资料来源：百度部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
我国几个州属重启MCO，人们重新回到去年3月份的日子，厨房变得热闹起来！吃腻外卖的朋友，建议你入手一些咸货吧！比如：咸鱼、咸菜、咸蛋等等。原因很简单，除了美味可口，食物存储的时间也较一般食物来得久，自然的你就不需要经常外出购物。今天美食博主就为你整理了用咸鱼可以做成的8道家常菜，誓必用咸香味征服你的味蕾！【咸鱼鸡粒炒饭】By小红书作者：我是南南啊厌倦宅家做三菜一汤，那就做个炒饭吧！很多中餐厅和大排档都有出售的一道炒饭，咸鱼的咸鲜味与各种食材融合在一起，使到米饭松香，咸鱼肉丁和鸡粒滋味美妙，让人吃得回味无穷！食材：主料 ：鸡腿肉、咸鱼、米饭。辅料 ：生菜、姜丝。配料 ：盐、糖、味精、胡椒粉、蒸鱼豉油。做法：1. 咸鱼去皮去骨泡水切粒备用。2. 生菜切丝备用。3. 鸡腿肉去骨切粒腌制炒熟备用。4. 隔夜的米饭蒸热调味备用5. 热锅冷油，依次下入鸡蛋米饭翻炒均匀。6. 下炒熟的鸡腿肉和咸鱼粒翻炒均匀。7. 下入适量的蒸鱼豉油和生菜丝。8. 淋入一点的芝麻香油即可出锅！小贴士：1. 根据自己买的咸鱼咸度，调整泡水的时间。2. 酱油部分随意，因为里面有咸鱼所以食谱作者加了蒸鱼豉油。3. 隔夜的米饭建议加热后再炒，避免硬心。4. 把锅烧热再开始炒就不会粘锅，使用不粘锅者请忽略这个贴士。5. 一份成功的炒饭是不会漏油和不会粘锅的。6. 生菜丝翻几下就熟了。【咸鱼茄子煲】By小红书作者：陶玻网慢习社广东小菜咸鱼茄子煲是很多人到餐馆用餐必点的一款菜，原因无他，真的无敌好吃！多加三碗饭不过瘾，绝对是上桌秒杀系列！其咸香味扑鼻，口感咸鲜滑软，属于老少皆宜的菜式，最重要的是做法超级简单，集美们赶快学起来吧！食材：三个茄子、少许五花肉、一小粒蒜头、两小块咸鱼、蚝油、白砂糖、生抽、老抽、花生油。做法：1. 把咸鱼去骨头，切成小块，泡水，不然会很咸，然后过下水。2. 茄子去头尾，加入少许的盐揉捏腌制出水。3.…
还记得曾经看过黄秋生的《人肉叉烧包》，电影里的杀人犯会发人肉剁碎制作成人肉叉烧包出售，当所有人知道自己吃得使人肉时，当即吓得留下了人生最大的阴影。没想到类似的事情也在现实中发生，虽然没有人肉叉烧包那样恐怖，但足以成为当事人的一大噩梦了。巴西一名少年到叫了外卖的肉饼来吃，结果吃到一半发现有硬块，吐出来之后才发现居然是一只“人类的手指”，上面还有指甲！ （图片来源：Daily Star）据《Ettoday新闻云》报导，这位巴西的14岁少年维特（Victor Santos）在11日时，从住家附件一间名为Companhia da Esfiha的餐厅叫了外卖，其中包括披萨和肉饼。当他们正在吃着食物时，维特忽然咬到一块硬块，于是将其吐出来，却不料这个“硬块”居然是一个约2公分长的人类手指，从指尖到指甲都还清晰可见！看到吐出来的手指， 维特吓得当场尖叫，维特38岁的母亲艾利桑洁拉（Elisangela）更是气得立刻报警，（图片来源：Daily Star） 据《Daily Star》报导，Companhia da Esfiha的负责人爱德华多（Eduardo do Carmo Santos）向警方承认，他的一名44岁的厨师席尔瓦（Jesus de Souza Silva） 在9日时，使用切肉机处理意大利辣香肠时，不小心将自己的手指切断。当时这名厨师已经被立刻送往医院急救，并且暂停营业了几天，直到11日才重新营业。“我们在食物、厨房地板和用来切意大利辣香肠的设备中寻找他缺少的指尖，但都找不到。”（图片来源：Daily Star）…