早些日子流行的脏脏包，相信许多人都吃过吧？如果你是巧克力控的话，肯定无法抵抗它的魅力！今天小编就为大家整理了两款不同类型的脏脏蛋糕做法！一种是小而精致的脏脏杯子蛋糕，另一种是标准Size的啦！马上来看看吧！【糯米脏脏蛋糕】BY小红书作者开心果嗨！集美们今天分享一个巧克力糯米蛋糕的升级版糯米脏脏蛋糕，真的好吃无法形容它了，只能说好吃，好吃，无敌好吃！浓浓的巧克力味，外面酥酥的里面糯叽叽+加上醇香巧克力酱简直是神仙级的搭配，喜欢巧克力味集美们必须试试 ！【材料】鸡蛋4个+糯米粉125克+可可粉25克+糖45克+玉米油20+椰汁100克+柠檬汁几滴巧克力酱：淡奶油+巧克力币各25克装饰：可可粉适量制作步骤1.准备好所有材料，蛋清蛋黄分离2.蛋黄+椰汁+玉米油倒入溶器里搅拌均3.筛入混合好的糯米粉和可可粉，Z字形搅拌至无颗粒顺滑状态备用4.蛋清加几滴柠檬汁糖一次加入，打发至有大弯钩5.蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，倒入纸杯中，震出小汽泡6.送入提前预热好的海氏烤箱里，上下火175度中下次烤28分钟7.淡奶油和巧克力币倒入碗里隔热水溶化，装入裱花袋，挤在蛋糕面上，筛一层可可粉，转身就抢没了，太好吃了小贴示温度时间只供参考，根据自家烤箱脾气而定椰汁可以等量换成水或牛奶记得手法是翻拌的，不要划圈圈出炉后略有回缩是正常的【网红巧克力脏脏蛋糕】BY小红书作者 青春妹超级网红脏脏蛋糕，真的无敌好吃，一口爆浆，巧克力控千万不要错过❗️比起脏脏面包，真的是无敌简单易做，新手小白也能成功哦 食材：戚风蛋糕：鸡蛋 3个 细砂糖 45克 柠檬汁 5滴 玉米油 30克 纯牛奶 40克 低筋面粉 50克 可可粉 8克巧克力甘纳许：黑巧克力 15克 淡奶油 15克奶油淋面：淡奶油 200克 细砂糖15克 甘纳许 13克做法1.蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入纯牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至顺滑无颗粒状态2.蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，打发至拉起打蛋头蛋白有直立的小尖状态，分三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀3.将蛋糕糊倒入6寸模具中，轻震两下震出气泡，放入预热好的烤箱下层，150度50分钟，出炉震两下震出热气，倒扣晾凉再脱模4.巧克力融化和淡奶油混合均匀，就是巧克力甘纳许（融化巧克力温度不要太高，50度左右即可）5.淡奶油加入细砂糖和13克甘纳许，打发至有一点点纹路状态即可（剩下的甘纳许最后挤在表面即可）戚风蛋糕中间挖一个洞，淋面倒入表面，筛上可可粉，挤上巧克力甘纳许即完成小贴士：每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节，烤戚风中途不要开烤箱门，戚风在没熟之前遇冷就会回缩！淡奶油打发，一定不要打太硬，稍微有一点点纹路即可，不然不会流动，太稀也不行，蛋糕面挂不住！淋面倒上后，可以利用搅拌刀将淋面向蛋糕四周刮，奶油就会自动向下流动！两种不一样的网红脏脏蛋糕，马上开始学做吧！