今年的「国际芝士日」落在6月4日（星期五），美食博主看到不少人在社交媒体上分享《猫和老鼠》芝士蛋糕的食谱，来迎接这个美食的日子，所以笔者不打算再分享同款食谱了。考虑到我们如今依然无法出国旅行，宅在家的美食博主格外想念在瑞士雪山上，一边欣赏美景，一边享用热乎乎的芝士火锅。为此整理了这篇食谱，让你可以与家人围在饭桌前，一起品尝超邪恶的芝士美食来迎接「国际芝士日」！（图/sohu）【芝士火锅之食谱】准备时间：10分钟烹煮时间：15分钟份量：6人份【食材】芝士火锅汤底：1/3磅 阿尔卑斯山芝士（例如：格吕耶尔芝士）1/3磅 芳提娜芝士1/3磅 豪达芝士（又译：高达芝士）2汤匙 玉米淀粉1杯 干白葡萄酒（例如：白苏维翁葡萄酒）1瓣 大蒜（切碎）1汤匙 新鲜柠檬汁1汤匙 白兰地1茶匙 法式芥末醬1/8茶匙 肉豆蔻（图/wellplated）芝士火锅蘸料：煮熟的带皮小马铃薯（如果使用大马铃薯，切成四分即可。）轻蒸西兰花片轻蒸花椰菜花轻蒸芦笋金针菇小番茄苹果（切片）煮熟的香肠片法式面包、酸面包或粗粮面包（切成方块）【做法】1. 首先，将所有的芝士磨碎。（图/wellplated）2. 将芝士与玉米淀粉倒入一个中型碗中，混合均匀。（图/wellplated）3. 在一个炉子上的火锅或大锅中，依次放入葡萄酒、大蒜和柠檬汁，用中低火煮沸。（图/wellplated）4. 每次将芝士加入熬制的液体内时，都要充分搅拌。一旦汤底顺滑后，加入白兰地、芥末醬和肉豆蔻，再搅拌均匀。（图/wellplated）5. 如果家里有喷泉机，小心地将火锅汤底倒入。在一个盘子上摆放各种一口大小的蘸料，并用火锅叉子或竹串把食物串好，开吃！（图/wellplated）小贴士：芝士火锅可以提前1天制作并保存在冰箱里。在双层锅上加热，根据需要加入额外的白葡萄酒，以稀释火锅汤底至合适的浓度就可以了。看完上述的做法，是不是觉得没有想象中那样难做呢？想象一下当你把一大盆冒着气泡的芝士火锅放在饭桌中间时，家人、朋友们都目瞪口呆的样子，随之而来的是：“哗！”，是不是很有成就感呢？那就赶紧学起来吧！顺祝大家：国际芝士日快乐！（图/wellplated）更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】食谱来源：Well Plated封面图：zhihu相关文章：揭晓「神奇彩虹芝士蛋糕」的配方！有趣变化迸发出超强的魔幻力量！日本女生公开免烤易做的芝士蛋糕做法！分享文获过1万人转推！发酸的牛奶不要丢？！按照这个步骤可自制芝士，做法超简单！【8种超邪恶的芝士小吃】浓郁到可拉长丝，口口都爆芝士浆！【盘点芝士甜品系列】免烤治愈系芝士甜品，简单易学新手毫无压力！【5款让人口水直流的芝士料理】你一看就会的芝士料理，芝士控在家弄个美味拉丝吧！
每次看韩剧的时候，看到主角们吃着热呼呼、软糯Q弹的韩国年糕时，哎哟！馋虫们又在肚子里开交响曲啦！今天就介绍你五款韩国年糕不同的煮法，还找来韩国婆婆传授正宗的煮法哦！请继续看下去。【韩式炒年糕】By 小红书作者：迷豆腐韩式炒年糕汤汁粘稠浓郁，年糕又Q又劲道，还有芝士融化后拉丝，光看着就要流口水了，实在太诱人！最重要是做法宇宙无敌超级简单！食材：芝士年糕、洋葱半个、辣白菜约40g、小葱2根、韩式辣酱2勺、盐少许、芝士碎适量（不喜欢的也可以不加）。做法：1. 年糕冷水入锅，大火煮软浮起后捞出过冷水，避免粘在一起。2. 锅内放油烧热，下洋葱丝炒软，再加入一小碗清水或高汤烧开。加入2勺韩式辣酱，40g辣白菜和年糕煮开，尝尝咸淡，味道不够就再加点盐。3. 大火继续收汁，等汤汁浓稠之后加入葱段拌匀后出锅，趁热撒上白芝麻和芝士碎，等芝士融化后就可以开动了。小贴士：1. 芝士不喜欢的可以不加，尽量用芝士碎，这样可以避免芝士融化后变成一大坨或者是一大块。 2. 煮年糕的时候要随时搅拌，避免粘锅。【芝士部队火锅】By 小红书作者：是你的于筋道的辛拉面搭配着浓郁的奶香芝士，还有糯叽叽的年糕，加上自己喜欢的蔬菜和丸子实在太幸福啦！超级简单零失败！快点在家试试吧！食材：辛拉面、泡菜、韩式辣酱、年糕、芝士、午餐肉、洋葱、大葱、喜欢的蔬菜和丸子、辣椒面、白糖、生抽。做法：1. 取出辛拉面的调料包，然后开始调酱汁，两大勺韩式辣酱、辛拉面调味粉、一点点白糖、辣椒面、半勺生抽，搅拌均匀，酱汁就调好啦！2. 锅中倒少量油，油热后放入切好的洋葱和大葱段炒香，再放入泡菜炒出香味，码在自己喜欢的蔬菜和丸子； 3. 然后倒入调好的酱汁，再加入600ml的清水，盖上锅盖等它煮开，煮开后下入辛拉面，放上两片芝士，面条煮熟后就可以吃啦！【烤年糕串】By 小红书作者：韩国媳妇大璐璐韩国婆婆亲自教你正宗的韩国煮法，让你在家也不会错过品尝韩国小吃！食材：年糕、辣椒酱、辣椒粉、蒜泥、芝麻、水、番茄酱、糖稀、酱油、油、白糖。做法：1. 水开之后煮年糕，煮软；2. 煮好的年糕要用冷水冲洗，然后串年糕；3. 接着调料：酱油1勺、水1勺、白糖1勺、辣椒粉1勺、辣椒酱1勺、番茄酱2勺、糖稀2勺、蒜泥2勺，搅拌均匀；4. 把调料拿去煮至冒泡，捞起；5. 准备煎年糕，锅下油，再放年糕串； 6.…
话说最近一直下雨, 到了晚上加上冷风吹, 气温也就更低了。整个人都超 "凉爽" 啊 ~~~ 那如果在这么寒冷的天气里, 做碗热腾腾的奶酪锅来暖胃是不是很满足感觉很棒呢? 赫赫！奶酪迷看过来! 近期奶酪锅大热哦, 现在教大家在家自制奶酪锅吧! 奶酪火锅也称芝士锅，是一种瑞士火锅 (法语: Fondue, 意指融化)。 做法是把奶酪煮溶， 沾在面包块儿上吃，也可以随心搭配自己喜欢的水果或蔬菜和肉类占着奶酪一起吃 。 充满奶香的芝士锅吃下后感觉超幸福，…