对于饕客而言，吃鱼一定要吃最新鲜的，最好是在下锅烹煮之前，那条鱼还是在水中生猛的游动着。然而，如果下锅烹煮之后，那条鱼还能活蹦乱跳的，宛如僵尸一般，相信不少人都会被吓到。日前，中国就有一名男子碰到了这样的事情，他的鱼在炸熟之后却还在激烈的跳动，顿时把他和他的太太吓傻！（图/Youtube）中国河南省郑州市一名男子因为太太酷爱吃鱼，因此常常会下厨做各种鱼类料理给太太吃。日前，这位温姓男子到市场购买了一条新鲜的鱼回家，并将鱼处理好后，放入锅中油炸。然而，令他没想到的是当他准备把这条被炸熟的鱼捞起撒上调料时，这条鱼突然在锅中猛烈的跳动，激烈的程度甚至还导致了鱼尾巴断裂。据了解，这条鱼至少跳了有2分钟之久，从视频中我们也可以清楚听到，男子看到这条鱼这样的跳动，直喊：“别再吓我啦！”。 男子与他的太太表示，他们经常煮鱼来吃，但这样的情况还是第一次碰到，当时完全是被吓傻了。（图/视频截图）这个视频很快的在网络上被疯传，也引起了网友们的讨论。有网友表示这条鱼猛烈的跳动让他感受到了生命的伟大，也有网友表示如果是他碰到这样的情况，估计以后都不敢再吃鱼了。此外，还有一些热心的网友解释说，这条鱼其实已经死了，只是在下锅油炸前因为没有去掉脊椎，出现神经反射弧现象，因此才会让这条鱼看起来像是复活了一般。（图/视频截图）实际上，这样的情况并不少见，而且也不仅仅发生在鱼身上。据美国维吉尼亚大学（University of Virginia）一位化学教授表示，尽管生命体已经死亡，但因为代谢细胞等大部分组织需要过一段时间才会死去，尤其是当生命体的神经细胞仍未受损，其细胞组织依旧是会对各种刺激做出反应，进而引发类似的痉挛表现。（图/视频截图）虽然说鱼或者动物在煮过之后依旧跳动任谁看到都会被吓一条，但也不用过分紧张，毕竟这是非常正常的生物现象。如果真的担心的话，那就多吃一点蔬菜水果吧！这样也更加健康不是吗？更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】
MCO2.0延期了，除了农历新年无法如以往一样庆祝之外，情人节也不能幸免。唯有宅在家撸起袖子亲自做顿烛光晚餐吧！对自己的厨艺没有信心？别担心！有名师指路保证让你可以享用一个满意的情人节晚餐。为此，美食博主为你整理了厨师杰克·斯坦（Jack Stein）和克雷格·基南（Craig Keenan）多个炸鱼薯条（fish and chips）的贴士，让你完美复刻餐厅的美食！（图/buonissimo）首先，让我们先看看厨师杰克给我们的贴士！#1 提前准备面糊首先，你需要提前制作面糊，你可以选择到超市购买，也可以使用面粉和苏打粉自制，在烹饪前30分钟将面糊准备好并静置在一旁备用。#2 不要煮冷冻鱼接下来，确保将鱼从冰箱中取出并解冻，千万别因为时间紧凑而直接煮冷冻鱼，因为这样做的话，面糊和鱼肉一下炸锅便散开了。选择对方最喜欢的鱼类，对杰克而言，哪种鱼类都没有关系，最重要肉质吃起来鲜美就可以了。#3 腌制好鱼肉用海盐腌制鱼肉，杰克用的是康沃尔（Cornish）海盐，并混合了一些海苔粉。#4 加入自制酱料制作自己的塔塔酱，只需将蛋黄酱和切碎的小黄瓜混合在一起，然后加入刺山柑（capers）、龙蒿（tarragon）和平叶荷兰芹（flat-leaf parsley）搅均即可。如果你的地方找不到相关的食材，美食博主建议你使用少许洋葱、少许盐、1颗熟鸡蛋 、10克酸黄瓜 、15克沙拉酱 、5克柠檬汁、2克黑胡椒和10克黄芥末酱，作为替代方案。只需把所有食材搅拌均匀，最后才挤上柠檬汁和黄芥末酱，再搅均就可以了。（图/newsitaliane）厨师克雷格分享的炸鱼薯条秘诀如下：#1 使用这个简单的面糊食谱在一个大碗中倒入100克自发面粉，加入一些调味料。然后，取75毫升的拉格（Lager）啤酒或啤酒，厨师们使用自酿的啤酒，但我们可以选择自己喜欢的品牌，准备75毫升的气泡水，并逐渐将它们倒入面粉的碗中，继而用木勺搅拌直到面糊顺滑为止，静置30分钟。为了使炸鱼更加酥脆并赋予更好看的颜色，建议你加入少许的白酒醋（white wine vinegar）。#2 如何炸鱼？油炸锅是炸鱼的最佳选择，但你也可以使用深锅。在锅内加热一升优质的葵花籽油，但要记住，在鱼放进锅内前，人们常犯的一个错误就是没有将油加热到正确的温度。因此，请确保你的油不是太热或太冷，而最好的检查方法就是使用少许的面糊，先放入锅内。如果热油已经达到正确的温度，那么面糊将嘶嘶作响并立即被炸脆。#3 沥干和作调味料用厨房纸巾沥干鱼块的水分，然后加入少许调味粉（面粉加一些盐和胡椒粉即可）。甩掉鱼块上多余的粉，然后将鱼的两面裹上面糊。小心地将每个鱼块放入热油中，炸6至8分钟（取决于鱼的大小）或炸至金黄色和酥脆，然后用大的沟槽锅匙将其捞出。接下来，用厨房纸巾沥干油分，撒上盐或加入一些醋盐（将岩盐浸泡在醋中，然后在烤箱中低温烘烤，直至醋煮熟为止）。#4 不要煮过头将鱼全部包裹在面糊中后，请记住不要煮太久，这个很重要！建议可以使用食物温度计作检查，理想情况下应将鱼块煮至约55℃即可。（图/hero-and-leander）现在，我们来看看如何炸薯条吧！#1 制作薯条为了炸出完美的薯条，你需要使用油炸锅，还需要选择优质的马里斯派珀（Maris…