砂拉越古晋（Kuching）是砂州的首府，是砂拉越第一大的城市，也就是大家知道的猫城。古晋主要是由华人，马来人，印度人和少数名族组成。因为古晋聚集了各个名族，所以也衍生出来了具有当地特色的美食！现在赶紧跟着小编的脚步一起探索必吃的8个古晋美食。1. 哥罗面 Kolok Mee（照片取自：gramho.com）“哥罗面“你听过吗？ “哥罗面“ 也就是砂拉越的干捞面，几乎每一间咖啡店或是茶室都一定会有售卖“哥罗面“的摊位。这也是古晋人生活中必不可少的美食之一。哥罗面是由弹性满满的黄色鸡蛋面条，搭配上葱油等酱料，上面撒上少许的猪肉碎，和叉烧肉片，上桌前在撒上葱花和炸得又酥又香的炸葱。有些店家还会放少许的鱼丸或是猪肝片。”哥罗面“可分为2种口味原味和叉烧酱，可是小编本人比较爱吃叉烧油面（mee kolok merah/ mee merah）~2. 砂拉越叻沙 Sarawak Laksa（照片取自：Instagram@karmenwong92） 来到古晋千万不要错过的美食之一，砂拉越叻沙。砂拉越叻沙有别于一般西马叻沙的味道，砂拉越叻沙的一大特色是汤头充满着虾味，因为汤头是由20至30种辛香料，峇拉煎（belacan）和虾头一起熬煮数小时而成的，还会加入椰浆增加汤头的浓稠度，最后再搭配上细米粉，Q弹的虾子，切碎的蛋丝，鸡丝和豆芽。上桌时，店家还会附上一小碟叁峇和半颗酸柑。这道美食也深受已故的美食评论家Anthony Bourdain的喜爱，更在他个人的Instagram账号上载了叻沙的照片，并称砂拉越叻沙为"众神的早餐“。（照片取自：Instagram @anthonybourdain） 3. 砂拉越野菜 Midin（照片取自：kai hendry） 砂拉越野菜 Midin （米丁/米铃）是一种蕨类，类似与西马半岛常见的巴姑菜，只不过长得比较细长。…
身为一个多元种族文化的国家，马来西亚的美食简直多到十根手指都数不清！即使是面食，就已经种类繁多。小编我今天为大家整理了8种可以在我国茶餐室里找到的面食做法，大家有空可以做做看哦！【斗亚兰面】By馨底话作者：Eleshing这道对于沙巴汉来说非常熟悉的斗亚兰面用的是全蛋面，加上煎蛋、叉烧以及青菜一起炒到香味四溢，保证好吃！ 材料：全蛋面375g、叉烧150g、青菜100g、鸡蛋2粒（打散，煎好） 、沸水700ml、油7大匙、酱油2大匙、蚝油1大匙 、 盐（少许） 、 胡椒粉（少许） 、 糖（少许）做法：加入油，热锅。与此同时，开始煮水。等到锅子的油烧热后，加入面条。均匀的让面条给煎至金黄。如果要有更好的效果，最好是加入更多的油来炸面条。倒入沸水（要小心，不要让瞬间上升的蒸汽烫伤）。翻炒面条。加入酱油，蚝油，盐，胡椒粉和糖调味。当焖面的水份逐渐被面条吸收，面条会呈现浓稠的状态，务必要不时翻炒面条，以免面条沾黏在锅面。当水份差不多收干，测试面的软度，若还是太硬，则再酌量加点沸水焖煮。加入煎好的鸡蛋（若有用猪肉片，可以跟着一起放），跟面条一起翻炒。加入青菜，翻炒面条直到青菜熟。最后，加入叉烧翻炒一会，就可以熄火。小提示：1. 面一定要煎（或炸）得金黄。2. 倒入面的水一定要是沸水。 【槟城福建虾面】By小菜之家作者：馋嘴媚媚槟城福建虾面是槟城道地的街边美食。用虾壳熬煮成鲜甜的汤汁，再配上辣椒酱，味道一级棒呢！材料：中虾1.5kg（去壳+虾头待用）、 猪大骨2根、梅心肉1块、沙葛1粒（去皮）、生面、芽菜、鱼饼、水煮蛋、鱼蛋、葱油酥、辣椒糊一小碗、葱头20粒、蒜头10瓣 做法：把20粒葱头以及10瓣蒜头加上辣椒糊全部搅拌一块。热锅倒入适量油把辣椒糊炒香调味；鱼露、糖、盐适量。盛起之后，锅里留有些辣椒油倒入虾子炒至干香。烧开滚水把猪大骨煮约10分钟去杂质血水后捞起。把4000ml清水放入锅里煮沸，放入猪骨和沙葛用中火熬。把虾头+壳大火翻炒至干身，出香气后盛起。用搅拌机加一杯水搅碎，装在过滤煲汤布袋绑紧。把猪梅肉和虾袋放入高汤里中小火一起焖熬数小时。（一小时后先把猪肉捞起待凉切片）汤头熬起后，淋下2大匙辣椒油、葱酥油、冰糖/盐/鱼露调味。放入面，芽菜，铺上配料，淋上虾汤，撒上葱酥油 、辣椒，就完成了。【砂拉越哥罗面】By作者：LeeSharing砂拉越哥罗面就是我们一般所熟悉的“干捞面”，不过不同的是砂拉越的干捞面除了有猪油渣的香气之外，当地的人还喜爱用爆香葱油来拌面。小编我最爱吃的就是添加了叉烧红油的红色哥罗面了！材料：哥罗面、酱青、味精、葱油、胡椒粉做法：红葱切碎后，放入油锅里炸至金黄色，沥干，取葱油待用。准备一锅热水（一定要滚）。另外准备一盆清水（室温）。在一个碗里，放入1 ½ 汤匙葱油，3汤匙酱青，少许味精，适量胡椒粉。取适量哥罗面，放入滚水里煮至浮起，捞起，浸入清水一会儿，再浸入滚水，即可取出。 煮好的哥罗面，放入有调味料的碗里，拌匀。最后放上自己喜爱的配料即可。 【炒福建面】By八番作者：Conn叔叔一盘好吃的福建面，除了要有满满的猪油渣之外，“锅气”（wok hei）也是非常讲究的！材料：福建面500g、猪肉150g、包菜5片、虾子8只、猪油（适量）、猪油渣（适量）、黑酱油4汤匙、酱油2汤匙、盐（适量）、左口鱼粉2茶匙、蒜头5瓣、水（适量）做法：在锅子烧热适量的猪油，爆香蒜米。接着往锅里放人鸡胸肉片，虾子和包菜，稍微兜抄片刻。过后放入福建面，倒入适量的水和调味料，焖煮片刻。煮到汤汁滚时即可加入虾子和猪油渣，继续翻炒直到汤汁变得浓稠，试味即可。吃的时候，撒一些猪油渣在上面。【叉烧云吞面】By八番作者：Conn叔叔一碗普通的干捞面，配上自己包的云吞以及叉烧，再进行调味后，就是一碗非常美味的叉烧云吞面了。材料：全蛋面（1粒） 、叉烧6片、肉碎（适量）、云吞皮3片、菜心一小把、玉米粉（适量）、酱油（适量）汤底材料：江鱼仔100g、水500ml、盐、味精粉做法：把江鱼仔洗净沥干，放入锅中小火慢炸至脆口。接着把炸好的江鱼仔放入一锅沸水里，转小火，熬煮大约半小时。熬煮好后，记得过滤渣滓。接着到云吞。往肉碎里加入适量的玉米粉和酱油，搅拌均匀便能开始包云吞了。然后把菜心洗净备用。接着，热一锅水，把已弄散的全蛋面往锅里放煮大约3分钟。煮的时候记得拿出来过冷河。过后，把云吞放入刚刚煮面的水里，煮至熟透。捞起备用如果要吃汤云吞面，就把所有材料往碗里摆，然后淋上高汤。如果要吃叉烧干捞云吞面，就往面里加入适量的猪油、酱油、黑酱油搅拌均匀后，铺上叉烧等配料。【卤面】By八番作者：Conn叔叔卤面汤汁因为勾了芡，所以显得很特别浓稠。这样的面条吃起来也带着卤汁的原味，让人食指大动。材料：鲜鸡汤2公升、老抽2汤匙、头抽1茶匙、盐（少许）、味精1茶匙、五香粉（少许）、玉米粉3大匙、水100ml、鲜虾4只、鸡蛋1粒、 葱花（适量）、 炸葱（适量）、面条做法：先把你喜欢的面条烫熟。接着把把鸡汤煮沸，加入老抽、头抽、盐、味精、五香粉搅拌均匀。加入淀粉水，搅拌均匀浓稠, 离火, 倒入打散的蛋液,…