这两个月的双亲节、520节日，还有接着下来其他人的生日，想要为大家亲自做一颗蛋糕以表心意，但是又不可能为了那几颗蛋糕去购买烤箱，天哪！该怎么办好呢？笔者为你找来几个不需要烤箱的蛋糕做法，让你在家也能轻轻松松、快快乐乐为自己、为爱人、为家人庆祝生日吧！【酸奶草莓蛋糕】By小红书作者：婧妞美食这款免烤箱、免打发的酸奶草莓蛋糕，建立在零基础、零失败上，绝对是小白的生日蛋糕必备款。高颜值的蛋糕上布满了一颗颗红澄澄状似玛瑙的草莓，十分惹人喜爱，再加上入口即化的口感，让人吃一口就爱上。你只需在自制的蛋糕上插上一个“生日蛋糕”、“Happy Birthday”字眼的小牌，或者叠上写有“Happy Birthday”的巧克力小板就完美啦！食材：浓稠酸奶200g、纯牛奶200g、饼干碎90g、白糖30g、吉利丁片20g、黄油30g、草莓适量。做法：1. 草莓对半切开，黄油隔水融化放饼干碎里翻拌均匀，放六寸模具里压紧压实，放冰箱冷冻15分钟。2. 纯牛奶小火加热放白糖和吉利丁片搅拌至融化，关火待凉放酸奶搅拌均匀。3. 取出模具四周摆上草莓，倒入酸奶液，放冰箱冷藏至凝固，取出用吹风机热风吹一圈就可以轻松脱模啦！笔者找来一些点缀蛋糕的例子供您参考，如下：1. 找一个小饼干，任何形状都可以，然后用草莓固定饼干的位置，在饼干上写上“Happy Birthday”或者更简单的写上“HBD”也可以，按个人喜好而定。(图/mynameart)2. 把蛋糕放在美丽的蛋糕架上，插上自制的小旗，多好看！(图/Saba Khosravani)【奥利奥重芝士慕斯】By小红书作者：颖涵的快厨房这款免烤、免吉利丁片的奥利奥重芝士慕斯，原来把食材搅合一下放冰箱就能做出居家淑女版的蛋糕，令人挺喜出望外的。恬静温暖的外形，适合性格低调的朋友，而且蛋糕上以圆圈作为点缀，仿佛告诉你一切都圆满了。相关文章：【盘点芝士甜品系列】免烤治愈系芝士甜品，简单易学新手毫无压力！食材：190g奥利奥、45g黄油、215g奶酪、50g细砂糖、半颗柠檬汁、少许香草精、200g淡奶油、20g细砂糖、 做法：蛋糕底：把150g奥利奥碎敲至细腻，加入黄油搅拌均匀，倒入模具铺平压实，冷藏至硬。奶酪层：1. 奶酪室温软化、细砂糖、半颗柠檬汁和少许香草精打发，备用。2. 然后在淡奶油中，加入细砂糖打发。 3. 将淡奶油加入奶酪中，翻拌均匀，加入40g奥利奥碎搅拌均匀，倒入模具，冷冻2小时以上即可。笔者找来一些点缀蛋糕的例子供您参考，如下：1. 没有信心弄个巧克力粉圈的朋友，可以选择在蛋糕上层铺满奥利奥饼干碎，再用几块饼干、小花作点缀即可。（图/小红书作者圈圈的骨頭）2. 不要铺满饼干碎的朋友，也可以随意叠上饼干、蓝莓、花朵，一样很好看哦！（图/Caketime by Tamaris）【电饭煲橙子蛋糕】By小红书作者：阿Sa的养猪日记这款以电饭煲取代烤箱的橙子蛋糕极富夏日倾城的感觉，状似太阳的橙子予人满满的正能量，加上橙子独特的香味在齿间缭绕，还有酸甜可口的味道，让人无法忘怀。(图/pinterest)食材：蛋糕：鸡蛋2粒、室温奶油奶酪50g、低筋面粉混合物150g（低筋面粉148g、酵母粉2g）、白砂糖100g、橙子1粒、融化的黄油液50g、新鲜柠檬汁一大勺。馅料：融化黄油适量、白砂糖适量。装饰：薄荷叶适量、牛奶适量。做法：1. 无水无油碗里放入奶油奶酪、白砂糖，搅拌均匀后打入鸡蛋，再搅拌均匀。2.…
没有烤箱一样可以成为甜品达人！笔者为你整理了5个免烤慕斯甜品做法，让你为他做个“钻石爱心”，为自己做个“樱花酸奶慕斯蛋糕”来安慰去不成日本看樱花而躁动的心，同时满足你对《猫和老鼠》卡通片和宫崎骏动画《起风了》的童心，最后给你“三重浆果慕斯”的方子让你感觉一下小清新！【钻石爱心酸奶慕斯】By小红书作者：大荣有喜520做个网红钻石爱心酸奶慕斯给ta吧！爱意满满的幸福感环绕在妳和他之间～❤ 宝贝们学会了之后还可以用抹茶粉做成绿色、火龙果汁做成粉色、芒果汁做成黄色、蓝莓做成紫色、巧克力粉做颗大黑心，哈哈！很逗趣吧！食材：300g酸奶、300g淡奶油、蓝莓、2g红曲粉、40g糖粉、5片吉利丁。做法：1. 剪5片吉利丁片大约25g，在凉水里泡成软馥馥的。2. 泡软后把凉水倒了，在碗底放一碗热水，隔水融化成有粘性的液体。3. 把300g酸奶倒入吉利丁液里，让它们融合，放冰箱冷藏备用。4. 准备打发淡奶油，淡奶油盆底下坐一盆冰块降温，300g淡奶油加40g糖粉，打蛋器按一个头，开中速打发。5. 边打边观察，打到6成发，也就是有清晰的纹路并且有流动性的样子。6. 把淡奶油分3次加入到酸奶糊里，翻拌均匀，拌好了尝尝味道，觉得不甜再加点糖粉。7. 用筛网撒一丢红曲粉，分少量多次的加，直到调出你想要的颜色，作者的淡粉色需要2g红曲粉。8. 红曲粉不好融化，过筛一下就好了。9. 拿出硅胶模具，先倒1/3的慕斯糊，用平盘托着不容易撒，放冰箱冷冻1小时，如果你不需要夹心的，直接倒满也可以。10. 冻硬了拿出来，铺上一层蓝莓。11. 再把剩下的慕斯糊倒满模具，抹平、墩两下，把气泡震出去。12. 放冰箱冷冻，最少4小时。 13. 最后脱模就可以啦！【樱花酸奶慕斯蛋糕】By小红书作者：花黛今年没有机会去看樱花的宝贝们，做这款樱花慕斯蛋糕慰藉一下那颗躁动的心吧！这款蛋糕不需要用到烤箱，也不用考验打发淡奶油的能力，做法简单，作者身为一个烘焙新手，她做第一次就做成功了，你也试试看吧！食材：（6寸的量）饼干底：消化饼干80g、黄油40g。慕斯层：淡奶油180g、牛奶50g、酸奶150g、细砂糖30g、吉利丁片10g。镜面层：雪碧150ml、吉利丁片5g、盐渍樱花若干。做法：饼干层：1. 饼干放进密封袋里用擀面杖压碎或者拿小锤砸碎，越碎越好。2. 黄油隔水溶化后倒入饼干碎里，用刮刀混合均匀，倒入蛋糕模具，用刮刀压平，放进冰箱冷藏30分钟以上。慕斯层：1. 吉列丁片放入冰水中软化，夹起放入小锅中隔水加热成液体，再倒入牛奶，快速搅拌。——A2. 淡奶油加糖打发至5-6成，出现容易消失的纹路的即可，随即倒入酸奶，搅拌均匀。——B3. A.B混合均匀倒入模具，轻轻震出气泡，放进冰箱冷藏4小时以上。镜面层：1.…