2020年的中秋节落在10月1日，为了让仙女们有充足的时间做好准备，提前一个半月的时间整理月饼食谱，让您宅在家练习做月饼和送礼。众所周知，今年因为受冠病的影响，大家都尽量节省，但是重视传统节日的朋友，至少也要送一些给亲朋好友，对吗？为您整理了多款新颖和传统的月饼做法，一次满足各人的口味！一起看看吧！【网红脏脏月饼】By小红书作者：美食被我吃掉啦新颖的月饼，浓郁香甜，软香爆浆，一口咬下去简直太满足了！食材：外层布朗尼：黄油125克、巧克力135克、鸡蛋3个、糖70克、蜂蜜20克、海盐1克、可可粉25克、低筋面粉95克。夾馅：奶油50克、酸奶60克、吉利丁片5克、蜂蜜10克、坚果粒少许。淋面：巧克力80克、可可粉少许。做法：制作外层布朗尼：巧克力和黄油，隔热水搅拌融化，逐个加入鸡蛋搅拌均匀，再糖加入海盐、蜂蜜搅拌过筛入可可粉和低筋面粉，翻拌至无颗粒，倒入烤盘中，放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤20分钟，取出放凉用模具压出圆饼备用。制作夾馅：吉利丁片放凉水中软化，奶油和酸奶倒入锅中小火加至温热，再放入吉利丁和蜂蜜搅拌均匀，再加入坚果碎。布朗尼放一块在模具底部，倒入酸奶液，再盖上布朗尼，放入冰箱冷藏成型脱模。巧克力隔热水融化，放凉后淋在脱模好的月饼上，再筛上可可粉。小贴士：家里没有模具也可用蛋糕纸杯代替。这里蜂蜜一定要用，它可以起到保湿作用而且口感更好，最好不要省。巧克力淋面要待温度不太高时再淋，这样不会把月饼淋塌了。 【广式莲蓉月饼】By小红书作者：我爱厨房经典广式莲蓉月饼，甜滋滋锝感觉，嗜甜者锝最爱！超详细做法，一学就会！赶快学起来吧！食材：（可做100克重月饼14个） 饼皮用料：中筋面粉210克、转化糖浆150克、花生油60克、枧水3克、盐1克； 莲蓉馅用料：去芯干白莲子300克、白糖180克、花生油150克、麦芽糖100克、盐2克 咸蛋黄14个、玉米淀粉少许、鸡蛋1粒。做法：莲蓉馅：1. 将莲子洗净，稍微浸泡几分钟，然后放入电压锅中，放入比莲子高出约1.5厘米的水，煮约半小时至莲子软烂。2. 将煮好的莲子与水一起放入搅拌机中，打成糊，水最好不要全部放进去，先少放些，能搅打起来就行了，水太多后面炒的时间会长；3. 将莲子糊放入不粘锅中，开中小火，放入白糖、麦芽糖、盐，搅匀；4. 分次放入油，每次放入油后炒至油完全被吸收后再放；5. 炒至莲蓉抱团后再炒几分钟，如果是做包子用，炒至莲蓉抱团就可以了，做月饼馅要再炒干一些，馅太湿月饼在烘烤的过程中容易爆开，炒好的莲蓉晾至不烫手后像揉面那样揉一揉；做饼皮：6. 将转化糖浆、花生油、枧水、盐放入盆中，用手抽充分地将其搅匀（油与糖浆要完全融合）；7. 放入面粉，用刮刀拌匀，装入保鲜袋中，静置约2小时；包月饼：8. 咸蛋黄放入烤盘中，喷上少许白酒，放入烤箱中140度烤约5分钟后取出待用；9. 将莲蓉分成约55克重的一份，搓圆后再按扁，放入咸蛋黄，包好收口；10. 将饧好的饼皮分成30克重的小剂子，按扁，放入莲蓉蛋黄馅；11. 用虎口慢慢往上推，收口，揉搓成圆球；12. 放在玉米淀粉中滚一下，使表面沾少许粉；13. 再揉搓成椭圆形，放入月饼模具中，搓成椭圆形可防止放入模具时被模具的边刮到；14. 直接放在烤盘里，将模具向下按，按至按不动后，脱模。如果用的不是防粘烤盘，那么事先要垫上油纸；15. 烤箱预热200度约10分钟。在饼胚的表面喷上少许水，放入预热好的烤箱中，烤5分钟；16.…