芝士控们，你对芝士的了解有多少？知道各种芝士的区别吗？看看这篇文章了解5款常见的芝士种类吧！什么是芝士？-芝士（cheese）是以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离压制为成品。芝士在常温时可为坚硬或柔软的固体，高温时会融化，成粘稠的液体。↓1. 马苏里拉奶酪(mozarella cheese)马苏里拉是一种来源于意大利的淡奶酪。最初是以水牛奶为主要材料，但为了降低成本，现在大部分都改用牛奶制作。类型：软质脂肪含量：22%成熟期：1-3天马苏里拉的颜色是纯白色或者白中带黄。由于含水量十分高，新鲜品的保存期最多为7天，为了方便保存，干了的马苏里拉可以保存一个月。加热食用，马苏里拉会慢慢融化在食物里！吃法冷吃：可以与番茄片搭配热吃：（加热会拉丝哦~）披萨、意大利面、焗饭、芝士球等等。推荐指数：9/102. 切达干酪 (cheddar cheese)切达干酪是英国索莫塞特郡车达生产的一种硬质全脂牛乳奶酪，他也是世界上产量最大的干酪 ，它的质地偏软，颜色从白色到浅黄色不等。味道也因储藏时间长短而不同，9个月：有的微甜，24个月：有的味道比较重。切达是一种原制奶酪，或称为天然奶酪，他是有原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。他的口味柔和，口感较稠，脂肪含量一般为45%。主要原料是牛奶和天然酵母菌。营养成分包含了蛋白质和脂肪。吃法：可以夹面包、三明治 ，可以加在通心粉，沙拉等。推荐指数：10/103. 豪达芝士 (gouda cheese) 豪达芝士是一种淡黄色的干酪，该种芝士最初来自于荷兰城市豪达(Haastrecht)。因豪达的芝士交易市场而得名。荷兰每年出口40多万吨的奶酪，其中大约60%来源于豪达。芝士是牛奶中的精华，其营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等于普通牛奶的6倍。奶源：牛奶类型：半硬质脂肪含量：48%-51%成熟期：3个月-2年味道：淡每制作一公斤豪达奶酪需要10升鲜奶。牛奶经过杀菌后添加乳酸菌作发酵剂。最简单吃法：抹在面包里，用微波炉稍微加热一下。传统吃法：奶酪➕面包➕葡萄酒炒土豆、炒葱也可以加入，制作披萨时可以加入使披萨的味道变得更好。mac&cheese和三明治也是可以加入哦！推荐指数：6/104. 帕马森芝士 (parmesan cheese)帕马森是种硬化的乳酪，制作过程中有煮过但是没有挤压。它是依出产地区意大利米利亚-罗马涅的帕尔马以及艾米利亚命名的。奶源：未经巴氏杀菌的全脂牛奶或脱脂牛奶主要食材：牛生乳类型：特硬质脂肪含量：28%-32%成熟期：1-4年没有达到标准的奶酪则被丢去喂猪，这些吃奶酪的猪也就是帕尔马火腿的来源。它可以磨碎撒在意大利面、沙拉上，还可以制作酱料和浓汤。5.布利奶酪 (brie cheese)布利奶酪，是一种柔软的乳酪，以牛奶或者羊奶发酵制成，布利乳酪起源于法国一个叫布利的地方。因为非常柔软所以在购买时最好放在所有东西上面，奶油味浓厚温和，没有什么刺激性气味，对于大部分不喜欢干酪的人来说也能接受和喜欢。它有淡淡的咸味，味道非常好接受。吃法：可以用它做浓汤或者pasta，布利让菜式中增加浓郁度。也可以直接单吃，或者搭配水果、坚果或面包一起吃，另外和香槟也是绝配！-看了这5种最常见的芝士科普，你们都学会了吗？~~
芝司其实除了可以拿来做三明治，还有很多种的吃法，牵连不断的起司丝，加上金黄微焦的表皮，焗烤料里散发着难以抵挡的魔力，切达起司增色香浓，马芝拉起司会牵丝，不只卖相讨好，超浓郁的芝司更是邪恶的美食是许多人都无法抗拒的魔力！～ 【芝司+拉面】 食材： 辛拉面1包、鸡蛋1颗、起司1片、水550c.c. 韩国人吃拉面讲求「原汁原味」，所以他们顶多只会加入一颗蛋或起司，让整体口感更好，有的人也会依喜好加入超商卖的单支热狗、火腿片一起煮。另外，对韩国人来说，在家煮拉面是很常见的事，因此渐渐地，家家户户都有一种专门用来煮泡面的一人份小铜锅，锅底设计刚好能放下一块拉面，因为锅子的导热效果好，成为家中煮拉面的必备品，在网路上就买得到。 做法： 1.将水倒入锅内，同时加入辛拉面附的汤粉与蔬菜干。 Tips：辛拉面务必使用「袋装」拉面。汤头口味也可依个人喜好适量增减。 2.水滚后放入面块，让大火继续煮约4分30秒，不需搅拌。 Tips：辛拉面的面条比较Q弹，需要大火煮滚后才容易软，这个时间是韩国人觉得最适合的烹煮时间，能将面彻底煮熟又不会过烂，维持口感。 3.将火关掉后立刻打入整颗鸡蛋，再铺上起司。 Tips：不要把鸡蛋打成蛋花，韩国人认为要整颗鸡蛋在面汤中，才不会破坏汤的味道、又能吃到蛋的口感。 4.等蛋半熟、起司融化后就可以食用。 Tips：可以考虑盖上锅盖，端上桌后再打开锅盖食用，不但可以保持热度，也可以让蛋和起司透过余温焖一下。 食谱来源：自由时报 【芝司薯球】 酥脆的面衣、马铃薯泥的绵密、与浓郁的起司，一颗颗小巧的起司薯球，让你享受到多层次的口感。刚炸好是最美味的时候，但就算放冷了才吃，也不会油腻，非常好吃呢！…