这世界怎么会有不爱芋头的人呢！朴朴实实的一颗，没有太多装饰，却是最好的基底，甜的、咸的，配肉、配菜，似乎什么味道和食材都能跟它完美地融合在一起～小编给大家分享一些芋头料理，夹一块吸饱了汁水的芋头，绵细粉糯，入口即化，满足你们的吃货魂！1、香芋排骨芋头被炖得软烂和排骨香气融合在一起，一时之间都不知道要吃哪个比较美味了XD 食材：槟榔芋头 1/4个、排骨 250克、姜 2片、蒜末、2颗 料酒 2匙、砂糖 1匙、盐 半匙、生抽、食用油 3碗、蚝油 2匙做法：1、香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。2、排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水泡到变白。3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右。4、临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。5、芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟。6、炸好或者煎好的芋头放在盘上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。7、铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。8、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸12分钟即可。2、芋头烧肉芋头和烧肉的搭配还是比较特别的，很有效地把烧肉的油腻感降到最低，拌饭吃超级绝！食材：芋头、带皮五花肉、葱姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精做法：1、五花肉洗干净切块，芋头洗净，大个头的切块备用，葱姜切丝，蒜切片。2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄。3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色。4、放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火30分钟。5、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅。3、香菇芋头咸饭芋头完美吸收香菇的香气结合在米饭里，每一口都是幸福感！食材：五花肉、芋头 1个、胡萝卜 1个、香菇 10个、蒜头 1个、香菜、葱、麻油、蚝油做法：1、将胡萝卜和芋头切成块状。2、锅里热油，放入蒜头。然后放入香菇，芋头，胡萝卜，一起翻炒。再将洗净的米放入一同翻炒。锅里容易干，翻炒时候撒点水在上面。捞起放入电饭煲里。加入凉水，煮饭形式，约半小时有饭香弥漫，便好。3、米饭煮好，将蒜头过油倒入电饭煲表面四周。再将香菜和葱段放入。麻油放点调香。4、用饭勺搅拌即可食用啦。4、板栗芋头这个算是甜品的做法了，喜欢是板栗的小伙伴一定要试试看，口感会比单吃来的更丰富！食材：去皮栗子 100g、芋头 500g、盐 1/2小匙、生抽 1大匙做法：1、去好皮的生栗子切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块。2、锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟，加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，期间注意不时翻一下以防粘锅，汤汁要保留一些不要收的太干。5、桂花糖芋苗看起来超高级其实做法超简单的一道甜品，桂花糖的香气让人完全停不住口，饭后甜品一定要get！食材：芋苗（芋头） 红糖、藕粉、糖桂花做法：1、将芋苗（芋头）洗净表皮，然后放入锅中加水煮熟，将芋苗（芋头）捞出，趁热剥皮。2、将芋头切块，放入装好水的锅中，加入红糖，大火烧开小火慢炖至软糯。3、将藕粉用少量凉水调开，倒入锅中，反复搅拌，待糖水出现粘稠状即可。4、盛出，放入糖桂花。不管是甜品还是咸食，总有深得你心的一道料理，赶快把你家的芋头玩出各种花样来！
芋头是个非常神奇的食材，本身没有什么太重的味道，但是口感非常好，蒸一蒸就软糯无比，还夹杂着淡淡清香～不管是拿来做甜食还是咸食都别有一番风味！今天小编就给大家分享一些比较独特的料理配方，都是比较不常见的食谱，大家可以在家动起手来试试看！1、芋头蒸排骨单纯的蒸排骨会有点单调，但是只要加入一些芋头，口感就可以大大的提升！炖烂的排骨吸收了芋头的香味，芋头分泌的物质也让排骨变得更加嫩滑，每相信我你一定吃到光盘子～！食材：排骨300克、荔浦芋头半个、蒜蓉10克、料酒5克、生抽15克、细砂糖5克、盐2克、玉米油15克、生粉5克、小辣椒1根（装饰）步骤：1、排骨洗干净控干水份。2、加入切碎的蒜蓉。3、加入生粉、细砂糖和盐。4、加入生油、料酒、玉米油。5、用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。6、芋头削皮。7、把洗干净的芋头切小块，洒少许盐在芋头上面。8、从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，腌制的汁水也倒上去。9、将芋头排骨放在daogrs M6s蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸程序，设置100度蒸26分钟左右。2、烤芋香条这个料理对消耗芋头非常有效，而且非常简单～口感是外酥内软的，很好吃，绝对是追剧必备！ 材料：芋头步骤：1、芋头去皮切成条状。2、烤盘中铺油纸，刷一层玉米油。3、芋头条烤盘中摆好。4、表面再刷层玉米油。5、烤箱预热后上下管190度40分钟（正面烤30分钟，翻个面再烤10分钟）。6、出锅后撒点黑胡椒粉摇晃均匀即可。3、鲜奶芋香南瓜煲用牛奶熬出来的芋头南瓜煲，额外加了香菇，喝起来奶香味非常浓郁，而且口感吃起来软软糯糯的，秒杀西餐厅的奶油浓汤！材料：芋头、南瓜、牛奶、干香菇、盐、、蒜末葱花做法：1，干香菇提前泡发洗净，南瓜和芋头去皮切块。2，锅中少许油烧热，倒入蒜末和香菇炒香，加入南瓜和芋头块翻炒片刻。3，加入2碗清水煮开，熬煮至芋头软糯，加入少许盐调味，倒入适量牛奶再次煮开，出锅撒上葱花即可。4、芋泥紫米饭团在饭团中间在加入一些芋泥吃起来口感更加丝滑，还有淡淡的奶香～里头的蔬菜可以自行搭配喜欢的，是减肥期间非常适合吃的餐点！材料：紫米/糯米1:1、芋泥、无糖肉松、低脂蟹肉棒、黄瓜、胡萝卜步骤：1、前一晚把紫米糯米洗好，加水放电饭锅里泡一晚。2、早上起来把紫米煮好，胡萝卜焯水，黄瓜切条备用。3、保鲜膜垫底，第一层铺上紫米、第二层铺上芋泥、中间放入黄瓜条、胡萝卜条、肉松和蟹肉棒。4、拉住保鲜膜的两边，慢慢的卷起来.两头捏紧。5、中间切开分成两份，完成！5、咸蛋黄爆浆芋泥蛋糕天啊咸蛋黄搭配芋泥，这难道不是天上下凡来人间的蛋糕吗！一口下去可以咬到扎实的芋泥和流心蛋黄酱，这也太幸福了吧～～材料：（千岛酱戚风）蛋黄3个、牛奶35克、玉米油30克、低筋面粉55克、千岛酱30克、蛋白3个、细砂糖45克、盐1克、柠檬汁少许（乳酪酱）芝士片2片、淡奶油27克、黄油20克、细砂糖14克（咸蛋黄流心）咸蛋黄35克、奶酪10克、细砂糖5克、牛奶40克（芋泥）芋头60克、细砂糖6克、黄油8克、牛奶15克步骤：1、芋头上火蒸熟。2、糖、黄油、牛奶压碎备用。3、牛奶、油、千岛酱搅匀后筛入低筋面粉画Z字形搅匀。4、加入蛋黄搅匀放在一旁备用。5、蛋白、柠檬汁、盐、糖打至7分发，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，最后再倒入剩余蛋白霜拌匀。6、上下火150摄氏度，中层烘烤45分钟左右。7、芝士片、奶油、黄油、糖微波炉中火2分钟左右，拿出来拌匀。8、均匀涂抹在戚风表面上，再放入烤箱烘烤10分钟（上火200摄氏度、下火100摄氏度）。9、咸蛋黄喷白酒，180度烤8分钟左右，过筛备用。10、奶酪、糖、咸蛋黄搅拌均匀，少量多次加入牛奶搅碎备用。11、把戚风蛋糕分片中间掏空，抹上芋泥酱，中间填上咸蛋黄流心酱，在蛋糕四周围抹上沙拉酱并裹上海苔肉松，完成！是不是觉得打开了新世界的大门呢～你最喜欢哪一道特色料理呢！部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress！
芋头，一个不起眼又普遍的食材，却能玩出不同花样的高颜值美观并且美味无比的料理。今天小编就整理了6种芋头蛋糕+芋头酥的做法，让在家的各位也能手动给你的下午茶来点不一样的享受。#1 芋泥千层酥皮月饼 作者：清闲厨房（图片来自my kitchen 101） 芋头酥皮月饼，外皮酥脆，内陷嫩滑口感极佳。金黄色的外皮包裹着浓浓的芋头泥，吃下入口即化。分量：4 颗材料：水皮：90克面粉，15克糖粉，1/2茶匙细盐，30克猪油，30克水（4°C-6°C）油皮：70克面粉，35克猪油内陷：200克芋泥馅 步骤：（图片来自my kitchen 101） 1. 把芋泥馅分成4个50克，放入冰箱冷冻一晚。（图片来自my kitchen 101） 2. 把全部水皮材料拌成面团，搓揉5分钟直到光滑 。包上保鲜膜，搁置35分钟。（图片来自my kitchen 101） 3. 另一个碗里，把过筛的面粉加猪油，弄成面团。用小碗把面团盖上，放入冰箱冷冻。（图片来自my kitchen 101） 4. 把水皮按扁，放上油皮，用水皮把油皮包起来搓圆。（图片来自my kitchen 101） 5.…
有没有芋泥控呀？小编就好喜欢芋泥的香味，而且颜色都好疗愈呢！不会太深的紫色，象征的淡淡的幸福！你是不是也想拥有这份幸福呢？隔着屏幕都能闻到芋泥的味道呢！一起来看看怎么做吧？厚芋泥蛋糕 by 小红书作者：大姐的小号这个蛋糕放进冰箱后品尝就是人间美味！戚风蛋糕的绵密与香浓的芋泥结合，好好吃！材料：芋泥：芋头200g，紫薯一小节，糖20g，淡奶油50g，牛奶约20g芋泥奶油：芋泥200g，淡奶油250g，糖23g戚风蛋糕（28*28烤盘）：大鸡蛋4个，玉米油40g，牛奶65g，低筋面粉65g，糖50g做法：1. 芋头和紫薯蒸熟后趁热加糖、淡奶油和牛奶搅成泥，适当增减牛奶用量。2. 牛奶和玉米油搅拌到看不见油星，加入低筋面粉混合均匀后加入蛋黄混合均匀3. 蛋清中加入所有糖，打发到能拉出弯钩状态的湿性发泡4. 取一坨蛋白霜到第2步的蛋黄糊里大致混合后，倒回蛋白霜里翻拌均匀5. 倒入铺好油纸的烤盘，放入预热好的烤箱170℃ 24分钟6. 出炉放凉后撕掉油纸，切成如图形状，淡奶油加糖打发到稍有纹路后加入芋泥继续打均匀7. 一层蛋糕一层芋泥奶油，铺好后放入冰箱冷藏定型半小时后再切块芋泥蒸蛋糕 by 小红书作者：抽风的呀咪匠炎炎夏日，怕发热气吧？这时候来点蒸蛋糕也是不错的哦！吃起来香香的，淋上芋泥真的是超级的赞哦！材料：低粉65克，芋头泥55克，牛奶70克，鸡蛋3个，玉米油20克，细砂糖35克，盐1搓，柠檬汁2滴芋头酱：芋头泥85克，牛奶150克，草莓酱2勺(炼乳或糖12克)做法：1. 芋头去皮切厚块隔水蒸熟，出锅晾凉压成泥待用2. 蛋黄中边倒油边搅匀，倒入35克牛奶同样边倒边搅3. 倒入晾凉的芋头泥搅匀，筛入低粉后混匀状态略干，再将剩下的牛奶倒入搅匀(最终状态如图)4. 砂糖一次性加入蛋清，挤2滴柠檬汁打发至提起打蛋头有弯钩5. 取1/3蛋白霜至蛋黄糊中拌匀，再倒回剩余蛋白霜中混匀；倒模具中震出气泡盖保鲜膜，底部包锡纸(可不包)6. 放入杰滋多功能锅中火蒸40分钟 出炉震气倒扣晾凉7. …
芋头是很多人都很喜欢吃的食物，香甜可口又有饱腹感，而且还可以有很多变化，就算是简单的做菜方式也是非常好吃的。为你准备了5道芋头料理食谱，即早餐的芋头糕、午餐的芋头饭、晚餐的芋儿烧鸡和香芋蒸排骨，还有夜宵的520手作芋圆，太幸福了吧！【芋头糕】By小红书作者：金娜娜早上是不是很像吃一份芋头糕呢？根据这个方子超级简单做，新手也可以做一次成功！美味蒸出来的芋头糕，粉粉的芋头，吃起来糯糯的，太满足了！食材：1.5个芋头、2根腊肠、30g虾米、500g粘米粉、300ml清水、300ml开水、4小勺盐、1小勺糖、胡椒粉适量、3瓣蒜头。做法：1. 芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份待用。2. 锅内放油烧热，将蒜碎炒香，加入腊肠炒香，再放入虾米炒香，最后加入芋头丁翻炒。3. 芋头比较粉，避免干锅，可以适当加一丁点水一起翻炒。4. 加入盐、白糖、炒匀，再放入胡椒粉翻炒几分钟至半熟，然后关火，放凉备用。5. 500g粘米粉倒入盘中，先用粘米粉加300ml清水拌至糊状，再倒入300ml开水调成生熟浆6. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中，搅拌均匀。7. 蒸盘刷上一层花生油，将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，大火蒸45-50分钟。 8. 出锅后撒上葱花，放凉后即可切块食用啦！【芋头饭】By小红书作者：开饭啦小志午餐想不到要吃什么的话，可以吃一碗芋头饭。学会了这道喷香的芋头饭，将来可以做胡萝卜饭、南瓜饭、芥菜饭等等，因为咸饭系列做法都大同小异，万变不离其宗，是不是有一种学一道饭就可以打天下的感觉呢！哈哈！食材：（3人份的量）芋头、干香菇、干贝、干虾仁，五花肉、红葱头、料酒、大米、酱油3大勺、盐巴、葱末。做法：1. 食材有芋头、干香菇、干贝、干虾仁，以及五花肉，将干货们提前用水泡发，芋头切小块，五花肉切细条备用。2. 起锅烧油，一把红葱头最小火炸到焦黄酥脆盛出备用。3. 留底油放入五花肉煸炒到出油脂，再放入干贝、虾仁和香菇，几圈的料酒去腥翻炒，放入芋头和浸泡的生大米，3大勺的酱油，盐巴调味，把所有食材再锅里翻拌均匀，然后再转入电饭煲中，加大约7mm的水量。 4. 煮熟后不要开盖继续焖10几分钟再开盖，米粒会比较分明，淋入备好的葱头油和葱末。【香芋蒸排骨】By小红书作者：阿狗睡不饱香芋蒸排骨做法简单，就芋头排骨切切切，稍微腌制一下蒸熟就搞定！ 香芋吸收了排骨的肉汁，分外美味，好吃下饭。食材：排骨185g、芋头100g、葱花适量、蒜蓉适量、木薯淀粉7g、酱油8g、糖2g、黑胡椒粉2g。做法：1. 洗净的排骨、芋头都要切小块。2. 185g排骨放入2g黑胡椒粉、2g糖、1g盐、8g食用油、8g酱油、适量蒜蓉，抓捏均匀。3. 放入7g木薯淀粉继续抓捏均匀，腌制30分钟。4. 盘子上先铺上一层芋头，再铺上腌好的排骨，连碗里的蒜蓉也要全部放进去。5.…