家里吃不完的橙子怎么办？把它们制作成为蛋糕吧！香橙蛋糕除了有令人看了心情愉悦的外观，还有浓浓的橙香怡人的香气，再加上香橙细嫩多汁，一口咬下，维生素和元气立马上升！今天我们就做个色、香、味俱全的蛋糕吧！一起看看！【香橙奶酪蛋糕】By小红书作者：喵酱日食记不用烤箱做的橙奶酪蛋糕，入口即化，在味蕾绽放酸酸甜甜的香橙味，搭配奶香十足的酸奶和酥脆的饼干作为蛋糕底，口感极为平衡和谐，蛋糕顶层再加上一层香橙果冻，入口奶香绵密，香气沁人，比冰淇淋还好吃！食材：蛋糕：消化饼干碎90g、黄油30g、奶酪50g、酸奶250g、细砂糖40g、吉利丁片20g、牛奶50g、淡奶油80g、蛋糕模6寸。表面装饰（可不做）水蜜桃1个、吉利丁片5g。做法：蛋糕：消化饼干装入保鲜袋擀碎，加入融化的黄油，并搅拌均匀，倒入6寸模具中压实，最好是无底或者活底模具，放冰箱冷藏备用。奶酪、酸奶、白砂糖倒入大碗中，搅拌至光滑无颗粒感奶糊，可以用料理机打一下更快软化。吉利丁片冷水泡软，牛奶隔热水加热，将吉利丁片挤干水份加入热牛奶，搅拌至吉利丁片完全融化，倒入奶糊中搅拌均匀。奶油打发至浓稠，加入到奶糊中，搅拌均匀后倒入模具，冷藏至凝固。表面装饰：锅中放100ml水，加适量橙汁加热，吉利丁片冷水泡软，放入锅中搅拌至完全融化。取出凝固的蛋糕，将橙子切片放于表面，将橙汁轻轻的缓慢的倒在表面，继续放入冰箱冷藏凝固。 【香橙海绵蛋糕】By小红书作者：小草莓是桃子妈咪这款香橙海绵蛋糕适合8个月以上的宝宝当早餐、下午茶辅食，作者使用亚麻酸含量高的亚麻籽油，搭配清新香甜的橙子，营养和好味道皆有！食材：香橙一个（挤出橙汁20ml，切橙皮适量）、鸡蛋2个、低筋面粉40克、白砂糖15克（已减量低糖版，1岁以下可不放）、辅食油13ml。做法：蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻一会儿更好打发。蛋黄打散加入橙汁和辅食油，搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀。蛋清加几滴柠檬汁和白砂糖，打发至有小尖勾即可，分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀。一定要翻拌，速度快以防消泡。面糊倒入纸杯，八分满，撒上橙皮。烤箱提前预热，130℃烤40分钟，调145℃烤10分钟，关火焖5-7分钟即可。这样是为了口感更蓬松绵软，拿出烤箱后不回缩。小贴士：宝宝添加辅食油后，可以给宝宝选择亚麻酸含量高的亚麻籽油，促进宝宝骨骼发育，还能促进宝宝智力与视力发育，让宝宝们越吃越聪明！【香橙慕斯蛋糕】By小红书作者：烘焙帮清新又甜而不腻的香橙慕斯，颜值在线，好看又好吃！模具：6寸慕斯圈、4寸慕斯圈。食材：饼干底：消化饼干 110g、黄油 45g、香橙库里：吉利丁 2g、橙汁 100g、细砂糖 10g、香橙奶酪慕斯糊：奶油奶酪 150g、橙汁 60g、淡奶油 100g、细砂糖 10g、吉利丁 7g镜面：橙子 4片、橙汁 20g、热水 60g、细砂糖 25g、吉利丁 2g。做法：1、制作消化饼干底：110g消化饼装入密封袋中碾碎。2、45g黄油隔热水，加热至完全融化。3、融化好的黄油融液加入消化饼干碎中，充分混合均匀。4、倒入底部包有保鲜膜的6寸慕斯圈中，用刮刀压实压平整，放入冰箱冷藏备用。5、制作香橙库里：2g吉利丁片泡冰水软化。6、100g橙汁加入10g细砂糖，用刮刀稍微搅拌一下，然后小火加热至细砂糖完全融化后关火，无需沸腾。7、将泡好的吉利丁沥干水分，加入还有余温的橙汁中搅拌至完全融化。8、倒入底部包有保鲜膜的4寸慕斯圈中，放入冰箱冷藏定型，约半个小时左右。9、制作香橙慕斯糊：150g奶油奶酪提前室温软化，用电动打蛋器打至顺滑状。10、加入60g橙汁搅拌均匀至顺滑状。11、7g吉利丁泡冰水软化后，沥干水分，隔热水加热至完全融化。12、将吉利丁融液倒入香橙奶酪糊中混合均匀。13、100g淡奶油加入10g细砂糖，打发至淡奶油还具备流动性，打蛋器划过，出现浅浅的纹路，此时就是6分发，适合做慕斯。14、将打好的淡奶油和香橙奶酪糊混合均匀。15、取1/2香橙奶酪慕斯糊倒入冷藏好的饼干底中，放入冰箱冷藏至定型，约半个小时左右。16、半个小时后，将冷藏好的香橙库里脱膜，放在6寸慕斯圈中间。17、再倒入剩下的香橙奶酪慕斯糊，放入冰箱冷藏至定型，约1个小时左右。18、制作镜面，切取4块约0.5cm厚的橙子，其中3块对半切开。19、60g热水、15g橙汁、25g白砂糖混合搅拌至细砂糖完全融化。20、2g吉利丁泡冰水软化后，沥干水分后加入还有余温的橙汁中搅拌至完全融化，放凉备用。21、在冷藏好的蛋糕表面铺上薄片的橙子。22、借助刮刀，将放凉的橙汁倒入模具直至模具表层，完全覆盖橙子表面，放入冷藏2至3小时即可享用。 小贴士：隔水溶化吉利丁片，温度不要太高，否则会影响吉利丁片的凝结效果。【香橙蛋糕卷】By小红书作者：苏年锦食'裹着满满一颗橙子的香橙蛋糕卷，予人元气满满！酸甜适中的味道，更令人胃口大增！模具：学厨28*28cm蛋糕卷专用金盘和搭配蛋糕卷的专用油布。食材： 做法：【糖煮橙皮】1. 橙子盐搓洗后用水冲干净。擦干表皮后尽可能切成薄片（两端不要）。2.…
在家里没烤炉的朋友，总是在寻找一些简单制作而且无需烤炉的甜品。今天，小编就来教大家如何制作四款超简单的蒸蛋糕，让你在没有烤炉的情况下都能制作出各种美食！1. 阿嫲古早味蛋糕小时候，总会吃到阿嫲的蒸蛋糕，蓬松而不甜腻，夹着童年的回忆！所需材料：鸡蛋 2个Self Raising Flour 80g食用油 2大匙细砂糖 60g制作方法：鸡蛋磕入盆中，加入所有的细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速搅打至蛋液变成乳白色后涨大，一直打发至捞起后低落的蛋糊呈线条状，滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟。面粉筛入打发蛋液中，蛋液如果正确打发了,面粉是可以浮在上面,不下沉的.用橡皮刮刀轻轻的,把面粉和蛋液混合.用翻拌式,切拌式（炒菜的方式），避免蛋白消泡取一小部分拌均匀的蛋糕液加入至菜油的碗里，切拌均匀后再重新倒入到蛋糕液里，再切拌均匀。倒入搽了薄薄一層油的蛋糕模,让其静置10分钟 蛋糕糊静置的时侯,可以在锅内烧开水了,放上蒸架.把容器放入,盖上锅盖,用中火蒸25分钟.蒸好后,要等1分钟再开盖。食谱参考于：Facebook Karen‘s Kitchen2. 巧克力芝士蒸蛋糕香浓的可可，搭配上浓郁的Cheese，一口下去，简直是太满足了！小编真的没想过原来Cheese Cake也能用蒸的耶！所需材料：A料：180g牛油，20g可可粉，150g幼糖，3個蛋，120g面粉，1茶匙發粉 B料：250g 奶油乳酪（Cream cheese），60g幼糖，1個蛋 制作方法：打发牛油和糖，然後加入蛋。 将粉类都过筛，并且加入蛋糊里在另一盆打发B料中的奶油乳酪和糖。 然後加入蛋，打至轻微发泡。 A料分2份，一份倒入烤盤裡，放入已烧开的水的锅里蒸15分钟。 再倒入B料，蒸20分钟。 把另一份Al料倒入，再蒸20分钟。食谱参考于：网络 Sharetify3. 简易版日式轻芝士蛋糕蓬松的半熟芝士蛋糕，居然用蒸的方法就能轻松制作出，而且口感十分绵密，一点都不输连锁大牌的半熟芝士蛋糕哦！所需材料：材料A ：片装芝士 4片牛奶 120ml蛋黄 3个Self…
作为一个资深蛋糕控，最难受的就是吃太多容易胖，感觉自己罪恶深重不配为人！！！！但是当我发现这世上除了烤蛋糕、芝士蛋糕之外，还有无油超低卡的蒸蛋糕之后，小编就在吃蛋糕的路上一去不回头～今天整理了6款在家也能轻松用电饭锅做出来的减脂期间也能吃的蒸蛋糕～！1. 原味蒸蛋糕第一款一定要的就是原味蒸蛋糕，做出来的蛋糕无比松软，有着戚风蛋糕的空气感，也有着芝士蛋糕的扎实感，在上面摆放自己喜欢的水果或酸奶，就是一道超可口的甜品料理啦～！材料：鸡蛋 3个、牛奶 50g、玉米油 20g、糖霜 40g、低筋面粉 55g、柠檬汁 几滴做法：1、先将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放在两个蛋盆内（蛋白盆内保持无油无水的干净状态）2、蛋黄中加入牛奶和玉米油，混合搅拌下，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉的面糊，面糊过筛，让它更细滑3、蛋白中低速几滴柠檬汁，分3次加入糖霜，第一次低速打发至粗泡状态，第二次高速打发至发白，出现纹路状态，第三次打发至蛋白成型，提起有小白钩，并且不滴落状态4、分3次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀（一定要翻拌，不然容易消泡）5、将面糊倒入6寸模具中，用力摔几次震出大气泡，盖上保鲜膜6、锅中烧水，水开后放入蛋糕，中小火蒸40分钟，关火，立马取出蛋糕，微微放凉倒扣脱模，完成~2. 南瓜蒸蛋糕南瓜本就是减肥期间可以替代主食的低卡蔬果，本身的清甜为蛋糕带来一丝甜味，又不会是罪孽深重的重甜！南瓜自带的黄色让你不用加色素就可以get色泽亮丽的蛋糕体，电饭锅一打开夹杂着南瓜香的蛋糕香涌出，也太幸福了吧～食材：鸡蛋 3个、玉米油 25克、清水 15克、低粉 60克、南瓜 60克、细砂糖 40克做法：1、将南瓜洗净，切成薄片，放微波炉高温叮5分钟。也可以用蒸锅蒸需要15分钟2、将南瓜从微波炉里取出，用料理机打碎，也可以用勺子压成泥，将南瓜泥过筛两遍3、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里4、将清和水色拉油，10克细砂糖放入一个碗里。用手动打蛋器搅打至白糖融化，颜色变浅，液体呈乳化状态5、分次加入南瓜泥，拌匀。将低粉过筛入南瓜泥碗中，翻拌均匀6、将蛋黄地加入面糊里，搅拌均匀7、做成细腻面糊。放一旁备用8、蛋清里加入入几滴白醋，用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状态9、分三次加入剩下的30克细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡状态。（提起打蛋器，蛋白呈直钩状态）10、取一小部分蛋白面糊倒蛋黄面糊里，翻拌均匀（切忌转圈）11、将拌好的蛋黄面糊，倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀12、将面糊从高处倒入底部抹油的模具里。轻震两下，去除气泡13、将模具放入预热好的烤箱，160度。上下火，烘烤38分钟。取出倒扣在烤网上，放凉脱模3. 黄桃酸奶蒸蛋糕爱吃酸奶的朋友们不妨试试看将酸奶融入蛋糕制作过程你绝对会收获不一样的惊喜！分开两次的蒸法让蛋糕体松软的像云朵一般，两层的颜色更是增添了美感！最重要的是酸奶和黄桃的搭配真的是绝配呀～材料：鸡蛋5只 264克 380大卡、低筋面粉 100克 359大卡、白砂糖…